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播种:在秘鲁当地,人们将带有碎花的种子与土壤按一定比例混合,在九、十月间的雨季来临时播撒在闲置牧地里,然后让绵羊践踏。种子在播种前需经过低温保藏。土壤是用取自当地的经破碎的泥土,通过用绵羊的粪便混合、囤积发酵形成的积肥。播种密度以1kg种子和15kg土壤的比例混合为高密度,以1kg种子和25kg土壤的比例混合为低密度,依照此密度播种,可以繁殖40万至70万株苗子。为防止风将种子吹走,一般选择在早晨播种。 苗前管理:播种后约两个月,进行间苗,使植株分散均匀,以使玛卡获得充足的养分。期间注意水、肥、病虫害的管理,次年5月至7月,当根生长至直径约5cm的时候,可以收获,收货注意不要损伤根。但这个时候,玛卡并没有衰老的迹象,其大部分叶子仍然在生长。收或后,将带叶子的完整植株置于太阳底下干燥5到10天,晚上注意覆盖以防止雨水和霜冻损伤。一般每公顷可得新鲜玛卡根14.7t,干燥后约4.4t。干燥去除叶子后的玛卡根可进行交易或储藏在防水、通风的地方。 假植:玛卡和萝卜、甘蓝等十字花科植物一样,也可以通过这种方式获得种子。在次年春季雨季来临时,收获新鲜植株匿藏在用泥土密封的大坑里大约45天,当开始发芽的时候,将根以0.6cm到0.7cm的间距种植在有充足粪肥的地方,比如羊舍,大约四个月后,短角果形成并开始变黄,取其花序干燥从中获得种子。 采集及保藏:玛卡一般在每年的五月或六月开始收割,但如果条件不适,将需要9个月才能成熟,将其根置于太阳下晒4-6天,等其干后在匿藏在凉爽通风的暗处即可。 尽管目前玛卡的自然分布局限于秘鲁安第斯山的中心地带,但它能够成功生长在世界的其他地方。在 California 的引种实验中,如果在它的生长过程中能获得充足的水分等条件,它完全可以生长在这个地区。九月中旬移植4至6周龄幼苗,6到8周后开始形成膨大的根。此时当地日照时数10小时左右,平均土壤温度大约12℃。7个月后(四月中旬),日照时数将超过13小时,平均土壤温度大约20℃,这时根长至最大,直径35-50mm。次年五、六月间,形成果实。这样一个循环生长周期完成,约持续10到11个月。
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