水果燕窝——火龙果的‘爱马仕’麒麟果

新农人李 · 发表于 2022-3-22 16:14

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麒麟果又名黄皮火龙果、因为富含营养，含有一般水果中少有的植物性白蛋白，以及丰富的维生素和水溶性膳食纤维与燕窝有许多相同的营养元素，所以也被称为燕窝果！。麒麟果原产于中美洲的厄瓜多尔，是一种热带水果，近两年引入中国，在我国海南，广西，云南，广东，福建均有种植！

麒麟果外观形状酷似火龙果，表皮颜色为明艳的亮黄色，但是个头稍小一些。果肉也与白肉火龙果相似，甜度高，果香气浓。果肉中黑色的种子大而柔软，整体口感优于火龙果

麒麟果在味道和口感上没有普通火龙果的那股青草味，甜度在20-25°。相比普通火龙果，麒麟果在甜度上高出不少。口感细致绵密，汁液丰润，如同燕窝般滑顺。麒麟果的甜度较高，患有糖尿病的朋友要慎吃

与一般的火龙果，都属于一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、等功效。麒麟果中有非常丰富的花青素，它可以防止物质慢慢氧化变质。效果十分显著。内含的维他命C确有很强的抗氧化能力，除有助保持皮肤弹性。

前些年国内还极少种植此品种，基本都是以进口为主，前几年超市的零售价一度达到198元/个的高价，也一直被称为水果界的‘爱马仕’。除了一些高端的生鲜超市，一般的平价超市都没见过销售，所以平常老百姓大部分还是没见过这种水果的，而且这种高价水果一般消费者也很少购买，吃过的人那就更少了！

《嘉源农业》此前了解到有许多水果种植爱好者都在尝试种植，此品种也是一些天台族的最爱，但种到最后能品尝到果子的人寥寥无几，可见此品种的种植技术极大

虽然近些年我国南方地区都有栽培，但是由于麒麟果种植难度大，对气候要求高，所以产量一直不高，而且每个产区的种植规模小，所以物以稀为贵，目前的收购价也还居高不下，200克以上的商品果都还能大每斤上百元。近几年来白肉火龙果和红肉火龙果产量大，市场饱和，经济效益低，所以有不少种植者开始改种麒麟果，希望在不久的将来这种高端的水果也能进入平常百姓的餐桌

以上由jiayuannf整理发布，喜欢水果的朋友们可以点点关注，下期我们将带来麒麟果的种植技术。如有规模种植或有货源的朋友可以联系我做产销对接，欢迎推荐

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