通过实践总结的着色香管理作业历，你值得拥有！

学习种水果 · 发表于 2017-3-14 12:38

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温室着色香葡萄是北方温室主栽品种。着色香葡萄具有早熟、耐低温弱光、耐密植、花芽分化好、管理粗放、操作简单、品质优良、市场售价高等特点；发展趋势很快，范围涵盖辽宁，吉林，内蒙等大部分地区。近年又被引种到河北，河南及云南等地区，栽培技术得当，表现良好。本文针对着色香品种的生长特点以及栽培要点制定了一个作业历，希望能在栽培方面带来一些借鉴指导。

一、休眠期
11月15日前后，温室开始升温，如果之前采用引导性休眠和带叶休眠的温室，可以适当早升温10-15天。升温方法是采用阶段性逐渐增温法还是高温催芽法，要看你的温室保温性能和是否有加温措施。采用阶段性逐渐增温法，计划冬芽萌芽期大概20天左右，此阶段为简化管理，分为两个时期：前期和后期。前期白天温度控制在20度以下，后期温度控制在23-25度以下。夜间温度15度，不能低于12度，夜间温度低于12度，严重影响萌芽时间和出芽效率。

这期间有几个问题需强调一下：第一，萌芽期的温度管理，地温是重中之重，设施保温性能是发芽早晚的关键，光照的强弱对萌芽有直接影响；第二，室内温度的调控取决于地温的变化；第三，细致的管理、多方法运用有利于萌芽，深松，多层覆盖，秸秆反应堆，热风炉，水带，反光幕等复合运用。升温后，树体不要急于上架，也不要过于精细管理，均匀的涂抹一次单氰胺或者复合成分破眠剂就可以了，破眠剂使用方法上，涂抹和喷施各有利弊，综合考虑，喷施效果要好一点。升温以后不要急于喷施石硫合剂，石硫合剂的使用也是讲究方法的，要在升温10天以后，第二次增温之前用就可以，正确的做法就是萌芽透绿期，这个时期病菌已经开始活跃，温度上来以后，易于药效的发挥。升温后水分的管理上要一次性浇透水，（半米深的深度范围内浇透），湿度达到60-70%，，避免小水勤浇，重复浇水。浇完水，水分渗透以后松土，覆盖地膜。是否施肥要看秋季的管理和树势，强壮树，根系好的树，少上或者不上，弱树幼树可以上肥料，上一年秋季施基肥早，同时加入化肥的可以不上，反之可以上。肥料选择上以发根的营养型功能肥料为主，避免施入大量复合肥和激素肥料。

二、萌芽期
12-1月，树体开始萌芽，注意抹芽定枝。北方地区温室新栽葡萄，多以双篱架，单篱架，小棚架，小龙干和单十字V型架为主，不论哪种架势，主蔓距离地面50cm以下不留枝，个别架势80-150㎝以下不留枝条。其上每隔10-12cm的枝间距留枝，每株留6-9个枝条。这个时期是农历新年前后，为了增加收益，可以适当套种一些耐寒性叶菜，花前处理卖完。事实证明，只要管理得当，果菜套种每亩可增加产值3000-5000元，甚至更高，完全可以满足每亩温室的全年日常管理费用，或者略有盈余。如果花前没有卖完，注意花期防病。

三、花期
2月份发芽50天至60天以后，进入新稍快速生长期，新稍长到20-30公分以后，及时掐尖，抹除花絮以下副稍，集中营养供给花絮，掐尖方法一般花序前留2-3叶摘心，个别留1片叶摘心。为了保证花絮齐整，最好是区别整枝，细弱枝，植株下部枝条早掐尖，留1-2片叶片，上部枝条，强枝晚掐尖，多留叶。掐尖时间越早，叶片后期叶面积越大，光合作用越强，花絮相对的一片叶，连同花絮上部下部各一片叶的叶片质量对花絮和果实的前期发育起到决定性的影响。葡萄掐尖以后浇水一次，施肥一次，称作催花肥，高磷、中氮、低钾，按照配方肥的配比，大概是10-30-20。

肥水上完以后，花絮开始无核化处理，也就是花絮进入花絮分离期用无核剂的花前剂浸蘸花絮，温度控制在22度左右，湿度60%。无核剂的配治方法上，50-100PPM GA3 +200PPM SM，弱树还可加入2PPM KT30，增加座果率。具体为20%奇宝1一2袋加20ml氯吡脲加入0.8克医用链霉素加8斤水。奇宝的应用上，分离初期8斤水，随着花絮发育，到分离末期，逐渐减少兑水量，增加浓度，一般不少于4斤水，温度过高，也要增加兑水量。在处理药剂是否加入展着剂的问题上，个人建议慎用，在温度高的时候，空气流通差，和下午温度下降的时候，展着剂有增加药害的危险，谨慎使用。使用无核剂的同时叶片喷施功能肥和调节剂。花后7-9天，果粒生理落果初期，用无核膨大剂蘸果穗。药剂浓度100PPM GA3，保美灵5000倍。温度范围22-25度。膨大处理以后进行一次肥水管理，养分配比是15-10-30。花絮以上副梢留各留一片，顶端副稍延长生长，片叶反复摘心，最终花絮以上留到9-13片。防病方面主要是防治灰霉病，可以全株喷布喹啉铜或者松脂酸铜，有机硫和波尔多液慎用。强调一点：花期是否可以浇水，温度控制不是一成不变的。

四、幼果期
3月份葡萄进入小幼果期，进入日常管理期。包括温度、湿度、肥水、土壤、树体掐尖打杈的日常管理。
1、温度：夜间温度保持在15度以上，20度以下，白天28度左右，不超过30度。需要强调的是，夜晚和白天尽量接近保持它的最高温度。
2、湿度：湿度保持在50-60%，半干半湿的状态，平时注意地面不要全覆盖，行间或者树下留一部分裸地，给空气增加湿度，尽量保持湿度恒定，着色香品种容易感染白粉病，忽干忽湿有利于白粉病的发生。湿度小还会引发红蜘蛛危害。
3、肥水：这个时期葡萄对水分和养分的需求量逐渐增加，果实膨大后进行一次肥水，这次肥水占整个生长期肥水总量的21.5%，养分比例大概是15-10-30，滴灌施入。滴灌时候先清水，后滴肥，再清水，两次清水和滴肥时间各占一半。
4、土壤：土壤管理上，主要任务是保持土壤疏松，这个时期农事劳作已经不太频繁，能够做到浇水一次，松土一次就行了。松土的时候，尽量深松，不要只在表面划锄，要达到30公分左右。越深对根系发展越好。对于面积大的葡萄园，可以撤除地膜，进行碎秸秆覆盖，厚度10㎝就可以了，注意增施氮肥和防火。强调一点，秸秆覆盖只能在这个时期和膨大期转色期用，前期和后期尽量不要用。
5、掐尖打杈：每个结果枝成龄叶片达到13个以上，新发副稍一律掐掉。也可药物控制，控旺药物有PBO、甲哌鎓、多效唑、小胖墩等，按说明使用，这个时期控旺还有利于不平茬管理的葡萄树第二年的花芽分化。

五、膨大着色期
4月葡萄进入二次膨大期和着色期。在肥水方面，进行两次施肥浇水，两次肥水是采收之前最后两次肥水，分别占全年总施肥量的21.5%和13%，按养分需求规律来看，配比分别为15-10-30和5-10-40，切记一点，在葡萄由绿转白，果皮发亮，微微有弹性之前，最后一次肥水，直到采收完毕。如果之后时间土壤过于干旱或者地温过高，可以额外小水浇灌，对于裂果重的品种小水浇灌，深度20-30㎝为宜。叶面适当补充一点镁锰微肥，着色之前打一次磷酸二氢钾和稀土氨基酸，提高果实品质。温度湿度方面，温度不超30为宜，低温20度以下，湿度50%。树体管理上，继续控稍，如果树体结果枝底部叶片出现轻微黄化，可以适当喷一点含氮的叶面肥，尽量不要大量使用含钙的叶面肥，会加速叶片老化速度。防病防虫方面，注意白粉病，灰霉病和酸腐病的发生，为什么强调酸腐病的防治呢？因为果实封串之前是防治酸腐病的最佳时期，后期封串以后，酸腐病一旦发生，治疗效果微乎其微，喷药达不到果穗里面，果穗蘸药影响果粉。所以封串之前有条件和往年发生酸腐病的园子以及负载量大成熟晚的园子，一定进行酸腐病的防治，最好的办法是蘸串，药剂为嘧菌酯兑咯菌氰和苯醚甲环唑就可以了，剂型为微乳剂。

六、成熟期
5月果实进入成熟期，温度保持30左右，不超过32度，夜晚温度15度以下，增加昼夜温差，湿度保持自然湿度，五月份可以依靠自然温度调节，注意保持棚膜光亮。树体管理需注意，果穗周围的通风透光，果穗以下三片叶可以除掉。叶片保持光洁，特别沙尘天气以后，当天必须除尘，不要过夜，工具可以用大功率手持吹风机，沙尘大的地区果穗可以套袋或者打伞，防尘还防鸟。不打伞不套袋的地区，在通风口设置防鸟网，避免害鸟进入。葡萄成熟以后一定快销，一是价格好，二是减少管理成本，三是节约树体营养，四是减少损失风险。

七、采收后
6月果实采收后，叶面打氮肥保叶，可用0.3%尿素，根部可以冲施氮肥，每亩20-30斤尿素为宜，树体自由生长一段时间，6月25日左右可对树体进行大更新或者小更新，也可以不更新，不更新的树体要每个结果枝顶端继续延伸3-5片叶，正常生长。更新的同时最好配合断根和有机肥施入，开沟40×40，有机肥数量1500-3000斤，秋季再施入1500-3000斤，浇透水。有机肥可以用印多尔工艺生产。

7月更新树体隐芽萌发，留一个或者两个先发的芽眼进行管理，比照第一年的树体管理方法进行管理，注意控氮。这个时期还要注意红蜘蛛的发生防控，清除杂草，特别是周围不要种豆科和茄科植物。如果行间套种豆科绿肥注意打药防治。温室撤掉薄膜，葡萄树体充分受光。

8月更新树体进入快速生长期，这个时期同时也是高温多雨季节，注意控稍，长到计划高度及时打顶，控制副梢，可以化控，顶端副稍可以反复打顶，顶端冬芽萌发1-2个对明年无影响。进入下旬叶面补充磷酸二氢钾，7-10天一次，共喷施2-3次，加速木质化和枝条充实。防治病虫方面，一般可打2遍保护剂和杀虫剂，可选择嘧菌酯，吡唑醚菌酯，代森锌，喹啉铜。红蜘蛛选择阿维菌素，金龟子选择菊酯类药剂。着色香主要预防白粉病，如果发生，药剂选择氟硅唑和苯醚甲环唑，掺入保护剂。

9月叶面继续喷施0.3%磷酸二氢钾，促进花芽分化和枝条成熟。9月中旬以后，在离树体40-50㎝以外行间挖宽40×40㎝的施肥沟，或者在夏季施肥沟处补充施入基肥，也可地钻打孔，直径选择25㎝单人或者30㎝双人的，施腐熟的鸡粪，羊粪、牛粪或土杂肥，每亩施1500-300斤（含水量30%，1.8立方一吨），浇足水。需要强调一点的是：粪肥施入的时候一定与挖出的土壤混匀再回填至沟内，除非保证你的有机肥发酵的足够彻底。施入有机肥的时候，还需要加入微肥、菌肥、矿物质肥料，做到四位一体施肥。

10月初霜降前后，葡萄进入落叶期，天气暖和不落叶的植株打尿素水，浓度适当大一点，一般0.5% 为宜。薄膜和覆盖物尽量早覆盖。白天盖帘，夜晚揭帘，室内可以喷灌降温，这个时期湿度大一点影响不大。着色香属于早熟品种，休眠时间较短，一般需在-7.2℃以下经过20-25天左右即可破眠增温。考虑到萌芽期和花期短日照以及低温寡照对树体以及果实发育的影响，此期不建议升温破眠。

11月上旬为增温生产准备生产物资，修补棚室，上多层膜。葡萄树体继续休眠，进入11月中下旬，进入下一个生产周期。
（完）万云忠2017年

作者简介：万云忠，农民农艺师，191葡萄服务中心特约技术顾问。2003年开始致力于温室葡萄管理，2010年引种着色香葡萄，2014年专职葡萄技术指导，现供职河南漯河，从事规模化园区的规范化管理和技术指导。