苹果－品种介绍

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苹果加工专用品种介绍



苹果作为我国北方的主要水果品种之一，年产量已达到1800多万吨，位居世界前列，但大部分苹果还是用作鲜食，且卖价平平、效益低廉，加工量只有5%左右，远远低于西方国家40%的比例。缺乏专用加工苹果品种，是制约我国苹果加工业发展的首要因素。将苹果进行深加工，既可以增值，也可以减缓因为贮藏保鲜而付出的财力和人力，又能大大满足当前市场对苹果深加工产品的需求，市场前景极好。因此，苹果加工品种的栽培，对于我国农业产业结构调整和加工业的发展，都将起到极大的推动作用。下面就将一些优质苹果加工专用品种介绍如下，供您参考和选用。


    一、苹果加工专用品种的特点


    适应性广、抗病性强、管理粗放、早果性强、产量高、出汁率高，所制的果汁或果酒品质优良，完全可以弥补国内目前苹果加工原料低酸或低单宁的缺点。制汁新品种有较高的科技含量，酿酒品种有甜、甜苦、苦、酸4大类，尤其是单宁含量高的特点，对勾兑鲜食品种极为有利。


    二、主要加工品种类型


    1、适合生产苹果汁的新品种。该品种主要有瑞丹、瑞林、上林。该品种果个较大，单果重70-120克，出汁率高达70%-75%，苹果酸含量5-8克/升，制汁品质极佳，也适于鲜食或制作果泥。


    2、适合生产苹果汁的高酸新品种。瑞连娜、瑞拉、瑞星。该品种单果重70-120克，早实、丰产、耐贮、出汁率70%，苹果酸含量8-12克/升，高糖高酸，是优良的制汁品种。


    3、传统高酸调配品种。酸王。该品种单果重40-70克，11月中旬成熟，极而存放。早实、丰产、出汁率70%，苹果酸含量11.5%，果汁极酸，用于和其他品种勾兑调酸。


    4、制汁酿酒兼用品种。小黄。该品种平均单果重47克，早实、丰产、抗病，出汁率70%，酸度7.5，果汁芳香浓郁，糖酸协调，适于制汁和勾兑酿制苹果酒。


    5、适合酿酒的苹果品种。甜麦、甜格力。该品种单果重40-70克，出汁率65%，含糖量高，酸度低，果汁香气浓、色深。所酿酒柔和清香，一般与高单宁品种搭配。


    6、高单宁酿酒品种。苦开麦、苦绯甘、美那。该品种单果平均重50-90克，出汁率65%，单宁含量4.4-5.1克/升，具有明显的苦涩味，适于酿造甜涩、醇厚型苹果酒。


    7、甜-苦酿酒苹果品种。大比耐、贝当。该品种单果重50-70克，早实、丰产。出汁率65%、糖度高、含明显的单宁，果汁口味甜-微苦、芳香，可酿制优质苹果酒。


    此外，鲜食苹果品种还有青萍、邦扎等品种，其特点是果个大、硬脆、酸甜、耐贮，由于该品种酸度较高，因此是制汁和酿酒的兼用品种。

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一、品种介绍：皇家嘎拉(Royal Gala)是新西兰由嘎拉中选出的浓红型芽变品种。1971年发现，1974年正式发表。陕西省果树所于1991年冬从美国引入了皇家嘎拉，1992年开始在杨凌、富平、耀县、扶风、凤翔等地进行多点试验，随后逐渐在渭北苹果主产区扩大试栽规模，通过连续多年系统观察鉴定，该品种在外观、品质、产量、抗性等方面表现突出，综合性状优良。1998年元月通过陕西省农作物品种审定委员会审定。技术水平居国内领先。2001年9月获陕西省科技进步二等奖。

    该品种树势生长强旺，易成花，连续结果力强，丰产性强。果个中型，平均单果重为150-170克，最大果重为270克。果实圆锥形，果面光洁，无果锈。底色黄绿，果面条纹红，果肉黄白色，质脆，汁液多，风味酸甜，香气浓，品质上乘。可溶性固形物含量14.5%，果实硬度16.7Ib/平方厘米。在室温下，可贮存3-5周，冷藏条件下可贮藏3个月。该品种属中熟苹果品种，在陕西关中地区，3月底4月初萌芽，4月中旬开花，8月中下旬成熟，果实生育期115天。适应性广，苹果适生区均可栽培。

    皇家嘎拉弥补了我国8-9月份缺少优质苹果品种的空白，陕西已将该品种确定为最主要的中熟品种积极发展，对于优化品种结构发挥着十分重要的作用。

    二、经济效益：截止到报奖时，陕西省栽培面积已达2多万hm2，已挂果面积0.97万hm2，每年新增产值5.365亿元，新增利税0.697亿元。

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松本锦是一个早熟、红色、大果型的优质苹果新品种。该品种成熟期处在藤木1号和辽伏之后，在嘎啦、美国8号及金帅、元帅和新红星之前，正是苹果淡季，加之果大，色红，品质好，很受市场欢迎，是一个极有发展前途的早熟苹果新品种。


    一、果实经济性状  松本锦属大果型，果实圆至扁圆形，单果重300－450克，果面浓红，着色良好，洁净美观，果肉乳白色。肉质细脆，汁多，酸甜可口，风味极佳，含可溶性固形物12％－13％，常温下可贮藏28天左右。


    二、生长结果习性  松本锦极易成花，早期丰产性强，高接后第二年、定植苗第三年开始结果，短果枝多，有腋花芽结果习性，早果丰产性强，坐果率高，极丰产，不裂果，无采前落果现象。


    三、栽培技术要点  株距2－3米，行距3－4米，亩栽55－83株，宜采用小冠疏层形或自由纺锤形。整形时要注意拉枝，采用轻剪长放的办法，促进中短果枝结果，进入盛果期后，要加大水肥管理，防止树势减弱，及时对多年生结果枝更新复壮，稳定枝量，保持连年优质丰产。

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特征特性：该品种果形如苹果，果皮红色艳丽，故称苹果红梨。其树势强，树姿较直立，幼树萌芽率高，叶大宽厚，成枝力中等，自花结实，以短果枝结果为主，部分腋花芽和顶花结果，连续结果能力强，连年丰产稳产，果形多为高桩、整齐，平均单果重265克，大果可达366克，成熟后外观鲜红色，底色黄绿，果面蜡质多，极富光泽，果肉乳白色，肉脆细嫩，无石细胞，汁甜爽口，香味浓郁，汁多核小，含可溶性固形物16.8％，品质极佳。成熟期10月上旬。极耐储存运输，常温下可存放至次年6月份，风味不减，鲜美如初。


    栽培要点：苹果红梨对土壤要求不严，抗旱，耐涝、耐瘠薄，适应性强，在我国南北均可栽植。建园栽培密度，平原为3米×4米，丘陵山地为2米×3米。树冠整形以小冠疏层形和纺缍形为宜。

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寒富是沈阳农业大学园艺系选育。通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。


    特征特性。在沈阳地区于4月中、下旬萌芽，9月下旬果实成熟（比国光和富士早熟20-25天），11月上旬开始落叶。果实发育期130天左右。该品种树体健壮，树冠紧凑，叶片肥大，短枝率79.8%。进入结果期早，春季高接枝在第2年就开始结果，嫁接苗在定植后第3年即可开始结果。5年生树平均株产12.5千克，7年生树最高株产82.5千克。果实呈短圆锥形，


    纵径6.96厘米，横径7.84厘米。果形端正，果个较大，平均单果重250克，最大单果重510克。果实底色黄绿，可以全面着红色。果肉浅、有香味、酥脆多汁，甜酸适口。含可溶性固形物15.2%、总糖12.5%、总酸0.34%，每100克果肉含维生素C8.1毫克。果实品质优良。抗寒性强，在年均气温7.6℃、1月份平均气温-12℃、绝对低温-32.7℃的内蒙古宁城县栽植的嫁苗，一般年份没有发生冻害，个别低温年份秋梢有轻微抽条现象，顶花芽受冻5%，但仍能正常开花结果。抗旱、抗病、耐贮。


    栽培要点。在肥沃地块行株距为3米×3米，高接在半矮化砧GM256上，行株距为3-4米×2米。要选用寒光、宁丰、宁酥等抗寒苹果品种作授粉树，以提高坐果率。进入盛果期以后要稀花稀果，以促进果实增大。该品种在1月份平均气温-12℃以南的地区，可作为主栽品种；1月份平均气温-12℃至-14℃之间的地区，可引种试栽，待成功之后方可扩大栽植面积。

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极早红1号是安徽省砀山县西南门果树研究所嘎拉示范园里发现的一个早熟芽变，经结果观察，表现出极早熟，果个大，果面红，果味甜，品质佳，肉质硬，极丰产，耐贮运，它克服了早熟苹果果个小，产量低，味偏酸，口感差，色难看，不耐贮运的缺点，现将该品种主要性状简介如下：


    一、果实经济性状。极早红1号果型高桩，平均果重200-250克，最大450克，成熟时80毫米以上的果品占80%左右，果肉白色，肉质细密，汁多味甜，含糖量13-15%，酸味较低，松脆甘甜，品质优于藤木1号、夏红、嘎拉、松本锦等早熟品种，果肉硬度高，果面鲜红，表面光泽、亮丽、鲜艳，外观极美，可挂树15天不落果，不变软，不霉心，市场售价独占鳌头。


    二、生长结果习性。极早红1号花期抗冻、抗病、抗逆性极强，不易感染各种病害，树势中庸偏强，当年栽植或高接，当年都能形成花芽，第2年可结果，极易成花，座果率极高，没有大小年，果实无论树冠外围还是树内腔均着色良好，无采前落果现象。


    三、物候期。在安徽省砀山地区4月4日花序露出，4月19日花序分离，4月21日初花，4月23-25日盛花，4月27日左右落花，6月上旬果实开始着色，6月中旬果实开始成熟上市，比萌（嘎富）、夏红早熟10天，比藤牧1号早熟20天左右，比珊夏、嘎拉、松本锦早熟35天左右，11月下旬落叶，极早红1号适宜大棚栽植，成熟更早，效益更好。


    四、栽培技术要点。⑴科学密植，极早红1号属短枝树形，栽植密度2×3米为宜，每亩栽110棵。该品种抗旱、抗寒、抗病性强，适宜性广，凡适宜栽苹果地区，都适宜该品种生长，定植时最好覆盖塑料地膜，促苗生长，保水增温；⑵水肥管理。栽植前施足优质农家肥氮、磷、钾肥。当年5月下旬和7月上旬追施尿素和磷酸二氢钾各一次，株施100-200克，自5月下旬和7月上旬追施尿素和磷酸二氢钾各一次，株施100-200克，自5月中旬开始，每隔15天叶面交替喷布300倍尿素液及磷酸二氢钾液3-4次，遇旱时适量浇水；⑶整形修剪。极早红1号苹果树形以细长纺锤和小冠疏层形为最佳，树高3米左右，干高50-60厘米，全树7-9个主枝，主枝分层为：第一层3个，第二层2-3个，第三层2-3个，三层以上开心，结合长放、疏枝、短截、回缩、开张角度，同时，根据树长势，7月底8月上旬适时适量施用多效唑，抑制新梢生长，缓和树势，促进花芽形成；⑷花果管理。因该品种座果率较高，要严格疏花疏果，落花后15天开始定果，尽量留单果，20-25厘米留一个果，对分布不均匀的果枝可留双果，疏除病果、畸形果、创伤果；⑸病虫害防治。因该品种成熟极早，苹果出售时，各种病虫害很少发生，基本上不用打药苹果就卖完了，果实上基本没有农药残留，是真正的无公害绿色食品，苹果采摘后，只要按常规管理保护好叶子就行了。

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一、品种介绍：为了实现苹果良种化，该市广大科技工作者、广大果农对此给予了高度重视，通过群选群报、初选鉴定、复选鉴定，从普通红富士芽变品种中，选育出优良短枝型芽变品种。


    经过观察对比试验，灵宝短富1号芽变品种叶片较普通红富士大而厚，平均百叶鲜重较普通红富士重87.5%；枝条平均节间比普通红富士短0.8厘米左右，多年生短枝系数比普通红富士大140%。该品种树冠紧凑矮小、枝条节间短、短枝系数大、短枝性状明显、丰产稳产、适于密植，便于管理，果实品质优良。平均单果重、含糖量、硬度、固形物含量、着色都优于山东惠民短枝红富士和普通红富士。


    灵宝短富1号的成功选育，填补了该市红富士苹果芽变选种的空白。该品种选育技术研究居国内领先水平，在果树品种培育、缩短育种时间等方面都有一定的创新性。2003年12月，通过河南省林木良种审定委员会审定，正式定名为灵宝短富1号，可在豫西、豫北苹果主产区推广应用。


    二、经济效益：灵宝短富1号的成功选育，改变了该市目前果树生产中盲目引种的被动局面。目前正处于发展阶段，2003-2004年已在阳平镇、焦村镇开始育苗和嫁接发展13.33余hm2。据调查，进入盛果期后，每亩果园比普通红富士可增产500-1000千克，可减少用工100-200元，可增值600-1200元。如10年内在该市推广应用0.33万hm2，结果后每年可为果农增加收入3000-6000万元。若在周边果区推广栽植，社会效益、经济效益将十分显著。


    三、适用区域：可以在豫西、豫北苹果主产区推广栽植。

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一、品种介绍：金富苹果原代码145，由金冠实生选育而成。1976年初选为优良品系，1978年参加全省区试，1995年通过甘肃省级鉴定，1996年通过甘肃省农作物品种审定，2003年通过了国家林业总局的品种审定。是甘肃省农业科学研究所选育的具有自主知识产权的果树新品种。


    金富苹果果实圆锥形，果形指数为0.88-0.93，果实大，单果重143-224克；果面光洁无锈，底色黄或绿黄，外观优美；果肉肉质致密、硬脆，硬度为12.9-15.1千克/平方厘米；汁液丰富，风味甘甜清香，味浓、含可溶性固形物12.3-15.5%，可滴定酸0.2-0.44%，总糖6.85%，品质优；极耐贮藏，在普通半地下室果窖贮藏可达190天；树势强健，抗病（抗早期落叶病，腐烂病，小叶病轻）；丰产性好，8年生株产32千克，每亩产1500千克左右；抗寒（在-27℃至-32℃低温下越冬安全）；果实9月底到10月上旬成熟。金富苹果是一个极难得的优质、耐贮、半短枝型的苹果新品系，具有较强的适应性和巨大的栽培和市场开发潜力，很有希望成为甘肃乃至国内主栽的优良苹果品种之一。
    金富苹果1994年参加全国农产品展销会获金奖，2003年在杨陵农博会上获“后稷奖”。


    目前金富苹果累计推广面积666.67hm2，每亩产2000千克，每亩增产300千克，具有显著的经济效益。


    二、适用区域：甘肃省。

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[经济意义]

苹果，是落叶果树中主要栽培树种之一，也是世界果树栽培面积较广、产量较多的树种之一。目前，全世界苹果年产量约35700KT（1979），次球葡萄、柑桔、香蕉，居第四位。

苹果栽培面积较广，不仅因其高产，而且因其瞧有较高的营养价值。果实品质风味好，含水分85％左右，总含糖量约10－14.2％，苹果酸0.38－0.63％，可谓甜酸适口。据中央卫生研究院分析，每公斤苹果果实含有胡萝素0.64mg，硫胺素0.08mg，尼克酸0.8mg，抗坏血酸40mg，脂肪0.8mg，碳水华合物122g，蛋白质

1.6g，钙90mg，磷74mg，铁2.4mg。这些都是人体健康所必须的营养物质。苹果除供鲜食外，尚可加工果酒、果汁、果脯、果干、果酱、蜜饯和罐头等。

由于苹果种类品种较多，适应性强，分布地区广，成熟期自6月中旬开始直至11月。加之一些晚熟品种很耐贮运，故有利于市场周年供应。

苹果产量高，产值大，适应性强，要因地制宜，适地适栽发展苹果。搞好苹果生产对增加果产区人民收入瞧有重要意义。苹果也是我国重要的出口物资，在国际市场上，我国生产的苹果已畅销亚洲、欧洲种国。可见，发展苹果生产对我国经济建设瞧有很大的意义。

[栽培历史]

苹果原产欧洲中部、东南部，中亚细亚乃至我国新疆。欧洲在纪元前三百年，M.P.Cato已记载了苹果的品种。其后，罗马人开始栽培，并有嫁接繁殖。十八世纪J.B. 蒙氏（1765-1842)及T.A.(1759-1838)已利用自然杂交进行实生苗选育，逐步推广栽培。当发现美洲新大陆，欧洲移民把苹果传入美洲，在美洲又培育了不少新品种。日本在明治维新时代，从欧美引入苹果，乃传入亚洲。此后，澳洲、非洲也都相继引入苹果。近百年来，世界五大洲先后有了苹果栽培。

原产我国的绵苹果，在汉代已有记载。在魏晋时代已有栽培。贾思勰的《齐民要术》有关于柰和林檎的详细阐述。柰就是现在的苹果，包括槟子在内。林檎即沙果。故苹果在我国的栽培历史已有二千多年，在长期的生产实践中积累了苹果的繁殖、栽培和加工等方面的丰富经验。甘肃河西走廊成为绵苹果的中心产地。现绵苹果的陕西、甘肃、青海和新疆仍有广泛分布，并有100-150年左右的老树。新疆还有苹果原始森林。。它是可供很好利用的苹果自然资源。

现在我国各苹果产区，除原有苹果属树种外，作为经济栽培的苹果品种绝大部分都是从欧、美、日、苏等国引入的，称为西洋苹果。西洋苹果在我国栽培的历史较短。以烟台引入最早，约在1870年由美国传入，以后在青岛、辽南、成都、昆明及伊犁等地先后从日、德、美、法、苏等国引入不少品种。至于哈尔滨和吉林所栽的小苹果类多引自苏联和中东地带，以及北美等地。 我国引入的苹果品种，在解放前各地栽培面积很小，产量也低，解放后才开始大量发展。

[栽培现状]

全国解放初期残留的苹果园栽培面积不足30万亩，总产量公100kt内外。1959年后，苹果栽培有了飞跃的发展。渤海湾地区的辽宁、河北、山东，黄河故道区的河南、苏北、皖北、鲁南，以及秦岭北麓、新疆伊犁地区，现在已成为我国苹果主要产区。此外，西北黄土高原，包括山西、陕西、甘肃、宁夏等冷凉干旱地区，西南的云、贵、川暖地高山地带的新苹果产区，以及黑龙江、吉林、内蒙古寒地小苹果生产基地。为扩大苹果栽培范围，新疆北部寒区，还采用匍匐型栽培法，使苹果栽培几乎遍及新疆各地。到目前景我国已是世界上苹果栽培面积最大的国家，年产量已超进3000kt。

随着苹果生产的迅速发展，产区不断扩大，而各地区的土质气候差异极大，故苹果品种的组成也相应地发生变化。金冠、红星、红冠等品种比例均有所增长。同时，解放后我国自育的新品种也相继出现。其中有的可代替原有的老品种。有的在成熟上可弥补苹果生产的淡季。到目前为止全国约育成绩30多个新品种。这些苹果品种，有的已在生产上发挥了作用或正在试种推广，有的已在国际市场初露锋芒。在栽培密度方面，一必过去的大冠稀植为小冠密植，更加充分利用土地，提高光能利用率，啬了单位面积产量。利用矮化砧和矮化中间砧的栽培技术也迅速推广开来，并取得了可喜的成就。此外，在良种繁育，高产优质综合技术，病虫害防治、生理生化研究、贮藏保鲜技术以及加工利用等方面，也都取得了可喜成绩，但是，同国外先进水平相比，仍有一定的差距和不少急待解决的总是，如幼树不能适龄结果，结果树单株和面积产量不高，大小年现象严重，果实色泽不好，见味不佳，耐贮性，病虫害多等等。随着产量的迅速增加，采收后的包装、运输、贮藏也都提出了新的要求。矮化密植的经验还不多，相就出现的一些新总是有待及时解决。尤其是随着我国社会主义建设事业飞跃发展，使苹果生产适应现代化的需要，还需要做许多工作。

[主要种品]

生产上各地适用的栽培品种，就在考虑通适应当地的风土条件，树体生长健壮，丰产性能强，果实质量好，适合供销的需要，而且栽培管理容易，劳动生产率高的优良品种。据不完全统计，我国种地从国外引入的栽培品种约100个左右，经各地生产实践适于商品栽培的品种，大约在30个左右。其它多被淘汰。此外，各果产区又都先后培育出适于当地风土条件的新品种。兹就目前景的主要栽培品种按成熟期的先后简介如下：

祝，又名：美夏、祝光、白糖。适应性强，丰产，成熟期早。种苹果产区都有少量栽培。

金冠，又名：金帅，黄元帅，黄香蕉。本品种在全国各苹果产区都有栽培。

元帅，又名：红元帅、大元帅、红香蕉、红花苹等。在各苹果产区都有栽培。在西北高原地带产品质量好。

青香蕉，又名：白龙、香蕉苹果。在苹果产区均有栽培，以山东胶东较多。

甜香蕉，又名：印度。各苹果产区都有少量栽培，山东青岛较多。

赤阳，势强健，生长旺盛。开始结果早，丰产，适应性、抗逆性都强，较抗寒，在内蒙古及沈阳地区都能栽培。

鸡冠，于是1920年前后发现于辽宁旅顺，品系不明。在省栽培较多。

国光，又名：小国光。是东北、华北栽培最多的一个品种，约占60%以上。

富士，为日本农林省园艺试验场以国光＋元帅为亲本杂交育成。1962年定名为"富士"。我国最早于1966年引种栽植。

[ 本帖最后由 hengzhen_ye 于 2007-9-8 10:28 编辑 ]

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各个品种的苹果图片

1.澳洲青苹
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      澳洲青苹原产于澳大利亚（原名：Granny Smith，别名：史密斯），是一个世界知名的绿色品种。原母树于十九世纪中叶在澳大利亚新南威尔士洲Parramatta河附近Rydc村Thomas Smith夫人的农舍后院中发现，有人认为这株树可能是一种法国酸苹果（Franch Crab）的实生后代。1895年，新南威尔士洲立农业试验站首次引种，在Bathurst地方栽培。进入二十世纪后，栽者渐多，果实大受消费者欢迎，成为一世界性的标准品种，澳大利亚、新西兰、南非和阿根廷均以此为主栽品种，欧洲各国及美国亦常见栽培。中国农科院于1974年首次将此品种从阿尔巴尼亚引入我国。
　　澳洲青苹特性特征：叶形长形，果皮光滑、翠绿色、脆硬，酸度大，极耐贮藏，生长旺盛，早果性强，很丰产、易管理，是理想的加工和鲜食兼用品种。
  　澳洲青苹果实发育至成熟期需经70天左右，生理落果轻，成熟一致，熟前不落果，10月中、下旬采收。
　  澳洲青苹果实大，扁圆形或近圆形，顶部稍窄，横径8厘米左右，纵径约7厘米，单果重210克，最大果重240克，果面光滑，全部为翠绿色，梗洼处色较深，有的果实阳面稍有红褐色晕；果肉绿白色，质较粗，松脆，硬度为每平方厘米7.8公斤，果汁多，味酸，甜少，含可溶性固形物13.5%，品质中上等，很耐贮藏，一般可贮放至翌年4~5月，经贮藏后，风味更佳。作为鲜食，又属高档水果。
    澳洲青苹必将倍受众多果汁加工企业及果农的喜爱，是农民发家致富的希望之星。

2.嘎拉



该品种果实圆锥形，平均单果重146克，最大果重180克；果实底色金黄，着有鲜红色条纹和桃红色晕，果面光洁，色泽艳丽，果点小；果肉淡，肉质细脆，汁液多，风味甜酸适口，香味浓郁，品质上等。该品种果实8月上、中旬成熟。该品种适应性较强，无论山地、平地生长均较旺。

3.红富士


        富士苹果因其果肉致密细脆、汁液多、酸甜适度，耐贮藏，贮后香味更浓，深受广大消费者喜爱。怀柔富士苹果经过精心培育，苹果具有个头大，品质好，口感好等特点，单个苹果大的达到400克左右，最小也在200克以上，苹果外观干净，色泽鲜艳。甘甜可口，糖度适中，符合大众口味。

4.红星

   这里生产种植的红星苹果，原产美国，为元帅芽变。２０世纪６０年代引入该县，为推广的主要品种。红星苹果果实大，平均单果重２４０克，圆锥形，底色黄绿，上面浓红色，有紫黑色条纹，果皮光滑，艳丽，有光泽。果肉黄白致密，五棱突出明显，果实９月中旬成熟，结果早，产量耐贮藏。红星苹果，皮厚质细，芳香味浓，甜酸可口。含糖量１３％――１４％，蛋白质０.３％――０.４％，脂肪０.３％，苹果酸０.２１％，还含有钙、磷、钾等矿物质元素及多种维生素。耐贮运，贮藏后风味更佳。


红星



5.红星红元帅



6.国光




[ 本帖最后由 hengzhen_ye 于 2007-9-8 10:33 编辑 ]

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1、红富士

　　日本育成，1980年引入中国。果实大型，平均单果重220克，最大果重650克；果形扁圆至近圆形，偏斜肩，果形指数0.8。果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，果皮中厚而韧；底色黄绿，着色片红或鲜艳条纹红；果点中多，黄白色，较小，圆形，锈色果点大，不规则凸出明显。
　　红富士是着色系富士的总称。在富士推广栽培过程中，由于其具有较活跃的遗传性变异特点，在日本各地涌现出许多果实着色好的变异单系，共有100多个。主要单系有秋富1、长富2、长富6、岩富10、早生富士等。

2、嘎拉

　　新西兰品种，1980年由日本引入。
　　果实中等大，短圆锥形；果面底色金黄，阳面具有浅红晕，有红色断续宽条纹；果形端正，较美观，果顶有五棱，果梗细长；果皮较薄，有光泽；果肉浅，肉质细脆；可溶性固形物含量13~15%，果汁多，味甜微酸，十分可口，品质佳。9月上旬成熟。
　　新嘎拉，又名皇家嘎拉，1986年引入，多数性状同嘎拉，唯其着色明显优于嘎拉，因得到市场的青睐。

3、桑萨

　　又名珊夏，1989年由日本引入。该品种树姿直立，干性较弱，短果枝多，早产丰产，坐果率高。8月下旬成熟，果实圆锥形或扁圆形，单果重230克左右；底色黄绿，向阳面浓桃红色，阴面呈桃红色，果面腊质较厚，皮薄美观；果肉黄白色，松脆爽口，味甜、多汁，有花红果香味，可溶性固形物含量13~15%左右，较耐贮藏，为一个极有发展前途的中早熟品种。

4、红将军

　　日本品种，1996年由威海市农科中心引自日本中岛天香园。经试栽，在胶东表现出良好的经济性状。该品种果实大，近圆形，平均单果重307克，果桩高，果形指数0.86；果实色泽鲜艳，全面浓红；果肉黄白色，果肉硬度 9.6kg/cm2，肉质细脆、多汁，可溶性固形物15.9%。风味甜酸浓郁，品质上乘。9月中旬成熟，比富士早熟30天以上；耐贮性强，不易发绵，自然贮藏可到春节。红将军苹果可在仲秋节和国庆节前上市，具有广阔的市场前景。

5、津轻

　　果实较大，果个一致，扁圆形至近圆形，单果重200克以上。果面平滑，底色黄绿，阳面被红霞及鲜红条纹。蜡质多，果点较多，大小不一致，小果点为淡，不明显，大果点凸出显著，果皮较薄。果肉黄白色，质细松脆，汁多，味甜，微有香气，可溶性固形物12.5~15.5%，品质上等。果实不耐贮藏，室温下放置月余肉质变绵。9月成熟，果实发育期115天，在金帅之前成熟。产量较金帅低，成熟前有落果现象。

6、金冠

　　美国品种，又名金帅、黄香蕉。
　　果实大，一般单果重200克以上，圆锥形，顶部稍有棱突；果梗细长，果皮薄，较无光泽，稍粗糙，色绿黄，稍贮藏后变为金黄，采收晚时阳面偶有淡红色晕；果肉黄白色，肉质细密；刚采收时脆而多汁，贮后则稍变软，味浓甜，稍有酸味，芳香清远，生食品质上佳。果实生育期140天，9月中下旬成熟；充分成熟后也不落果，晚采果实果肉淡，生食风味极佳。
　　金冠是世界上的主栽品种之一，也是我国二十世纪八十年代以前的主栽品种。随着红富士等新优品种的出现和推广，大面积的金冠园片被改良。

7、红星（蛇果）

　　原产美国，又名红元帅，为红香蕉（元帅）的浓条红型芽变，是世界主要栽培品种之一。果实大，圆锥形，单果重250克以上，最大可达到500克左右；果顶有五棱状凸起，果桩高，果形美；初上色时出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果面富有光泽，十分鲜艳夺目；果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉黄白色，质中粗，较脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有浓郁芳香，品质上等。

8、红玉

　　美国品种，果实近圆形或扁圆形，单果重165~210克。果面底色黄绿，着色良好者全面呈浓红色，颇美观；阴面或树叶遮盖处果实通常着色不良，仅现红霞。果皮光滑，有光泽，果粉中厚，果点圆而小。梗洼易生片状锈斑，果梗基部稍膨大，果皮薄而韧。果肉黄白色，肉质致密而脆，果汁多，初采时酸味大，味浓厚，有清香味。贮藏后果肉变成浅，酸甜适口，香气浓郁，风味甚佳。含总糖14.9%，糖酸比15.95，品质上等。果实较耐贮藏，贮藏半月以上为最佳食用期。果实发育期120天，9月上中旬成熟。是很好的生食、加工兼用品种，果实极适合加工果汁、果脯等。目前发展数量极少，但从加工角度来说，应该适当发展。

9、乔纳金

　　美国品种。果实较大，扁圆至圆形，单果重250克左右。果面平滑，底色黄绿，着橙红霞或不显著的红条纹，着色良好的果为全面橙红色，光照不足时着色不良；果面蜡质多，果点多而小，带绿色晕圈，明显易见。果肉浅，质细松脆，果肉硬度8千克/平方厘米，味较甜，稍有酸味，有特殊芳香，可溶性固形物15－16.5%，品质上等。稍耐贮藏，一般可放至春节前后。
　　新乔纳金是日本从乔纳金的芽变中选出的浓红型新品种，植物学特征与乔纳金基本无差别，唯果实着色较浓，有较明显的浓红条纹，综合经济性状优于乔纳金。

10、澳洲青苹

　　澳大利亚品种，为世界上知名的绿色品种。果实大，扁圆形或近圆形，单果重210克，最大240克。果面光滑，全部为翠绿色，有的果实阳面稍有红褐色晕，果点黄白色。果肉绿白色，肉质细脆，硬度为7.8kg/cm2，果汁多，风味酸甜，含可溶性固形物13.5%，品质中上等。很耐贮藏，一般可贮藏至翌年 4~5月份，经贮藏后，风味更佳。果实刚采收时风味偏酸，最适食用期在第二年2、3月份以后，果实在国内外市场上为高档品种，可用于出口，是生食加工兼用品种。

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1、澳洲青苹

　　澳大利亚品种，19世纪中期在新南威尔士州发现，为自然实生。1900年开始大量推广，是澳大利亚、新西兰的主栽品种之一。20世纪在国际市场颇受青睐，欧、美等苹果主要生产国竞相发展，至今仍为重要生产品种。该品种除鲜食外兼作加工和餐用。我国在1974年从阿尔巴尼亚引入，目前我国尚栽培不多。
　　果实圆锥形，单果重约200克；全面翠绿色，向阳面常带有橙红至褐红晕；果面光洁、有光泽，蜡质中多，果点小、多为白色、有灰白晕圈，果皮厚韧；果肉绿白色，肉质硬脆、致密，汁多，风味酸，少香气，含可溶性固形物12％左右，因风味太酸，初采时品质仅为中等。果实极耐贮藏，在冷藏条件下可贮至次年7－8月，贮后品质好。
　　适应性较强，但果实成熟晚，在长城以北栽培。
　　该品种在我国发展不快，主要是由于初采时鲜食风味太酸，但该品种极耐贮藏，贮后风味好，果实色泽独特，在国际市场销路好、售价高，在适宜地区是值得栽培的品种。

　　2、富士系品种
　　富士系为日本品种。日本农林水产省园艺试验场盛冈分场育成，亲本国光×元帅。1939年杂交，1958年发表，1962年正式命名。是日本苹果生产的主栽品种，在欧、美也有广泛栽培。我国在1966年引入，富士系现已发展为我国苹果主栽品种。
　　日本从富士选出了100余个在果实着色、株型、熟期方面不同的芽变系品种。如着色优良的岩富10号、长富2号等、短枝型的长富3号、宫崎短枝等；熟期提前的早熟富士等。我国烟台市从长2号又选出了着色早而迅速，色泽浓红艳丽，片红的烟富1号和烟富2号；惠民县从宫崎短枝中选出了惠民短枝红富士、烟台市又从惠民短枝红富士中选出了易着色，色泽浓红的短枝型烟富6号，并且发展很快。生产上对富士的着色系通常统称“红富士”。
　　富士系的果实为近圆形，有的果稍有偏斜，单果重210－250克；底色黄绿或绿黄，阳面有红霞和条纹。其着色系全果鲜红，色相分为片红型（Ⅰ系）和条红型（Ⅱ系）两类；果面有光泽、蜡质中等，果点小，灰白色，果皮薄韧；果肉乳，肉质松脆，汁液多，风味酸甜，稍有香气，含可溶性固形物13％－15％，品质上。果实很耐贮藏，在冷藏条件下可贮至次年6月。

　　3、乔纳金

　　果实圆锥形，单果重220－250克；底色绿黄或淡黄，阳面大部有鲜红霞和不明显的断续条纹；果面光滑、有光泽，蜡质多，果点小、不明显，果皮较薄、韧；果肉乳，肉质松脆，中粗，汁多，风味酸甜，稍有香气，含可溶性固形物14％左右，品质上。　

　4、秦冠
　　果产圆锥形，单果重约200－250克；底色黄绿，阳面有暗红晕及断续红条纹，常带有白色锈，在西北海拔较高的地区充分成熟时，可以达到全面暗红色，在海拔低的平原地区则难以着色；果面光滑、蜡质较多，果点明显，果皮较厚韧；果肉乳白色，肉质脆、稍致密，汁液较多，风味酸甜，含可溶性固形物11％－ 16％（不同地区差异较大），初采时鲜食品质中上。果实很耐贮藏，一般半地下式土窖中可贮至次年5月。

5、  辽伏
　　实短圆锥形或扁圆形，单果重100克左右；底色黄绿，充分成熟时阳面略有淡红条纹；果面光滑、无锈、蜡质中等，果点白色或浅褐色，果皮较薄；果肉乳白色，肉质细脆，汁多，风味淡甜，稍有香气，含可溶性固形物11％左右，品质中上。不耐贮藏，稍贮即肉质松软、风味变淡。

6、早捷（Geneva Early）
　　美国品种。美国纽约州农业试验站育成，亲本Quinte×七月红（Julyred），1964年杂交，1982年推广。中国农业科学院郑州果树所在1984年从美国引入，并在黄河故道地区开展试栽，江苏、山东、河南、安徽等省已有少量栽培。
　　果实扁圆形，单果重150克左右；底色绿黄，覆鲜红霞和宽条纹；果面光洁，无果锈，果点小，不明显，果皮薄；果肉乳白色，肉质细、汁稍多，有香气，风味酸甜，含可溶性固形物12％左右，品质中上。

7、夏绿
　　果实近圆形，有的果为扁圆形，果较小，单果重约120克；底色黄绿，光照充分的果阳面稍有浅红晕和条纹；果面有光泽，无锈，蜡质中等，果梗细长，果皮薄，果肉乳白色，肉质松脆，稍致密，汁较多，风味酸甜或甜，含可溶性固形物11％左右，品质上。

8、伏帅
　　果实长圆锥形，单果重约120克；果实绿；果面光洁、有光泽，果点明显，果皮较薄；果肉黄白色，肉质脆，汁中多，风味甜，有香气，含可溶性固形物 12％－14％，品质上。

9、安娜（Anna）
　　果实圆锥形，单果重约140克；底色黄绿，大部果面有红霞和条纹；果面光洁，果点小、稀、不明显，果皮较薄；果肉乳，肉质细脆，汁较多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物约12.0％，品质中上或上。

10、藤牧1号
　　果实多为短圆锥形，单果重180－200克；底色黄绿，果面大部有红霞和宽条纹，充分着色的果能达到全红；果面光滑，蜡质较多，有果粉，果点稀、不明显，果皮较薄；果肉黄白色，肉质松脆，汁较多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物11％－12％，品质上。


11、杰西麦克（Jerseymac）
　　别名泽西美、泽西旭。
　　果实近圆形，单果重150克左右；底色黄绿，果面大部为鲜红霞、有红条纹；果面光滑，果粉稍多，果点小、不明显，果皮厚韧；果肉乳白色，肉质松脆，稍粗，汁多味甜酸或酸甜，有旭品种的香气，含可溶性固形物12％左右，品质中上。


12、珊莎
　　果实圆锥形或近圆形，单果重约180克；底色淡黄，果面大部或全面鲜红，色泽美观，着色差的树冠内膛果仅阳面有橙红晕；果面光滑，梗洼常有片锈，果点较小，蜡质中等，果皮稍韧；果肉乳白色，肉质稍硬、致密，汁多、有香气，风味酸甜，含可溶性固形物12％－14％，品质上。

13、津轻及其芽变系
　　果实近圆形，单果重约180克；底色黄绿，阳面有红霞和红条纹，着色系津轻比津轻容易着色，果面充分着色时可达全红，色相有片红和条红二种类型；津轻果面少光泽、蜡质较少，梗洼处易生果锈，重时可达果肩部，果点不明显，果皮薄；果肉乳白色，肉质松脆，汁多，风味酸甜，稍有香气，含可溶性固形物14％左右，品质上。

14、新嘎拉（Royal Gala）及其芽变系
　　别名红嘎拉、皇家嘎拉。
　　果实卵圆形或短圆锥形，单果重150克左右，果面有棱起；底色绿黄，全面着鲜红霞，有断续红条纹；果棉锈，有光泽，果粉少，果点不太明显，果梗细长，果皮薄；果肉淡，肉质较硬，脆而致密，汁多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物13％左右，品质上。


15、首红
　　果实圆锥形，单果重180克左右，果顶五棱明显；底色黄绿或绿黄，全面浓红并有隐显条纹；果面有光泽，果点小、不明显，蜡质多，果皮厚韧；果肉乳白色，肉质细脆，汁多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物13％左右，品质上。


16、新红星
　　果实圆锥形，果顶五棱突出，单果重约180克；底色黄绿、全面浓红，色相片红，着色均匀、色泽浓艳；果面富有光泽，蜡质较多，果点小、少，果皮厚韧；果肉绿白色，肉质脆硬，贮后果肉为乳白色，风味酸甜，香气浓，含可溶性固形物11％左右，品质上。


17、超红
　　果实圆锥形，单果重约180克，果顶五棱突出；底色黄绿，全面浓红、色相片红；果面蜡质多，果点小，果皮较厚韧；果肉绿白色，贮后转为乳白色，肉质脆，汁多，风味酸甜；有香气，含可溶性固形物13％左右，品质上。


18、红玉
　　果实扁圆形，单果重150－170克；底色黄绿，果面大部浓红或全面浓红，色泽鲜艳；果面有光泽，蜡质较多，果点小，果皮薄韧；果肉乳，肉质致密、脆、汁多，风味甜酸，香气浓，含可溶性固形物13％左右，品质上。


19、千秋
　　果实圆形或长圆形，果点中多、较明显，果皮薄；果肉黄白色，肉质细、致密、汁液多，风味酸甜，稍有香气，含可溶性固形物13％－14％，品质上。


20、华冠
　　果实圆锥形或近圆形，单果重约170－180克；底色绿黄、果面大部有鲜红霞和细条纹，充分着色时可全红；果顶稍显五棱，果面光洁无锈，果点稀、不明显；果肉黄白色，肉质细脆，致密，汁多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物14％左右，品质上。

21、新世界
　　果实长圆形，有的果稍显偏斜，单果重约250克左右；底色黄绿，全面浓红、有暗红条纹；果面光洁，无锈，蜡质中多，稍有香气，风味甜酸、味浓，含可溶性固形物14％－15％，品质上。

22、秦冠
　　果产圆锥形，单果重约200－250克；底色黄绿，阳面有暗红晕及断续红条纹，常带有白色锈，在西北海拔较高的地区充分成熟时，可以达到全面暗红色，在海拔低的平原地区则难以着色；果面光滑、蜡质较多，果点明显，果皮较厚韧；果肉乳白色，肉质脆、稍致密，汁液较多，风味酸甜，含可溶性固形物11％－ 16％（不同地区差异较大），初采时鲜食品质中上。果实很耐贮藏，一般半地下式土窖中可贮至次年5月。


23、王林
　　果实长圆形或近圆柱形，单果重约180－200克；全果黄绿色或绿；果面光洁、无锈、果点大、有晕圈、明显，果皮较厚；果肉乳白色，肉质细脆，汁多，风味酸甜，有香气，含可溶性固形物12％－13％，品质上。王林是一个优质品种，在果实的耐贮性、果面光洁无锈方面均优于金冠。



24、陆奥
　　果实近圆形，单果重300－350克；果实黄绿色，着色好的地区阳面略带淡红晕；果点较多，褐色，有晕圈，较明显，果皮厚、稍韧；果肉乳白色，肉质松脆，略粗，汁多，风味甜酸，有香气，含可溶性固形物13％－14％，品质上。

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1.艾达红

    形态特征：果实中等大小，或较大，单果重160一180g。近扁圆形，间有不明显果棱。果面底色绿；在良好的光照条件下，全面鲜红色，极美观。果肉黄白色，肉质松脆，汁多，甜酸味浓。品质中上或上等。贮藏性强，贮藏期中病害少，失重轻，不皱皮。贮藏至次年4—5月，肉质、汁液和风味仍好。



2.艾尔斯塔

    来源：荷兰品种，为金冠×英格瑞德的杂交种，目前为欧洲最受欢迎的品种之一，特别是在荷兰大量栽培。但在欧洲温暖地区，栽培较少。
    形态特征：果实成熟期与红星接近。果实中等大小，平均单果重170g左右。近圆锥形。果面底色，被有红色条纹，或近于全红，与嘎拉色泽颇相似。果肉乳白色，肉质较松。在气温高的地区，果肉极易发软，且着色不良。汁液中多。品质中上等。果实贮藏性能较差。



3.奥查金

  来源：美国品种，系密苏里州立试验站以A1291×金冠培育的新品种，为意大利和美国西部主要栽培的优良中熟品种之一。在河南郑州，8月中旬成熟颇受栽培者欢迎。
      
      形态特征：果实大，平均单果重200g左右。长圆锥形，或近似柱形。全面金，阳面多具金晕。肉质细脆，汁多，味酸甜可口。品质上等。



4.别拉

来源：美国新泽西州大学园林系与新泽西州农业试验站合作，由两代育种家通过多亲本杂交(四代杂交)培育成的新品种。中国于80年代初期引入，在河南郑州表现良好，6月下旬成熟。
   形态特征：果实较大，平均单果重129．6g，圆形，稍扁。充分成熟时，底色淡绿，3/4果面紫红色，可全面着色；果面被有一层薄薄的灰白色果粉，颇美观。果肉乳白色，肉质脆，或稍感疏松，汁中多，味甜酸而浓，具特殊香气。果实可存放l0天左右。
泽西美



5.布瑞母里

   来源：英国古老品种，为一自然杂交种。中国早在50年代末期引入，作为原始材料保存。
在辽宁兴城，果实于10月上旬成熟。
    形态特征：果实大，平均单果重300g左右。扁圆形，具明显果棱，果形常不正。果梗甚短，着生于狭深的梗洼内，洼内具有大形辐射状锈斑。果面淡黄绿色，阳面具有淡水红色晕，晕处被有暗红色断续条纹。果肉白色，带有绿色色调。肉质细脆，汁多，味酸，风味丰富。生食品质中等，最宜制作布丁。果实耐贮性强，在普通贮藏条件下，可贮藏至次年3—4月。



6.恩派

   来源：美国品种，系纽约州农业试验站由旭的自然授粉种子培育而成，为目前美国和加拿大等国宣传推广的品种。果实成熟期比元帅稍早。
   形态特征：果实中等大小，单果重150一170g。长圆形，或扁圆形。全面暗红色，带有紫色色调，覆有一层蜡质果粉。果肉白色至乳白色，肉质脆，汁多，味酸甜。品质中上或上等。果实贮藏性优于元帅。



7.伏花皮

来源：可能为德国品种。是美国、德国和荷兰等国家主要栽培的早熟品种。中国渤海湾苹果产区和黄河故道地区，均有少量栽培。果实成熟期7
月中旬前后。
   形态特征：果实较大，单果重130—140克。果形不整，扁圆形或长圆形，常具明显果棱。果面底色绿，阳面被有断续淡红色条纹。果肉淡乳，肉质较粗，脆而多汁，甜酸味美。果实可存放7—10天。



8.富士

    来源：日本农林水产省东北农业试验场园艺部从国光×元帅后代中培育的品种，为日本当前栽培比重最大的品种。中国1965年由日本引入，已成为中国的主要发展品种。
    形态特征：果实中等大小至大型，单果重170一200g。近扁圆形，或短圆锥形，顶端微显果棱。果面底色近淡，几乎全面被有不甚鲜艳的红色条纹。果肉淡，细脆汁多，风味浓甜，或稍带酸味，具有芳香。品质最上。一般贮藏条件下，贮藏至次年3—4月，仍脆而多汁，风味优美。



9.嘎拉

    来源：新西兰品种，亲本为Kidd’s Orange Red×金冠。嘎拉为目前世界上许多国家大量栽培的中熟苹果品种。中国于80年代初期引入，8月中旬成熟。在山东烟台表现优质丰产。
    形态特征：果实中等大小，平均单果重150g左右。近圆形，或圆锥形，较整齐一致。果面底色黄，几乎着全面红色，具深红条纹。果肉乳，肉质松脆，汁中多，酸甜味浓。



10.格劳斯特

   来源：德国品种。1951年杂交，亲本为Richard Delicious(红冠)×G1ockenapfel。目前为荷兰和德国的发展品种之一。中国于80年代后期引入，在山东烟台表现早实丰产。
    形态特征：果实成熟期与红冠相同。果实大，平均单果重220g左右。圆锥形，与红冠近似。果面  ，底色淡绿，被有全面洋红彩色。果肉绿白色，肉质较粗，稍脆，汁中多，味酸，微有甜味。品质中上等。果实不耐贮藏。



11.红玉

   来源：原产美国纽约州阿斯特郡(Ulster eaunty)。中国辽宁、山东、山西等省，以及黄河故道地区均曾较多栽培。
   形态特征：果实中等大小，平均单果重150g左右。近圆形，顶部常平截。果梗细长，连接果肉处常膨大。梗洼较深，洼内有果锈。果面底色淡，全面着以浓红彩色，阳面处着色更浓，甚为美观。果肉乳，间或带有红色色调。肉质松脆，汁液极多，味甜酸可口，甚为浓厚，甚芳香。果实贮藏性强。



12.金晕

   来源：美国品种，来源于伊利诺斯州Cobden附近的Griffith Farm，系一偶然实生苗。其亲本可能为红玉×金冠。目前为美国西部宣传推广的品种。
   形态特征：果实成熟期，比元帅晚2周左右。果实中等大小，平均单果重150g左右。狭长圆锥形。果棉锈，富蜡质。底色深，被有橘红色晕，颇诱人美观。肉质较硬，乳，汁液中多，甜酸味浓，有特殊香气。品质中上等。耐贮藏性强。


13.橘苹

    来源：英国古老品种，为Ribston pippin的自然杂交种，为英国栽培比重最大的品种，新中国成立后也已引入。
    形态特征：果实小，平均单果重130g左右。大小整齐，圆球形，或顶部稍细。果面底色绿，成熟后，几乎全锚橙；果面被有暗红色断续条纹，常覆有大片状锈。果肉淡黄白色，肉质细脆，汁多，甜酸味浓。品质上等。果实可贮藏至次年1月份，贮后肉质较松软。




14.陆奥

    来源：由日本青森苹果试验场培育，亲本为金冠×印度(Indo)。中国于1965年引入，各地有少量栽培。果实成熟期，稍晚于金冠。
    形态特征：果实大，一般单果重250一300g，或更大。近圆柱形。成熟时，果面底色黄绿色；贮藏后变金，果面分泌有蜡质物。果肉黄色，肉质松脆，较粗，汁中多。采后初期风味不及金冠，稍经贮藏，风味酸甜而浓，优于金冠。品质最上。果实可贮藏到次年2—3月。贮藏期间，果皮不皱。



15.美尔巴

来源：加拿大品种，由Mr．W．T．Macoun于加拿大Ottawa的中央试验场培育而成，为旭的自然杂交种。是加拿大栽培的早熟品种之一。
    形态特征：果实较小，平均单果重l00g左右。圆形，或圆锥形，间具果棱。底色淡绿，后变较淡黄白色，l/4—3/4果面被有淡红色晕或条纹。果肉白色，肉质细脆，汁液中多，味甜酸，稍具芳香。果实可存放l周左右。



16.乔纳金

    来源：美国品种。1943年杂交，亲本为金冠×红玉。目前为世界上风行发展的品种。
    形态特征：果实很大，平均单果重300g左右。圆形至圆锥形。果面底色绿，被有橘红色或红色暗淡条纹。果肉乳，肉质稍粗，较松软，汁中多，味甜酸、优美，甚为浓厚。品质最上。在普通贮藏条件下，不易保持其优美风味宜采用气调贮藏。果实不耐翻运，易碰伤。



17.芹川

    来源：美国古老品种，为一自然实生苗。中国仅在一些科研部门作为原始材料保存。
    形态特征：果实较大，平均单果重200g左右。圆形或扁圆形，果梗细长，常斜生；梗洼广而中深，绿色或红色，无锈。果面底色，或
微带绿色，大半部被有鲜红色霞和洋红色条纹；充分着色时，几全面红色。果肉近于白色，微带或绿色色调。肉质较细脆，汁多，味酸甜，微有芳香。在辽宁兴城，果实于10月上旬成熟。果实耐贮性强，可贮藏至次年4—5月。



18.司米斯

   来源：澳大利亚品种，为悉尼(Sydney)近郊东伍德(Eastwood)地方的托马斯司米斯夫人(Mrs．Thomas Smith)家后院的1株苹果自然实生苗。果实成熟期在l0月上旬。
    形态特征：果实较大，平均单果重170g左右。长圆形，或卵圆形。全面深绿色或绿色，阳面常有淡褐红色晕。果皮光滑，贮藏后有油脂分泌物。果肉白色至淡黄白色，肉质较粗，脆而多汁。刚采收时味甚酸，经过一段时间贮藏后，酸味渐减。品质中上等。贮藏至次年4—5月份，国光果肉已开始起沙时，司米斯仍汁液较多，风味、品质尚好。




19.斯帕坦

   来源：加拿大品种，系Summerland试验站由旭×翠玉(Yellow Newtown)杂交培育出的品种。目前为加拿大栽培最多的品种之一。中国于80年代初引入。果实成熟期，比旭约晚3周。
   形态特征：果实中等大小，平均单果重150g左右。圆锥形，顶端平截，5棱明显。果形整齐。通常，全面着以浓红彩色，果面多有灰斑。果肉白色，肉质松脆，汁中多，甜酸味浓，有明显的旭的味道。品质中上，或上等。可贮藏至次年1月。贮藏后果汁变少，品质下降。



20.泽西美

来源：美国品种，系New Jersey 24×July Red的杂交种，目前，为加拿大、美国、法国等国家主要栽培的早熟品种之一。中国于80年代初期引入。在郑州，果实于7月上旬成熟。
    形态特征：果实较大，平均单果重160g左右。近圆形。果面底色淡绿，几乎全面着以鲜红彩色。果肉白色，肉质较硬、脆，果汁多，味甜酸。果实食用期约l0天左右。



[ 本帖最后由 hengzhen_ye 于 2007-9-8 10:52 编辑 ]

梅州果果

wanwan88 高，实在是高。。。

hengzhen_ye

品种太多都晕了………………

够图文并茂吧！

水果小帝

wanwan88 够专业的，高实在是高

于新刚

美中不足的是照片不太清楚。整体上是达到了图文并茂。

张小萌

不错，很专业哈。wanwan53

心妙

还不知道有这么多的品种!:o :o :o
我汗啊!:'( :'( :'(
:funk: 我知道红富士和青苹果

源泉园艺

你好!我有很多老品种,是做盆景用的不知道名.今后要讨教.