对宝鸡苹果发展的几点建议

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对宝鸡苹果发展的几点建议

苹果是我国具有明显国际竞争力的农产品之一，也是陕西省重点发展的六大特色产业之一。2007年我省农产品出口创汇7.93亿美元，其中苹果汁出口创汇6.68亿美元，鲜苹果出口创汇0.16亿美元。苹果汁出口量57.12万吨，占全国出口量的55％。陕西苹果正在由生产大省走向出口大省。苹果是建国以来，陕西在农业方面形成的最有影响力的优势产业。
我省苹果比辽宁、山东发展较晚，苹果最早引入陕西大约在1930年，当时由于株数较少，未引起人们重视。1934年扶风巨良农场和三原斗口农场及原西北农林专科学校（西北农林科技大学的前身）再次从国外引进苹果，并建立了成片果园，开创了陕西发展苹果的始页。1958年陕西省果树研究所创建于宝鸡市的眉县，1968～1978年中国农科院果树研究所也从辽宁迁到眉县，为宝鸡苹果发展创造了条件。
1974年中央外贸、商业、农林三部和全国供销合作总社确定在渭北地区建立外销苹果生产基地3万亩。将铜川、洛川、淳化、凤县确定为国家外销苹果基地县，标志着宝鸡苹果早在全国久有盛名。我国解放以来选育最成功的秦冠苹果，也诞生在宝鸡的土地上，宝鸡为渭北苹果发展奠定了基础。为了促进宝鸡苹果产业升级换代，特提出以下看法和建议：


一、我省苹果产业存在的主要问题与宝鸡特点比较



1、干旱缺水制约我省苹果产量增加和质量提高。我省渭北苹果产区，美中不足是干旱缺水，对苹果产量增加和质量提高的影响比较严重。全省渭北27个苹果基地县平均年降雨量588.06毫米，其中宝鸡苹果基地县年降雨量最高，为616.45毫米，其次为铜川615.46毫米、延安591.04毫米、咸阳570.17毫米、渭南547.2毫米，宝鸡降雨量比其它苹果产区明显偏多，并且渭河、千河和宝鸡峡灌渠等水利资源和设施比较丰富，苹果产量高、果形端正。
2、有机肥严重不足影响陕西苹果发展。陕西果个偏小，产量低而不稳定，质量不高，主要原因是土壤肥力不足及干旱缺水所致。据调查，目前果园每亩肥料投入为183元，其中化肥为172元，农家肥仅为11元。其原因是有机肥太少，而宝鸡是畜牧大市，有机肥源比较丰富。


3、再植病影响新建果园的发展。我省渭北许多苹果基地县，能发展苹果的土地多数均栽培了苹果或其它果树，但苹果树一般经济寿命20～30年，苹果挖除后，再植病造成新建果园生长不良，这给新发展苹果带来土地困难。而宝鸡过去发展苹果较少，再新建果园土地资源比较充足。
4、平均单产低。世界发达国家，苹果亩产多在3000公斤以上。2004年渭北基地县平均亩产量862公斤，其中咸阳1116公斤，宝鸡1010公斤，渭南910公斤，铜川680公斤，延安521公斤。宝鸡的平均亩产是延安的193％，可见宝鸡苹果的生产水平较高。
5、矮砧苹果面积少，树形落后。我国现有苹果是在短缺经济时代发展的，且以乔化密植为主，但世界苹果发展方向是矮砧密植栽培。目前全省矮砧苹果有60多万亩，占苹果总面积不到10％。宝鸡矮砧苹果占总面积40％以上，其中凤翔县苹果面积8万亩，矮砧面积6万亩以上，占75％以上。苹果大县洛川的面积50万亩，矮砧面积不足1万亩，占不到2％。而且宝鸡推广的高纺锤形是世界最新树形，也是全国推广这种树形面积最大的地市，2007年12月23日，中国果树所、郑州果树所、中国农大、山东农大、河北农大、北京林果所、甘肃果树所等20多位苹果专家在凤翔县参观后，给凤翔高纺锤形的应用和推广给予了高度评价。
6、苗木资源紧缺。据估计，在今后5年内全国每年需要挖除老果园100万亩左右，同时需要新发展100万亩，年需要苹果苗木5000万株。其中陕西每年需要新建苹果园25万亩，年需要苗木1500万株，目前育苗基地严重不足，供苗量不够。宝鸡的扶风县有1000多亩苹果育苗基地，且有20多年的育苗历史，在全国育苗时间最长、供苗量最多，这为宝鸡发展苹果提供了苗木基础。
二、宝鸡苹果生产中存在的几个主要问题
1、栽培面积少，总产低，与农业大市的地位不相称
2004年陕西渭北27个苹果基地县合计苹果面积475.94万亩，其中咸阳176.62万亩、延安137.95万亩、渭南99.57万亩、铜川35万亩，但宝鸡仅为26.2万亩，比洛川49.7万亩、礼泉40.1万亩、淳化35万亩、白水32.1万亩、富县30.1万亩、乾县27.3万亩还要少。渭北基地县合计产量410.31万吨，其中咸阳197.1万吨、延安71.9万吨、渭南90.7万吨、铜川20.9万吨，宝鸡仅为26.5万吨，比礼泉62.6万吨、淳化40.5万吨、白水38.8万吨、洛川35万吨、乾县32万吨还要低。可见，宝鸡苹果面积少，总产低，与农业大市的地位不相称。
2、品种比例不够合理，新建果园档次不高
宝鸡为全省的老果区，为陕西苹果发展树立了样板，但品种比例不够合理，早中熟品种太少，晚熟富士品种单一。许多新建果园，苗木质量差，密度不合理，建园档次不高。
3、集约化生产水平不高，苹果生产效益低
集约化生产是保证高投入、实现高产出的前提，是苹果商品化生产的发展方向。国外苹果生产以农场为主，美国每个苹果园的规模约300亩，新西兰苹果园的最低规模也达45亩以上。我国由于人多地少，苹果生产以家庭为单元，每个果园的面积小，如宝鸡果农户均果园规模仅2-5亩。户均栽植面积过小，制约着技术和物质的进一步投入及其栽培管理技术水平的提高。
三、今后的几点建议
1、积极发展苹果面积，使总面积达到80～100万亩
虽然这几年宝鸡新建苹果园较多，总面积已超过40万亩，但还是规模太小。今后需要大量新建果园，扩大苹果面积。建议凤翔、扶风、陈仓区发展苹果面积各达到12－15万亩，岐山、千阳、陇县、凤县、眉县发展苹果面积各达到6－10万亩。使宝鸡苹果面积达到80～100万亩。
2、主要发展矮砧苹果园，把宝鸡建成全国最大的矮砧苹果基地。目前全国矮砧苹果面积不足120万亩，其中陕西矮砧苹果面积60余万亩。矮砧密植是世界苹果发展的趋势和方向，是世界现代苹果产业发展的主要特征，在许多国家矮砧密植果园已占95％以上。苹果乔砧栽培是相对比较落后的栽培制度，常造成结果偏晚，果园密闭，光照不良，管理费工，产量不高，品质较差。乔砧苹果与矮砧相比，需要的肥水多，需要的栽植空间大，需要的管理成本高，是一个高消耗、低产出的栽培方式。我国现有苹果园95％以上为乔砧栽培，树冠大,成花少，管理难，我国管理一亩果园需要300个工日，而意大利仅需30个工日。因此，在宝鸡建立50多万亩矮砧苹果基地，成为全国矮砧苹果之冠，对推动全国现代苹果产业的发展具有重要意义。
3、实施“苹果+养畜+沼气”的循环经济生产模式，为苹果产业链注入新的循环能量，增强发展后劲，提高产业效益。苹果业和畜牧业相结合的循环经济模式，可有效解决苹果园肥水条件差这一制约苹果产量、质量提高的瓶颈因素。通过果园种草、果渣作饲料等形式和养畜结合，畜粪经沼气池无害化处理，沼液、沼渣作苹果的高效有机肥，可增加果园有机肥施用量，实现黄土高原地区的肥水耦合，能大幅度提高苹果的产量和质量；同时减少果园农药和化肥使用量，增加果农收入，改善生态环境，有利于苹果产业和畜牧产业互相促进，同时发展。
4、加强品种引进和观察比较，筛选适合宝鸡产区生态条件的品种。建议宝鸡苹果生产今后早熟品种重点推广陕嘎3号、丽嘎拉、富红早嘎、秦阳等；中熟品种重点推广玉华早富、秋红嘎拉；晚熟品种重点推广富士优系、粉红女士；加工品种重点推广澳州青苹、奥登堡、绿宝、剥瑞本等。将早、中、晚熟品种的比例调整到15：25：60。

西北农林科技大学
李丙智教授（宝鸡市农业科技专家）

2008年2月28日