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江边 发表于 2020-05-17 23:41 只放葱头不放葱叶?
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lance0531 发表于 2020-05-16 20:26 5斤红葱,5斤猪肥膘 水开后放猪肥膘焯水,加一两白酒,焯水5分钟后捞出洗净切小块 锅里放一碗水,放肥膘,开大火不停炒,炒到金黄色变油渣,捞出油渣, 放切碎的红葱头,慢慢放,否则炸锅,炸到金黄色捞出,摊开放葱渣 找个密封的瓶子,葱渣放满,把葱油倒进去倒满,放冰箱冷藏,可以放半年以上 吃法:捞几勺葱油加几块猪油渣放碗里,面条煮熟后放进去拌,这就是历史上最好吃的葱油拌面
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