深度解说影响膨果的十大元素！

191农资人 · 发表于 2019-6-9 11:33

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原创：周法永，191葡萄服务中心

第一个可以膨果的元素是合体的，就是氢氧H、O

大家都知道这两个常常合成了水，水是膨大最不可缺的一个东西，如果在果实膨大的时候缺水，那么果实的膨大将无从说起，通过水分充实果实，果实也变得鲜美多汁，很多的果实都含有大量的水，这个估计也是水果这个说法的来源吧，同时氢氧还构件了糖、蛋白质等等果实上的多种有机物，所以是最必须的两个重要元素。葡萄在保果和膨果处理前后尤其需要保障水分的供应，在转色之前采用保湿栽培。

第二元素：碳C

大家都知道，有机物基本都是由碳的形成来构件的，形成糖，蛋白，纤维等等的物质都是有碳来架构的，所以碳的补充对果实的膨大是具有很大的意义，同时对提高果实的风味和甜度有着最好的作用。一、保证叶片质量，保障光合作用的顺畅进行。二、底肥腐熟有机肥上足，这是很重要的一个碳的来源，同时生育期补充腐植酸、氨基酸多肽、糖醇、海藻提取物等，增加小分子碳的吸收。

第三元素：氮N

很多时候膨大与甜度的提高是两个不同的概念，膨大的果实一般甜度比较低，而在成熟后期才开始出现甜度，那么这个时候膨大的果实需要氮的补充，氮在结构上的意义是形成氨基酸及蛋白质的构建，如果氮不足，在果实膨大的时候，果实的细胞开始出现不完整的细胞膜，同时氮也是合成植物生长激素的元素，但是在氮过量的时候相对是出现了徒长而导致果实膨大下降，掌握好适量的氮才是最关键的膨果关键。在葡萄小幼果期（第一次膨大期）施用葡彩TM葡萄专用平衡肥（22-10-20+TE），是比较合理的配方，在硬核期之后降低氮的用量，提高钾的用量。

第四元素：锌Zn

锌的使用可以让植物的局部吲哚乙酸的含量升高，同时锌的转移能力不强，如果只是使用在果实上，可以增强果实作为一个代谢的活性部位进行营养的抢夺，起到更好的膨大果实的作用，但是这个时候必须要有足够的有机物作为支撑，那样才能起到更好更有效的膨果作用，不然将会出现果实膨大以后出现空洞或者果实抵抗外界环境能力下降的风险，但是在锌出现了整体喷雾的时候，将会在一定程度上提高整体的吲哚乙酸的含量，膨果将会出现明显的不同，同时锌的使用可以在一定程度上弥补种子的弱势，最明显的是葡萄，无核葡萄在使用锌了以后可以整体提高每个果实的抢夺能力，这个时候可以明显的预防大小果的形成。

第五元素：钾K

钾基本在植物体内主要是调节作物的整体溶解度，同时可以调节代谢源和库的关系，本来和锌是有着冲突的作用的，但是钾是调节光合作用的源和储存的库之间的平衡关系有利于光合作用的物质向果实积累，但是要建立在下个元素的基础上来完成。

葡萄临近开花至硬核（封穗），需钾量占整个生育期的40%，所以除了二次膨大期要大量补充钾外（葡彩TM高钾（5-12-40+TE），或葡彩TM腐植酸高钾），在整个小幼果期都需要持续补钾，结合葡萄对磷的需求量比较小，且比较平稳，小幼果期可以考虑22-10-20+TE的配方。

第六个元素：硼B

硼很多时候都是作用很奇妙的一个元素，硼不单单是促进钙的代谢，同时也促进了有机物的在木质部向韧皮部转移的一个重要元素，如果出现了缺硼，那么叶片上光合作用所产生的糖将无法从叶片往果实或者根系输送，导致果实内含物欠缺，那么还要有机物的基础才能起到更好的作用。

硼虽然重要，但是葡萄对硼的需求量是有限的，不可缺少，也不能过多，可以在底肥中加入，然后叶面适当补充，或者一些高品质的水溶肥中都含有硼这些微量元素，不需要根部特别补充。

第七个元素：钙Ca

钙作为第二信使参与细胞分裂的调控，同时钙作为基础元素起到的作用是不可忽视的，钙可以让细胞壁稳定，同时提高果实细胞之间的果胶粘连，让果实膨大的时候细胞壁不会瓦解，不会出现碳架散掉的作用，同时也是预防细胞分离起到不可忽视的作用，钙对于长势来说，在一定程度上可以控制顶端的优势，预防徒长也是很好的。

对于葡萄来说，钙是品质元素，需求量和氮钾相当，大于磷的需求，叶面补充是远远不够的，除了底肥补充之外，在葡萄绿豆粒大小、硬核期、第二次膨大期都需要补充，可以在这三个时期各使用5公斤葡彩TM有机钙（钙：100g/L，镁：30 g/L，EDTA锌：2 g/L，糖醇：100 g/L，动物源氨基酸多肽：150 g/L，酶解海藻：150 g/L），同时也补充了镁等元素。

第八个元素：镁Mg

很多时候对于镁来说大家都比较陌生。但是镁的第一个作用是形成叶绿素，但是必须氮、碳、水来结合完成，叶绿素的增加只是更有效的提供有机物，但是镁的另外一个作用是种子，很多作物都可以看到一个现象，在种子形成以后缺镁将更加严重，在一些无籽果实上，缺镁的程度要比有籽的果实轻很多，例如无籽西瓜。

大家都知道，果实的甜度都是要钾来完成的，但是无籽西瓜由于没有种子，所以镁向种子的转移不明显，所以缺镁不严重，但是有籽西瓜在种子形成以后，在镁不足的时候，叶片马上表现出缺镁现象，如果说这个时候是缺钾的话，那么果实将在有籽西瓜上甜度明显降低。还有就是葡萄，有籽葡萄在种子形成以后将出现缺镁，严重的时候一片黄化，但是他的果实还是很甜的，因为他不缺钾，在镁足够的时候，镁可以向多个部位转移，但是在镁不足的时候，镁将有限供应种子的形成，因为种子才是植物生长的目的，而不是果实也不是叶片。

第九、十个为什么也是一起讲呢，这两个元素是：硫和磷S、P

磷是能量物质的主要元素，主要是形成ATP，磷在植物体内的运转速度应该是所有元素里面最活跃的，从叶片上形成ATP以后要供给根系吸收营养和合成氨基酸的能量物质，这个时候将是很关键的，而硫是在光合作用上提高光合作用的速度，合成蛋白质同时使蛋白质有了酶的活性，酶的活性决定了整个有机体的代谢速度。一个为糖和氨基酸的合成提供能量，一个为蛋白质和酶的活性提高起了很大的作用，相互合作起到更好的膨大作用。如果没有了磷的运转，那么植物体将失去一切的动力，但是在磷过量的时候，会导致果实没有膨大完成就出现早熟现象，严重将出现果实纤维增多。

磷不是品质元素，但是在很多时候是能量转移的必须元素，合适的磷是很关键的，过量反而会固定钙等中微量元素；硫在酶的活性提高以后，合成有机物的速度提高，这个时候有利于积累，要通过钾和硼来互相增强会更加明显。但是硫在底肥上施用之后，生长季不需要额外补充，因为你用的复合肥、水溶肥一般都会含有硫。

其他的元素里面对于光合作用也有很大的作用，例如铁，但是对于膨大来说相对比较弱，主要是作用在叶片保绿防治黄化早衰方面，所以不列在其中。很多元素都是缺一不可的，只是在不同的方面相互关联进行，没有说到的元素不表示没有作用，只是在膨大作用上没有使用以上10种元素那么直接。

但是，有些作物的膨大，除了以上10种元素外，还不够，比如：花生，大豆，黄瓜、西红柿等作物，如果使用钼肥，膨大效果会非常非常明显。只是钼肥价格昂贵，很少有农民舍得高投入，所以，现在还没有得到很好的推广应用而已。

注：以上所用文字材料大部分来自中国农科院周法永，在此表示感谢。

聆听～ · 发表于 2019-6-9 11:58

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