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国内外核桃生产概况和甘肃省陇南市核桃产业开发方略

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发表于 2009-2-2 11:56 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国甘肃陇南

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本帖最后由 xinguo 于 2009-2-2 12:34 编辑

..国内外核桃生产概况和甘肃省陇南市核桃产业开发方略

                 严  波
(甘肃省陇南市人大常委会,甘肃武都,746000)

摘  要  本文论述了世界核桃主产国的核桃生产概况,介绍了近年来我国核桃产业开发的总体情况,在纵观国内外核桃生产发展趋势的基础上提出了甘肃省陇南市的核桃产业开发方略。
关键词  核桃;产业;开发;方略

1 国内外核桃生产概况
     核桃是世界著名的四大干果之一(核桃、扁桃、板栗、腰果),其经济、生态、社会效益极高,成为分布和栽培于世界五大洲的广域经济树种。
1.1 国外核桃生产概况
.     据有关资料介绍,目前核桃的分布和栽培遍及亚洲、欧洲、拉丁美洲、非洲和澳洲等五大洲的50多个国家和地区,总规模在200万公顷以上,年产量约150万吨左右。其中亚洲、欧洲和北美洲的栽培面积最大,产量最高,其年产量约占五大洲年总产量的97.14%,年产万吨以上的国家有19个(亚洲的中国、土耳其、伊朗、印度、巴期斯坦,欧洲的乌克兰、罗马尼亚、南斯拉夫、法国、希腊、奥地利、意大利、法国、西班牙、白俄罗斯,北美洲的美国、墨西哥,南美洲的智利,非洲的摩洛哥等)。其中中国、美国、土耳其、伊朗、乌克兰和罗马尼亚为世界核桃6大生产国,但年产20万吨以上的国家仅有中、美两国,占世界总产量的77%。最有代表性、生产水平最高,市场占有份额最大的当数美国。
    美国可谓核桃生产上年轻而又强大的王国。核桃并非该国本土所生,而是引进树种。1867年始建第一个核桃园,至今栽培历史只有140年,但由于他们十分注重科技开发,1915年以后就不再用实生苗建园,全部采用嫁接苗建园,上世纪70年代实行了品种化栽培,仅用了上世纪七十年代以来的30年的功夫就一跃成为世界核桃的产销大国,并奠定了世界核桃贸易的霸主地位。其核桃生产的长人之处在哪里呢?主要有四高:①良种化程度高。主栽六个品种(强特勒、哈特利、希尔、维纳、土莱尔、豪沃迪),品质优良,规格划一。②生产水平高。美国核桃生产普遍采用叶面营养分析指导配方施肥,大部分核桃园应用比较先进的喷灌、滴灌或微灌设施,采用化学除草剂除草,依靠喷洒杀虫剂或采用激素诱捕的方法防治病虫害,采收的机械化程度很高,先是喷洒乙烯利(一种果实摧熟药剂),然后用振落机采收,再用脱青皮机脱皮、清洗机清洗、烘干机烘干、冷库干燥贮藏。如加工果仁,采用破壳机破壳,通过气流分选机进行壳仁分离,然后用分色机将果仁分为深色和浅色,再分出全仁和碎仁,最后分别称重包装销售。③质量效益高。美国核桃平均株产量为13公斤,我国只有1公斤。美国核桃坚果的市场售价为1.7美元/公斤,核桃仁为9美元/公斤,而我国分别为1美元/公斤和3美元/公斤,可见高品质的效益所在。④市场占有份额高。就核桃产量而言,美国与我国基本相当,但出口量美国占到总产量的40—50%,而我国仅占10%,且处于继续下降趋势(上世纪70-80年代,我国在核桃出口上,有过辉煌的历史,出口量占到世界贸易量的50%以上,居世界第一。当时我国出口的带壳核桃每年有两条专船驶往德国和英国,占德、英市场的85%,但从1986年后,由于我国的核桃果形不一、色泽不亮、果壳不薄、取仁不易、质量不过关,市场一下子被凸起的美国优质核桃所取代,出口量急剧下降,从一万吨到几百吨,自90年代后,带壳核桃几乎全部挤出欧洲市场。目前,只有云南的泡核桃还在中东有市场,北方带壳核桃除在南韩有几百吨外,其它市场无中国的带壳核桃。核桃仁的出口量也在下降,目前仅为一万吨左右)。四高集中体现在开发经营的四个环节上,即:①区域化(集中分布在加州中部的萨克拉门托、圣化金河谷和俄勒冈东部)、规模化的生产;②良种化、品种化的栽培;③科学化、机械化的管理;④专业化、一体化的营销。美国的核桃产业由5300多家种植户和55个销售商构成,绝大多数都是家族经营,一代传给下一代,专业化程度很高。
    其他核桃主产国在核桃生产和科研上也都有各自的成就,如土耳其也是一个不可小视的国家,他的核桃产量在70年代曾为全球第一(17万吨),以后也一直保持着第三、第四的地位。他十分重视核桃良种选育工作,从10个省的核桃树中初选323株高产树,复选48株优树,决选20株优树,经过稳定性和适应性观察,最终选出塞宾等8个优良品种,主要采用嫁接苗在全国推广。罗马尼亚是欧洲栽培核桃最早的国家之一,主要分布在丘陵山区,以核桃园、公路行道树和零散树、核桃用材林三种模式栽培,由于罗马尼亚人喜欢核桃木材,树体一般都培育得比较高大,而且进行林粮间作和生草栽培,很注重科学规划、合理布局,研究重点突出,研究人员、机构和经费相对稳定,以生产、科研、加工、销售一体化机制运作。法国培育的著名品种福兰克蒂已被引种到世界上的许多国家。保加利亚培育出德育诺沃等3个优育品种在全国推广。英国的研究发现乙烯利能明显降低树高和干周生长量,促使幼树提前结果。德国研究认为核桃的孤雌生殖可以遗传,属于品种特性。其它如南斯拉夫、波兰、捷克、斯洛伐克都进行了大量实生树的选育工作等等。
1.2 国内核桃生产概况
     我国是核桃的原产地之一,已有2000多年的栽培历史。全国除黑龙江、上海、广东、海南、台湾外,其他省市区均有栽植,主产省市区有云南、山西、陕西、河北、甘肃、河南、四川、北京、浙江、贵州、山东、新疆、辽宁等。其中云南为我国核桃生产第一大省,年产量6.8万吨,全省124个县市都有分布,大理州为主产区,产量占全省的一半;山西省为第二大省,年产量4.7万吨,以汾阳核桃最为有名,个大、皮薄、肉厚、易取仁、出油率高,驰名中外;第三大省为陕西,年产量3.5万吨左右,该省的核桃生产列入“星火计划发展纲要”,计划利用10年时间将渭北地区建成优质核桃产业开发带。其中黄龙县已成为核桃品种化栽培、园艺化管理的示范样板县。另外新疆在发展核桃产业上一直重视程度高,工作力度大,他的“三个十年,三个优”的功夫有可能使其成为全国核桃产业开发上的后起之秀。还有河北、四川、辽宁、西藏等省区发展核桃,已成为他们的一大热点,前景十分看好。全国截止2004年经国家林业局正式命名的核桃之乡(以县为单位)17个,陇南市的成县、康县也榜上有名。全国目前核桃栽培总量为3亿株,年产量为30万吨左右,可谓规模全球第一,产量全球第二(从1996年始持续为世界第一,但近几年落为第二)。
1.3 陇南市核桃生产概况
    陇南是全国核桃重点产区之一。核桃生产的历史悠久,分布广泛,全市适宜核桃栽培的区域涉及九县(区)的172个乡镇(占乡镇总数的88.2%)、2538村(占村总数的78.4%)、42.1万户(占农户总数的76.6%)、187.3万人(占农村总人口的75.9%),截止2006年底栽植总量约3000万株,年产量1.8万吨,分别占到全国的十分之一和十六分之一。近年来,我们在核桃生产上做了诸多工作,特别突出的有三点:①集全国甚至全球核桃品种之优于陇南。自1989年以来,开展了全市性的核桃良种引选集中统一行动,共引选国内外核桃良种136个,其中国外13个(美、法、日等国的良种),省外53个,市外20个,市内50个(优良系株),建良种核桃品种园20个,约4500亩,10万株;②通过区试评选,确定出了良种核桃主栽品种。根据全市九县(区)的不同气候、立地条件,通过主管部门集中建品种园、核桃协会会员建采穗圃、市县两级办高接换优示范点等形式,建核桃品种区试点73个,对国外、省外的66个核桃优良品种进行了初步区试,取得了一定的资料,经去年国内7名核桃专家、教授鉴评选定,其中16个品种为陇南九县(区)的主栽品种,目前这些品种已按一定的布局在九县(区)以配接穗树的方式加快推广。③形成了大办核桃产业的思想共识、行动方案和工作体系,核桃产业开发在全市范围内强势推进,景况空前。
    陇南市的核桃产业开发还存在一些不容忽视的问题:一是品种混杂,良莠不分;二是管理粗放,效益低下(荒生野长的问题很突出,综合管理不到位,效益低下,同美国相比,陇南市的核桃面积与美国相当,但总产量却只是美国的二十分之一,平均单株产量仅为0.66公斤,比全国低0.36公斤,是美国株产量的二十分之一);三是病虫多发,危害严重(主要病虫害有核桃炭疽病、细菌性黑斑病、根结线虫、云斑白条天牛、橙斑白条天牛、六斑绿  虎天牛、一点蝙蝠蛾等);四是人才奇缺,科研薄弱;五是资金不足,力不从心;六是加工滞后,物流路窄;七是指导欠细,操作失范;八是规模尚小,有效空间没有得到充分利用。
2 陇南市核桃产业开发方略
    纵观国内外核桃生产发展趋势,结合市情实际,在“十一五”期间,甘肃省陇南市的核桃产业开发方略是:
2.1思路
     在“十一五”期间,陇南市核桃产业开发的思路是“高起点,跨大步,最大化”。
    “高起点”。即彻底打破品种混杂、放任管理、出卖原料传统落后的生产格局,走品种化栽培、规模化生产、园艺化管理、产业化经营的路子。在品种上由老、劣、杂品种向新、优、纯品种转化;在栽培方式上由地埂、“四旁”栽植向地埂、“四旁”、间作、立体、长廊、观光多元栽培模式转化;在生产管理上由放任粗管向集约精管转化;在果品档次上由单纯追求数量向品牌型、效益型转化;在产后处理上由传统的手工处理向现代自动流水线处理转化;在产品加工上由原生产品、初级产品向系列化精深加工增值转化;在产品营销上由分散的个体营销、转手对外销售向龙头企业带动的产业化营销、直接对外销售转化。
     “跨大步”。即在开发规模上,五年跨出两大步:第一步,用三年时间,到2008年,确保全市核桃种植面积由2005年的104万亩(2080万株,适区农户户均49株)增加到210万亩(4200万株,适区农户户均100株);第二步,再用两年时间,到2010年,力争全市核桃种植面积达到300万亩(6000万株,适区农户户均140株)。在开发效益上,五年力争翻一番,产量、产值分别达到3.8万吨和2亿元。
     “最大化”。即通过五年的艰苦努力,力争使全市核桃产业初步走上品种化栽培、规模化生产、园艺化管理、产业化经营之路,开始实现规模、效益最大化。
2.2 布局
   在“十一五”期间,陇南市核桃产业开发的布局是建成两大特色核桃基地。
    一是在“两江一水”(白龙江、白水江、西汉水)沿岸、徽(县)成(县)盆地等海拔1500米以下地区建成抗病虫、优质、丰产核桃生产基地。
     二是在半山区、深山区等海拔1500米以上、1800米以下地区建成抗晚霜、优质、丰产核桃生产基地。
    在两大基地区域内,根据不同的气候、立地条件和16个主栽品种的生态学特性,实施片带式、块状式品种化栽培。
2.3 任务
     在“十一五”期间,陇南市核桃产业开发的任务是“一到县”、“两到村”、“三到户”。
    “一到县”。即核桃加工龙头企业办到县。在“十一五”期间,九县(区)按照各自核桃产业化开发的需要,至少各办一个品牌统一、产品各异、工艺先进、能量可观的核桃加工龙头企业。
    “两到村”。即一是把核桃产业开发的规划作到村,使每个核桃开发适宜村,都能明确自己的目标任务和措施要求,并按照市、县(区)的统一行动步伐,付诸实施;二是把核桃品种化栽培、园艺化管理的示范点(以农户为单元)办到村。在核桃开发适宜村至少各发展一名乡(镇)级、县(区)级或市级核桃协会会员,并将其培养成为核桃品种化栽培、园艺化管理的示范样板,在所在村起到示范带动作用。
    “三到户”。即一是良种核桃主栽品种采穗树统配统栽到户。按照统一评选、确定的良种核桃主栽品种,统一培育、调配嫁接苗木,并按统一的品种栽培布局和统一的栽培操作规程,给宜区农户栽植一定量(每户1—2个品种,5—10株)的接穗树;二是核桃砧木树(实生苗)自育自栽到户。建立和推行以农户自育自栽为主体、社会多元育苗为补充的核桃砧木树(实生苗)育苗机制,加快核桃苗木培育和栽培进程,使适区农户在“十一五”期间按统一的栽培规格、最大量的完成核桃砧木树(实生苗)的栽植任务(待接穗树产穗后实施嫁接换优);三是核桃嫁接换优和综合管理技术(整形修剪、土肥水管理、花果管理、果实采收、晾晒贮藏、病虫害防治等)推广普及到户。
    一到县,二到村,三到户可称为全市核桃产业开发上的“123”工程,实施“123”工程有6大好处:
    一是取向先进。“123”工程的实施,将使陇南市的核桃产业开发打破品种混杂、放任管理、出卖原料传统落后的生产格局,与国际、国内核桃品种化栽培、规模化生产、园艺化管理、产业化经营的发展趋势相吻合,相对接。是一个寓“四化”于其中的、前瞻性和实践性较强的发展核桃产业的有效举措。
     二是发展加快。“123”工程的实施,将变政府育苗、供苗为群众自育自栽+政府育苗、供苗;变先嫁接后栽植为先点种或栽植(实生苗)后嫁接;变部分人的专业性嫁接为千家万户的群众性嫁接,参与面更大,产业开发的速度会大大加快。
     三是成本降低。“123”工程的实施,将变政府一方投入为政府、农户(业主)两方投入;变多次性投入为一次性投入;变远距离有偿采接穗为就近无偿采接穗;变异地育苗、调苗栽植为自育自栽、当地育当地栽;变辨别苗木真伪的多次性把关为一次性把关,可大幅度减轻政府的投入。
    四是效益提高。“123”工程的实施,可使品种变优,品质上乘;管理变精,产量增加;产业链条延长,附加值增大,整体效益会有明显提高。
    五是主体突出。“123”工程的实施,使政府为农户发展核桃产业配置了基本要素,打造了便利平台,使之能够自成一体,自我滚动发展。加之,随着良种核桃接穗树优势效应和嫁接换优、综合管理成果的日益显示,将激发农户依靠科技开发核桃产业的冲劲,从而完全可能使农户变他动为自动,变小动为大动,有利于确立和突出农户在发展核桃产业上的主体地位。
   六是素质增强。“123”工程的实施,会使农户亲自目睹、体察、感悟到科学技术的巨大威力,从而逐渐与传统观念出现分离,与科学技术产生亲合,农户自身素质的增强也自在其中。
2.4 措施
    在“十一五”期间,陇南市核桃产业开发的措施是“四个强化”、“三个确定”,“四个落实”。
   “四个强化”。一是强化行政领导力度。市、县(区)两级和核桃主产乡(镇),组建由党政一把手挂帅、上下对应的核桃产业开发领导小组,全权承担起产业开发的决策、组织、协调、督查和落实责任。二是强化科研和技术指导力度。市、县(区)两级加强和组建起核桃科研和业务指导机构,为产业开发提供强有力的科技支撑。在市上组建起陇南核桃科技研究推广中心,设立标本室、遗传育种室、生理生化室、加工实验室、病虫害防治实验室、技术培训电教室,调配专业人员,从事核桃科技研究推广工作;在县(区)设立核桃生产专业站(所)、主产乡(镇)配备核桃生产专干,专门从事核桃生产科技业务;市、县(区)两级设立核桃专家顾问组或顾问,聘请国内知名核桃专家教授指导核桃产业开发。三是强化招商引资和资金扶持力度。通过制定和落实一系列优惠政策,吸引外商走进来投资办厂,兴办核桃庄园和核桃林场;积极论证项目,争取省上和国家对核桃产业开发的专项支持;本着集中财力办大事的原则,加大资金整合力度,尽最大努力把资金向核桃产业倾斜。四是强化标准意识、品牌意识和核桃产业开发宣传力度。积极做好核桃“绿色食品”和地理标志认证,注册核桃商标。核桃主产县争取“十一五”期间都能获得国家林业局正式命名的中国经济林“核桃之乡”的称号。在国内外媒体扩大对陇南核桃的宣传,提高陇南核桃的知名度。
“三个确定”。一是由市上统一聘请国内知名的核桃专家教授,对全市九县(区)良种核桃主栽品种进行评选、确定。二是以县(区)为单位确定良种核桃主栽品种的区域布局。三是由市上确定统一的核桃栽培模式、核桃栽培管理操作规程和核桃苗木质量标准,责成各县(区)执行,以保证全市核桃栽培管理科学、运作规范。
     “四个落实”。一是落实良种核桃主栽品种接穗树嫁接苗的培育、选购工作。由市林科所独家负责提供良种核桃主栽品种接穗树的嫁接苗木,并全权承担苗木真伪和质量责任。二是落实核桃砧木树(实生苗)的培育和栽植到县、到乡、到村、到户的任务。三是落实核桃嫁接换优和综合管理技术的推广普及工作。全市从今年起每年分别组织两次核桃嫁接换优(春、夏季)和综合管理(春、秋季)集中统一行动,以推动此项工作广泛、深入、持久地发展。四是落实“一到县”、“两到村”、“三到户”的责任与奖惩,形成领导挂帅,多方配合,上下联动,各负其责的工作格局,把核桃产业开发“123”工程的各项任务落到实处。
     全市核桃产业开发关键性的问题是要“创造一种模式,掀起三个浪潮,走出一条路子”。
     创造一种模式:“果农间作,一地双收,高产高效”。掀起三个浪潮:一是实生苗(包括种子直播)栽植全覆盖(适区内,按13m×13m或15m×15m的规格,满栽满种,保栽保活);二是良种接穗树配到户(适区农户每户配2个品种、10株);三是持续开展大规模、群众性的嫁接换优和综合管理技术培训实践活动(适区农户每户培训出一个会嫁接、懂管理的科技明白人)。走出一条路子:品种化栽培、规模化生产、园艺化管理、产业化经营。通过几年的不懈努力,把陇南打造成全国核桃第一市。

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