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12月22日，清扬老师在《花果飘香》微信公众号发表了一篇关于梨树形的文章。梨树是站着结果好，还是躺着结果好？在这篇文章里，清扬老师以旁观者的角度为我们介绍了三种梨的树形，V字形（拱形棚架）、水平棚架形和主干形。这三种树形其实有不同的来源，V字形来源于韩国，水平棚架来源于日本，而主干形则是国内最为常见和熟悉的。
本文主要来谈谈我对三种树形的解读和选择上的建议。
糜林在示范梨水平棚架的修剪技术
一、对三种梨树形的理解
1、水平棚架
从技术的难度上讲，水平棚架型的实施难度最大，这也可以从清扬老师的文章中看出来，其核心的关键是要保持主枝延长枝的先端优势，当然副主枝的延长枝也需要同样具有一定的先端优势。确实在大多数的水平棚架梨种植过程中，先端的优势往往在不经意间就消失了，比如我区的一位大棚水平棚架梨种植者，就存在这样的问题。由于梨的成枝性和生长势，向上直立性强，因此当水平棚架种植时，就需要不停的注意树的生长势变化情况，进行拉枝等相关的调整。正如江苏省农业科学院果树研究所的蔺经研究员所说：“老百姓说嫌麻烦，不是嫌用工多，而是嫌技术麻烦。”当然这也于对水平棚架技术的掌握或理解不够有关系。除此之外，相对来说，架面的投入成本也是比较高的。
来自日本的水平棚架梨园图片
这样复杂并且难度这么高的水平棚架为什么在日本却有着较大的应用，或者说水平棚架梨所具有的特殊的优点在那里？我认为对这方面分析可以能够更好的理解水平棚架。首先，防风或者说防台风是一个重要的功能。如V字型架，主干固定，杯形架这些树形都是有防台效果，原则上只要让树的主枝不动就有效果。然而种过葡萄的可能也知道，当架面枝叶较多时，水平棚架棚下面的风是很小的。相对来说，可能防风的效果会比较好。其次是土壤管理的方便，由于枝叶全在架面上，自然下面也就剩下主干，这种情况下，无论是机械还是人工操作，在这种空间下，特别适合机械操作，从而提升管理效率。比如生草栽培后的割草，比如翻耕等等。第三是果实管理变得容易，果实很长在一个层面，产量的控制、采摘更为容易。第四是品质，光照的分布更为均匀，也有利于地下反光膜的铺设，品质提升的空间更大；最后我认为是景观效果，水平棚架做得好的园子，是非常具有园艺的艺术感和视觉景观效果，这对于开展观光自采具有强大的景观优势。
5年生的拱形棚架树形
2、V字形
V字型同样需要投入架子的成本，如烨佳梨园搭建的拱形棚架，有着整齐的镀锌钢管，一亩的成本最少也要1万元。正如蔺经研究员所介绍：“V字型架，从总体来说，就是比水平棚架管理简单。这种树形是斜生的，照顾了梨树的天性，在满足平面结果，提高商品性的同时，也解决了营养生长的问题。”并进一步解释道：“水平和垂直，我取中间的。中国人讲中庸之道嘛。”
在我看来确实是一个兼顾于二者的树形，在南方为了防风，自然需要架形，浙江以前也有过45度角的杯状形，现在也还有很多。而这个V字型采用双主枝，与杯状形的多主枝比起来，在空间的利用上更为合理。这种合理，可以从其对于畦面的空间布局和后续管理使用机械化程度表现出来。浙江原来四方形的固定式的多主枝，使枝下的空间变小变窄，并不利于机械的应用，属于比较原始的一种方式。
拱形棚架方便机械作业
在蔺经研究员看来，V字型树形相比水平棚架，“那是简单得多。它能保证两个主枝是向上的，至少树能长起来。现在好多地方做水平棚架一拉平，树都长不起来。”原因在于梨树能够靠着45度向上斜生和高度，使顶端优势的维持相对简单。当然如同葡萄，依然需要拉枝和绑枝，原则上每个小枝差不多都要绑。
这种改进，或者说韩国对这种树型（其实韩国的水平棚架梨也是非常多的）的应用，可能也是有一些缘由的，我能够看出这种树型基本达到了水平棚架的一些目标，如防台风，如畦面的管理可以适应机械化的需求，还可以安装防岛网，从而实现不套袋栽培，也能有一定的景观效果。但缺点也相应有一些，比如光照的问题就相对来说均匀度差了点，品质的差别是否会增大等。
烨佳梨园的主干形
3、主干型
北方相对来说在梨成熟前期并不会出现如南方这般的大台风，当然2018年例外。我感觉作为舟山这样的海岛上台风的影响今年都没有北方的明显。梨是一种乔性很强的树，因此大树也是天经地义的。干性强，主干形确实是符合天性。不过在南方栽培时，由于管理的需要，如疏果、套袋等，高了以后就代表着用工和劳动强度的增加，也意味着劳动安全性的隐患，特别是当前许多果园只能请到年纪比较大的工人时。所以很多时候南方的梨不是主干形，往往是开心化了的主干形，结果大部分在开心的部位，主干只是为了保持其树性。
我在20年前种梨时就用这种树形，定干仅0.2米高，比上图的主干形定干要低的多，原因在于我要求所有的梨要能够站着采到，并且适应于1.5米身高的女工。我把树高控制在2米，控制产量在5000斤左右。主要好处是修剪比较简单，管理采摘方便。不足之处一是怕台风，一场大风，一半梨果在地下了；二是果实大小差异和品质差异还是比较大，有些枝条上的果实比较大也比较好，有些就成了小老头果了。基本上这也能够代表主干形或者类似有所改变的直立型树形的一些优缺点。
定海舟大农产品3年生大棚梨生长情况，主枝延长枝没有弄好
二、三种树形之间优缺点的比较
从上面的理解中，我觉得通过相互一些优缺点的比较，可以为选择提供一些参考。
1、是产量方面：其实这三种树形在最终的产量方面并没有过多的区别，这不仅是因为梨本身就是一种丰产树种，更重要的是在未来品质栽培中，要维持一定的果形大小，合理的产量这方面都差不多。
2、是品质优异方面：在清扬的文章中并没有提到对品质的影响，不过我从日本应用水平棚架多的情况，以及梨需要通过合作社的专业化的分级销售来看，我认为在保障和提升品质方面，水平棚架应该是具有优势的，V字形架其次，而主干形因为光照、营养等方面的差异最大。
3、是技术难度方面。自然水平棚架需要大师级的水平，V字形架需要技工级，而主干形基本上就普通级。大师级技术要撑握并熟悉运用，是需要付出时间和努力的。
4、在投入方面：自然我认为水平棚架和V字形架材投入较大，如果水平棚架安装防鸟网的话需要在上面建大棚或者再接一层架材。而主干形原则上无需这方面的投入。
5、机械化程度方面：水平棚架的机械适用性最好，V字型其次，主干形相对来说弱了点，特别是经过拉枝的开心主干形，而这种后来变化使杯状形这类梨园的管理机械的参与率很低。
6、景观效果：水平棚架更显示一种园艺的景致和魅力，这点比V字形更好，而主干形则是普通的生产园。
来自网络的图片，水平棚架下的生草栽培，景观效果极好
三、我对树形选择的建议
如何选择适合自己的梨树树形，这需要应地制宜，我这里说几点树形选择的建议。
1、根据区位选树形。对于在南方有台风影响的地区，我认为原则上选有架子的树形作为你的考虑对象，这样可以预防台风。对于大城市周边的观光果园或未来可能成为观光果园的，那么建议选择V字形或水平棚架，这二者之间的区别在于种植者如果开展观光自采，以及是否需要利用梨的景观作为你的主要卖点，观光的需求越大那么水平棚架就越应该成为你的选择。对于远离城区，作为一个梨产品的供应园，我认为主干形或开心主干形就是一个不错的选择。
2、根据品种。对于早熟品种，能够使台风的危害降低到比较低的风险，那么生产园原则上选择主干形就可以了。但是观光果园，不论是大棚6月份成熟的，依然是水平棚架为首选，V字形次选。
3、根据面积。我认为对于一个大面积的梨园来说，水平棚架只能作为你栽培技术的一种展示，根据实际的情况适当的应用，V字形可以成为优质果品的主要树形，不过一般的产品种植，还是选择主干形就可以了。这样的比例，原则上跟区位有关系，也跟你的产品质量要求有关系。
4、根据品质。如果你想要种出稳定优质的梨，那么应该选择水平棚架或是V字形。特别是生产高档果品，并具有良好设施的梨园，水平棚架是首选。
舟山3年生主干开心型梨树的结果情况
综合所述，我认为：
水平棚架适合于优质梨果品生产的果园，开展自采观光，作为果园栽培技术水平的一种展示，特别是具有较好的设施水平的梨园。当然最为重要的是梨园的经营者和管理者需要认真好学。
V字形可以作为水平棚架的补充，对于致力于生产优质果品，特别是晚熟梨，也是作为规模观光优质梨园的生产性树形。
主干形，是所有普通生产园的选择，通过品种降低风害，通过增加行距来提升机械化水平。也适合普通小农户的零星种植，技术要求低，只要控制产量，也能够种出不错的产量和品质。
一家之言，废话很多，欢迎交流。
部分图片来自于花果飘香。 | 
发表于 2022-3-11 21:14
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发表于 2022-4-7 22:52
楼主