系列节目：印证·戈壁绿洲篇

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记者：哎呀，终于到了，好累啊，太不容易了，观众朋友，你看在这两山之间就是举世闻名的葡萄沟了，我现在就到了中国最炎热的地方吐鲁番，听这的老乡说，这里最高的气温可以达到50多度，不过今天我很幸运，才39度吗，正是由于这里独特的气候，这里的葡萄才跟蜜一样的甜。

　　说吐鲁番是葡萄的王国，一点儿不为过，不光田地里是连绵不绝的葡萄园，就连房前屋后、沟旁路边到处都栽满了葡萄。

　　领导：我们吐鲁番葡萄总面积是24万亩，基本上达到90%的是林网化，每亩平均单产达到2700公斤。

　　吐鲁番的葡萄除了产量高，葡萄的品种也是非常多，目前已经达到300多种，有马奶子、玫瑰香，红葡萄、黑葡萄等等，当然最出名的还得是皮薄、肉厚、没有籽儿的“无核白”，它的含糖量高达25%，销路一直看好。

　　经营者：销路每公斤3.5元，51箱能卖两千多块钱。

　　经营者：河南漯河的 不是在当地买 发往的市场也多吗

　　经营者：马上2008年了， 要往北京上海这些大城市发货。

　　吐鲁番种植葡萄已经有2000多年的历史，葡萄年产量达50多万吨，这么多的葡萄，除了一部份作为鲜食销往外地，更多的还是加工葡萄干。这位维族的小姑娘，给我们介绍起自家的葡萄干来，那可是头头是道。

　　记者：这就是马奶子？

　　经营者：就是，也是葡萄干叫梭梭葡萄。

　　很多人来到吐鲁番，这葡萄干那可是一定要带的。

　　经营者：从乌鲁木齐来的，但质量和品种没这儿的好，这里比较正宗，出产葡萄的地方。

　　哎，这儿的民风找不错，买完了葡萄干还给跳段舞，您瞧，我们记者雨浓也忍不住跳上几下。其实这是吐鲁番特有的一种民族家访活动，你看这边，更热闹，外地客人来到这样的农家院子，既可以买到优质的葡萄干，还能体验一下民族风情，也算是当地人促销葡萄干的一种方式吧。

　　经营者：游客总共买了8公斤很好吃。

　　游客：我买了150块钱。

　　游客：我们在贵阳，这是原产地吧我们亲眼看见的，他也介绍了，所以就卖了相信他们。

　　说了半天，这葡萄干是怎么加工的呢，你看这些远远望去样子有点奇特的土坯房，就是当地人晾制葡萄干的晾房，走进一看在墙面四周还布满了通风透气的小方孔，新鲜的葡萄摘下以后，在这里晾至20多天，就成葡萄干了，一般5公斤鲜葡萄能晾制1公斤的葡萄干。通过这种天然风干的方法晾出的葡萄干，颜色呈黄绿色半透明状，葡萄的原汁原味也能很好的保留。

　　吐鲁番不仅是葡萄的盛产地，据说还是阿凡提的故乡呢。您瞧说着阿凡提牵着毛驴就来了。

　　阿凡提是不是因为吃了吐鲁番的葡萄才会那么聪明，我们我从考究，但是葡萄早已成了吐鲁番的一张名片，每年一届的葡萄节也吸引了大批的客商云集于此，仅葡萄一项收入就占到全市农业总收入的60%，吐鲁番的葡萄熟了，阿娜尔罕的心儿又醉了。

每日农经

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　　记者：来到西藏之后，我每次吃饭之前都给自己添个小灶，吃的什么？没听说过吗？在西藏，一个萝卜能换一只羊，为什么呀？这儿缺蔬菜呀，所以呀，咱得经常补充点维生素，走，吃饭去。

　　记者：啊？这么多蔬菜？黄瓜，西红柿，西葫芦。老板，准备这么多蔬菜不容易吧？

　　老板：没有，没有，从外地运到这儿，到现在怎么也得两三天。

　　记者：别说，你这保鲜工作做的真不错。
  
　　老板：我们这是本地的菜。

　　记者：啊？本地的？

　　老板：你不相信可以去看。

　　记者：我呀，还真得去看看去。不过，先吃几个再说。

　　过去，人们从内地来西藏，都是带蔬菜作为礼物。因为西藏海拔高，气温低，整个七月的平均气温也就15度左右，一年下来的平均气温不到10 度，根本不适合蔬菜的生长。正因为如此，才有了一个萝卜能换一头羊的说法。现在的西藏，难道真的已经能种植蔬菜了？那么蔬菜的品种有那些？他们又是怎么种植的呢？

  　　记者：师傅，听说你们这儿种蔬菜。

　　师傅：是呀。

　　记者：都有什么品种呀？

　　师傅：多着呢，你过去看一下就知道了，走我带你去。

　　记者：哪儿呢？

　　师傅：在下面，走。

　　记者：您看见了吧？这么多的蔬菜大棚，要不是这身后的山 蓝天白云，还有这藏族文字，我真不敢相信这是西藏，要不咱们去大棚里看看去，走。

　　记者：真是没想到在这世界屋脊的青藏高原上，还真能种蔬菜，你看有西红柿，黄瓜，西葫芦，看来这现代农业的魅力真是不小，不过，这种是种了，它的产量如何？效益又怎么样呢？您看，这种西红柿的话，这一个棚产5000多斤，一个棚多大？

　　师傅：三分地。

　　记者：三分地产5000多斤，那这么蒜的话，一亩地就产15000-16000斤了。

　　师傅：对。

　　记者：不可能吧？我觉得这个……

　　师傅：这个100%的，我们种了有三四年了，这个是我们100%的产量，这是我们按无公害的标准来种植的。

　　要是在五年前，别说无公害蔬菜，就是普通蔬菜他们想都不敢想。后来，他们从援藏人员那里学习蔬菜种植技术，建起了高标准的蔬菜大棚。现在，当地不仅西红柿的产量令人赞叹，西葫芦等蔬菜的产量也与内地不相上下，一个大棚的黄瓜产量更是达到了4000多公斤。

　　记者：干农活也需要体力呀，哎呀，师傅您这产量还真不少，不过这口味怎么样呀？

　　师傅：口感很好，有很多内地来的，他们吃了以后，都说这个黄瓜味浓，口感很好，就像我们80年代种的那个黄瓜味道一样，您这不能光说呀，问你口感怎么样？就是想尝一尝。

　　师傅：来老师，尝一个。

　　记者：还有刺呢，这个雪域黄瓜就是不一样，很浓，黄瓜味很浓。

　　西藏的日照时间长，一年可以达到3000多小时，比起山东上海一年要多出近1000小时。而且这里昼夜温差大，有利于蔬菜营养和糖份的积累。此外，他们用有机肥，用无污染的高山雪水灌溉，这些都使得蔬菜的品质与众不同。只不过，当地蔬菜的种植面积有多大，这样的蔬菜卖价如何？而种植户的收益又怎样呢？

　　消费者：过去西藏只有三大名菜，大家都说，白菜萝卜土豆，是我们的三大名菜，现在品种也多了，你看，那些都是我们当地生产的，什么西红柿，樱桃西红柿，还有茄子青椒，我们本地农户都可以生产。

　　记者：师傅，这茄子多少钱1斤？

　　种植户：1.5元。

　　记者：1.5元1斤，辣椒呢？

　　种植户：辣椒3元1斤。

　　记者：都是哪儿产的？

　　种植户：都是白朗的。

　　记者：都是白朗的，是你自己种的吗？

　　种植户：自己种的。 黄瓜1.5元1斤。

　　记者：西红柿呢？

　　种植户：西红柿1.5元1斤。

　　消费者：过去的话，反正贵，因为那边拉过来，内地进过来 现在的话，价格可以，我们当地种的。

　　消费者：所以我们市民桌上的菜都丰富了，什么都可以随时买到，买到的还都是新鲜的。

　　过去，外地运过来的西红柿黄瓜，由于有运费等因素，最低也要两元一斤。如今这些蔬菜丰富了居民餐桌的同时，也给种植户带来了不错的收益。

　　种植户：这个棚这一茬，这一茬西红柿，按现在的市场价格 1斤1.5元的话，能收入7000-8000元。

　　种植户：这一棚黄瓜，最好的话，能卖7000-8000元，平均的话，一棚黄瓜能卖5000-6000元。

　　由于蔬菜种植的效益好，收入高，因而越来越多的人加入到种植蔬菜的队伍中。现在在整个西藏自治区，蔬菜的种植面积已经有近30万亩，年产蔬菜45万吨，整个藏产蔬菜的年产值达到九亿多元。

　　记者：这萝卜怎么卖1斤1元？

　　经营者：1斤1元。

　　记者：像这个萝卜能卖多少钱1斤？

　　经营者：能卖1元多钱。

　　记者：看见了吧，现在别说一个萝卜换不了一只羊，就是100个萝卜，它也不一定能换一只羊。笑林老师，您下次再来西藏的时候，千万别像我一样，再带什么维生素片了。

　　西藏农牧厅：0891-6333306

每日农经

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记者 徐雨浓：快看，那么多向日葵，好漂亮，能不能下去照张照片。

　　记者 姚 雷：行了，阿克苏快到了，赶紧看看地图上，到阿克苏要找什么宝贝。

　　记者 徐雨浓：核桃和红枣，两种宝贝呢，要不我们分头行动吧。

　　说起核桃，大家都不陌生，既清香又有营养。不过，这核桃好吃壳却难剥，就因为这层厚厚的壳，好多消费者都对吃核桃望而生畏，不过有一位大侠，自打到了新疆以后就再也不怕了。

　　记者 姚 雷：干嘛呢这是？

　　记者 徐雨浓：知道武侠小说里有个天山派吗？

　　记者 姚 雷：当然知道了，那武功可是了得。

　　记者 徐雨浓：这两天我就练了一手硬气功。

　　记者 姚 雷：核桃？你能捏碎？

　　记者 徐雨浓：等好吧你，呀！怎么样？

　　记者 姚 雷：不就捏个核桃吗。

　　记者 徐雨浓：你还不服气，给你两个试试。

　　记者 姚 雷：试试就试试，肯定一捏就碎。

　　记者 徐雨浓：还在那傻练呢，我这是阿克苏的薄皮核桃，他那两个是厚皮的。

　　原来呀，雨浓捏的这个就是阿克苏的著名特产——薄皮核桃。薄皮核桃果仁结实饱满，味道浓香爽口，不饱和脂肪酸含量高，富含钙、铁、锌、硒等微量元素。而且外壳只有一毫米厚，吃起来特别方便。

　　核桃林场场长：我切一个给你看一看，用这么点一个小刀就能把核桃切开，我们这个核桃可以取整仁。

　　记者：为什么可以取整仁？

　　场长：因为横膈膜得薄，所以可以把仁轻易地取出来，你看看。

　　由于薄皮核桃有着众多优点，所以在市场上特别畅销，价格也是一直稳中有升。

　　核桃林场场长：我们这个核桃主要销往库尔勒、乌鲁木齐，内地主要销往上海、深圳、北京，有一部分也销往国外，在上海和深圳，每公斤干核桃都是50元以上，在我们当地一般也要35元以上。

　　消费者：我买了6公斤，每公斤37元。我们家人每天都要吃几棵，核桃有保健功能，对身体好。

　　市场好，收益自然就高，很多农民都靠种植核桃致富了，就连很多外地的种植户也幕名跑到阿克苏来种核桃。

　　种植户：我是从四川过来包地的，包了20亩核桃林，今年第七年了，每亩地有300多公斤的产量，每亩地能收一万多元，去掉投资和上交，每亩地能收入八九千元。

　　雨浓把已经核桃调查得差不多了，姚雷那边的红枣又怎么样了呢？

　　这姚雷该不会还在那儿捏核桃呢吧？

　　记者 姚 雷：出东门过大桥，拿着竿子去打枣，青的多红的少，一个枣、两个枣、三个枣，四个五个。

　　记者 徐雨浓：干嘛呢？手上工夫不行，拿枣撒什么气呀？

　　记者 姚 雷：你以为我不知道，你那个是薄皮核桃，我是给你留着面子呢。

　　记者 徐雨浓：我那是向你展示核桃的优点，你着枣有啥好的？

　　记者 姚 雷：你可别小看这枣，有人拿着钱来都买不到呢？

  　　这几位就是专门从外地赶来买枣的客商，因为晚来了几天，就只能眼看这满树的枣子被别人定走了。

　　红枣林场场长： 你今年来得晚，其它客户把红枣定完了，所以你就没定上。

　　外地客商：今年来得比往年还早呢，定不到我们在这里等，一直在这里住两个月。

　　红枣是中医认定的药食兼备的食品。而阿克苏的红枣还具有个大核小，肉厚味甜，含糖量高，营养丰富等特点，所以有人抢购也不足为奇。不过，这红枣已经被别的客商定走了，为什么还要等呢？而且一等就是两个月？

　　种植户：他们准备每公斤再加5角钱。

　　场长：客户比较多，他们互相争。

　　原来是想高价收购，另外呀，阿克苏红枣采摘前不爱裂果，适合在树上自然风干，所以真正的交货期是在两个月后。

　　种植户：2003年每公斤卖8元，2004年涨到每公斤11.5元，2005年就是每公斤14.5元，去年一下涨到每公斤17.5元，今年下不来每公斤20元。

　　记者 徐雨浓：你在这里玩啥呢？

　　记者 姚 雷：谁玩呢？我发明了一个新吃法。

　　记者 徐雨浓：什么你发明的呀？当地人早就这么吃了，这叫枣核仁。

　　枣核仁既有核桃的清香，又有红枣的甘甜，就像干果市场上的核桃和红枣，都是市场上的俏销品种，也都是农民增收致富的支柱。

　　新疆林业厅 副厅长 李玉峰 ：新疆的林果业正朝着形成优势产业带趋势发展，比如阿克苏地区，有红枣80多万亩，计划目标是发展150万亩，核桃将近100万亩，目标也是150万亩，林果业已经成为了农民增收的支撑点。

　　记者 徐雨浓：一天三棵枣，终生不见老。

　　记者 姚 雷：你这话没错，不过这都是老话了，现在当地人已经有新说法了。

　　记者 徐雨浓：怎么说呀？

　　记者 姚 雷：那就是“左手核桃右手枣，一生郎中不用找”。

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　　记者 徐雨浓：美丽的孔雀河，翻滚着层层浪波，像一只高飞的孔雀，从金色的塔里木流过，没错，我现在就到了新疆的库尔勒美丽的孔雀河边，不过咱们今天不说孔雀河，来说说库尔勒的香梨吧。

　　库尔勒香梨距今已有2000多年历史了，它的外型状就像一个纺锤，果皮色泽光亮，翠绿中带着淡淡的红晕，一看就让人喜欢。

　　记者 徐雨浓：现在正是香梨成熟的季节，大家伙正在摘香梨呢，赶紧去凑个热闹吧。

　　记者：师傅，我能帮你摘吗？

　　果农：不行，你摘不好。

　　记者：香梨有啥摘不好的？算了，还是拣地上的吧。

　　不让咱摘呀，咱就自己拣几个，看到没？哪棵树底下都有几个梨子，全都是成熟后自己落下来的。

　　记者：师傅，这里还有两个呢。

　　果农：这个不行，这是从树上掉下来的。

　　记者：这挺好的，怎么不行呢？

　　果农：看到外面好好的里面已经坏掉了，这梨摔成内伤了。

　　记者：那就这么扔着呀？

　　果农：就金贵在这一点。

　　梨还会受内伤？听着就有点悬，这香梨树并不很高，地上的土看起来也软软的，而且果子成熟后落到地上也是天经地义的事，为什么到了库尔勒香梨这儿就不行了呢？

　　种植户：香梨皮比较薄，水分比较大，所以在采摘的时候要非常小心，采摘的时候如果指甲长，把梨稍微挂了一下，这里梨子就不能作为商品梨了。

　　原来是因为香梨皮薄肉脆的原因，不过口说无凭，这位种植户决定现场给我们演示演示。

　　种植户：两个梨子一撞就碎了，你要是拿着往树上砸一下，

　　全碎了。

　　记者：我知道了。难怪他们这里每个篮子都用布包上呢，原来香梨这么怕碰，真是够金贵的。

　　为了避免摔坏更多的香梨，看着熟了的最好马上就摘下来，在包装前呀还要先分分等级。

　　记者：这香梨每个都要称吗？

　　种植户：肯定要称。特级梨就是120克以上的梨。

　　记者：一级和二级分别是多少？

　　种植户：一级梨就是100克以上的，二级梨就是80克以上的。

　　记者：那这个梨是哪个等级的？

　　种植户：这个肯定是特级梨，最少有160克。

　　记者：那像这种特级梨能卖多少钱一公斤？

　　种植户：5元左右。

　　记者：一级和二级的呢？

　　种植户：二级是2.7元左右，一级梨是3.5左右。

　　除了皮薄肉脆，香梨的口味也特别好，吃起来汁多味甜，酥香爽口，肉质细而无渣，经过科学考证，香梨还具有润肺凉心、止咳化痰、益肾利尿的功效。每年香梨还没成熟的时候，这满树的梨子就已经被经销商买走了。

　　种植户：箱子、包装纸、网套，每年都会提前送过来，价格基本说定了以后，还要预付定金，完了以后现金结算，我一共承包了120亩，能赚40～50万元。

　　目前，在库尔勒所在的巴州地区，香梨种植面积达到了近50万亩，产量超过15万吨，香梨经销商遍及全国。

　　采购商：我专门来订购香梨。

　　记者：为什么？

　　采购商：赚钱嘛，哈尔滨一箱能卖60元钱。

　　记者：准备买多少？

　　采购商：买10吨。

　　因为香梨，很多库尔勒以外的地方都曾经尝试过引种香梨，结果不是无法成活就是品质发生改变，到目前为止，全世界还只有库尔勒能出产香梨。所以说它金贵还真是毫不为过，不过那边还有更金贵的呢？ 瞧，刚刚从果园子里采摘回来的香梨，人家还要重新处理一遍。

　　库尔勒某香梨出口企业 质检部 负责人 李俄刚：为了保证出口质量，第一道工序是挑选，我们收回来的梨子，要首先把梨子的纸和网套打开，检查有没有病虫果，有没有畸形，有没有碰伤，有没有不和格的梨。

　　检查合格后的香梨首先要用气枪对表面进行除尘，然后对香梨进行清洗，最后是晾干和包装，这么精心处理的目的就是为了保证每个香梨都能达到出口标准。

　　库尔勒某香梨出口企业 质检部 负责人 李俄刚：每加工一条货柜是2303箱，还要向库尔勒检验检疫局，进行申报，要求他们来给我们验这批货，2303箱里要抽120箱，发现一个梨子有一条活虫，整个这一条柜就不能出口。

　　随着最优质的香梨被销售到世界各地，库尔勒市也变得越来越有名气，香梨成为了库尔勒一张响亮的名片，库尔勒也因此被人们称为“梨城”。

　　记者 徐雨浓：美丽的库尔勒，美丽的孔雀河，库尔勒人民欢迎您到梨城来。

　　目前，库尔勒所在的巴州地区香梨年产值达到了4.7亿元， 2006年出口量达到12000吨，有7万多果农从中受益。

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　　记者:你们是在挖什么呢？

　　消费者:人参果。

　　记者:可是人参果长在树上，莫非是……到地里？

　　消费者:给你看看人参果。

　　记者:阿弥陀佛。拿走……这分明是婴……

　　记者：这分明是个豆麻。

　　别看人家个头不大名气却很小，它就是被人们称人参果的植物-蕨麻，它在每年的春季发芽，夏季生出须茎，匍匐地面，伸向四方。到了秋天在根上会张出一串串酷似微型红薯的果实，它可是在高原可是不可多得的美味。

　　藏胞：高原上过去没有菜，用蕨麻炒菜对身体好得很。

　　字幕：蕨麻在高原上的吃法有很多种，通常人们将它蒸煮、烹调、做粥甚至泡茶饮用。

　　记者:我在藏族同胞家里一看，我以为都住着帐篷呢。牦牛粪，大嫂煮好了，特别香，酥油调料，味道非常期待。

　　藏胞：盛蕨麻，这是酥油，然后，现在能吃。

　　记者：煮好蕨麻，现在洒蕨麻，看来小朋友经常吃，过来，来这儿尝一个。

　　小朋友：好吃。

　　记者：连筷子都舍不得撒开，这个蕨麻吃起来是又香又软，吃了回味无穷，看来是真好吃，我大口来两口，过瘾。

　　蕨麻广泛分布于青海省各地，适合在湿润寒冷地区生活 它生长在海拔１７００－４３００米的草甸、河漫滩附近。

　　消费者：我们到这边采，这里多。

　　记者：在挖时有什么技巧？

　　消费者：叶子剪掉所剩的果实干了就挖时我们看叶子，这就是挖出来的，这个得浅挖不能挖断根，叶子黄了我们看叶子，这就是挖出来的，这个得浅挖，不要挖断根，叶子黄的我们可以挖，这个就是大的。

　　蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养物质。具有较高的医疗和营养价值，近年来被越来越多的消费者所认识。

　　消费者:我们家在这里，老家在山东，山东没有，爱吃，老年人爱吃，上年纪的对胃好也给亲朋好友带，这个价格不算贵平时熬粥搁一些。

　　翻译：很多人喜欢吃，爱吃。

　　消费者：我是青海人，它也叫人参果，一般妇女生了孩子做月子就用它做补品，老年人也喜欢吃，对身体好。

　　消费者：它不一样，我们亲戚朋友之见互相送。

　　消费者：觉得还可以， 一般来旅游的，外地人买的多，这个一天卖50-100斤，这个地方也小。

　　故藏医称蕨麻为卓老沙僧 ，它有着收敛止血，止咳利痰的作用 所以当地的人们经常用它入药。

　　藏胞：在医学上养胃健脾，生津解渴，益气补血等作用。它不但有医疗作用，还有延年益寿，所以叫人参果。

　　随着青藏铁路开通 青海省旅游业日渐升温 人参果-蕨麻这种高原特产被全国许多各地的人们所了解,如今它除了用于制药外还被加工成馈赠亲友的佳品。

　　藏胞：以前自己吃，现在我们卖出去，半亩能挖3-4斤蕨麻，价格15-16元1斤，这样对增加收入很好。

　　蕨麻为野生植物资源，近年来青海省果洛藏族自治州的人们将它进行保护性开发和利用，通过采挖蕨麻，每年可使这里的藏族牧民增收400元左右。

  
　　青海：0971-8586585 13897159999
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CCTV.com  2007年10月20日 00:48  来源：CCTV.com  
  
  

　　戴眼镜：服务员你们这有薄皮核桃吗？

　　服务员：有,这就是。

　　戴眼镜：这还真皮挺薄，多少钱一盒。

　　服务员：80。

　　戴眼镜：80？

　　服务员：对。

　　戴眼镜：几斤？

　　服务员：2斤。

　　戴眼镜：2斤，这样吧，给我来上5盒。

　　服务员：对不起，我们这儿就剩4盒了。

　　戴眼镜：全我掂上吧。

　　卷发：服务员给来一盒薄皮核桃。

　　戴眼镜：对不起，我们已经卖完了，就剩这4盒，已经被这位小姐都拿光了。

　　卷发：那怎么办啊，我们家老人就爱吃这个

　　店主：小芳怎么回事？

　　服务员：两个客户都来买咱们这个薄皮核桃，可是已经都被这个小姐买完了。

　　店主：您看这样，你先买3盒，然后这1盒先匀给大嫂吧，回头我们还有7、8天我们新产品就下来了，到时候我给你邮几盒，你留下电话和地址，你看好吗？

　　记者：卖核桃的呀？

　　卷发：这个核桃特好吃。

　　记者：这核桃多少钱一斤？

　　服务员：这这核桃40块钱一斤。

　　记者：40块钱一斤，怎么这么贵呀？

　　卷发：这个核桃好吃，特好吃它皮薄，肉厚。

　　记者：那普通的核桃才多少钱一斤，不就是8、9块钱一斤吗？

　　店主：我们这是晶品1号，是我们和河北农业大学共同培育的新产品。

　　记者：新品种啊。

　　即使是新品种40块钱一斤也未免有些太贵了，但看到大家这么热情的购买，我们的记者还是忍不住好奇来到了种植基地。

　　男5：刘导你看，这就是我们的核桃林。

　　记者：满山都是？

　　男5：是啊，有3、4户，大户有种30多亩核桃，小户有7、8亩呢。

　　记者：你等一会找个东西啊，就这个吧。

　　男5：这个干吗？

　　记者：打核桃啊。

　　男5：刘导老外了吧，打核桃是那过去的事，是我们的传统核桃才用它打，我们现在，我们的晶品1号用不着这个，我们都是矮化的密植的，用手一够就能把它摘下来。

　　记者：哦，你好，摘核桃呢，麻烦你问一下，你们家种的是什么核桃啊？

　　男6：这是晶品1号。

　　记者：这个好吗？

　　男6：确实很好，我为了种个核桃在这大山里住了3、4年了。

　　记者：赚钱吗？

　　男6：可赚钱了，象这颗树今年就能产10斤干果。

　　记者：这是几年的树啊？

　　男6：这是4年树。

　　记者：哦，你种了多少亩呢？

　　男6：我种了有30亩。

　　记者：那一年得赚多少钱？

　　男6：一年10多万吧。

　　一年就能赚10多万，这核桃树还真得用心去管理。

　　男2：这个核桃树管理起来很方便，平常只浇浇水，施施肥，施的是农家肥，不用怎么打理，管理很粗放。

　　正是这种粗放式的管理，让很多人放心地种植起了核桃树，老赵就是其中之一，他原来自己开工厂，而现在也种起了核桃。

　　男3：我原来开木器厂，我觉得种核桃比开木器厂赚钱，结果后来我转行了种核桃树，种核桃就是比开木器厂赚钱。

　　说起为什么种这种核桃赚钱，老赵告诉我们，俗话说桃三、杏四、厘年，要吃核桃等八年，也就是说，传统的核桃树要八年才能挂果，而这个晶品一号第2年就挂果，第3年见产量，第4年就丰产，见效特别快。当然，还有最重要的一条，那就是不愁销路。

　　经营者：不愁销路，我们有个合作社，他们每年过来收核桃，就卖给他们，他们给15块钱一斤。 今年我们是每市斤按15块钱收购。

　　记者：传统的核桃呢？

　　经营者：1市斤是6块多钱，我们这个晶品1号市场价格比传统核桃要贵一倍。

　　那这个核桃除了皮薄以外，还有那些优点，让它能有这么高的身价呢？

　　记者：这是我刚刚从树上摘下来的两枚核桃，这一枚呢是传统的核桃，这一枚是晶品1号，单从外表上来看，它俩的区别就非常大，这枚传统的核桃是圆形的，这枚晶品1号是椭圆形的，现在呢把这层表皮褪掉。

　　记者：剥开外面的这层表皮啊，大家就很清楚的看到，这个传统的核桃呢个头非常小，这个晶品1号个头是相当的大，那现在我们把它敲开看一下里面的仁。

　　记者：这个薄皮的核桃，没有费太大的力气已经打开了，皮非常的薄，我们现在把它剥开，看一个完整的核桃仁。品相非常好，品相好当然就可以卖个好价钱了。

　　它这个出仁率非常高，像普通的核桃出仁率就是35％到40％之间，像这个晶品1号，它的出仁率能达到65％，它的口感特别好。

　　要想知道这核桃的滋味不能光听别人说，必须要亲自品尝一下。

　　记者：苦味相当小的，几乎就没有，口感相当的好，很香。

　　采摘起来方便，降低了劳动成本，轻轻一捏就能打开，方便了消费者，吃起来口感又好，难怪这薄皮核桃既受种植户的欢迎又深得消费者的喜爱。

　　记者：哎呀，这收获的感觉真好，但是捡这个核桃你一定得细心，一个都不能拉下，为什么呀，你看这么大的核桃，一斤大概有40个，按15块钱一斤的收购价来计算，这一枚核桃将近4毛钱。

　　一枚核桃4毛钱是收购价，经销商将核桃收购后经过包装卖到全国各地，那时，这核桃的价格翻一倍还要多。

　　经营者：我们这个产品销售特别好，目前在全国二十几个省市自治区都有我们的销售网点，同时产品也销到了东南亚和港澳台等地区。

　　河北：

　　13703209526 0310-5632222 5633218

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CCTV.com  2007年10月20日 00:57  来源：CCTV.com  
  

　　记者刘畅：安徽歙县这里是山核桃的产地，那我这次过来就想好好尝一尝，可是我把这个超市整个转了一个地，就是没发现山核桃，这里可是产地，怎么能买不着呢？

　　记者刘畅：你好，我想问一下，你们这超市怎么没有山核桃啊呀？

　　超市管理人员：山核桃正在山上采摘呢。

　　记者刘畅：啊，那你们连点库存都没有啊。

　　超市管理人员：去年的货上半年已经卖完了。

　　让记者没有想到的是，现在山核桃在产地竟然也是如此的紧俏。

　　消费者：现在基本上每个人都喜欢吃山核桃。

　　消费者：很多种味道我都喜欢。

　　记者：最喜欢哪个味？

　　消费者：咸味的。

　　记者：那你呢？

　　消费者：奶油。

　　消费者：咬开的时候吧，那香味跟其他的干果不同的。

  　　消费者：很脆。

　　眼下正是山核桃采摘季节，记者第二天就往山上赶想去体验一番，不料老天爷却不作美。

　　记者：这想看看山核桃的庐山真面目还真是费劲，你看这天下这么大的雨，山路又这么崎岖，而且我已经走了两个小时了，不过这漫天遍野的怎么没看见人采摘呢，哎，在那边呢。

  　　记者：我呀，虽然不会爬树，也不会用杆子打，但是可以捡，看见我手上这个简易手套了吗？其实这因为这个山核桃的皮它是含有色素的，如果直接用手捡的话，那这个手就会被染色，而且很难清洗，所以这个必要的防护还是应该的。我今天虽然干的时间不长，但是我觉得看，这个收成还是不错的。那不知道像他们这一天到底能捡多少，而收入又有多少呢？

　　农民：我这山核桃树一共有500多棵，今年已经结果的呢有300多棵，今年基本上总结2000多斤，价格呢基本上都在5.5元以上，6元。像我这样全年的收入是，全年的总价2万块钱左右，那是最多不会少的。

　　农民：因为我们今年山核桃长得比较多，树上都结满了果实，然后打起来，很快的这个，一棍子下去满地都是。

　　农民：今年的收益总在3万元。

  　　记者：哎呀，今天我可算体会到了，这个山核桃呢虽然好吃，得来确实很不容易，你看这个山核桃树它都生长在这种深山老林之中，而且采收也是非常的困难。那又听说山核桃树和一般的果果树不一样，要生长10年以上才能够挂果，像我旁边的这一棵呢已经有七八十年了，细一点的呢也有20多年了，那像一般的山核桃树它的产量到底有多少呢？

　　农民：80年的树总产200斤左右。

　　农户：10年-20年的树总产20斤左右。

  　　但是谁也想不到，就在七八年前，这里的山核桃并不讨人喜欢，很多堆在家里卖不出去。仍然让人没有想到的是，近些年，山核桃的待遇竟然又发生了180度的大转变。

　　安徽省歙县农业委员会主任毕灶明：现在不一样了，由原来的一个累赘现在变成了一个摇钱树，全县的山核桃面积有10万亩，亩效益呢，在1500元左右

　　农户：最高峰的时候6.8元这个

　　解说：才几年的工夫，山核桃为什么会有这么大的变化呢？

　　安徽省歙县农业委员会主任毕灶明：主要是随着我们这个消费水平的提高，特别是黄山和徽州古城旅游的兴起，那个山核桃啊，那个就地销售、加工，它这个产品的附加值几乎是翻番的，凡是来我们这里旅游的，都把山核桃作为一种必选的旅游特色产品。

　　记者：为了赶时间呢，从山上新鲜采摘下来的山核桃呢，就要在这里进行脱蒲，就像我手上这颗，把外面这颗绿色的皮给脱掉，那脱完蒲的山核桃就要在这个大木桶里洗个澡，这到底是为什么呢。

　　加工人员：一个呢是让它洗干净，二一个呢是它呢有那个什么，空的不饱满把它捞出来，剩下的都是饱满的，然后再拉来加工。

　　记者：这前两天一直下雨，可把咱们农民给急坏了，因为这个山核桃从山上采摘下来脱完蒲之后呢，一定要在三天之内进行干燥，如果干燥不及时的话，这山核桃就发芽不能吃了，不过你看这老天爷还算挺给面子的，今天天气已经放晴了，这不，我呀，已经开始在这儿帮忙晒了。不过我还是觉得有一个问题，既然咱们这个山核桃呢已经进行了产业化生产，为什么不用烘干机烘干，反而要用这么原始的放在地上晒的方法呢。

　　企业负责人：用烘干机速度来得太快，它烘的速度太快，它容易造成里面那个肉破损，咬开之后就碎了，都是碎肉，二一个呢，太阳，通过太阳在两三天在这个反应，它起到这个涩味它会清除掉了。

　　记者：这山核桃呢，经过半个小时的炒制之后就可以放在我身旁这几个料池里入味了，那您可以看到我旁边有茉莉花香的，还有奶油味的，那还有椒盐味的，在这里入味之后呢，要再次放到这个炒锅里边，然后把它炒香。

　　解说：经过调味，再炒制烘干，山核桃就可以包装了，每年像这样加工出来的各种口味的山核桃，整个歙县能达到2000吨，产值接近1亿。

　　技术人员：我们一般在超市里零售价在60块钱到50块钱左右。

　　记者：这些天呀，我可是从采摘制作到加工体验了山核桃的生产过程，而且呢你看，也等到了今第一批最新鲜的山核桃，选到自己喜欢的口味。这山核桃虽然很小，但是随着人们需且的不断增加，这个产业还是会越来越大的。


　　安徽山核桃:

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hengzhen_ye

CCTV.com  2007年09月23日 12:20  来源：CCTV.com  
  
　　记者：现在这网络上新鲜事可真是不少，我刚才看到这么一条信息，说上海有一家葡萄园那里种得葡萄一亩地可以收入2万块钱，大家知道一般情况下，种一亩地的葡萄也就是收入几千块钱，上海的这家葡萄园为什么会有这么高的收入呢，哎，你说这信息可靠吗，要不咱去调查调查。

　　记者：师傅，我买葡萄。

　　工人：买葡萄啊，买葡萄我给你一把剪刀，一个筐子，你自己到地里采去吧。

　　记者：这不是有现成的吗，你直接卖给我们就完了。

　　工人：这我们已经预定好了。

　　记者：原来预定的。

　　记者：这里头这么多呢，先来一串，这一串就不错，你看看这长的多整齐啊，得先尝尝啊，不知道吃不好吃，酸的，没熟，进里头看看去。

　　记者：您可别以为我是在这白吃了，我告诉你吧，我这可不是白吃，凡是在园子里采摘的葡萄啊，都要在这个品种原有价格基础上再多加2块钱，您说为什么多加2块钱，像我这样的，来这儿吃的比摘的还多呢，这样下去人家不就赔本了吗，不过这钱一交啊，咱倒也是吃心安理得啊。

  　　记者：师傅，您告诉我咱这园子里葡萄到底有多少个品种啊？

　　技术员：有80多个品种。

　　记者：80多个呢。

　　技术员：嗯。

　　记者：得，80多个品种，我刚才满打满算也就尝了大概二十多种，这现在都眼花缭乱了，不知道该摘哪个好了。那您告诉我，平时大家都喜欢摘什么品种的葡萄？

　　技术员：一般的是白鸡心、京玉、巨峰、藤稔、美人指。

　　记者：这些都是大家最爱吃的。

　　技术员：嗯，最爱吃的。

　　记者：得了，您看咱俗话说啊，鼻子底下长的是嘴，咱刚才尝也尝了，这问也问了，有的放矢，走了，摘葡萄去喽！

　　这个葡萄园里的葡萄品种非常多，有早熟品种，中熟品种，晚熟品种，采摘期一般从每年的6月份开始到11月份结束。而且，现成的葡萄还不卖，都得自己摘，莫非他们就是用这个办法，使一亩的葡萄赚取了高效益？

　　记者：你知道这个采摘的价格多少钱一斤吗？

　　女：18元。

　　记者：觉得这个价格怎么样？

　　女1：还是稍微贵了一点！

　　记者：贵为什么还要来采呢？

　　女1：好玩呀。

　　男1：还可以，不是很贵。

　　难道园子里所有的葡萄靠采摘能卖出两万块钱，这好像也不太可能啊！

　　酿酒？原来游客摘完葡萄后，还可以在这里自己动手酿酒。这眼下流行DIY,葡萄酒都喝过，但酿葡萄酒许多人都没有尝试过，这新鲜事儿志鹏可不会错过。

  　　记者：同志们，久等了。

　　酿酒师：1、00：35：50既然咱们人到齐了，那我们现在就可以开始酿酒了。我们第一步是除梗，就是大家把葡萄拿到自己的盆里面，然后把葡萄粒子掳下来，放到盆里面。

　　酿酒师：吃光了你就没有酒了。

　　酿酒师：把这个葡萄都掳下来了，那我们就进行第二步，破碎，破碎呢就是说大家可以随心所欲的，随便你怎么挤啊，压啊，揉啊，捏啊都行，把这个葡萄皮给弄破。

  　　记者：酿葡萄酒啊，我还真是头一回，觉得还挺有意思的，而且呢，咱们平时不都老说这个葡萄酒都是洋酒里头的一类，我来前可查资料了，这葡萄酒早在6、7千年以前咱们的老祖先啊，就从山里头摘这个野葡萄来自己酿酒了。

　　是的，我国古代医学认为葡萄酒有消除疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用，所以，现在越来越多的朋友开始热衷于喝葡萄酒了。

　　这是自酿葡萄酒的最后一个环节，将破碎的葡萄倒入玻璃瓶中进行密封等待发酵。

　　酿酒师：来，看镜头。

　　记者：啊，这怎么还拍照片呢？

　　酿酒师：是这样的，我们就是说，要把这个照片啊印在你那个酒的标签上，等两个月之后，酒酿成了之后给你贴到瓶子上，就是说作为一种纪念，你的照片在你的酒的标签上嘛，这就是你做的酒。

　　记者：那行，那赶紧拍吧，把我拍得年轻点。

　　酿酒师：来，一二，很好。

　　由于自酿葡萄酒是个比较新鲜的事物，所以凡是到葡萄园采摘的游客都会来酿酒屋体验一下。

　　女6：刚刚是我想吃，现在我好想喝。

　　女1：我觉得这种感觉非常的奇妙，很奇怪，从小到大没有试过这种感觉。喝上自己酿的葡萄酒，那是我最期待的，我现在好激动好激动啊。

　　技术员：手工酿酒这个项目，它的旺季是7月份、8月份、9月份，酿一瓶750毫升装的酒，就是90块钱一瓶。

　　90块钱一瓶酒，这价格可不算低，但消费者图得就是新鲜和参与，所以不会在乎价格高。而且在这个葡萄园中消费者不仅可以将亲自采摘的葡萄自酿成酒，还可以在品酒屋里悠哉地品尝各种葡萄酒，您瞧志鹏已经品上了。

　　服务员：凉拌葡萄藤，葡萄醋鱼。

　　记者：咱不能光喝酒，还得尝尝这葡萄配的菜，来口这个凉拌葡萄藤，嗯，鲜脆可口，一个字，爽，我估计电视机前的您八成没吃过它，这边上还有鲜食的葡萄，嗯，舒服啊。

　　采摘、酿酒、品酒，还可以品尝用葡萄做的小菜，这个葡萄园没少在葡萄上做文章，对了，这个占地150亩的葡萄园，一年有多少收入呢？300多万吧。

  　　电话：13701690921 021-57493846

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hengzhen_ye

CCTV.com  2007年09月22日 02:10  来源：CCTV.com  
  

　　唐博琳：喂 文刚啊，我知道了，你这一件事都跟我说了三四遍了，我记得 我记得 一定给你带。行了，就这么着吧 我挂了 长拜拜。你说这李文刚 过中秋节吃点月饼啊，葡萄啊多好，非得让我大老远的从泉州给他带龙眼回去。哎 我就纳了闷了你说这龙眼到底有什么好吃的？

　　哎，这个博林可就有所不知了。要说龙眼那可堪称果中珍品啊。醇香爽口。味美多汁。并且富含多种维生素，氨基酸、矿物质。具有开胃健脾、补虚益智，养血安神的功效。是治疗病后体虚的上等补品。尤其福建的泉州那可是中国龙眼之乡，有上千的栽种历史，这里的产的龙眼品质上乘，口感独特。每年的中秋节是龙眼上市的季节。如果这时能吃到鲜美的泉州龙眼，那肯定别有一番风味。

　　博琳：老板，你这个龙眼多少钱一斤啊？

　　经营者：现在我们批发价是6元钱。

　　博琳：批发价就6元钱，这价格还真不便宜。

　　消费者：这个价格还可以，这是我们泉州最好的东壁龙眼。很甜，风味很好。

　　东壁龙眼那可是泉州稀有的品种。有鲜果之王的美誉。因原产福建省泉州开元寺支院中一个小寺“东壁寺”内而得名。东壁龙眼果粒大小均匀，肉质脆嫩，含糖量在25%左右。食之爽口浓甜，故又被称“冬瓜蜜。

　　博琳：冬瓜蜜，冬瓜蜜，我就不信它能甜哪儿去。哎，老板，你这个能不能给我便宜一点？

　　经营者：这不能便宜了，你尝一个试试看，如果不甜不要钱。

　　博琳：不甜不要钱是吧？这可是你说的。您瞧，这个龙眼晶莹剔透的，可不知道它的味道怎么样？我先尝一尝，真的很甜啊，我真没想到泉州还有这么好吃的龙眼。

　　哎，要说泉州龙眼之所以好吃，那要得益于得天独厚的自然环境。泉州枕山面海，属亚热带海洋性季风气候，夏长无酷暑，冬短无严寒，雨量充沛，气候宜人。可以说，龙眼的生长条件极为优越。

　　博琳：跋山涉水，为找龙眼 不辞苦累。累得我是满头的大汗。不过 你瞧这满山的龙眼树，今天，我也算是来着了。

　　博琳：大丰收啊，这个都是什么品种啊？

　　场长：这个是东壁啊，泉州最好的龙眼。

　　博琳：这个就是东壁？

　　场长：对。

　　博琳：这个我昨天吃过，味道特别特别的好，那我想问一下，你们这是不是因为依山傍水环境比较好，所以龙眼长出来的就比较好。

　　场长：这个不仅要环境好，而且要管理好。

　　哎，说的没错，为了保证泉州龙眼的品质，真正做到无公害，这里面还真有不少学问。

　　博琳：您说的这个无公害是指的什么啊？

　　场长：无公害就是要施那种高效低毒的无公害农药，而且要施一些有机肥料。

　　博琳：我怎么觉得你这地下没看出有什么有机肥料。

　　场长：有机肥都在下面呢挖下去就是有机肥了。

　　利用有机肥，不仅为了龙眼提供了充足的养料，同时也充分利用了鸡粪等排泄物，保证了种植环境不被污染。

　　博琳：咱们这怎么还有个蓄水池啊？这里是雨水？

　　场长：这是山上的泉水，很甜的，不相信你试一试。

　　博琳：这可以喝吗？

　　场长：可以，可以。

　　博琳：这水还真挺甜的，那咱们山下这些龙眼都是泉水来灌溉的？

　　场长：是的。

　　博琳：龙眼都和上矿泉水了，也太奢侈了。

　　解说：那当然了，泉州的龙眼不仅仅是吃的好，喝的好，而且还要享受更为特殊的待遇。

　　博琳：太可惜了，这么好的果，这不全都浪费了吗？

　　场长：这不可惜啊。这个也是龙眼标准化管理之一，疏花疏果。你看剪掉以后，水分养分都集中到它这上来，这个龙眼质量更好，你看它这个不是很大吗，而且有很甜产量也不会降低 。

　　博琳：这个果子是不是卖价还高呢！

　　场长：那是，卖得更高。

　　博林：您好，您是从哪儿过来的？

　　收购商：我是从厦门过来的。

　　博林：收购的价格呢？

　　收购商：收购的价格东壁的价格是6元钱。

　　博林；那比去年高了吗？

　　收购商：高一点，高一点。

　　博林：一年能收购多少？

　　收购商：我们一年收购10几万斤，一斤的利润正常现在是一元钱左右。

　　博琳：现在在咱们整座山上大概种植了多少亩的龙眼？

　　场长：200多亩的龙眼。

　　博琳：一年的收益有多少？

　　场长：有几十万吧。

　　博琳：种的都是东壁吗？

　　场长：东壁只有50多亩。

　　博琳：那剩下将近200亩种的是什么？

　　场长：种的是福眼。

　　解说：看到这有的观众要问了，怎么突然冒出个福眼。其实，福眼是泉州地区非常重要的一个龙眼品种。它和东壁最大的区别在于，东壁以鲜食为佳，而福眼特别适于制罐、焙干、制酒，可加工成龙眼肉、龙眼酒、龙眼果脯等。有了深加工制品，不仅扩大了泉州龙眼的销路，同时也让更多的消费者饱了口福。

　　博琳：您好，您是从哪儿过来的？

　　消费者；我从福州过来的。

　　博琳：您买了多少种啊？

　　消费者：五 六种。

　　博林：大概花了多少钱？

　　消费者：500多元。

　　博林：500多元 觉得贵吗？

　　消费者：还可以，主要是中秋节快到了，龙眼又叫桂圆，买回去送朋友，比较有意义。

　　商户：平时一天卖个2000多元。送礼的人比较多，特产啊！

　　说的没错啊。现在，泉州年产龙眼4.3万吨左右，龙眼这一地方特产已经被打造成一个近10亿元的大产业。

　　泉州市农业局 副局长 周鸿侨：为了壮大我们泉州的龙眼产业，我们将继续提高和改进龙眼的保鲜技术。来延长龙眼的保鲜期，扩大生产的经营范围， 使广大消费者能够在自家门口品尝到泉州龙眼独特的风味。另外，我们还将通过举办展销会，龙眼节等一系列活动，扩大龙眼知名度，打响泉州龙眼的知名度。

　　博琳：为了给文刚买这些龙眼，我可算是累坏了，不过收获还是挺大的，您瞧，我这龙眼干、龙眼肉、龙眼罐头、龙眼酒，还有这新鲜的龙眼一大兜，这回可够准文刚吃个够了。

　　福建泉州：0595—22375682 13905057011

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央视国际 www.cctv.com　　2007年08月28日 01:54 来源：CCTV.com


　　记者：哎，天气真热。夏天养生我有秘诀，俗话说日食三颗枣，青春永不老嘛，可这夏有鲜枣就好喽。

　　画外音：谁说没有鲜枣。

　　记者：这是哪来的？

　　画外音：当然市场上买的。

　　记者：我知道了，一定是催熟的。

　　画外音：不对。

　　记者：那就是储藏过的。

　　画外音：也不对。

　　记者：我知道了，这是新品种，

　　画外音：更不对。

　　记者：那是什么，不管那么多了，还是先吃再说吧。甭说这枣真甜 好吃，而且核还小。

　　记者小孙自从吃了这鲜枣之后一直念念不忘，经过多方打探他终于找到了产地。

　　记者：青县青县，莫非这青县就产这青枣。

　　农民 谁说的，你来的不是时候，得到十月份。

　　记者：那我在北京怎么吃到了又红又大的鲜枣，人家说这枣就产在你们这儿。

　　农民：你说的是西蒿村的老刘家吧？

　　记者：那人家的枣怎么熟了，你的元什么是青的。

　　农民：你这孩子真是，他们是他们家的我家是我家的，你自己找找吧。

　　记者：老刘家在哪？

　　村民：直着往北走就到了。

　　记者：刘师傅，我找您好辛苦啊，这怎么没枣啊？

　　刘；有，在里面。

　　这仿佛是来到了世外桃园,更确切地说是到了世外枣园。一个个大小均匀的红枣沉甸甸地挂满枝头,模样叫一个俊俏,不时地传来阵阵枣香。

　　消费者：我听朋友说夏天这边有成熟的枣了，觉得挺新鲜的，就过来看看，发现枣密密麻麻的，结得挺多的，皮儿特别薄，特别脆，水分又特别多。

　　村民：我是附近的村民，听说他这里的枣成熟了，过来一看，这么些砸很羡慕人家，这些枣长得特别好，我想顺便回去给家人，朋友带一部分吃，让他们品尝品尝，以后向他学习点经验，往这个方向发展。

　　“七月十五（农）红一圈，八月十五枣着杆，这是当地的一句老俗话。”说的是这鲜枣得到中秋节前后才能采收.河北省青县刘立明家的枣儿在夏季就熟了,他的枣是怎样种出来的呢？

　　字幕:温室大棚

　　记者：这简直就是个微型果园啊！那为什么这枣树长这么矮？

　　种植户刘立明：是露地的枣树确实挺高，在温室里种植必须让它矮化，这一棵枣树计划让它承载量，也就是让它挂多少果，咱们就供给它多少营养，光满足果实的生长。

　　记者：那就是光让它长果不让它长个儿。

　　种植户刘立明：对，就是这样。

　　由于受到光照条件等方面的限制，一般来说温室大棚里的水果在口感上难以与时令水果媲美，那么这里的大枣会怎样呢？

　　种植户刘立明：第一，它这个温室可以控制，使昼夜温差变大，这样糖分积累比较多。再一个把它养在大棚里面，受外界污染小，它的果实品质你看，表面光滑程度跟色泽都比露地要好得多。

　　这些枣的名字叫脆枣王，又名脆枣蜜、甜四方.正常收获期在九月中旬。采用温控手段还可以将枣树的花期提前，使它早日结果。

　　种植户：6月20日进入初采期，也就是比露地采摘，提前了三个月。

　　这里的鲜枣不仅好吃产量也不少，亩产平均能达到1500斤左右,与当地露地栽培同树龄的沧州小枣产量相当。

　　种植户：平均价格应该在20元1斤以上。

　　种植户： 因为错开季了，露地的枣还没有，现在销量还挺好。

　　河北省青县曹寺乡副乡长赵汝迪：亩收入在4万多元，比露地生产高40倍，准备在全乡甚至在全县进行大面积推广。

　　那么是不是任何枣类品种都适合温室大棚种植呢？

　　种植户刘立明：它的性状比较适合大棚栽培，我从露地选优，选了四个品种，从露地选优到小面积试验，它表现性能最好。

　　大鲜枣在盛夏季节一亮相超市立刻吸引了消费者们的眼球。

　　消费者：好吃，甜甜的。

　　消费者：因为我们知枣这个生素C含量挺多，这个季节平时吃不上鲜枣，来了一看，有这个觉得挺新鲜。反正有点贵，但贵有贵的道理。

　　河北省某超市营业员：从6月份上市到现在，卖得还是相当不错的。

　　如今这些在盛夏上市的枣儿已销往北京、天津、石家庄等城市，还有一部分被本地慕名而来的人们采摘、购买。

　　主持人：看我这一大盆枣都是人家摘的，我真有点忍不住要吃了，走喽 洗枣去喽。

　　联系电话：13315775001

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—— 编导：李滟 摄像：韩宏壁
央视国际 www.cctv.com　　2007年08月28日 02:07 来源：CCTV.com


　　多么诱人的桃子！这可是浙江省奉化市溪口镇的水蜜桃。溪口镇是奉化水蜜桃主产区，又是著名的旅游景点蒋氏故里，游客总会在当地购买水蜜桃。但近几年这里的水蜜桃屡屡出现假冒事件，我们农业节目也曾做过相关报道。另有其它媒体报道：奉化水蜜桃杭城频遭“李鬼”，一时烽烟四起。那么，究竟是怎样知名的水蜜桃会有人想尽办法来假冒它呢？

　　记者：李滟你说到了奉化，又是水蜜桃大量上市的季节，一路上就能看见农民在路边卖桃子，看着就很诱人，怎么也得买点儿吧，可哪个是李逵哪个是李鬼，我也分不清啊，还是先转转吧。

　　记者：师傅，您这儿卖的是水蜜桃吗？

　　农民：水蜜桃，正宗奉化水蜜桃。

　　记者：我怎么看这个桃子这么小呢？这会是真的水蜜桃吗？农民：这是老品种水蜜桃。

　　农民：正宗的水蜜桃，个头比一般的小，正宗的水蜜桃一般是3两到3两半。

　　记者：奉化水蜜桃，您这儿还用的是专用的水蜜桃套袋是吗？

　　农民：它是正宗水蜜桃。我们奉化水蜜桃味道好。

　　记者：您怎么从那个筐子里给我拿呢？

　　农民：这是软的，这是软的挑出去的，这是硬的，软的，时间待不长啊，这个只能待两天，这个硬的能待三到四天。

　　记者：卖出去一般卖这种比较硬的。

　　农民：这个硬的桃子过两天就软了，软了就可以吃了。

　　记者：看来现在他们卖的都是正宗的奉化水蜜桃。难道现在这李鬼消失了？

　　记者：我在市场上转半天了，也没有看到有假的。农民：我们这个市场没有假的，都是正宗的。记者：那我怎么听说以前有假的？农民：过去很早的时候出现过，现在没有了。

　　浙江省奉化市农林局 吕道坤：“早在水蜜桃上市以前，开了好几次这样的会议，就是，各个部门打击外来水蜜桃以次充好。在我们奉化地区这样的事情基本上能够杜绝。”

　　原来，每年从7月开始到8月底，是奉化水蜜桃的产销旺季，销售价格往往会高出同类桃子，但因其独特的口感，常常成为市场最为畅销的水果，人气指数都很高，因此常会有假冒的奉化水蜜桃出现。不过这李鬼最多的时候还是在每年的6月份，那时正宗的水蜜桃还没有大面积的成熟。所以才给李鬼留下了可乘之机。这几年，奉化市加大了对正宗的水蜜桃保护力度，让地道的奉化水蜜桃穿上了“护身符”。

　　浙江省奉化市农林局局长 王荣定：我们向国家申请了原产地保护标志，实行了六统一，由我们当地水蜜桃研究所统一供种，又做了统一生产标准，使我们奉化水蜜桃在品质上面达到了统一。

　　唐坤良是奉化市新建村的村委会主任，2003年，他在自家门前发现了假冒的水蜜桃，四年过去了，他那里的情况又怎样呢？

　　浙江省奉化市新建村村委会主任 唐坤良：今年假的情况没出现。有了原产地的保护，我们的桃子到上海，到杭州，到温州，人家就放心，特别是今年，所以说我们现在村的桃子供不应求。

　　水蜜桃看上去颜色青青的，像没有成熟，它们究竟有什么特点呢？

　　记者：这种桃子究竟有什么与众不同？

　　浙江省奉化市水蜜桃研究所所长 吴大军：“它软了以后就可以剥皮了。

　　记者：那您给我们剥剥看看。看里面是什么感觉。哎哟，水灵灵的感觉，快看看，汁好多啊。我们再剥开看看。特别容易剥皮。

　　所长：它的皮也比较薄，果肉是乳白色的，果核处就是紫红色的。

　　记者：这水份好大呀！那你尝到一下吧。好。非常甜呢，水份也很充足，怪不得叫水蜜桃呢。

　　所长：桃子的糖份测定呢，它有13%以上。最高的有19%。”

　　瞧瞧，这水蜜桃的汁儿多得直往下流，简直可以喝到嘴里了。这就是“玉露”水蜜桃。奉化市的自然条件很适宜水蜜桃生长，而种植过程实行的标准化生产，使玉露蜜桃成了奉化市的当家水果，先后被中国农博会、浙江省农博会评为金奖。奉化市也被国务院发展研究中心命名为“中国水蜜桃之乡”。

　　这哪是吃桃，简直是在吸食琼浆玉露。玉露水蜜桃在奉化市种植了500多年，正是这种吸食的特点才有了“琼浆玉露，瑶池珍品”的美喻。

　　记者：美丽的新娘需要配上漂亮的嫁衣，那么香醇美味的水蜜桃也得有着精致的包装，有了这些包装啊，水蜜桃的身价就不一样了。包装好了？

　　浙江省奉化市名特优农产品展销中心负责人郑轶芳：好了。

　　记者：好漂亮的小筐啊。

　　郑轶芳：这筐是我们奉化最原始的普通的筐。

　　记者：这一筐有多重啊？

　　郑轶芳：大概十斤左右吧。

　　记者：卖多少钱？

　　郑轶芳：30元左右。只要你认准这个原产地保护标志，就能证明你买的是我们正宗的奉化水蜜桃。

　　为了拉开商品档次，聪明的奉化人分别为水蜜桃量身定做了不同档次的包装，有纸盒的，有竹筐的，最高价格一筐12个卖到六七十元。种植水蜜桃的农民纯收入也达到几万到十几万元。当地还通过展示展销、政府推介等方式，让奉化水蜜桃卖到了杭州、宁波、上海、南京等许多大中城市的高端市场。

　　画外音：“赶紧走了，李滟，快误机了。”

　　李滟： “哎，马上就来”。一边答应一遍对水果商贩说：“老板，再来两筐桃”。

　　画外音：“你不是买两盒了吗？你怎么还买呀？”

　　李滟：“是啊，我就是买两盒啊，你看，外加两筐，还有这些……。

　　浙江奉化桃研究所：0574-88857930

责编：每日农经

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记者：师傅谢谢，到农村就得来点儿实惠的，您瞧，这小车多方便。终于到了沂蒙山了。

　　记者：不是，我是来探秘的。

　　记者：这不，观众朋友委托我到这儿看看，为什么蒙阴的桃好销，在市场上挺抢手的。让我探个究竟。顺道，我不是还能买两箱好桃回去。那边正装桃呢。

　　记者：准备往哪儿运呢？

　　经销商1：浙江。

　　记者：这一车多少？

　　经销商1：这一车500多箱。

　　记者：500多件。

　　经销商1：560箱。

　　经销商2：这车桃我看中了我出0.95元/斤。

　　经销商3：你出0.95/斤也不行，因为我们原来订好了，我们是老主顾，天天要这个桃。

　　经销商2：我给大爷加5分钱每斤。

　　经销商3：你问他。大爷，1斤加5分钱。

　　种植户：不卖。

　　蒙阴发展一村一品主打的就是桃，蒙阴的桃子不光市场上抢手，在产地就抢起来了。

　　记者：人家出价高，你怎么不卖？

　　种植户：订好了。

　　记者：订好了价，不能变了。

　　种植户：不能变了。卖给谁就是卖给谁了。

　　老伯说的是订好了指的是定单，当地的农民种桃已经形成了定单生产了。

　　记者：今天拉了多少斤桃？

　　农户2 ：24箱。

　　记者：24箱，1箱能有多少？

　　农户2：36斤。 不愁卖。南方的客户，还有我们当地的能人来收购，不愁卖。

　　记者：您是从哪儿过来的？

　　经销商4：浙江萧山。

　　记者：今天准备拉多少桃子？

　　经销商4：今天准备拉12吨。

　　记者：收的话，今天多少钱1斤？   

　　经销商4：0.8元/斤左右。

　　记者：那边零售价能达到多少？

　　经销商4：零售价一般2元/斤左右。

　　记者：您觉得这边的桃子质量怎么样？

　　经销商4：质量很好的。跟别的地方比，这边的桃子套袋，颜色好看。

　　现在，每天进出蒙阴的运桃车辆都在上千辆，蒙阴地处沂蒙山腹地，能把这么多客商吸引来，靠的是品质。桃子运到南方要一两天的路程，怎么保证桃的品质呢？当地把收的桃子进行分级包装后，入冷库打冷24小时，然后用恒温冷藏车把桃子运到广东、福建等地。这样既保证了质量，又让蒙阴桃闯出了名堂。

　　李淑忠：到市场上只有蒙阴桃可以先卖完，再卖其它省的桃子。

　　蒙阴地处山区，桃树长在山上通风透光好，加上土壤磷钾含量高，有利于桃的生长。在市场上蒙阴桃以颜色好、个大、质优，口感好而著称。

　　蒙阴县果业局副局长王发明： 一个营养价值比较高，再一个糖分大， 比其它地方的糖分大，一般高2度。在南方市场上占到50%的销售份额。

　　记者：您看这些桃是现在正在收获的，红彤彤的，咱们再往这边看，这些套袋的。这个不是没摘袋，是因为还得过一两个月才能熟呢。蒙阴这个地方产桃，不是一个品种，大约有60多种桃，从五月份一直可以收到十月份，在这个期间只要是客商来收桃，都可以收到好桃。多个品种闯市场也是蒙阴桃俏销的一个秘诀。

　　蒙阴种了40多万亩桃，今年产量在16亿斤。一村一品的主导产业成了农民增收的重要途径。

　　记者：今天摘多少桃？

　　蒙阴县旧寨乡大山峪村 种植户 刘和勤：1000斤。这个是一级果，因为管理好，基本上都是一级果。单果重4两重以上， 4两重以下的很少了。

　　记者：您这桃园种了多少桃？

　　蒙阴县旧寨乡大山峪村 种植户 刘和东：种了6亩。

　　记者：6亩，1亩收入多少？

　　刘和东：1亩收入六千多元。

　　记者：大爷，您连桃枝都弄下来，桃树不坏了。

　　蒙阴县旧寨乡大山峪村 种植户 公维太：没事儿，明年还能生长。

　　记者：不影响生长。

　　公维太：不影响生长。

　　记者： 大爷，我看您这桃个头儿不小，多少钱1斤？

　　公维太：这特级果1.7元/斤。

　　记者：1.7元/斤，人家都卖八九角1斤，您蒙我呢。

　　公维太：那边正收着。

　　记者：1.7元/斤收购是不是要赔？

　　袁长年 河北保定收购商：赔不了。1天有多少要多少。这都属于精品果，套袋的。我用手一掂就知道这个桃有半斤，上下不差一厘。

　　记者：太快长了吧，您现场掂两个。

　　袁长年：整一斤。

　　特级果的单果重量至少半斤，特级果比一级果更上一个档次，专走超市等高档市场，只要质量好，就能卖上好价钱。

　　记者：我想买两箱桃带回北京。

　　郭晓东：不行，我这没有了。

　　记者：人家不是出1元，我出1.5元/斤还不行。

　　郭晓东：我们这已经订好了，1箱1箱地接着运走。

　　记者：您就欺负我不是本地人。

　　郭晓东：我们当地人也吃不到很好的好桃。我们当地人都吃这小桃，大桃都运到外边市场去了，这个数量还不够呢。

　　记者：人家蒙阴当地人都吃不到蒙阴当地的好桃，我这两箱泡汤了，空手而归。不过，帮观众朋友把问题弄明白了，这是最主要的。得，我回市场上买好桃去吧。

　　地点：山东省临沂市蒙阴县

　　电话：蒙阴县果业局13869933700

责编：每日农经

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央视国际 www.cctv.com　　2007年08月08日 01:42 来源：CCTV.com

  　　广州的夏天，骄阳似火，给记者的感受就一个字“热”，这时候，生意最火的就是水果吧了，一杯果汁喝下去，清凉又解渴，记者没想到的是，在果吧还发现了一个稀罕东西。

　　旁白：摸起来软软的水分很足，个头有点象葡萄，剥开看看，还真和葡萄一个样，唯一不同的就是皮，上面有一些绒毛，就像猕猴桃皮。

　　记者发现这种水果大街上到处都是，这黄澄澄的小葡萄市场上还真不少，这到底是什么水果呢？记者在这里终于找到了答案。

　　原来它叫黄皮呀，那么，黄皮凭什么受到广洲人的喜爱呢？

　　消费者：这个黄皮主要是说在广东这个季节，吃了以后喉咙就没什么问题了，没有痰，天气热的时候可以解渴。

　　看来，这黄皮被广东当作夏天里的一种降火的水果，还有句话叫“饥吃吃荔枝，饱吃黄皮。”在中医里，荔枝吃多了容易上火，而黄皮恰恰解荔枝的火气。

　　南方医科大学教授 靳士英：吃荔枝多了，肚子不好或是得了荔枝病，吃这个黄皮果可以解，它主要的作用就是有一点健脾，消食顺气，这样的一些作用。

　　在广东黄皮和荔枝、龙眼相伴相生，是广东人夏季果篮里不可缺少的一种水果。价格和荔枝龙眼差不多，一公斤将近14元。

　　广州某超市售货员：黄皮在6月底到8月初上市，卖的挺好的，每天我们能卖四百多斤。

　　记者了解到，不光是爱吃黄皮，当地人还喜欢在家里种黄皮，这有点像北方人门种的葡萄树习俗，只不过黄皮树和葡萄葡萄树的长相大不相同。

　　两棵树对比

　　广州果树科学研究所副所长 冯瑞详：黄皮作为一种吉祥的果树，被人们种在房前屋后和庭院里面，这一串串的黄皮是金钱与财富的象征，据说种黄皮可以兴业旺家旺子孙。

　　黄皮在岭南的种植已有一千年的历史，它广东是一种土生土长的水果，如今黄皮种植已经转向规模化生产。

　　记者：这一串串黄皮挂在枝头，就象金光闪闪的金葡萄，摘黄皮去了。

　　到果园里自己摘黄皮这价格可就高出了很多，一斤就要收十五块，俗话说，“千金难买一笑”，再贵的价格也有人买。城里人来采摘就为了图个高兴。不过，应该怎么摘呢？看把这位小朋友急的，快来帮帮他吧！

　　看到了吧，这采收黄皮离不开剪刀，此外果实的成熟度也很关键

　　广州市果树科学研究所高级农艺师 徐社金：它成熟的时候呈古铜色，这个已经转成古铜色了，这个风味就很好。

　　这满载而归的滋味真是不错，说了半天这黄皮的味道到底如何呢？记者决定还是和行家一起好好品尝品尝。

　　广州果树科学研究所副所长 冯瑞详：这里有四个品种的黄皮。这个是无核黄皮，这个是金鸡心黄皮，这个是鸡子皮黄皮，这个是甜黄皮，前三种呢是酸甜的味道它的皮有芳香，那么这个是甜黄皮，它是纯甜的，一点酸都没有，但是市场上比较受欢迎的是酸甜味道的黄皮，这个金鸡心最好。

　　记者：是不错。

　　冯瑞详：但是你吃黄皮缺了一点技巧。

　　记者：吃黄皮还有技巧？

　　冯瑞详：那当然了，咬住果的三分之一，一捏一允。

　　记者：真是很专业。那么为什么要这样吃呢？

　　冯瑞详：这样吃的原因是因为你一咬的话，那个皮轻轻的咬破它的皮，那个黄皮里面的芳香就出来了。

　　记者：那然后呢？

　　冯瑞详：一捻，那果肉就全部挤到嘴里去了。

　　记者：再嘴一允？

　　冯瑞详：肯定连肉带汁带芳香就到嘬到嘴里去了，这样黄皮的风味就吃出来了。

　　记者：很好吃。

　　原来黄皮的诱人之处就是它皮上的芳香，那么和其它的黄皮相比，金鸡心黄皮是目前广州黄皮的主栽品种，色泽吉祥，个大，市场价格也是最高的。

　　经营者：它一般每公斤8块钱，这是产地的价格，到了市场应该是要到30块钱一公斤，那么它的产值是6000块钱，高的话能达到7千块钱。

　　据了解，金鸡心黄皮在港澳市场的价格每公斤高达30元 。如今，广州的一些农民就已经把果树种植方向由荔枝转向了黄皮。记者也感受了黄皮丰收的喜悦。

　　广州市小洲镇农民：广州好多人都来我们这买黄皮，我们这种黄皮是金鸡心黄皮。

　　记者不明白的是为什么黄皮大多在南方销售，北方市场很少见呢？

　　广州果树科学研究所副所长 冯瑞详：因为黄皮是浆果，浆果很难储运。

　　原来黄皮的保鲜储运技术还有待进一步开发，所以北方的消费者还很难尝到它，不过记者在超市发现了一种可以带走的黄皮产品。

　　记者：蜂蜜黄皮。

　　超市售货员：整个黄皮都浸在蜂蜜里面，对咽喉肿痛有特别好的功效。

　　记者：那我可要多带些。

　　热线电话：020——86182599

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