水果与营养

呆鷹

　这里，大家将可以找到你所吃的水果所含的营养。同时，因为不能一次性把所有的水果找来，所以大家有好的帖子，又是关于水果营养的，那就在这里贴吧。让大家了解水果，多吃水果，身体更健康
香蕉
[性味]味甘、性寒。 [归经]入脾、胃、大肠。 [作用]生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。 [成分]香蕉的糖分、蛋白质含量均高，维生素、矿物质也很丰富，热量也在水果中居高，且富含钾。有明显水肿和需要禁盐的病人不宜多吃。
一、香蕉营养高、卡路里低 　　平日不正常的生活习惯是癌症、高血压、糖尿病等疾病形成的原因。为了防止这些疾病的发生，适度的运动，和均衡摄取营养的饮食，是相当重要的。而营养均衡良好，且能预防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。在去年日本癌症学会中，发表了香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的报告，一天吃２根香蕉，就能有效地改善体质；此外，香蕉价廉、易食、携带又方便，是维持健康的营养素，真可说是「神奇的水果」。 　　香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉（净重约１００克左右）的卡路里，只有８７卡而已，与一餐的白饭量（１５０克２２０卡）比起来，大约只有一半以下的低卡路里。 二、香蕉可当早餐、减肥食品 　　在繁忙的生活中，利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。 　　由於香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了。此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。

三、香蕉降压通便 　　从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。 　　凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。 　　不过，正因为香蕉性寒，体质偏於虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退後才可进食。至於寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。 　　民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。 　　近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。最有趣的，莫过於德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡峎化学物质。 　　总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其他品种。

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老人常吃香蕉好处多

　　香蕉是大家常吃的水果之一。香蕉除满足我们的口福外，还具有很多保健功效，特别适合老年人。

　　促进排便顺畅 香蕉含大量的水溶性纤维，可以帮助肠内的有益菌生长，维持肠道健康，做好体内环保，坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。

　　防治胃溃疡 香蕉中含有一种化学物质，能够刺激胃粘膜的抵抗能力，增强对胃壁的保护，可以预防胃溃疡的发生。对于一些需应酬喝酒的朋友，酒前可先吃点香蕉。

　　降压通脉 香蕉含A、B、C、E等多种维生素，且含钠及胆固醇也低，常食能有效地防治血管硬化，降低高血压和血中的胆固醇。

　　调整心情 研究发现，香蕉里面含有丰富的色胺酸和维生素B6，进入人体后，可以使人的大脑生成一种基色氨，促使人的心情改变，使人兴奋，减轻或消除人的低沉抑郁的情绪。

　　补充热量 香蕉含大量的碳水化合物（淀粉），属于高热量的水果，并容易短时间内吸收，这也是很多运动员在比赛中为补充能量首选香蕉和巧克力的原因。

　　软化角质，补充皮肤的矿物质 香蕉皮中含有可以抑制真菌和细菌生长繁殖的蕉皮素，各种由癣引起的皮肤瘙痒症状，用香蕉皮涂一涂，即可减轻症状，冬季皮肤干燥、龟裂，用香蕉果肉涂三五次即愈。对于爱美的美眉们，可以将香蕉捣碎（别用搅拌机）将面部及身体洗净后做面膜或体膜。敷20分钟后，用加少量水的牛奶将香蕉面膜、体膜洗净，皮肤立刻变得细嫩光滑。

　　改善免疫功能 经科学研究表明，香蕉越熟它的免疫活性越高，抗癌效果越好，食用它能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击癌细胞的物质“TNF”。

　　尽管香蕉的优点很多，但是肠胃较虚弱、容易胃痛闹肚子的人，都不适合吃。糖尿病患者和减肥者也要少吃。

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烟台苹果 产地：中国山东烟台。成因：中国山东烟台地处胶东半岛东部，依山傍海，地势高爽，气候温和，雨量 适中，特别是夏秋季节，空气湿润，阳光充足，非常利于苹果生长。历史：烟台苹果已有100多年的栽培历史。据吴耕民教授《果树栽培学》一书说： “约在1850年，有一美国传教士，自美国输入各种外国苹果苗木，开园于 山东烟台新亭山之东麓，此为我国栽培外国苹果之倡始。”后来，逐渐在烟 台地区推广，故称“烟台苹果”。品种：达100多个，其中尤以青香蕉、红香蕉、红玉、金帅和国光最负盛名。特点：果形美观，甜酸适口，营养丰富、色泽鲜艳，口味宜人。成份：据测定，在100克苹果鲜肉中，含糖分15克，其中果糖含量5．93克，居 所有水果之首。苹果中还含有苹果酸、柠檬酸、钙、磷、钾盐、果胶、维 生素等多种对人体有益的成分。功效：是理想的滋补、药用品。中医学认为：苹果性平味酸，能生津止渴、补心 益气、健脾胃。

福山苹果 产地：中国山东烟台。历史：福山苹果栽培历史悠久，至今已有120多年的历史。特点：色泽艳丽，皮薄肉脆，香气馥郁。 成因：福山位于胶东半岛东北部自然条件和土壤条件均适于苹果生长。 成份：福山苹果每千克含糖120－160克，蛋白质1.8克，钙90毫克，磷7毫克， 胡箩卜素0.64毫克。

莱西山楂 产地：中国山东烟台。特点：山楂树适应能力强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫危害少，花果 鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西大果山楂的果 型较大，果实直径可达2.5厘米以上，单果重10克以上。莱西山碴口感绝 佳，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。品种：主要有“白瓤绵”、“红瓤绵”、“大金星”等。名称：地瓜果脯 产地：中国山东烟台。特点：地瓜果脯是用地瓜制作的一种新兴地方士特产品。其营养丰富，软甜适宜。成份：含有较多的维生素A、C和胡萝卜素。功效：具有保护视力延缓细胞和肌体衰老等作用。

烟台大樱桃(洋樱桃、甜樱桃) 产地：中国山东烟台。历史：据有关资料记载，烟台大樱桃是在十九世纪八十年代，由华侨从海路引进 的欧洲甜樱桃，起初在烟台市东郊栽种，后来栽培面积逐渐扩大。品种：烟台大樱桃分红、黄、紫三类，硬肉和软肉二个类型，有早紫、小紫、大 紫、水晶、那翁、鸡心、秋鸡心、琉璃泡、毛把酸等九个品种。其中以大 紫和那翁品质最优良，栽培数量最多。大紫樱桃果实比普通樱桃大，紫红 色，含糖量高达14%左右，但不耐贮运；那翁樱桃个大，黄中透红，肉脆 硬汁多，比较耐贮运。特点：果实大，味道美，糖分高。成份：据化验分析测定，比苹果含磷量高3．4倍，含铁量高19．6倍，维生素A 的含量是葡萄的4．5倍。功效：有很高的药用价值，它的根、枝、叶、核、鲜果都可入药，性味甘温，有 调中、益脾之功，主治四肢瘫痪、风湿腰疼等症。

肥城桃(佛桃，大桃，简称“肥桃”) 产地：中国山东肥城。历史：据明朝隆庆年间（公元1567-1572年）修《肥城县志》记载：“果亦多品， 惟桃最著名，远近千里外，莫不知有肥桃者，而吕店、风山、固留诸村尤佳。” 足见，400多年前，肥城桃已负盛誉。到了清代，肥城桃被列为贡品，清宣 统元年（公元1909年），山东劝业道肃（一种官方组织）为保护肥桃生产， 曾立“保持佳种碑”于肥城南关火神庙旁。从此，封果园之风大减，栽培渐盛。品种：主要品种有白里肥桃、红里肥桃、柳叶肥桃、大尖肥桃、晚大桃等。特点：果形美观，个大如拳，单果一般在二百五十克左右，最大者在五百克以上。肥桃成熟后，果皮淡黄，皮薄肉嫩，汁液丰富浓郁，味美香甜，最佳的果实， 在桃面上开一个小洞，即可吸尽全部肉质。成份：据化验测定，果实内含可溶性固形物14%左右，每百克果肉含维生素C12。78毫克，还含有蛋白质、脂肪，胡萝卜素、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等多种元素。功效：中医学上用桃仁、*****入药。桃仁性平、味苦，具有破血祛瘀、润燥的功能，可以治疗瘀血停滞，经闭腹痛，症积，便秘等症。

莱阳梨 产地：中国山东莱阳。历史：相传，300多年前，有个莱阳籍的人在鲁西茌平县做官。他发现当地有一 种梨树最佳，便取树苗移栽至莱阳进行培育繁衍。起初在莱阳县五龙河一 带种植，后来经过长期培育改良，逐渐形成莱阳梨的优良品种。故有“莱 阳茌梨”的说法。这种说法不太可靠，据查茌平历史上并无茌梨栽培，莱阳梨可能源于平原县。成因：莱阳县地处山东省东部，五龙河纵贯全县。据《莱阳县志》记载：“县河、漳水河两岸，沙土广漠，含腐植物。”这种沙土是一种独特的棕色细沙沃土， 土中含有云母较多，土块结构松散，通风透气性好，有利于梨树生长。而且对光的反射性强，能使做叶进行充分的光合作用。另外，沙质土容易吸热，升温快，散热也快，昼夜温差较大。这样，梨树在白天进行光合作用 获得的糖分，因晚上低温又不容易消耗掉，非常有利于梨中糖分的积累。特点：倒卵形，果实硕大，果皮呈黄绿色，果点甚大，果面粗糙，萼部凹入，有褐色锈斑，看上去并不美观。但肉质细腻，清脆香甜，浆多欲滴。成份：含糖量9.76%，比一般梨高2-3%，还含有各种有机酸、维生素等。功效：既是甘美的时鲜果品，又可加工梨干、梨脯、梨酱、梨膏、梨汁、梨罐头， 也可酿酒、酿醋。有清肺、化痰、止咳等功能。用它制作的“莱阳梨膏”、 “止咳糖浆”是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。

栖霞大香水梨(南宫祠梨或栖霞茌梨) 产地：中国山东栖霞特点：呈长圆或椭圆形，果皮绿黄色，贮藏后转黄绿色，果点褐色明显，果梗中长，果皮较厚， 果肉白色，肉质松脆，有清甜香气。

青州柿饼 产地：中国山东青州。特点：霜多油润，香甜可口。成份：据分析，鲜柿含糖量38%，干柿含糖量高达76-78%，每百克鲜柿含维生素 C达五百毫克，比柑桔高十倍，比苹果高八十到一百倍，并含有较多的蛋白 质、脂肪、钙、磷、铁，以及维生素A、B等成分。功效：柿饼的霜和萼是一种良药，具有清胃、止呕、治口疮等功能。对于健全人 体的毛细血管，防止血病有一定作用。对高血压患者亦颇有益处。此外，还 具有补血益气，滋胃养脾，滋补强身等功能。

山楂(红果) 产地：中国山东莱西特点：口感特好，酸甜适度，且生津健脾，开胃提神，口味无穷。

石榴 特点：个大、皮薄、汁多，维生素C含量高，还含磷钙等多种矿物质成分。功效：石榴其籽仁、根皮、果皮和花都有可入药，有涩肠、止血、驱虫等作用。

山东圆铃大枣 产地：中国山东聊城历史：载培历史已3000多年，西周《诗经》即有记载,秦汉时已大面积载培. 特点：枣形较大且核小，果型短圆或近圆形，皮厚韧，成熟时皮色紫红，果肉厚实，紧密稍粗，甘甜香脆，汁少，含有大量糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等。

高密蜜枣 产地：中国山东高密工艺：先将面粉放笼里蒸熟，取出晾凉，再放入白糖、熟猪油拌匀，做成剂子擀成皮，包入馅转成面圆枣状，放放烧至6成热的油锅，炸至浮起呈淡黄色时捞出，凉透后在饴糖当中粘糖， 之后再粘上一层芝麻即为成品。

茌平乌枣(黑枣、熏枣) 产地：中国山东东阿特点：颗大浑圆，皮薄肉厚，枣韧耐嚼，甘甜可口。每百克果肉含碳水化合物，蛋白质，脂肪，为妇女产后滋补佳品。

乐陵金丝小枣 产地：中国山东乐陵历史：相传，早在春秋战国时期，燕将乐毅就在这里种过枣树，称“乐氏枣”。如今座落在乐陵城 东北的一株“老寿星”枣树，树高5.5米，传说是隋末农民起义罗成，曾在此树上拴过马，可见此树早已有之。明朝万历年间所修的《乐陵市志》记载：“旱涝之地，不任稼墙者则种枣，枣树则丰矣”。由于乐陵栽枣树多，清初盛期称乐陵是“一年顶三秋”、“无粮双倍赋”的宝地。特点：果实较小，多呈椭圆和倒卵形，核小皮薄，果肉丰满，汁多肉厚，鲜食肉持细脆，甘甜微酸，极为可口。

果旗飘扬

这么多

布兰妮

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很多水果都有养生功能的，看看对大家都有好处的。

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学习了，