换了吧！烂宝石

花果飘香 · 发表于 2020-7-30 16:35

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徐卫东在展示“（东方）蓝宝石”（2017年）

“徐卫东对你的‘蓝宝石’有什么建议？”我问贾润贵。我从管彦康的葡萄园回来时，徐卫东已经离开弥勒，没能碰面。2017年8月，我受徐卫东的邀请参加一年一度的神园葡萄新品种品鉴会。那一年神园的主推品种就是“（东方）蓝宝石”，很奇特的外观，很平庸的口感，没有给我留下好印象，倒是上百位参会人员现场表现出来的激情和渴望让我感叹不已，回来后写了一篇《你，为什么如此痴迷新品种？》，以告诫那些新品种的痴迷者。
贾润贵就是这上百位痴迷者之一。
在这之前，他还在神园玉溪基地品尝过这个品种。“20元一粒，我尝了三四粒，当时觉得口感还是挺好的，很脆，能带皮一起吃，有一股清香味，外观也漂亮。他们介绍这个品种不用处理，省工省力，我就感觉这个品种还不错的，所以那年就在神园买了3000多棵苗，种了12亩。”贾润贵回忆道。同期种下的还有13亩“阳光玫瑰”和2.5亩的“妮娜女王”。

贾润贵在疏除“蓝宝石”的日灼果

2019年，他种的“妮娜女王”大火，卖出198元/串的高价，2.5亩的产值抵得上12亩的“蓝宝石”。贾润贵懊悔不已。今年“蓝宝石”的表现更是一塌糊涂，满园都是日灼果，这让他彻底失望。
“一般葡萄三片叶子出来时就能看到花穗了，但‘蓝宝石’到了第五片叶子还看不到花穗，我的心就慌了。那一年的投入也是很大的，光苗木就花了十几万元。”贾润贵指出“蓝宝石”的第一个问题——成花难。
“但是我从老管的园子看，产量还过得去啊！”管彦康种“蓝宝石”要比贾润贵晚一年，但种的面积要多得多，130亩，今年初投产，预计产量是1.2吨/亩，而贾润贵去年的产量只有500多公斤/亩。

管彦康（右）和贾润贵在交流“蓝宝石”的种植经验

“如果敢要产量的话，第二年亩产2~3吨都可以。”管彦康为了提高品质，把原来的大穗尽量疏小，减少了很多产量：“老贾说的成花问题，我认为不是问题，我采用长枝修剪，留6~8个芽。”
“我留得短，只留了4~5个芽。”贾润贵解释道：“‘蓝宝石’的长势太旺了，我还是按照往常的施肥习惯，导致后期从主干、主蔓到结果枝都很粗大，控旺没控好，花芽外移，当时也不知道这个品种的特性，就采取了中梢修剪，没有长梢修剪，导致花芽偏少……”
“这个种植密度是不是也偏大了？”我推测道。葡萄的种植密度和留枝长度跟品种的生长势密切相关，我接触过的像“巨峰”、“美人指”等生长势强旺的品种都适合稀植和长梢修剪。

没有花穗的新梢（2019年）

“是的，我的行株距是2.6米×1米。”贾润贵应道。
“我的更密，行距2.6米，株距0.75米。”管彦康抬杠道。
“你觉得这个密度有没有问题？”我问管彦康。
“现在看没问题，只要长梢修剪就行。”管彦康应道：“而且从经济角度，密植比稀植划算，我们先把投资的钱拿回来。”
“那看来旺长和成花也不是特别大的问题嘛。”我分析道。

“蓝宝石”的日灼症状

“今年我最主要的问题是日灼。”贾润贵指着树体上不成样子的“蓝宝石”果穗说道：“这个品种的果皮很薄，在第一膨果期结束、快到硬核期的时候，工人都不能碰，上午碰，下午就会出现日灼。”
“把果粉碰掉了？我觉得不是根本原因。”我质疑道。指状品种都容易发生日灼，尤其是碰到云南高原的阳光。但我在管彦康的园子里却基本看不到日灼的现象，估计跟他的树形有关，V型架，结果部位很低，上部枝叶茂盛，能遮挡所有的直射光。
“我的园子虽然很少有日灼发生，但前段时间突然放晴后，还是发生了一次气灼。”管彦康指着果穗上的小点点说：“这种就是气灼的症状，一点一点的，每串都有，很均匀的。我用了日本进口的HB-101和昆士汀，基本上能恢复。”

“蓝宝石”的气灼症状

“那‘烂宝石’的称谓从何而来。”这是我前几天在建水听到大伙对“蓝宝石”的一致评价。
“‘烂宝石’除了日灼和气灼，最主要的是白粉病。”贾润贵解释道：“这个品种因为果粒抱得比较紧，采下来的时候往往看不出有白粉病，但实际上里面已经感染白粉病了。如果一入库，存放一周或者10天再拿出来，打开一看全部是白粉病烂果，去年包括我的‘蓝宝石’和建水的‘蓝宝石’都是这种情况，所以就叫它‘烂宝石’了。”
去年5月12日我在建水尝过第一批上市的“蓝宝石”，口感还不错，糖度能超过20%，售价是48元/公斤。但随后的变化急转直下，这片“蓝宝石”连同建水数千亩的“烂宝石”尽数被改接，现在整个云南估计就数管彦康的种植面积最大。

已高接换种的“蓝宝石”种植园

“你的‘蓝宝石’能控制住白粉病吗？”我问管彦康。
“我今年从一开始就注意预防，像巴斯夫的健达，好多种防白粉病的药剂。”
“前期我用百泰、福美双来预防，到中后期，膨果期快结束时，就用拜耳的露娜森加巴斯夫的苯菌铜一起来防控。”贾润贵补充道。
“那这个病还是可控的？”
“可控的。”贾润贵继续说：“还有梢与梢之间的密度一定要把控好，间隔15~20厘米，如果通风透光不好，温度又高，白粉病就容易发生。”
“我的园子里到目前还没有白粉病发生。但去年这么一搞，大部分做‘蓝宝石’的果商都亏钱了，今年估计是买不到这么高的价格了。”管彦康不无忧虑地说。