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青青李子果

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发表于 2007-6-6 18:39 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东东莞

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请大家偿偿月做的酸李子果


五.一长假,12日值班,再也回不到过去享受清闲长长假期的日子了。人啊,一生变数有多少?有人一生没挪过窝,有人却注定要不停漂泊。人都有各自的轨迹。

两天的值班终于结束,接下来还可以休5天的假期,想想也不错,说不清为什么对工作有些厌倦了。下班时已近黄昏,匆匆到市场想买些水果,街头还这么热闹,仔细看多数是打工的男女,好不容易有个假期,却只点缀繁荣别人的城市,我总这样多余地伤感,可这又有什么?付出总有回报,哪怕卑微,也总比守那穷山恶土的几分田地受穷强。

南国水果一年四季丰富,苹果、香梨、香蕉、火龙、竹荪、橙、西瓜、木菠萝。。。。。,水果摊前,品种多得眼花缭乱,我还是一眼看出今天的不同,眼睛一亮,竞有些条件反射的感动,看到了那青青的、圆圆的李子果,这个时节家乡这种据说是野生的李子果满街,李子果还半生,咬一口,脆生脆生,极酸极酸,酸得眉头皱成结,那酸溜的劲渗透每个细胞却一个字“爽”!,又带些涩,这样吃法顶多能吃半个或一个。李子果没成熟就上市自有道理,水果摊前少不了它的影子,只是在异乡第一次意外看到跟家乡一样的李子果,便有了亲切感和回忆。

细想,家乡的李子果有好些品种,三华李、冰脆李、野生李、还有叫不出名的,成熟的李子果,个大的有乒乓球大,小的又只有拇指,有的外皮呈青黄,稍涩口,果肉却血红而脆甜;最好吃数隆林那地方的特产冰脆李,山旮沓的绿色产品,浑身翠青,又脆又甜,果汁多,吃过就忘不掉,市面上极难买到。后来,有人在自家的果场种嫁接过的李子果,记得10年前,也是一个黄昏,好友丽和彤不知哪得来的消息,叫上我,三个女人骑自行车,到城郊不远处的一家果园,果园主人带到一片李子果树下,三个女人“呀”地惊喜,乐得象小孩似的,是啊!没见过李子树,这是第一次,叶子有些象桃树,从没见这么大的李子果,主人说是冰脆李,嫁接过的,个儿比见过的李子果大得多,个挨个密密集集挂在树枝条上,顾不上主人是否乐意,摘果子要交钱的,自个儿摘下来,主人论斤卖的,不管!三个女人摘下果子就往嘴里送,也不洗,笑成一团,新鲜的李子果特脆特清甜,哇!二话不说,三个女人忙着抢在天黑前摘果子,所有带去袋子全装满,真后悔带的袋子少了。果园主人却说过了这一季,卖完李子果马上就砍掉,因为李子果不如芒果值钱,弄得我们走时恋恋不舍,挺遗撼。这时,真想念丽和彤了,不久丽随老公调到南宁,彤的丈夫前些走了很可怜,而我远离家乡,三个好友难得齐齐见上一面。十年长吗?不长也不短,却可以改变人生的许多。

家乡这季节,儿时那么会还没有反季节水果时,成熟水果上市正青黄不接。这青青的李子果可就解馋,最简单的吃法是盐醮李子果,大人小孩子挺喜欢拿着小小酸不溜秋的李子果,手心里掬盐,咬一小口,再醮点盐,就不再觉得太酸涩,味道可特别,这样子可以连吃几个,儿时贪吃多会酸倒牙。最好的吃法是老人媳妇们把青李子果用木夹子夹偏放在大碗里,加盐、加糖精、加辣椒,甘草,腌渍2小时入味再吃,酸酸甜甜的味道,想起来就让人条件反射唾涎三尺。青青李子果还可以加工成凉果,超市里卖的挺多,不过不喜欢吃,太甜。想到这,就称了一斤,很便宜,2块钱,喜滋滋回家,打算学做腌酸李子果吃,想偿的思家的味道。

回到家,洗干净果子,才发现难题,没有木夹怎么夹果子?不夹腌不了,不入味。青青的果子圆圆的,瞪着眼看我这个不称职的媳妇。法子总是人想出来的,想了个笨办法,每次把十来个李子果放到保鲜袋里,这样圆圆的果子在袋子里就不乱窜,找来最重的那柄菜刀,用力拍几下,呵呵,不错啊!脆脆的李子果压裂扁了,入进瓷碗,加盐,加白糖,加红剁椒,大功告成,小有成就感,就不知味道如何。

难得有这样的心情,这样的兴致,这么专心去弄个小吃,过去在老家时,极少做,想吃,上街边买酸的摊子便可以买到别人腌好的李子果。如今,只因了浓浓乡悉,制作一碗腌酸李子果也却非同寻常,普通的不再普通,平淡的不再平淡。







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发表于 2007-6-7 19:30 | 显示全部楼层 来自: 中国山东菏泽
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