新疆大沙枣品种类型

陆承志

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新疆大沙枣品种类型
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    新疆大沙枣，又叫大果沙枣、大沙枣(E. moorcroftii Wall. Ex Schlecht.)。品种类型繁多，依颜色、形状和大小分类，主要有：
1、红奶头大沙枣，新疆策勒县恰哈乡有栽培。果实长椭圆形（接近长柱形），黄褐至红褐色，果实红褐色为多，长3－4厘米，粗1.5-1.7厘米。果肉厚，淡黄褐色，果肉致密，果皮光滑，果实干后不变形。产量较高。
2、大白沙枣，新疆南部有栽培。果实卵圆形，径2厘米左右，皮白，果肉厚而洁白，甜美无异味，为鲜吃良种，群众还用为治咳嗽和治小孩尿床病。在农田地梗栽培的9年生丰产树采果达60公斤，产量高。
3、牛奶头大沙枣，在新疆和田、喀什等地区又叫马奶头大沙枣。果实长椭圆形，黄褐至红褐色，长2－3厘米，两端果洼内有八条明显的皱褶，果肉厚，核细长，味甜而稍带酸，“寒露”成熟，是晚熟鲜吃良种，单株产量达50来公斤，对栽培条件要求较高。
4、羊奶头沙枣，是新疆各地较为多见的栽培品种，变异类型也较多。果形似羊奶头而稍小，多棕，或红棕色。成熟较早，在“秋分”前后。果实味甜，丰满，皮薄易干燥，丰产树产量可达50来公斤。适应干旱性能较强，结实比较稳定。
5、黄皮大沙枣
6、红皮大沙枣


新疆黄白大沙枣（短圆形）和新疆红黄大沙枣（长圆形）。

新疆大沙枣品种类型
以形状分，大致可分为：长圆形（长椭圆形）、短圆形（卵圆形）、锥形（不粗但削尖度大）、柱形（接近长柱形的长椭圆形）。
以颜色分，大致可分为：白色、黄白色、黄褐色、红褐色、棕、红棕色、黄棕色、枣红色。
以大小分，我以干果长者长要2.5厘米以上，粗短者粗要1.8厘米以上，才算大沙枣。
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主要良种沙枣的品种繁多，其果实的差别；大的如红枣，小的似豆粒，高产者单株百斤以上，低产者仅数斤，且品质有香甜、酸、涩等味之分；同时对适应盐碱、干旱的能力不同，木材性质亦有差异，过去造林品种混杂，优不分，为了提高沙枣造林的经济价值，需选用农家栽培的优良品种造林。主要良种有： 1、 大白沙枣，甘肃张掖地区和新疆南部有栽培。果实园卵形，径2厘米左右，皮白，果肉厚而洁白，甜美无异味，为鲜吃良种，群众还用为治咳嗽和治小孩尿床病。在农田地梗栽培的9年生丰产树采果达60公斤，产量高。 2、牛奶头大沙枣，在新疆和田、喀什等地区又叫马奶头大沙枣，在甘肃河西的金塔县栽培较多。果实长椭圆形，黄褐至红褐色，长2－3厘米，两端果洼内有八条明显的皱褶，果肉厚，核细长，味甜而稍带酸，“寒露”成熟，是晚熟鲜吃良种，单株产量达50来公斤，对栽培条件要求较高。 3、八卦沙枣，甘肃河西的黑河、石羊河下游金塔、民勤有分布，在金塔县又叫荷包沙枣。果实黄棕至枣红色，被有易掉落的星状鳞斑，有纵向皱褶痕八条为其主要特征。果短卵圆形，长1.4厘米左右，果实不大，结实繁多，产量高，单株产量不下50公斤。果肉滋润，粘性大，鲜吃味涩，蒸煮熟吃则香甜，适于酿酒、制醋、糕点等。对盐碱、干旱的适应性强。枝干较高大端直，树势强，木材坚硬不亚于榆木。 4、羊奶头沙枣，是甘肃河西走廊和新疆各地较为多见的栽培品种，变异类型也较多。果形似牛奶头而稍小，多棕，或红棕色。成熟较早，在“秋分”前后。果实味甜，丰满，皮薄易干燥，丰产树产量可达50来公斤。适应干旱性能较强，结实比较稳定。此外，西北地区果大丰产的品种还有：新疆南部和甘肃张掖等地的黄皮大沙枣、红皮大沙枣等。在好的栽培条件下，可发展鲜吃果用良种大白沙枣、牛奶头、黄皮大沙枣；在水分较差、盐碱较重的地方，可发展果、材兼用的八卦沙枣；一般条件下，可发展产量较稳定的羊奶头沙枣。
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陆承志

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新疆大沙枣大小尺寸
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巴楚大沙枣等级及质量标准（图片）
特级：果实纵径3.6厘米以上。
一级：果实纵径3.3-3.5厘米。
二级：果实纵径3.0-3.2厘米。
三级：果实纵径2.7-2.9厘米。
四级：果实纵径2.3-2.6厘米。
巴楚大沙枣与灰枣大小相仿，但巴楚大沙枣大部分都达到三级以上：果实纵径2.7-2.9厘米以上。
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