深圳水果超市的经营模式

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深圳水果超市的经营模式


    深圳街头的水果超市竞争去年以来进入"白热化"阶段。目前，百果园创出了"公司＋基地"新模式，业内人士认为， 该模式将提高国产水果的竞争力。

    在深圳和东莞两地开设水果连锁超市已突破61家店的百果园，走的是从自建水果基地到水果贸易，再通过已有的物流公司直接打开消费者市场的经营之路，创出了"公司＋基地"模式。

    百果园的杨先生说，他们在全国有很多自营或合营的水果基地，江西赣南脐橙、浙江翠冠梨、中华寿桃等都是从基地直接进入超市。同时，他们还有自己的仓库和配送中心。2004年，他们将把深圳、东莞的百果园连锁超市开到百家以上，同时准备进军广州。在5年之内，百果园经营的水果将有90％来自于他们自己的基地，最终实现全部水果从基地直接到门店。水果从生产环节开始监控，使果品质量得到有效保证， 可以让市民吃到更新鲜、更优质的水果。

    近日，在红宝路百果园公司水果超市，几十平方米的店内琳琅满目。各式进口、国产的水果种类多达几十种。

    从福田农批市场和布吉农批市场了解到，与5年前高档水果几乎全部靠从美国、澳大利亚等国家进口相比，目前国内水果的质量正逐渐提高，取代进口高档水果的趋势日渐明朗。仅以柑橘为例，原来美国新奇士脐橙在深圳高档柑橘市场上的占有率高达70％以上，而随着近年国内尤其是江西等主要脐橙产地产品质量的提升，正在迅速占领深圳柑橘市场。江西脐橙等高档国产水果从产地直接进入水果超市，二者的有机结合取得了"双赢"的效果。
消费者喜欢在水果超市购买水果的理由

水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。

1、价格优势、品种丰富

水果超市的出现对街头传统的水果店、小摊冲击会很大，水果超市在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊、水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达好几十种甚至上百种。

2、购买感觉较好、

从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐能够吸引人，水果标价牌上标明水果产地，给人公正诚信不欺骗的感觉，使用收银机和电子秤结账，不会短斤少两，配备标有水果店名称、联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。

3、够档次、有品位

年轻人特别是年轻女性大多都会从美容、健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑市场，在路边的摊贩买既不放心又放不下架子，水果超市的出现正好为他们解决了以上问题，下班后还可顺路选购，回家马上就可操作，方便省事又迅速。

4、便利,服务快捷

这些年轻人来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，既不愿花太多时间比较和挑选，也不会太计较价钱高低，他们就会觉得是一次满意的消费。也就是说，消费者在这种消费过程中，便宜、休闲等退居其次，而“便利”成为头等重要。
通过对竞争对手水果超市的考察以及以往对水果超市的所见所闻，我们还发现专业化经营、超市化服务、卫生干净自然清新的店堂（鲜又多为嫩绿色装修，给人的第一感觉比较好）、水果摆放合理整洁、精致（西瓜等大型占位较多的水果不多）等是水果超市与水果店区别最大的地方。

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开水店是信心十足！！！