鳖果，刺梨，枸杞和沙棘----传统与科学认可的高营养水果

陆承志

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鳖果，刺梨，枸杞和沙棘----传统与科学认可的高营养水果  
分类:健康生活
    木鳖果（Gac）产于东南亚，含有高浓度的番茄红素和b-胡萝卜素。在越南，木鳖果被民众所珍视,因为它能促进长寿和生命活力。在一个越南儿童补充剂的临床试验中，发现木鳖果提高血清维生素A水平的作用比合成胡萝卜素更高。
   
    刺梨产于中国西南部，传统用以舒缓紧张和延缓老化。它富含维生素C和其他植物营养素。在人体中，刺梨能增强免疫功能和提高红细胞SOD水平。
   
    枸杞也起源于中国，传统上用于长寿，健康和视力改善。它富含有高利用率的玉米黄质。动物试验中，枸杞显示有调节免疫和抗氧化的作用。在人体试验中，它能显著地提高血中SOD水平。
   
    沙棘产于西伯利亚和喜马拉雅山，传统用以祛痰和助消化。动物试验中，它有保肝和抗氧化作用。人体试验中，沙棘显示能大大提高饮食中类黄酮和维生素C的摄入，并有益于心血管。
    因此，由于它们的营养价值，摄入这些果实可极大地增强食物的健康效果。
   
    关键词：抗氧化剂；类胡萝卜素；沙棘；枸杞；木鳖果；刺梨
  

    在过去的25年间，大量的人体试验达成一致意见，每天食用5-9份水果和蔬菜有助于预防许多慢性疾病，但是大部分人的摄入均未能达到这个水平。许多对健康有益的作用可能是由于这些食物中含有维生素、矿物质，抗氧化剂，类胡萝卜素和其它植物营养素。因此，营养素含量高的果实加入到饮食中去是最理想的。有4种少为人知的极具营养价值的果实：木鳖果、刺梨、枸杞、和沙棘。本文将评估它们的抗氧化性能，营养含量，传统民间用法和有益健康的科学资料。

    木鳖果，刺梨，枸杞和沙棘为富含营养素的果实，单独或一起食用能显著增强饮食的健康功效。临床研究表明，这些水果中的一种或几种，能帮助机体恢复正常的维生素A水平，同时促进抗氧化能力，心血管，脑力健康以及免疫功能。木鳖果和枸杞中的类胡萝卜素不仅含量高，且生物利用度也好，因此可能促进前列腺和眼睛健康，减少老年黄斑变性和白内障的发生。由于刺梨富含活性天然抗氧化剂，可能有助于缓解某些衰老症状，它能延长果蝇寿命，增强老年人的心血管和大脑的某些功能，并减少氧化应激损伤。大量初步的研究结果表明，沙棘具有显著的抗氧化功能，在许多生理情况下，如筋疲力尽的运动，拥挤的道路上开车，吸烟，减肥等，减少氧化应激损伤。沙棘还对一些器官如肝脏和循环系统等有保护作用。总之，食用这些水果能为机体提供广泛的健康功效，增强公众意识并增加对这些水果的摄入，可能会具有显著的社会效应。

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