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水果邦农人之家»论坛 › ≡北方果树区≡ › 无花果论坛 › 无花果干发酵了

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楼主: 雪照

[原创] 无花果干发酵了

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楼主| 发表于 2019-10-19 19:11 | 显示全部楼层来自：中国江苏苏州

ABC1235 发表于 2019-10-19 17:11
厉害了

按照果脯蜜饯的方法，选择完熟流蜜的，制成果干。

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楼主| 发表于 2019-10-19 19:16 | 显示全部楼层来自：中国江苏苏州

郳工发表于 2019-10-19 18:53
无花果干怎么做的？

蒸汽杀青后，晒干就可。
晒干后的果实要冷藏，超过1度，容易生虫变质。

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带皮的吗？详情回复发表于 2019-10-19 20:53

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发表于 2019-10-19 19:19 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国福建泉州

扔了吧

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废物利用了。详情回复发表于 2019-10-19 20:04

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发表于 2019-10-19 20:03 | 显示全部楼层来自：中国

生态有机肥料，

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已作肥料和饲料~ 详情回复发表于 2019-10-19 20:04

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楼主| 发表于 2019-10-19 20:04 | 显示全部楼层来自：中国江苏苏州

戴云山下发表于 2019-10-19 19:19
扔了吧

废物利用了。

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楼主| 发表于 2019-10-19 20:04 | 显示全部楼层来自：中国江苏苏州

69563398 发表于 2019-10-19 20:03
生态有机肥料，

已作肥料和饲料~

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吴家东院大当家

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发表于 2019-10-19 20:18 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江西赣州

下肚做肥料

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无花果干容易变质，甚至冷藏的也有可能感染。详情回复发表于 2019-10-19 20:29

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楼主| 发表于 2019-10-19 20:29 | 显示全部楼层来自：中国江苏苏州

吴家东院大当家发表于 2019-10-19 20:18
下肚做肥料

无花果干容易变质，甚至冷藏的也有可能感染。

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冬天的一把火

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发表于 2019-10-19 20:37 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国重庆

蜜饯类都含有点水分，要尽快食用完，没冷藏好是要变质的。我们家熬的陈皮糖就在冰箱里长毛了。

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所以，食品厂加工的蜜饯果脯要放食品添加剂，一方面防腐保鲜，另一方面起亮色效果。详情回复发表于 2019-10-20 07:06

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发表于 2019-10-19 20:53 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏苏州

雪照发表于 2019-10-19 19:16
蒸汽杀青后，晒干就可。
晒干后的果实要冷藏，超过1度，容易生虫变质。

带皮的吗？

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发表于 2019-10-19 22:40 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国河北石家庄

不懂

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很难懂，争取掌握一定基础的化学～详情回复发表于 2019-10-20 07:07

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发表于 2019-10-20 01:24 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国湖北宜昌

风味一下就好了

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挑出坏得不离谱的果子，进一步加香料遮掩酸味？详情回复发表于 2019-10-20 07:09

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楼主| 发表于 2019-10-20 07:06 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏苏州

冬天的一把火发表于 2019-10-19 20:37
蜜饯类都含有点水分，要尽快食用完，没冷藏好是要变质的。我们家熬的陈皮糖就在冰箱里长毛了。

所以，食品厂加工的蜜饯果脯要放食品添加剂，一方面防腐保鲜，另一方面起亮色效果。

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楼主| 发表于 2019-10-20 07:07 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏苏州

cnndgv 发表于 2019-10-19 22:40
不懂

很难懂，争取掌握一定基础的化学～

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楼主| 发表于 2019-10-20 07:09 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏苏州

hzqp 发表于 2019-10-20 01:24
风味一下就好了

挑出坏得不离谱的果子，进一步加香料遮掩酸味？

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发表于 2019-11-16 22:59 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

雪照发表于 2019-10-19 15:34
成功制作了南瓜干，好吃~

怎么做？

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把南瓜切成条，晒干，晒干的南瓜条切成小正方体，加姜蒜红辣椒末紫苏粉+少量粳米粉+少量糯米粉+少量芝麻+油盐糖混合拌均，上笼屉蒸熟，蒸熟后倒在竹匾内摊平晒干，可直接食用，过隔水蒸软后食用。详情回复发表于 2019-11-17 15:29

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发表于 2019-11-16 23:15 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

Vicente 发表于 2019-10-19 13:27
卖给城里人吧

同意！叫杨梅恋人，一定火爆！

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楼主| 发表于 2019-11-17 15:29 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国江苏苏州

怪怪蓝颜发表于 2019-11-16 22:59
怎么做？

把南瓜切成条，晒干，晒干的南瓜条切成小正方体，加姜蒜红辣椒末紫苏粉+少量粳米粉+少量糯米粉+少量芝麻+油盐糖混合拌均，上笼屉蒸熟，蒸熟后倒在竹匾内摊平晒干，可直接食用，过隔水蒸软后食用。

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发表于 2019-11-18 11:47 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国陕西

雪照发表于 2019-11-17 15:29
把南瓜切成条，晒干，晒干的南瓜条切成小正方体，加姜蒜红辣椒末紫苏粉+少量粳米粉+少量糯米粉+少量芝麻+油盐糖混合拌均，上笼屉蒸熟，蒸熟后倒在竹匾内摊平晒干，可直接食用，过隔水蒸软后食用。

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发表于 2019-11-18 12:03 | 显示全部楼层来自：中国江苏徐州

当肥料吧。。

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已放入发酵桶内。详情回复发表于 2019-11-18 12:44

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