浅谈猕猴桃的成熟标准和上市期，您“吃准”了吗？

春真果源 · 发表于 2020-9-18 10:57

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   猕猴桃做为国际公认上“第三代健康水果”的代表，食疗营养、保健价值功能强大。最突岀是它所含的Vc居水果之冠，分别是苹果的8-10倍，柑桔的2-6倍，对心血管病和各种感冒，提高机体免疫力大有好处；同时所含叶酸和精氨酸也是其它水果少有的，前者妇女孕期必备佳品，后者对男性不育是很好的福音；矿物质钾、钙、铁、锌也十分突岀，其中钾对平衡血压、稳定血糖有一定帮助，锌被视为“生命火花”，是生殖元素；膳食纤维丰富，对久座办公者和便秘减肥者有改善作用；另外中华猕猴桃，还罕有一定量的叶黄素和花青素，前者对维护人体视网膜正常，发挥作用，后者具有抗氧化延缓机体衰老，有积极的保健价值，对经常加班熬夜人是一种福利；多种人体必需氨基酸，猕猴桃里也少不了，就有17种之多。
      事实上，中国消费者对猕猴桃食用性绝大多数完全不了解，猕猴桃和市场上常见的水果：如苹果、梨、柑桔、香蕉等都不太一样，现买就能吃，好不好吃一试便知；而前者属于后熟的桨果性水果，买回来要贮放几天，有手感变软一点才能吃，因为买得时候不具备直接立刻食用的功能，到底熟没熟，好吃与否，顾客心中要打问号，也造成了选择上的困惑，一定程度影响了猕猴桃消费市场的开拓。
      说到这里，就有必要牵扯到了猕猴桃的种植，国内对猕猴桃研究概括有40多年，商业化产业栽植有30多年历史，最早始于陕西省周至县。国外是位于南半球大洋洲的新西兰，1905年从湖北宜昌攫取种子回去育苗算起，栽培史已有110多年，商业史有70多年。发展持续到今天，猕猴桃的品系品种多样，现在已栽植有100多个品种，口感风味异彩缤呈，极大地丰富了百姓的餐桌和食谱。中国的猕猴桃产区分布从南方的云南、广东到东北的辽宁、河北，从东方的上海到西部的川西、陕西的关中平原的广大区域。因而也造就了猕猴桃各地各品种，成熟期的显著的差异，从广西百色红阳猕猴桃7月底的国内“第一熟”，到陕西关中平原西部的海沃德，10月下旬最晚成熟，跨度之大，区域之广，全球绝无仅有，这是一个很复杂的话题。
   看了这么多，作为消费者是不是感觉一头雾水，急迫想知道如何正确选择，购买好吃的猕猴桃呢？其实参考国外先进国家的标准化采收的理念，猕猴桃果实生长到一定时间，成熟与否，是需要用仪器测定糖份的，一片果园多点测试，硬果达到一定数值允许采摘上市，一般是8～9之间，他们大多是中晚熟及晚熟品种。而反观国内，乱象丛生，许多收购商和销售商、电商根据市场盈缺和空白，不看品种成熟期不测糖，生采早采投机上市，圈钱谋利，使消费者食用体验变差，丧失对猕猴桃消费的热情，逐渐失去对消费国产猕猴桃的信任。
      当然，说到这里，您可能要问：我们作为消费者，不可能人手一个测糖仪，去市场卖得时候切两个测一测，再决定买与不卖？那也不现实，销售人员是不会同意的。有人说我选择国外进口的，人家有标准应该品质
  不差；但实话讲进口的，外在质量确实好，包装、果色、果个外观没说得，就是
吃起来并不咋样，还死贵死贵的，都是论个卖，这个很多吃过的顾客都知道，不是我说的。国内2018年秋季在郑州一次专业品鉴会上，匮名编号测糖、专家群众分开试吃，结论一致：国产猕猴桃内在品质，完胜国外猕猴桃。
   消费者说：选择个好吃的猕猴桃太难了那究竟怎么办呢？其实呢：国内各个猕猴桃产区的政府均有职能部门：各农业农村部、果业局，和地方专业种植协会等，在成熟前两个月到成熟期，每隔一段时间公布测糖结果，指导果农适期采收上市，避免果农早采行为，努力维护果品市场健康。
   据全国最大的猕猴桃产区～陕西省周至县地方采收标准拟定公示：猕猴桃最早熟品种翠香：一般从8月底开始采收上市，
9月15日前后果园结束，糖度（硬果）7～8之间，
   接着是黑金、红阳，
   9月20日前后瑞玉、稍后徐香，
   国庆节期间是华优，哑特，郁香，
   七天长假结束秦美上市，
   10月15日金福，
      之后是20日海沃德最晚采收结束，全年完毕！
   不会买猕猴桃的消费者，您就参照这个标定时间买，品质绝对有保证了，您就美滋滋地享受吧，“踩雷”也最大程度避免了！
      您弄懂了吗，感谢阅读，感谢分享，再会！

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