自酿干红

山东小张 · 发表于 2017-11-20 20:53

kingerabc 发表于 2017-11-20 08:49
厉害。流程挺规范。黑比诺成熟早，美乐要晚一点。所以你说美乐酸，因为你摘的时候还没完全成熟。赤霞珠熟的 ...

混酿是第一年，后来都是单酿，调配的。

山东小张 · 发表于 2017-11-20 20:57

kingerabc 发表于 2017-11-20 08:49
厉害。流程挺规范。黑比诺成熟早，美乐要晚一点。所以你说美乐酸，因为你摘的时候还没完全成熟。赤霞珠熟的 ...

不是产地，要的少，只能随人家什么时候摘什么时候发了。第一年的酸，后几年的差点，但也是酸，，，不过，皮硬是真的，不好捏，捏起来嘎吧嘎巴的，最好弄得是黑比诺。

kingerabc · 发表于 2017-11-21 08:28

山东小张发表于 2017-11-20 20:57
不是产地，要的少，只能随人家什么时候摘什么时候发了。第一年的酸，后几年的差点，但也是酸，，，不过， ...

噢，如果酸的话，应该还是成熟度不够，晚熟后美乐酸度很低的。是不是产量太高的缘故。它比赤霞珠熟的早，完全可以留一点在树上等着。

kingerabc · 发表于 2017-11-21 08:29

bonamourf 发表于 2017-11-20 10:13
原来拉菲是这么来的

你太小看拉菲了

kingerabc · 发表于 2017-11-21 08:32

山东小张发表于 2017-11-20 20:53
混酿是第一年，后来都是单酿，调配的。

如果葡萄品质好，单酿也可以做很好的酒。不过两个调配应该更符合一般人的口味。

kingerabc · 发表于 2017-11-21 08:36

山东小张发表于 2017-11-20 20:52
美乐和黑比诺下果在九月中旬，赤霞珠晚采的在十月中旬，最晚十月二十，美乐是冷库的，我也没办法，不是遍 ...

9月中黑比诺应该成熟的很好了，美乐要看地块和管理，应该也差不很多吧。美乐为啥要先放冷库？

蛐蛐 · 发表于 2017-11-21 09:34

高级玩家！！玩的真666！

山东小张 · 发表于 2017-11-21 12:28

kingerabc 发表于 2017-11-21 08:36
9月中黑比诺应该成熟的很好了，美乐要看地块和管理，应该也差不很多吧。美乐为啥要先放冷库？

赤霞珠要十月中旬发货，美乐等着赤霞珠呢。

山东小张 · 发表于 2017-11-21 12:30

蛐蛐发表于 2017-11-21 09:34
高级玩家！！玩的真666！

哈哈，玩儿嘛，就得认真的玩。真的玩，玩儿真的。

德哥 · 发表于 2018-8-14 20:54

酿酒高手，超级玩家！向你学习啦！

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