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[推荐] 换种思路种水果(七)把经验与数据的结合

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我的公众号关于“换种思路种水果”这个话题已经出了前六篇,小结一下前面的六篇,前三篇讲的是理念方面的,在目标的指导下我们要学会思考和分析问题;后三篇是操作层面的,基于这样的目标我们如何来提升水果的种植效益,因为最终结果的体现在收入上。
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(与舟山市定海区新青农农产品专业合作社社长孙舟恩的合影)
在实现这一目标的过程中,我们说过基础,说了品种和努力的方向,也就具体的操作层面上的技术问题进行了一些探讨,在这些所有涉及的因素中,我们认为人是第一要素。如《中共中央国务院关于营造企业家健康生长环境弘扬优秀企业家精神更好发挥企业家作用的意见》的解读中,我非常赞同阿里巴巴董事局主席马云先生的说法:“(以专门文件形式提出)弘扬优秀企业家精神,是2000年以来中国在思想领域的一大进步,认可企业家才是真正相信人是生产力的第一要素”。在接下来的内容里,我用二篇的内容来谈我们种植水果过程中,如何来发挥人的第一要素。
本篇的主题我们如何来提升种植者自己的技术水平,在自身努力方面我认为可以从经验的总结、数据的收集及两者相结合三个方面来入手。
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(与舟山市渔农天地的工作人员一起拍采茶的一日农活节目)

一、经验的总结
作为一个果园经营者,必须要学会总结,形成相应的经验。在操作层面上,你应该做到以下几点:一是你需要进行较为完整的农事记录。农事记录一直以来我非常强调,作为一个水果规模种植者,必须要习惯和学会进行农事记录,你那天做了什么,气候如何,用了什么肥料等等,这些为你对于经验的总结提供了材料,否则你无法进行总结。二是要学会评价结果。这是什么意思呢?就是你经过这么多管理工作最后得到的结果,(这里用我正在做的大棚枇杷举例)如大棚枇杷最后裂果掉了,那么这样的结果我们需要去找原因,否则我们无法确定明年怎么管理,而寻找原因时需要从以前的管理中寻找,这时我们的农事记录就起到了良好的作用,你可以看看什么时候的哪次管理出了问题,是水灌溉多了还是什么肥施得多了等,以便于找到相应的原因。这也为你在以后的管理中提供了一个经验,是否改进过去的管理方式,经验从某种意义上从这里产生了。因此对于结果的评价和过程的回朔是形成我们种植直观经验的基础,因为我们很多时候能听到一些朋友说,这种情况我见过,当时是因为什么原因。
那么这种经验存在着不足也很明显,那就是依然无法确定具体原因的程度,还是以大棚枇杷在2016年出现的情况来举例。在2016年我区大棚枇杷(宁海白)在3月,有个大棚出现大面积裂果,我们排除了种子败育造成裂果的可能性,原因只有一个,水分管理出问题了,而我区另外一个园子裂果较少,还有我们象山的一个根限栽培园也没什么裂果;然而在采收期,裂果严重的园子出现了大面积日灼,原因当然是水分不足,空气湿度低,但结果评价是品质非常好,而另外二个园,日灼不多,但品质比较淡。从经验的角度讲,早期的充分供水(大水)管理使裂果少,后期开始控水也使日灼较少,但明显的水分过多,使得品质下降;而早期水分供应少,造成的后果是裂果和后期日灼,但品质好了。这里从经验的角度讲,你无法确定使二者平衡的具体的操作,因为我们不知道在裂果时土壤里的水分是怎么样的状况,而没裂果时是多少,后期在防止日灼上,我们也不清楚土壤水分的控制和空气水分的补充到如何的程度能达到最好。因此这里我们的经验缺少一个关键的东西,那就是某些重要内容的数据化和参考化,使得大家都有一个一样的标准,这样才能进行比较。因此从提升种植和交流的角度讲,没有数据的参与的经验交流,原则上是没有多少效率的,这也是为什么我们有这么多的技术共享,有这么多的培训,依然不能改变许多种植户的技术水平,而他们依然需要自己在实践中进行经验积累。
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(与定海区小沙丰润园葡萄专业合作社社长傅世銮的合影)

二、数据的收集
当我们在参考别人的技术或经验时,需要跟自己进行对比,如果有中间的一把尺,我们很容易看出自己跟别人是长了还是短了。那么如何弄到这把尺子,我认为就是要收集数据,不仅可以使自己在总结的时候更加的精确化,使自己在第二年的管理中有可依据的方式,也为交流提供了重要的尺子。
那么我们要收集一些什么数据呢,一般来讲,你要把你自己的果园的基本情况了解清楚,一般情况下,你要记录果园(典型种植区)周年的温湿度的变化数据(每30分钟记录一次);你土壤的基础数据(包括土壤容重、有机质、速效氮磷钾、PH值),土壤类型和土层深度、典型的种植株主要根系分布区的水分变化数据;典型植株的物候期。如果有条件,你还应该对你种植水果在不同关键物候期的速效氮水平进行检测。
至于如何收集,我建议安装个温湿土壤水分自动记录仪,一个果园装2-3个就基本上差不多了,然后进行土壤取样分析,并进行固定植株的挂牌记录,最后对挂牌的这个枝条上的结果情况进行记录和评价。
这些数据的作用在支撑我们对于最终结果的回溯上,当我们在挂牌的和整体果园生产的果实品质水平很好时,我们可以回复一年的管理过程,把他作为成功的例子,与田间管理记录相结合,形成管理好过程,并把重要时期的数据标上去。当相反的情况出现,我们依然把整个管理过程进行整理,把数据标上去后,如果我们进行对比,可能就能找出问题的原因。
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(于定海区白泉镇枣花香家庭农场老板邵将帅在一起)
三、经验与数据结合
对于上面的经验(农事生产记录和结果评价)与收集的数据(利用仪器和记录得到的量化结果)进行处理时,我们会发现,我们可以把他们结合起来,以提升对于果园管理的指导效率。这主要表现为从最终结果进行倒推时,经验的部分有了量化内容,也使经验有了可比较必性或标尺。这些数据的价值不仅使管理过程中有了可数据化的内容,使我们在判断时更加容易和有方向性,而且有了比较的前提,比如与上一年的情况进行比较。

到这里为止,我们发现一个果园可以通过年复一年的积累而使自己更加了解果园的变化,更加了解自己所种植水果的特性及在不同管理状况下的表现,特别是数据收集的条件下,你会更加的明显改进的目标。然而你也会发现,由于每年气候的不同,树龄的增加,灾害的发生等多种情况,往往果园并未向你所期望的情况发展,你仍然需要不断的去摸索未来可能会发生什么样情况。如象山的加温柑桔,阿土(郑明土)同志用了12年的时间,才在近几年种出了较好的桔子,然而问题依然很多。我们其它的农户可能会坚持12年的人并不会很多。象山柑橘产业联盟秘书长长杨荣曦同志曾说过这样的一件事情:我们向一位日本的温室柑橘的种植者请教加温柑桔的种植技术,而他说:”他们那个村有80多户加温柑桔种植者,已经种植了二十多年,每年我们在一起交流分析问题,改进技术,但到目前为止,我们依然会碰到各种新问题。你们现在种不好是正常的,因为你们碰到的问题还不够多。”这句话让我印象深刻,我们引种新品种,那是因为我们种植户对于该品种的了解还不够多,导致很多深刻的教训。我们每一个农户如果靠单靠自己的努力,却实需要付出时间的代价,虽然有成功者,但必竟是少数,对于我们大多数来讲,我们在种植中面临的就是这种经历的不足,经验的缺乏,和目标的模糊。
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(与定海岑港万花谷谷主杨光安的自拍)
其实当我们把经验数据化后,当我们自己撑握了果园的完整数据后,我们就有条件开展交换,同样的品种在数据这一根共同的标尺下,我们可以相互进行参考。不同果园不同土壤不同管理方式所产生的不同问题,对于种植相同的果园都是借鉴,而这作为缩短经验获得的时间,加快种植者经验和技术的提升,提供了学习的平台和可能性,也是在新的形式下,合作发展共同进步扩大数据最有效的方式。种植者如何以开放的心态,学会交流与分享,我认为将是新型职业农民最重要的标志。
下篇我们来谈下如何使数据和经验在共享的基础上实现增值,并使我们的种植者学会交流和分享。

敬请关注终篇:换种思路种水果(八)共享与创新

(如果你认可我的文章,请帮忙转发给别人,也许别人也需要这样的文章)
换种思路种水果文章链接

作者简介:邱立军  浙江舟山人  定海区首席水果专家 2017年2月创办悠果农业公众号

从事水果技术推广20余年,欢迎大家关注我的微信公众号:悠果农业(wg13515805113),加本人微信号为:icemarines
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