影响葡萄花芽分化的因素与解决方法

邓路英 · 发表于 2019-12-10 09:09

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一、葡萄花芽分化详解

葡萄花芽分化时间跨度比较长，冬芽的花芽分化从当年开花前后开始到第2年花序显现结束，历时10个多月。葡萄的花芽分化可分为两个阶段。

第一阶段：葡萄在生长结果的当年，从开花开始分化，一般经历2个月的时间，至葡萄果实硬核终期分化结束，然后进入休眠状态。

第二阶段：这个阶段分化集中且时间短,在来年春天花序显现前后完成，是决定花芽继续分化还是退化的时期。从伤流、萌芽开始至展10叶期，花芽分化全部完成。

葡萄花芽分化还具有早春分化的特点，未进入花芽分化的冬芽在早春萌动时可开始花序原始体分化，并转入花器官分化直至萌芽后完成。葡萄的花芽分化具有可塑性，葡萄枝蔓经过剪梢或强摘心处理。一般长势中庸的枝条花芽分化良好，第2年果枝率高、花多；过粗或细弱的枝条花芽分化较差，第2年无花或少花。

二、葡萄花芽分化关键点

从葡萄花芽的分化规律来看，需要注意葡萄的花期前后营养积累和采后营养积累，尤其是采后营养(飞天技术常说的月子肥)。葡萄采收后，叶片制造的营养有三个去向：一是回流树体和根系贮存起来，称之为养分回流；二是继续生长副梢、叶片，也就是继续进行营养生长消耗养分；三是促进冬芽分化，进行生殖生长，冬芽得到的养分充足，芽包就会比较大。如果副梢生长过旺，花芽就会分化不好。所以葡萄采收后，一定要控制副梢旺长。

三、影响花芽分化的因素

1、光照

光为光合作用所必需，光合作用为成花提供物质基础。光的强弱、光照时间长短均不同程度影响葡萄的花芽分化。强光照有利于花芽的形成和继续分化，花芽多；弱光下葡萄花芽的形成和分化会受到影响，形成的花芽少。一般来说，冬芽中花序原基的数目和大小随光强的增加而增加。

飞天技术提醒，应用em原露中的光合菌，可以促进光合作用，避免需光不足。

2、温度

25-30℃的温度最适于葡萄花序分化和花器官分化。温度过低(20℃以下)或过高(35℃以上)，大部分品种不能很好地形成花芽。

春季花芽继续分化期，新梢耐受的极限低温为0℃，0℃以下新梢受冷害甚至被冻死，花芽无继续分化可言；而温度过高时(35℃)，已分化好的花芽不但不会继续分化成花器，反而会退化成卷须。

3、土壤水分

葡萄的成花过程对土壤含水量敏感。水分过多，促使葡萄营养生长过旺，消耗大量养分影响花芽分化。

适当用水可使营养生长减缓，有利于光合产物积累，使碳氮比增加而促进成花；但过度的干旱胁迫(土壤含水量低于40%)则抑制成花，可导致花芽退化，干旱导致碳水化合物供应不足，同时影响激素代谢与运输，从而影响成花。

4、养分管理

花芽分化的好坏与树体营养的积累有直接关系，生长健壮、枝条成熟程度高、营养积累好的枝条，花芽分化良好；枝条细弱、老

成熟程度低，则花芽分化不良，少花或无花。花芽分化期的养分管理也非常重要！

矿质(比如磷酸二氢钾)营养元素在葡萄成花的过程中，具有保持平衡和能量供给、信号的传递等作用。

有机营养是葡萄花芽分化及花器官形成的物质基础，其中碳水化合物对花芽的形成尤其重要。所以充足的农家肥、有机em红糖活化营养对花芽分化是必不可少的。

氮：适量的铵态氮能够提高花芽分化的量，氮肥不足影响植物各项代谢反应，直接影响花芽分化；过量则使营养生长与生殖生长失衡，亦难成花。

磷：花芽分化过程是一个耗磷过程，有效磷水平越高，花芽分化越好。

钾、钙：是某些酶的组成部分，参与碳、氮代谢，影响花芽的形成和继续分化。

5、内源激素：

葡萄的花芽分化与树体内激素的平衡有密切关系。生长素、赤霉素、细胞分裂素、乙烯等，均影响葡萄花芽形成和继续分化。但在特定栽培环境下，植株体产生的量不能满足植物花芽形成的需求，外部施用生长调节剂就成为生产的必需。

生长素：可促进细胞分裂素运输而间接影响成花。

吲哚乙酸：可减少花轴分枝及其长度，拮抗赤霉素效应，加快叶原基、花序原基的形成。

赤霉素：能促进始原基的形成及卷须的分化，而不利于原基或卷须横向分枝形成花序原基。低浓度的赤霉素能够促进花芽分化，而高浓度的赤霉素对葡萄的花芽分化有极显著的抑制作用。

细胞分裂素：由根系合成，能够促进碳水化合物的积累，对葡萄花序的发育起到至关重要的作用，充足的细胞分裂素能够促进花序原基、花序原始体及花器官的分化，进而形成花芽；细胞分裂素不足则促使向卷须分化。

乙烯利：适度使用乙烯利可控制葡萄旺长、调节营养生长与生殖生长、改善光照，从而促进花芽的形成和继续分化。

生长延缓剂如矮壮素：能够抑制早期原基的形成及卷须的伸长，抑制树体内赤霉素的合成，促进花芽分化。

飞天技术提醒，合理使用调节剂，不滥用调节剂，可合理掌控花芽分化。

6、器官效应

（1）枝条上芽的位置不同其成花能力不同。葡萄具有高节位花芽分化现象，多数品种基部芽眼成花能力较差，而5-8节位上的芽成花力强。

飞天技术提醒，原则上采取长短结合修剪，即保证花芽分化，又能及时更新结果枝组，还不影响产量。

（2）叶片、枝条也影响葡萄的花芽分化。秋季落叶早，花芽分化不好。冬剪时枝条径粗0.8-1厘米，枝蔓老熟充实，花序多，花芽分化良好；过粗（1.0厘米以上）则冬芽不饱满，春季难萌发；过细（0.8厘米以下），花芽分化不好，红地球、美人指，克伦生等花芽分化不稳定的品种基本无花序。

（3）根能够通过合成、运输激素影响花序及花器官发育。

四、葡萄花芽分化管理重点：

1、改善光照条件

在葡萄生产中应根据日照情况，因地制宜采用科学合理措施来调控光照强度，特别是大棚、避雨等设施栽培模式栽培的葡萄，在高温高湿弱光生态条件下，因为需光不足的原因，造成新梢徒长，节间变长，叶柄变长，叶片变薄，因此，应及时去膜、及时剪梢增加光照强度，飞天技术提醒地下冲施em原露(含光合菌)，促进树上树下光合作用，以促进花芽分化。

（1）采用适宜的架式及栽培模式。适宜的架式能够平衡树势，有利于花芽分化；架面上光合带、结果带、通风带分明，光照充足，病害轻，利于花芽分化。

（2）剪梢与控梢。在保证足够叶面积的前提下及时剪梢(多余付稍)或放稍(长放)，增加光照和通风，防止架面郁闭，影响花芽分化。剪梢还可以改变营养积累状况。

飞天技术提醒三叶早摘心技术有利于花芽分化。摘心以后适当长放，可增加叶面积布满架面。根据葡萄花芽分化的可塑性，通过剪梢或摘心，可促进基部节位芽眼的花芽分化。

（3）去除基部老叶。葡萄生长后期，枝蔓基部叶片老化变黄，失去光合作用能力，由制造养分变成消耗养分，为促使枝条老熟，可适时去除枝蔓基部3-5片老叶，以减少郁闭，增加通风透光，减少养分消耗，增加养分积累，以利于花芽分化。

2、调控温度

露地栽培：采取果园生草或树冠下铺设黑色地膜(飞天技术支持)等措施，可有效地减少夜间地面蒸腾，利于快速降低温度，使树冠周围的昼夜温差加大，利于碳水化合物的积累，利于花芽分化。设施栽培：适时通风、去膜，以降低温度、增加光照，促进花芽分化。

3、科学灌水

相对干燥能够延缓营养生长，有利于光合产物的积累，利于生殖生长，促进花芽分化。在葡萄花芽分化期内应适当控水，使土壤的含水量保持在50%-60％为宜，过湿过干均不利于花芽分化。

4、促进养分积累

碳水化合物是花芽分化物质基础，各种矿物质又通过不同途径影响花芽的形成和继续分化，因此，应根据不同物候期采取不同栽培管理措施，促进树体的养分积累，利于枝条老熟，促进花芽分化。

（1）合理负载，实施控产栽培。树体挂果越多花芽分化越差，翌年花少或无花，形成大小年。产量太低也影响花芽分化，产量低，树势太旺，影响花芽分化。生产园的产量应控制在1500公斤－2000公斤/亩，根据控产指标按比例确定冬剪的留芽量、春季定梢量、留穗量及果粒数等，不可多留梢、多留果。有针对性地做好田间综合管理，合理负载，确保花芽正常分化。

（2）科学施肥。根据葡萄生长期科学施肥。飞天技术提醒春季萌芽期可冲施灌根em原露＋甲壳素来促进根系发达健康，结合喷施，促进根系和枝叶健壮生长，有利于光合作用；本着先生根后施肥的原则结合，膨大期增施膨大肥(飞天技术专业葡萄栽培技术引领)；秋季重施农家肥，以利树体营养积累，促进枝条老熟、促进花芽分化，为翌年的丰产稳产打下良好基础，可施入充分用em原露腐熟分解好的牛、羊粪等农家肥2吨/亩以上，同时施入磷酸二氨50公斤/亩、稀土微肥一公斤/亩。具体根据产量增减(飞天技术提供方案)

（3）环割，通过对新梢基部环割，可提高碳氮比，加快了花芽分化进程，缩短花芽分化时间。通过对旺树(飞天技术提醒比如克伦生)主干进行环割来削弱树势，促进化芽分化生产上改善光照、控产栽培、科学合理施肥、剪梢或摘心等栽培技术促花芽分化应用较多，新梢环割应用较少。

（4）嫁接。一些花芽分化不好的品种，通过砧木嫁接可以改变树体内激素分配，使树体内各激素达到新的平衡协调，利于花芽分化。

（5）及早防治病虫害。病虫害的爆发，会严重影响树势，叶片受损后光合强度降低，树体养分累积不足。不仅当年的果品受影响，还会使花芽分化受阻，要注意适期及早防控。

飞天技术(邓路英)编辑整理2019年12月