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2007年 5期
《酿酒科技》
Liquor-making Science & Technology
起止页码：59-60,64
国际标准刊号：ISSN 1001-9286
国内统一刊号：CN 52-1051
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JA剂涂膜保鲜刺梨的研究
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吴惠芳 吴英华 吕闻文贵州大学化工学院,贵州贵阳550003摘 要:对JA剂作保鲜剂对鲜刺梨果涂膜处理后在室温条件下贮藏情况进行了研究，分别对刺梨进行了失重、感官和Vc含量的检测。结果表明，采用0.3％JA剂涂膜液对刺梨有较好的保鲜效果，其效果优于用海藻酸钠和蔗糖脂肪酸组成的保鲜剂。[著者文摘]
关键词:刺梨 JA剂 涂膜 保鲜
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发表于 2008-2-3 16:06
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发表于 2012-1-1 00:33
