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[原创] 张安宁:构建现代桃园栽培管理制度,实现生产规模化、管理标准化和装备现代化

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张安宁
山东省果树研究所党委副书记、执行理事、研究员,国家桃产业技术体系泰安综合试验站站长,中国园艺学会桃分会理事,承担国家科技支撑项目子课题1项,审定选育桃、杏、李新品种12个;先后获得山东省科技进步一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项,农牧渔业丰收奖和院产业开发成果奖4项,在省级以上期刊发表论文30余篇,其中第一作者12篇,参加编写科普图书5部。
桃园栽培管理制度
桃产业近年来发展迅速,涌现出一大批新品种、新模式、新理念指导下的新桃园,现代桃园能够创新生产理念和栽培模式,完善标准化管理技术体系、推动果实采后预冷和分级处理,易实现省力化、标准化生产管理,提升商品果率和提高产出效益。就现代桃园应具备的3个要素条件予以介绍,供生产者参考。

规模化生产

01良种良法配套

规模化生产是现代桃园的必备要素,前期规划设计、品种搭配和栽培模式要充分考虑“良种良法”配套。在机械化生产基础上选择矮化或垂枝品种、抗性砧木或品种、自花授粉品种、不用套袋品种,通过减少用工数量、减少生产环节和农药肥料等生产资料投入,最终提升果园效益。
02生产生态融合
现代化桃园树形整齐、环境优雅,起垄覆盖栽培整齐划一,肥水一体化设备齐全,行间生草绿色满园,园区四周栽植女贞或石楠等常绿树作为防风带。春季满园桃花盛开,春色盎然;夏秋季枝繁叶茂,硕果累累;果园四季常绿也为越冬益虫提供越冬庇护所,真正实现了“生产生态”融合发展。
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03农机农艺融合
规模化生产桃园的大小,根据国家现代桃产业技术体系专家调研测算,一般以家庭为单位经营的以17~27亩比较合适,超过或少于这个面积收益明显下降,主要因素是雇佣工人数量,20~30亩一般家庭种植不用雇工;面积过大,雇工增加了生产成本。随着劳动力成本上涨,雇工与桃园生产之间矛盾越来越突出。
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根据规模化企业生产测算和果品营销企业及市场需求,规模化生产一般建议以200~300亩为合适生产规模,国内某大型果品销售商对每个果品品种的供货面积要求必须达到200亩;而千亩以上果园,近几年都是以300亩左右进行分片管理。
只有通过规模化生产经营,农业机械才能大量而广泛使用,降低劳动强度,减少劳动力使用。老桃园生产平均每亩用工32~36个,现代桃园用工控制在20个以内。在现代桃园栽培模式的设计中,也要充分考量农业机械机型、功率和作业通道,达到完美结合,真正实现“农机农艺”融合。
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标准化管理

现代桃园标准化生产管理技术体系主要包括新优品种选择、现代栽培模式、土肥水管理、桃园间作和病虫草害综合防控技术等技术集成。
01新优品种选择
标准化管理桃园对新品种选择有新的要求。首先砧木适应性要强。山东省桃产区主要以青州蜜桃为砧木,山桃和毛桃少用;其次品种要符合市场需求。如山东产区温室生产3~5月成熟的早熟桃,露地生产5~6月成熟的早熟桃主要销往京津冀和东北三省,两地对果品需求呈现两个极端,一个注重品质一个注重价格;7~10月成熟的桃主要以江浙沪和广州市场为主,两地桃果实主要以大小分级,市场批发为主,注重外观品质,对内在品质要求不高。
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黄妃桃
02栽培模式选择
现代桃园应推广应用宽行密植、高干起垄、高光效树体结构的栽培模式。
一般行距4~6m,株距1.5~2m。高光效树体结构主要采用主干形和Y形等树形。Y形树形保持小角度开张,一般两主枝夹角小于70°,尽量保持主枝优势地位,疏除过粗的壮侧枝,超过主干1/3的侧枝一定去掉,主枝上直接着生结果枝。高干起垄技术主要是满足桃树对土壤透气性要求,同时增强树冠内空气流通,保证叶片光合作用所需的二氧化碳供给充足。
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03现代化土肥水管理
现代桃园土肥水管理以肥水一体化为最佳,控水控肥,既可以有效灌溉还可以减少裂果,减少用工。有机肥施用以落叶前1个月最佳,山东地区在9月中旬至10月中旬,每亩开沟施入3~5m3牛粪、羊粪或腐熟圈肥(约1~2t)。土壤条件较差的桃园,定植前可多用基肥至10m3左右(约3~4t)。
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秋施基肥+袋控缓释肥
桃园间作物一般分为两类,生草和农作物。生草有自然生草和人工种草,自然生草一般每年每亩生物产量约70kg,每年割草3~4次;人工种草推荐毛叶苕子,一次播种多年生长,每年生物产量大约178kg,连续10年生草土壤有机质以0.1%速度增长,不用割草,冬季常绿;其它草种可选择黑麦草、三叶草、高羊茅等。行间间作农作物主要有矮小麦、冬油菜、大麦、豇豆等,缺点是种植收获繁琐,增加投入,作物秸秆高、影响桃树生长。
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间作矮小麦
04病虫害综合防控
现代桃园管理营造了一个生态友好型的桃园环境,有益昆虫和害虫和谐相处。防控病虫害的关键是将病虫控制在一定范围内,而不是彻底消灭。每个主产区、每片桃园都要有具体的针对性防控方法,而不是泛泛一张药方包治百病。要求桃农掌握每一种病虫害的防治也不现实。专业技术人员根据专家建议制定综合的防治方案,通过技术主管部门、协会、合作社等组织发布实施,由桃农具体落实。现代桃园病虫害的综合防控不单单是一项技术,还必须有恰当的组织和实施,整体效果才能显现。
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性诱-迷向丝

现代化装备

果园装备现代化近几年倍受大家关注。随着制造业大国的崛起,果园装备也越来越齐全、适用、智能化。目前桃园装备主要包括桃园机械和桃园设施两部分,智能控制在孕育之中,很快会呼之欲出。
01桃园机械
桃园机械比较齐全,目前每个生产环节基本上都有相应的机械配套,只是应用效果、使用效率尚有不尽人意之处。
动力机械部分:桃园适用拖拉机动力一般要求30马力以上,50马力左右最合适;体积不能太大,尤其是老桃园或不规范桃园要能进得去出得来。现在很多农机具备便利、灵巧特点,但效率低,能耗高,省力不省钱。
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枝条粉碎机
配套机械部分:从旋耕犁、开沟器、秸秆还田机、枝条粉碎机、割草机、套袋机、断根机、喷药弥雾机、工作平台等基本都有,目前生产中大部分都在应用,但存在协调和合理配置问题。割草机的效果尚可而应用效率低;枝条粉碎机使用并未普及,来回移动和搬运枝条等增加了生产用工;套袋机更新换代很快,对纸袋的专用要求限制了推广应用;断根机在山东地区有没有必要用还存在争议,也没有合适机器类型;有机肥追肥机械还有待改进,目前大部分还是以开沟后人工追肥为主;喷药弥雾机开始广泛应用,但受制于桃园空间,很难充分发挥效果。
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桃园改造:桃园必须有足够作业面,过度密植、树形紊乱、高低不平地势都会影响机械使用。以现代桃园标准改造老桃园,通过隔行间伐、隔株间伐加大间距;缩小主枝开张角度;通过旋耕平整地势,保障机械作业安全。
02桃园设施
现代桃园生产常见装备有肥水一体化滴灌设施、防霜防鸟架材、提早成熟温室大棚、提升品质避雨栽培设施、生态环境监测装备、采后处理装备。
规模化生产的现代桃园滴灌设施、水肥一体化设施应用比较普遍。但是滴灌管、喷头和微喷带质量和应用年限差异很大,维修和更换增加成本。新型的架式输送模式值得推广,但对管道质量和压力有更高要求。
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桃园架材主要是整形修剪需要,现代桃园提倡使用主干形和V形,幼树期可以用竹竿支撑;结合防鸟网、防雹网架设使用钢管比较合适,易于固定、支撑力强、年限更长。
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山东省设施桃树生产面积约8万亩,有设后墙的保温温室、不保温的大拱棚两种类型。温室最早熟的约在3月底上市;拱棚大部分在5月中下旬成熟上市。山东地区设施桃树最大问题是温室保温性能差,多是由蔬菜温室改种桃树,棚体结构不合理、高度不够,影响了桃的产量和品质。避雨栽培桃树发展较少,少量以拱棚遮挡,四周开放,品质提升效果不明显。而江浙沪地区广泛采用连栋温室,避雨、控水控肥实现果实品质提升效果明显,值得借鉴。
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生态环境条件监测发展较快,但是仅限于监测,实际应用较少,目前主要进行生态因子调控和天气预测预报。常规的田间气象站是主要信息获取途径,而对于土壤的温度、湿度和持水量则要有专门仪器来检测收集信息。目前研究树体微域环境因子细化到每个叶片、每根枝条和树冠,要求更加细致,更加精密。
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采后处理装备开始受到关注。山东近5年来新上了按糖度分级的采后分级处理流水线5条,更加注重内在品质,引导了市场消费趋势和生产种植方向。山东桃销售遍及全国大部分省份,目前1000km以内的基本上当天到达,不做预冷处理;1000km以上的,如广州、福建需提前预冷24小时后再出库运输;全程冷链只有出口的极少部分桃果能够做到。

CONCLUSION
2019年山东省桃树栽培面积190万亩,产量335万t,面积和产量均居全国第1位。但以现代栽培模式建立的桃园不足10万亩,现代桃园栽培管理理念和技术体系推广应用任重道远。通过系统性、整体性和区域性的融合,实现省力化、良种化、机械化、智能化、生态化的组合效益已经初步显现,市场对高端产品需求更加明朗,前景可期。
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本文作者:山东省果树研究所  张安宁,李桂祥。该文章由落叶果树独家首发,节选自《落叶果树》2020年第5期专家论坛,阅读全文请订阅杂志。欢迎个人转发分享,其他任何媒体、网站如需转载,须在正文前注明来源《落叶果树》。

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顺道推荐两款桃园机械设备。
风送打药机和套袋摘果平台


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