【专家论坛】刘庆忠：世界蓝莓生产现状和主栽品种

落叶果树 · 发表于 2025-1-13 16:51

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蓝莓（Blueberry），杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium）青果组（Sect. Cyanococcus）一类植物的统称，该组共有19个种，全部原产于北美洲，是一种新兴的小浆果类果树。主要包括高丛（Highbush）蓝莓（V.corymbosum）、矮丛蓝莓（V.angustifolium）、兔眼蓝莓（V. ashei）和常绿蓝莓（V. darrow）。高丛蓝莓因适应北方气候特点，又称为北高丛蓝莓。在品种选育过程中，将北高丛蓝莓与低需冷量的南方常绿蓝莓种类杂交，选育出了适应南方气候特点的半落叶或常绿蓝莓新品种，即南高丛蓝莓；将北高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交，选育出新的蓝莓栽培品种，即半高丛蓝莓。在北美洲，矮丛蓝莓主要用于加工食品，成片野生种植，易于集约化管理、机械化采收，又称为野生蓝莓。矮丛蓝莓种植较少，所以本文中国统计数字所指的蓝莓（除特别声明外）主要是北高丛蓝莓、南高丛蓝莓和兔眼蓝莓。

刘庆忠

山东省果树研究所二级研究员，博士，“泰山学者”特聘专家，中国园艺学会小浆果分会副理事长。研究方向为果树种质资源与生物技术育种，主持承担中俄国际合作项目、国家科技平台项目、农业部公益性行业科技、农业部保种项目、‘948’项目、山东省果品产业技术体系项目、山东省农业良种工程项目等国家、省级课题20余项。获得山东省科技进步奖一等奖1项，二等奖4项。发表学术论文130余篇，审（认）定樱桃、蓝莓等植物新品种23个，获蓝莓植物新品种权4项。

世界蓝莓生产现状

蓝莓产业起源于美国东北部的新泽西州，从20世纪初开始，蓝莓从美国传到世界各地。中国于20世纪80年代引进。现如今蓝莓栽培遍及全球58个国家，形成了北美洲、南美洲、欧洲、地中海、北非和南非、亚洲和太平洋（亚太地区）等6大产区。据联合国粮农组织（FAOSTAT）和国际蓝莓组织（IBO）统计，全球蓝莓栽培面积从2013年的126 515 hm2发展到256 701 hm2，增长了2.1倍，产量从541 139 t增加到1 734 696 t，增长了3.2倍。其中，北美洲、南美洲和亚太地区为全球蓝莓栽培生产的3大主产区。截至2022年，蓝莓产量前10位的生产国分别为中国、美国、秘鲁、加拿大、智利、墨西哥、波兰、摩洛哥、西班牙、葡萄牙。

2022年世界主要蓝莓生产国家排名

近十年来，世界各地区蓝莓产业进入快速发展期，蓝莓产量快速上升一方面是由于原产地北美（美国、加拿大）对蓝莓产业的快速提升，另一方面是中国云南、北美墨西哥、南美洲秘鲁等国家和地区反季节栽培区对蓝莓产业的重视，更得益于短低温常绿蓝莓新品种选育、基质育苗、基质栽培和水肥一体化等技术的进步。

2013—2022世界蓝莓产量和栽培面积发展趋势

美洲蓝莓生产现状

截至2022年，全美洲蓝莓栽培总面积为134 363 hm2，总产量达到了979 668 t。其中，美国以总产量317 150 t，位居全球第2位，占全美洲总产量的32.37%，居全美首位；其次是秘鲁，产量为292 584 t，占全美洲总产量的29.88%；加拿大则位居第三位，总产量达到180 117 t，占全美洲的18.38%；智利则位居第四位，总产量达到122 512 t，占全美洲的12.50%；墨西哥的产量为67 305 t，占全美洲的6.87%，位居第五位。栽培面积方面，美国、加拿大、秘鲁为前三位，分别为46 539 hm2、42 216 hm2和21 899 hm2。单位面积蓝莓产量来看，以秘鲁最高，达到了13.36 t/ hm2，其次是墨西哥，为11.43 t/ hm2；远高于智利、美国和加拿大等传统产区。

高丛蓝莓

根据联合国粮农组织（FAOSTAT）统计，2022年，北美（加拿大、美国和墨西哥）蓝莓总栽培面积94 642 hm2、总产量564 572 hm2。2020年美国蓝莓总栽培面积47 308 hm2、总产量315 520 t；加拿大蓝莓总栽培面积39 738 hm2、总产量148 465 t，到2022年，美国和加拿大蓝莓栽培面积和产量处于相对稳定状态，美国是负增长（-0.02%），加拿大增长率是0.06%，这与南美智利(-0.03%)类似。不同的是，北美墨西哥蓝莓栽培面积从4 610 hm2增长到5 887 hm2，增长率27.7%，产量从50 293 t 增长到67 305 t，增长率33.8%。秘鲁的栽培面积从13 421 hm2，增长到21 899 hm2，增长率63.2%，产量从179 305 t，增长到292 584 t，增长率63.1%，这两个国家的蓝莓栽培面积和产量都得到了快速增长。

南北美洲2020—2022年蓝莓产量和栽培面（FAOSTAT）

近三年，随着世界其他区域蓝莓栽培面积的增加，美国、加拿大等传统主产区的蓝莓生产增长相对放缓，墨西哥、秘鲁等国家蓝莓生产快速增长，这与墨西哥、秘鲁等国的当地气候特点及生产管理水平较高等有较大关系。墨西哥地处北半球热带，蓝莓果实提早成熟，可提早供给北部的加拿大和美国市场，果实价格高且销量好，单位面积经济效益高。这一区域未来发展相对早熟的低需冷量的常绿蓝莓品种，前途会更加广阔。

世界蓝莓主产区和主栽品种

为提高蓝莓品种的品质和适应性，美国蓝莓育种通过远缘种间杂交，选育出短低温、常绿蓝莓品种，正在美国南部迅速发展。其中，美国南部和墨西哥热带地区推广的常绿蓝莓品种，如比洛克西等，可实现蓝莓周年生产。美国东南部的佛罗里达州的蓝莓种植主要以宽行密植为主的栽培模式，适宜机械修剪，并采用全园喷水弥雾避免晚霜危害，采用电子驱鸟器等手段，促进蓝莓产业的健康发展。俄勒冈州和华盛顿州以早熟品种都克和晚熟品种自由为主，进行高密度、宽行距、起垄、基质种植，采用机械采收、水肥一体化等，以提高蓝莓种植的效率。另外，由于劳动力价格高、雇工难等问题，北美用于加工的高丛蓝莓，全部采用机械采收，俄勒冈州和华盛顿州80%蓝莓采用机械采收，佐治亚州有50％的鲜食兔眼蓝莓也采用机械采收。

高丛蓝莓

美国不同地区种植的主要蓝莓品种有：

高需冷量的品种。适于纬度大于45°的地区，冬季完全落叶休眠，抗寒性强的北高丛蓝莓品种。种植于冬季寒冷地区，如加拿大BC省、美国新泽西、密执根、俄勒冈和华盛顿州。主要蓝莓品种有德雷珀、都克、蓝丰、埃利奥特、泽西、德雷珀、自由、奥罗拉、钱德勒、爱国者和蓝金。

都克

中需冷量的品种。适于纬度35°~45°，冬季温和、夏季炎热的地区，蓝莓品种落叶或半落叶。如美国北卡、南卡州、佐治亚州。大部分兔眼蓝莓品种，部分南高丛蓝莓品种，如蓝带、莱格西、奥尼尔、新汉诺威、奥瑟娜、超时、巨人、灿烂、粉蓝和奥克。

低需冷量的品种。适于纬度28°~35°，冬季不冷、生长季长的地区。如美国弗罗里达州中北部、加州中部。大部分南高丛蓝莓品种四季常绿，无休眠或不停长，适合于此地。如夏普蓝、薄雾、绿宝石、茶花、山雀、法新、闪光、云雀、明星、绿宝石、追雪、雷文、雷贝尔、圣华金、青玉、春高、追雪者、火花、苏西蓝和凡吐拉。

无需冷量的品种。适于纬度低于20°，无冬季或无需冷时数的地区，蓝莓品种可以落叶或常绿，如美国南加州和弗罗里达州南部。主要蓝莓品种有，比洛克西、朱庇特蓝、维多利亚、亚塔斯蓝和比安卡蓝。

秘鲁蓝莓种植园地处沿海亚热带或热带地区，应种植低需冷量或无需冷量的常绿蓝莓品种，在秘鲁登记的蓝莓品种有62个，多数来自美国的科研教学单位，也有从秘鲁的Inka’s Berries、澳大利亚的MBO和OZblu、美国的Driscoll’s和Fall Creek、智利的Hortifrut等公司引种的品种，主要蓝莓品种有Ventura（文图拉），种有16 500 hm2，占秘鲁蓝莓种植面积的32%；Bilox（比洛克西），占30%；其他品种，如Emerald（绿宝石）、AtlasBlue、Sekoya, Rocio（罗西H5）、Stella Blue、Kestrel、Terrapin、Raymi等，占38%。

总的来看，目前世界各国栽培的主要蓝莓品种有：（1）北高丛蓝莓主要栽培品种：都克、蓝丰、埃利奥特、自由、泽西、德雷珀、雷戈西、布里吉塔、奥罗拉和蓝金；（2）南高丛蓝莓主要栽培品种：奥尼尔、密斯梯、莱格西、明星、绿宝石、追雪、比乐西、卡米拉、明星、天后、法新、云雀、布里吉塔以及国外企业种植的L系列、H-系列和OZ系列；（3）兔眼蓝莓主要栽培品种：灿烂、粉蓝、奥克、顶峰、泰坦、乌达德和粉蓝等；（4）半高丛蓝莓主要栽培品种：优瑞卡、蓝金等，其中，蓝金由于其抗寒性强和果实品质优良，已成为波兰主导生产品种；（5）四季结果常绿蓝莓主栽品种：比洛克西，已成为秘鲁和墨西哥的主导品种。