葡萄花果管理问题解析

果多美 · 发表于 2019-4-16 14:07

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原创：程大伟郑果调控荟

一年之计在于春，一生之计在于勤。

葡萄人又开始了新的一年的辛苦劳作。

为了种出好葡萄，为了让葡萄人发家致富，

在此，将果树生长发育调控课题组之前已多次讲到的花果管理问题进行了简单汇总，希望能帮助果农解决或避开问题，2019年丰产、丰收、发大财。

问题1：花穗卷曲、穗轴畸形

导致花穗卷曲、穗轴畸形的主要因素包括以下几个方面：

主要解决措施：

（1）壮树。强壮树体。

（2）不适合拉穗的品种不拉穗。

（3）掌握处理时期。无核处理最佳时期花满后0-2天。

（4）避开高温和适当降低PGRs浓度。阳光玫瑰无核如处理时期气温接近30°C，则GA3浓度需下调，最好控制在20PPM以内，否则会造成果穗扭曲、落粒、松散等问题。

问题2：大小粒，小僵果

造成大小粒僵果的因素包括品种、环境因素、处理浓度和方式、缺乏微量元素、树体条件等等。

主要解决措施：

（1）产量过高、果穗过大容易产生大小粒，注意调控产量。

（2）病毒病感染或树势衰弱容易产生大小粒。

（3）进行保果膨大处理，使果粒均匀一致。

（4）缺硼、缺锌易产生大小粒。要平衡施肥，加强肥水管理。

（5）促花期一致。幼树、促成栽培、坐果不稳的适当轻剪穗尖。

（6）注意生长调节剂产品的选择及使用浓度、使用时间。

   拉穗使用赤霉酸过晚，影响授粉，会产生小青粒；

   多数欧亚品种拉长花序易产生大小粒；

   单用赤霉素无核保果容易产生大小粒；

   链霉素使用浓度过高容易产生大小粒和僵果；

   低温、阴雨等不良天气处理适宜容易产生大小粒。

问题3：坐不住果，落粒，断层

   设施栽培内弱树常出现整株黄化、落花落果等。造成这些现象的因素很多，如低温、降雨、日照不足、高温干旱、氮肥过高、药害损害柱头不能受精、病菌感染等均能造成落果；温度高，处理药剂主要以赤霉酸为主，或单独使用链霉素处理，也会对坐果造成负面影响。

   较为时兴的阳光玫瑰葡萄因为处理不当或无核处理后肥水跟不上也会造成落粒、断层。

   处理过早，处理药剂以赤霉酸为主，会产生相当数量的小僵果，果梗内苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活性升高，造成木质素积累，使果梗硬化。（如下图）

花前链霉素处理。单独使用高浓度SM处理虽然无核化效果明显，但对葡萄坐果有轻微的抑制作用，且果粒明显减小，变黄，出现水渍状。

主要解决措施：

（1）花穗整形，在花前2-3天进行花穗整形。

（2）无核化处理不当常造成花穗稀松，无核化处理时期尽量在盛花末期以后处理。

（3）单用赤霉酸保果效果差，进行药剂混配。

（4）适时进行保果。保果在谢花后3天左右，第5天后效果就很差了，第7天后即无保果效果。

（5）无核、保果的调节剂浓度要适量。注意调节剂的使用浓度，浓度过高穗轴硬、果梗硬，副作用大，容易掉粒。

问题4：调节剂浓度不宜导致坐果多，疏果难

一些特定的品种，如夏黑等，会出现坐果太多的问题，这给生产造成了极大地不便，耗工费时。针对这个问题，推荐使用“钻果龙”疏果法。（如下图）

同时要结合多项栽培管理手段，达到省工高效、提质增收的目的。

主要解决措施：

（1）适时整理花穗，减少疏果用工。

（2）适时进行保果。

（3）无核、保果的调节剂浓度要适量。

（用吡效隆，1~2PPM即可，若用4~5PPM会造成坐果过多。）

（4）早疏果，多次疏果。

葡萄花果管理问题解析（下）

葡萄花果管理问题繁多，在前一篇文章中已对花穗卷曲、大小粒、落粒、坐果多等问题进行了分析，本文主要从果粒膨大、果实着色、日烧（或气灼）、果面光洁度，以及如何提高植物生长调节剂的应用效果等方面进行阐述。

问题5：果粒膨不大，穗形差

果粒大小直接影响产量和效益，不正确的药剂处理和栽培管理会导致果粒无法膨大。

主要解决措施包括：

问题6：着色困难，成熟推迟

葡萄上色本质上是叶绿素分解，其它色素(如类胡萝卜素或花色素)合成的过程。伴随着糖分和芳香物质的累积、有机酸的消耗，致使果实口味由涩转甜、果实软化。深色葡萄品种常因上色困难而影响品相。

使用葡果豊处理，时间不对也会导致上色困难。

葡果豐膨果时期：谢花后5天左右。超过谢花后10天处理，上色会变慢，果粒偏小。

   主要解决措施包括：

（1）控产、疏果、有机肥（控氮增钾、腐殖酸）。

（2）只保果，不膨果。

（3）做无核，不膨果，或轻膨果。

（4）膨果时间不能过晚，降低细胞分裂素浓度。

（5）化学着色调控措施：

      ①ABA处理果穗：50-200 mg/L；

      ②乙烯利2000-8000倍+叶面肥整株喷施；

      ③正二氢茉莉酸丙酯（PDJ）50 mg/L+喷施叶片；

      果实美（300倍）+ 包果优（1000倍）。

问题7：日烧（或气灼）严重

   葡萄气灼病和日灼病均属于生理性病害,疏果、药剂处理不当或树体孱弱均会产生，在果实上表现最为明显,对葡萄产量和品质影响极大。

日烧（或气灼）严重也会为葡萄病害留下隐患。

针对日烧（或气灼）的解决措施主要包括：

（1）选用棚架栽培，提高结果部位。

（2）适时、合适摘心，夏剪时在果穗旁边多留叶片，以遮盖果穗。定枝间距20 cm。

（3）喷肥降温，在阴雨过后的高温天气，在叶面和果穗上喷布0.2%磷酸二氢钾等，对日烧病有一定的预防作用。

（4）果园生草，田间通风。

（5）深翻改土，增施有机肥，保持土壤疏松，增加其保水性能，同时避免过多施用速效氮肥。

（6）早疏果，坐果后5天就可疏果，避开高温疏果。

（7）降低链霉素以及其他调节剂的浓度。

问题8：果面光洁度差

因虫害、果锈、药害、不正确使用PGRs等均会造成葡萄果面光洁度差，影响美观。

主要的防范解决措施包括：

（1）防治螨害。阿维达螨灵、螺螨酯、阿维甲氰、四螨嗪等。

（2）套袋栽培，套青色、绿色袋可有效减少果锈。

（3）减少氮素施用，增加钙施用量，果锈症发生得到显著抑制。

（4）链霉素使用浓度高会使果粒发白、色泽暗淡，要合理使用。

（5）在使用调节剂处理时，谨慎添加杀菌剂、助剂、肥料等。

嘧菌酯、醚菌酯、吡唑醚菌酯等渗透性强，不要与乳油类或添加有有机硅等其他展着剂的调节剂混用，极易产生药害。

问题9：裂果

裂果除了品种特性，多是由于土壤水分失调引起，常采用平衡供水和补施钙肥来解决。但事实上调节剂配比的不恰当也会增加裂果风险，如单一赤霉酸处理的果粒硬脆，果皮缺乏韧劲，水分管理不当就极易裂果；保果或无核处理时配方中不添加细胞分裂素，膨果时却使用较高的细胞分裂素也会增加裂果风险。

（1）确定最佳的使用时期

      无核处理：第一次为花满开后0-2天。（尤为重要）

      第二次为第一次处理后10-15天。

（2）严格掌握用药浓度

（3）选用成熟配方或专用产品

      别人公布的配方也可能是淘汰配方。

      再好的产品不对症下药，也不会有好疗效。

（4）根据气候环境和产品特性，灵活应用

      温度：温度高低影响药液的透性和植物体内的运转速度。一般药效随温度升高而增加，随温度降低而减弱。

      如高温情况下，无核处理适当降低赤霉素的浓度。

      光照：光照强烈，药效增强。

      湿度：湿度较大，药效增强。

      如果花期温度高，湿度小，尤其是白天气温持续高出30摄氏度，或者遭遇干热风，则有可能花絮出现边开花边落粒的情况。

      配置：展着剂、渗透剂，与有机硅、乳油等农药混用。

（5）配套栽培技术

   ①树势要求：加强管理，培养健壮树势，树势强健可充分发挥调节剂效果，弱树影响效果。

   ②花序整形：见花前后1周之内进行花序整形，只留穗尖6-8cm。

   ③适时摘心：阳光玫瑰花上2-3叶轻摘心，花絮周围副梢留2-3 叶绝后以遮阳减少日烧。其余，副梢花上一叶绝后，花下全抹。

   ④合理施肥：无核、膨大处理之后要及时补充肥水，日常管理中强化有机肥、磷钾肥和钙肥等矿物肥的施用，每亩施入2方以上优质有机肥。

   ⑤果实套袋：蓝、绿或上部为蓝、绿，下部为白色的果袋，可减轻果锈发生。

葡萄花果管理问题解析

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