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水果邦农人之家»论坛 › ≡北方果树区≡ › 葡萄论坛 › 葡萄醋

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楼主: Judos

葡萄醋

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发表于 2018-10-22 07:41 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东

变成醋应该是没有密封好，乙醇被氧化成乙酸了，话说葡萄醋什么味道，苹果醋就喝得多了

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楼主| 发表于 2018-11-20 20:13 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东

彭健华发表于 2018-10-21 22:15
唉，去年酿2批葡萄酒，其中1批变醋了，也不知咋回事

糖度不够。

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应该不是，两批同样做法！详情回复发表于 2018-11-21 05:43

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发表于 2018-11-20 20:18 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国辽宁

酒发过分了就是变成醋了呗，恭喜你了绿色食品

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发表于 2018-11-21 05:43 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江西吉安

Judos 发表于 2018-11-20 20:13
糖度不够。

应该不是，两批同样做法！

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混进杂菌了。详情回复发表于 2018-11-21 07:01

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楼主| 发表于 2018-11-21 07:01 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东

彭健华发表于 2018-11-21 05:43
应该不是，两批同样做法！

混进杂菌了。

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可能只有这原因了，只能当醋喝了，来年做酒得注意了详情回复发表于 2018-11-22 05:35

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发表于 2018-11-22 05:35 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江西吉安

Judos 发表于 2018-11-21 07:01
混进杂菌了。

可能只有这原因了，只能当醋喝了，来年做酒得注意了

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这几年做出酒了。详情回复发表于 2018-11-22 05:47

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楼主| 发表于 2018-11-22 05:47 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东

彭健华发表于 2018-11-22 05:35
可能只有这原因了，只能当醋喝了，来年做酒得注意了

这几年做出酒了。

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发表于 2019-2-10 16:22 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国辽宁

酿醋比酿酒难的多哦。糖-酒精-醋，初糖度若不够，易腐败。

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