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山东省果树研究所刘庆忠研究员团队从萨米脱实生后代中选育出个大、肉硬、丰产性好，综合性状优良的中晚熟新品种——鲁樱3号。
鲁樱3号的果实阔心脏形，果面光亮，深红色，果个大，肉硬，可溶性固形物含量高，酸甜可口，风味好，品质佳。在山东省泰安地区5月下旬与萨米脱同期成熟，为中晚熟优良甜樱桃品种之一。
但是鲁樱3号果实成熟期遇雨存在裂果风险，需注意防护。已有研究表明，甜樱桃采取避雨栽培具有提高产量、改善品质、减轻灾害等作用。2021-2022年笔者开展鲁樱3号避雨栽培技术研究，现将有关技术总结如下，以供生产者参考。
试验地在山东省泰安市岱岳区黄前镇北麻塔村，属温带大陆性半湿润季风气候，试验田土壤为沙质壤土，排灌条件良好。 2020年3月建设避雨大棚，采用镀锌钢管结构，东西朝向，棚顶高3.2m，棚肩高2.0m，棚宽5.0～5.5m，棚长30m，棚顶薄膜选择聚乙烯流滴耐老化塑料棚膜，四周用60目防虫网保护。于每年4月下旬果实硬核期到果实膨大期开始覆膜，果实采收后两周，约6月中上旬撤膜。试验期2年。
1试验设计 试验设2个处理，避雨栽培和自然露天栽培。每个处理设置3个重复，共6个试验小区，每个小区选择长势健壮程度一致的10株树，随机区组布设，除避雨方式不同外，其他管理措施均一致。 试验品种为5年生鲁樱3号，砧木是吉塞拉６号，株行距3m×2m，树形为纺锤形，起垄栽培，垄高30cm，园区总面积5亩。
2调查和数据采集方法 在覆膜后撤膜前，调查树体叶片生长情况、流胶病病斑处、果实主要经济性状、经济效益等内容。在整个过程中，处理和对照的土、肥、水等田间管理水平均保持一致。 裂果率：果实成熟后，每棵试验树在东、南、西、北各选取主枝1个，记录每个枝条上的裂果数和果实总数，裂果率（％）＝裂果数／果实总数×100。 一级果率：果实成熟后，每组试验随机选取3棵树，采摘每棵试验树的全部果实。参考农业农村部NY/T 2302-2013 农产品（樱桃）质量等级标准的规定，大果品种一级果率为（％）＝果实横径大于24mm的果实数／果实总数×100。
流胶病发病率：撤膜前，逐株清点流胶病发病病斑数量。 流胶病发病率（％）＝流胶病发病株数／总株数×100。 流胶病病斑密度（个／株）＝流胶病病斑之和／调查的总株数。 果实成熟后，每小组试验随机选取3棵树，从树体东、西、南、北随机摘取100个果实，观测果皮颜色，测定单果重、纵横径，用日本ATAGO测糖仪测定可溶性固形物含量和可滴定酸总量。
1避雨栽培降低裂果率
目前对于甜樱桃裂果机理的解释仍没有定论，不管是果皮和果肉中温度差异还是水分差异，最终机理都在于甜樱桃果实接收外界刺激后，果皮和果肉的膨胀速度不一致，导致裂果。尤其是甜樱桃果实进入膨大期之后，如果遇上连续降雨，有些品种会发生严重的裂果，这些裂果没有经济价值，而且裂果还会导致果实更易感染褐腐病，增加果园其他正常果实的病害发生率。
2021-2022避雨栽培和露天栽培下每株裂果率分布 在避雨栽培情况下，2021年鲁樱3号裂果率是6.21%，露天栽培的鲁樱3号果实裂果率20.68%，差异极显著；2022年因气候比较特殊，不管露天还是避雨栽培裂果率都比较低，但避雨栽培下裂果率仅1.07%，相比与露天的7.63%差异极显著。总的来说，避雨栽培都显著的降低了鲁樱3号果实裂果率。
2021-2022避雨栽培和露天栽培下平均裂果率比较 (**：差异极显著)
2避雨栽培延迟采摘期、提高一级果率
在泰安地区，2021年露天栽培鲁樱3号，5月27日采摘，避雨栽培下采摘期延迟一周。2022年避雨栽培下鲁樱3号的采摘期与2021年类似，也延迟一周。而且避雨栽培下鲁樱3号果实品质较好，2021年平均单果重17.3g，最大单果重可达20.6g，果个整齐，果实没有裂果、褐腐病，果皮深红色，果面光亮，可溶性固形物平均18.1%，可滴定酸平均0.70%，果实横径大于24mm的一级果率占67.8%，露天栽培的一级果率为46.8%，显著低于避雨栽培。2022年避雨栽培下鲁樱3号果实平均单果重17.8g，可溶性固形物平均18.9%，可滴定酸平均0.73%，一级果率占71.8%，露天栽培的为60.3%，避雨栽培的一级果率显著高于露天栽培。
2021-2022避雨栽培和露天栽培下果实品质比较 避雨栽培相较露地栽培阳光直射量减少，日夜温差大，果实内光合产物积累时间延长，同时避雨栽培还延缓了果实内水分含量的剧烈变化，减缓了果实成熟的速度，进一步增加果实单果重，增加产量。
3避雨栽培减少鲁樱3号流胶病的发生 不同栽培条件下，采取相同的病虫害管理，在撤膜前调查所有试验树体主干流胶病发生情况，分别记录发病株数量、单株上的病斑数量和调查总数。试验结果表明，避雨栽培能显著减少鲁樱3号流胶病的发生率，其中2021年避雨栽培情况下流胶病发生率比露天少27.4个百分点，2022年降低了13个百分点。而且避雨栽培情况下流胶病导致的树体主干病斑密度降低，21年露天树体主干病斑密度6.2，避雨栽培下为3.1，差异极显著；22年露天的密度为4.7，避雨下为1.3，差异极显著。
2021-2022避雨栽培和露天栽培下流胶病发生情况比较 这是因为流胶病的病原菌多是通过雨水进行传播，避雨栽培有效地阻止了雨水与树体枝干和伤口的直接接触，从而减少流胶病的发生，同时避雨栽培下，不利于流胶病病原菌的繁殖，有效的控制了病斑面积和数量。
4避雨栽培增加产量、降低生产成本 鲁樱3号甜樱桃的避雨栽培在一定程度上改善了棚内光照、温度、湿度，但不影响甜樱桃树体的生长发育，一方面增加每亩产量，21年产量增加了85kg，22年增加了137kg。另一方面减少裂果率，21-22年平均减少了10.52%的裂果，相当于每亩再增产100-300kg。另外，本文所采用的遮雨棚，极简易，每亩地的成本约6000元，搭建技术简单易行，避雨棚的钢架可多年使用，覆盖的棚膜可以2-3年更换一次，总的来说，避雨栽培当年可收回棚架成本，第二年以后每亩约增收220-420kg。 2021年避雨栽培下流胶病发生率比露天减少27.4个百分点，2022年减少13个百分点，平均发病率降低20.2百分点，意味着既可减少喷药次数和用药量，又有利于提升果实品质。此外，避雨棚周边加盖防虫网，还可以避免甜樱桃鸟害和果蝇危害。
避雨栽培改变了甜樱桃生长的微环境，尤其是光照强度、温度、湿度和土壤水分，导致果实采摘期延迟7天，但果实单果重增加，可溶性固形物含量增加，这与冬枣和蓝莓上的研究结果相似。推测是因为避雨棚内土壤水分含量减少，昼夜温差加大，促进果实糖分积累，延迟果实成熟，改善果实品质。本文采用的遮雨棚，极简易，投入成本约6000元，搭建技术简单易行，避雨棚的钢架可多年使用，覆盖的棚膜可以2-3年更换一次，相对于每年提高的效益，果农容易接受。其次，搭建的避雨棚春季还可以用来防倒春寒，不仅解决了甜樱桃成熟期遇雨易裂果的难题，还有效地保证了果农的收益，减少了倒春寒、鸟害和果蝇的危害。总体来看，甜樱桃避雨栽培经济效益更高，对于农村果业发展、农业产业结构调整具有重要意义。
本文作者：朱东姿1，王甲威1，洪坡1，张力思1，齐斌2，刘庆忠1*（1山东省果树研究所果树生物技术育种重点实验室/农业部黄淮地区果树科学观测实验站；2山东省邹城市北宿镇农业综合服务中心）。欢迎个人转发分享，其他任何媒体、网站如需转载，须在正文前注明来源《落叶果树》。 | 
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发表于 2023-2-4 10:59
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