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曹海忠（左）向许涛介绍新园的建设情况
这个行业很矛盾！大家都在说市场疲软、销售有压力，但依然挡不住建新园的步伐。
曹海忠（南通市奇园葡萄科技有限公司法定代表人）今年也建了一个新园。面积不大，10亩多一点，投了130万元，钢架连栋大棚，双层保温，40吨/亩的有机肥，起垄栽培，滴灌、加热、暗排、补光等系统一应俱全。
“你建这个园子的目的是什么？”我好奇地问道。因为这个葡萄园就在他家旁边，我猜测是这位已到法定退休年龄的种植大咖以后用来养老的产业。
大棚中新种的葡萄苗
“这两年‘阳光玫瑰’跌到低谷，大家都很迷茫。”曹海忠解释道：“我种了40多年的葡萄，得出的经验是，无论到什么时候，好葡萄永远没问题的。因为我从1983年种‘巨峰’开始，经历过‘藤稔’‘红提’‘夏黑’和“阳光玫瑰”5个时代，都是波浪形的变化。你只要坚守品质，永远是不愁卖的。”
“建成一个高品质的示范园？”我将信将疑地问道。他在南通的60亩葡萄园已经是当地的标杆了。
“这个其中一个目的。”曹海忠接着说：“我在想，现在6月底7月初市场上没有高品质的葡萄，我如果有好的设施，再加上好的品种，在别人还没有好葡萄的时候，我能生产出高品质的葡萄。”
果园中按照的补光系统
看来大家都不约而同地盯上了6月底7月初的上市时间。我不免心生担忧，在产能过剩的大背景下，上一年度的成功经验很难复制到下一年度，去年“阳光玫瑰”的入库行情就是最好的证明。
“你种了哪些品种？”这是我这趟来找曹海忠的主要目的。现在整个“阳光玫瑰”产业都面临着熬、砍、换的三重抉择。如果选择换，换什么品种是一个大难题。我想从这些产业带头人身上找到方向。
“第一个是‘妮娜芽变’。”曹海忠指着刚种下去的葡萄苗介绍道：“因为‘妮娜皇后’在市场上已经被消费者认可了，我选一个更好的优系，可以比‘妮娜皇后’种得更好。第二个是日本的一些最新的品种……”
贵族葡萄的代表——“妮娜皇后”
我没有对上刚才说的“又早又好”的定位，听上去更像是一个新品种的试验示范园。“这里没有‘阳光玫瑰’吗？”我不禁问道。
“‘阳光玫瑰’我只种了一排。”曹海忠说：“因为我另外一个基地种的基本上都是‘阳光玫瑰’，今年也打算砍掉一半，换成‘黑皇（BK无核）’。”
“你觉得‘黑皇’有什么优势？”我在这趟走过的每家葡萄园都听到了这个选项。
连云港佳茂科技有限公司种植的“黑皇”
“现在市场上有一部分消费者还是很喜欢吃‘巨峰’的。”曹海忠解释道：“这个品种如果真正种好的话，可以让你一直吃到饱，但它容易掉粒。那我就选有‘巨峰’口感，在综合性状上能超过‘巨峰’的品种。你看，‘黑皇’多好，又不掉粒、又不裂果，又耐储藏，丰产性又好，而且它的风味可以种得比‘巨峰’还好。”
我去年倒是在河南温县张掌柜那里尝到过口感非常好的“黑皇”，是我2024年度尝过的口感最好的葡萄，只是颗粒小，没被张掌柜看上。
“像‘黑皇’这样的品种在你的客户群体中能卖什么价？”我还是担心价格。现在负责运营“黑皇”授权种植的浙江枫香月果业有限公司定的回收价是4~8元/斤。
曹海忠（右）与浙江枫香月在签约仪式上
“我如果自己卖的话，肯定不低于20元/斤，我有绝对把握。”曹海忠又强调品质：“你只要种得好，价格肯定是好的。
“‘阳光玫瑰’你还会坚持种吗？”我又问道。曹海忠2009年引进“阳光玫瑰”，2010年开始种植，距今已有15年的种植历史。
“要继续种的。”曹海忠说：“因为我的葡萄在当地已经形成品牌了，老客户特别多，送礼的也特别多。我要把‘阳光玫瑰’的品质再提升一个档次，把‘妮娜皇后’做到完全上色，把‘黑皇’种出‘巨峰’本来的味道，红的、绿的、黑的都做成最好的品质，那还不好卖嘛！”
红、黑、绿三色搭配的葡萄
在他的经营理念中，品种只是抓手，品质才是核心，品牌是最后的价值体现。
“因为普通种植户他们既做不了精品，也不可能做成像你这样的品牌，在当地可以卖高价，他们只能上大市场拼杀，对这批‘阳光玫瑰’种植户你有什么建议？一个是砍，一个是换，一个是熬。”我给了3个选项。
“如果你的栽培水平还可以，你的树势还好的话，我建议还是先熬一熬。”曹海忠说：“因为‘阳光玫瑰’现在已经跌到底了。像原来的‘巨峰’‘夏黑’都一样，价格跌到底的时候大家都砍掉了，现在不是又有很多人要回去种‘巨峰’和‘夏黑’嘛。”
经久不衰的“巨峰”葡萄
“假如你一直坚持种‘巨峰’，按照日本的方式，把品质种得很好，你觉得种到现在行不行？”我换了一个角度问道。
“种到现在老客户肯定是有的，但效益肯定没有前几年的‘阳光玫瑰’好。”曹海忠实事求是地说：“前几年我的‘阳光玫瑰’能够卖20~30元/斤，最高卖到35元/斤，一亩地能卖十几万元。”
“从这个层面上讲，‘阳光玫瑰’开始走下坡路的时候还是要换品种。如果选择换新品种的话，你会怎么建议？”我接着问道。
曹海忠和他种植的“阳光玫瑰”（2022年）
“以后要种的新品种一定会给人带来一种新的感觉。”曹海忠说：“比如，‘巨峰’没落的时候来了‘藤稔’，像乒乓球一样大的葡萄，当时能吸引人，所以卖得贵；后来又来了‘夏黑’，无籽脆肉型的，又卖得很贵；‘阳光玫瑰’更不用说了，又香又甜又脆，都会带来一种全新的体验。”
“每个时代的品种都有显著的口感变化。”我还是第一次听到这个变化规律。
难怪这两年行业内的大咖都在关注红色品种，希望在外观上能给消费者带来新的冲击， “罗拉”“神红娜”“金之星”等品种都是这一类型。
适合云南种植的红色葡萄品种——“罗拉”
“对！我现在关注的是香味特别好的品种，吃下去满口留香。”曹海忠还藏了一些好品种。
“那对普通种植者来说，你建议他换还是不换？”我再次提到这个问题。
曹海忠想了想，为难地说：“现在种葡萄想有好效益需要有几个优势：第一是地理优势，第二是品种优势，第三是技术优势，第四是销售优势。如果你一个优势都没有，你换什么品种都不行。”
“还不如砍掉！”这是我排在首位的选项。
已砍伐的“阳光玫瑰”植株
“我种过400多个品种，真正能挣钱的品种就这么几个。”曹海忠叹息道：“一旦某个品种效益好的话，你种个两三年大家又跟上了，最后还是一样的。中国所有产业都是这样，养鸡好，全部养鸡，三年后就鸡飞狗跳。”
“你觉得今年‘阳光玫瑰’有没有可能出现烂地里的现象？”我又想起在那场会议上听到的那句话：“阳光玫瑰”去年是烂在库里，今年要烂在地里。
“我估计今年全国‘阳光玫瑰’的总产量要比去年少1/3。”曹海忠分析道：“第一是种植面积减少10%，甚至15%；第二是亩产量也会下降10%~15%。像我自己在山东的‘阳光玫瑰’，去年产量6000斤/亩以上，今年4500斤/亩就够了，减少20%~30%。”
南通奇园种植的“阳光玫瑰”（2022年）
值得一提的是，曹海忠在山东种植的“阳光玫瑰”去年依然卖出16.2元/斤的高价，无论在山东还是江苏都是遥遥领先的存在。
“上次在郑州开全国‘阳光玫瑰’联盟会议时我也提到，第一，不是优生区的地方先砍掉一部分管理不好的园子；第二，大家把亩产量减掉20%，像山东的产量控制在4500斤/亩左右，不要超过5000斤；我们江苏的产量以3000斤/亩为标准，不要超过3500斤/亩……”
“如果总产量减少1/3，价格会反弹吗？”我心里还有两大疑虑：第一是全国到底种了多少“阳光玫瑰”，第二是消费者能否重拾对“阳光玫瑰”的消费信心。
曹海忠（左）向许涛介绍种植目标（2022年）
“现在大家还在赌。”曹海忠说：“如果能真正按照我这个设想，大家都把产量减下来、把质量提上去的话，我认为今年的行情不会比去年差，有可能比去年还能好点。”
“这是一个考验人性的问题。”我笑着说。遗憾的是，人性是最经不起考验的。
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发表于 2025-4-24 14:10
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发表于 2025-4-24 15:27
