   上篇 开拓，开拓！苦难成就辉煌 一生二，二生三，三生万物。 一切从一开始。 2002年，余惠勇和他的团队，在深圳开出了第一家百果园水果专营店。此举，开创了世界水果专卖的先河。 从一起步，直至一千，他和他的团队、他热爱着的公司走过了一段怎样苦难而辉煌的砥砺奋斗历程？一个人带领他的团队、公司越过了多少事业上的万水千山？ 深圳百果园创始人、董事长余惠勇在创立百果园之前，已经有一番从业经历。有的经历还与水果有关。 但他不满意自己，他在寻找一个大事业的入口。 这个大事业平台要有足够的大载体、大容量，他和他的队友可以为此托付终身。 经历了峰回路转、兜兜转转之后，最终，他将目光牢牢地锁定在水果上。 过去，一个个小小的水果，散落在批发市场、超市、街边巷尾里，没有独立成篇，没有专营。 余惠勇率先提出了对其公司最关键的一个理念和目标，就是“一生只做一件事，一心一意做水果。”这是事业上的如一，不二法门。 这是一种破釜沉舟、孤注一掷的作战，“像一个狙击手，一生只爱一支枪。”他率领他的团队从深圳出发了。 2002年，百果园在深圳福华路开第一家水果专卖店时，顾客盈门。这是一个好兆头。 但开到多家店时，百果园遇到了阻力。阻力来自内部，堡垒最容易从内部攻破。为了扩张，百果园实施了加盟战略，但就是在这个阶段出现了问题。 这是百果园公司遇到的第一个拦路虎。迈过去了，凤凰再生；越不过去，甚至面临崩盘的危险。 让历史告诉未来。 为了规范百果园品牌，增强百果园品牌的美誉度，2005年，百果园公司开始对门店所有权、经营权进行整顿，到2012年10月，整整用了7年时间全部整顿、捋顺完毕。 为了更好地激励店长的主观能动性，2008年，百果园公司开始对门店进行股改，让出一定比例的股份给店长入股，在正面鼓励店长的同时负面效益也产生了，在世界金融危机的假象掩盖下，门店的销售额下滑越来越严重，百果园却对此失去了知觉。 2009年，余惠勇做出了一个生死大抉择，这是百果园经营过程中的一次重大变革，也是这次变革，真正改变了顾客对百果园的认知，顾客从过去认为百果园的水果太贵而远离，到后来觉得百果园的水果并不贵而重新回头，这个过程让总经理徐艳林真正认识到失去顾客心智对品牌的危害性，真正认识到赢得顾客心智，品牌才真正有了生命力。 苦难成就辉煌。有一种力量叫坚持。 中篇 奋斗，奋斗！奋斗成就理想 百果园全国门店数量已突破1200家。百果园的第1000店开在上海，今年5月30日已开业。其他门店分布在北京、上海、广州、深圳、成都、海口、武汉、金华、厦门等一、二、三线城市，今年年底全国门店已达到1200家。到2025年，百果园将达到10000家，2030年，将达到15000家。 从13年前在深圳福田区开出第一家百果园水果专营店，到如今突破1000家连锁店，个中甘苦只有亲历者自知。 1993年，余惠勇来深圳打工，先后在深圳新保康公司、中国爱地集团从事果菜销售工作。在打工经历中，余惠勇爱上了水果销售。他发现水果行业大有商机。“让中国果农种出的好水果登上大雅之堂，一直是我的追求和梦想，中国农民是世界上最勤劳的人，我们不能辜负了这些最值得敬重的人。”基于这种理想与信念，2001年余惠勇成立深圳市百果园实业发展有限公司，2002年，百果园开出了全国第一家水果连锁专卖店——深圳福华店。51平方米的店面开张首日销售额就达19000元。 一个月下来，销售额41万元。在发展百果园连锁店过程中，没有可模仿的门店，没有可效仿的流程，由此，深圳“励志哥”余惠勇开始了他和他的团队的“创造”。 一切来自奋斗。 余惠勇特别推崇一本写韩国创业者李英石的传记，这本书叫《小伙子蔬菜店》，他向全公司员工特别推荐了这本书。李英石的奋斗成就了他的理想。 在《小伙子蔬菜店》中，记述了李英石的创业经历，其中精彩的观点是，李英石不配备冷柜销售蔬菜，零库存。与心共舞。开心的每一天。热情的每一天。鲜活的每一天。 百果园不推崇狼性企业文化，而是践行上善若水，百果园的企业精神是：立宏愿、能善解、恒义利、勇精进、有成果。 百果园的企业愿景是：成为水果专营世界第一品牌。 余惠勇说：“百果园在经营上有自己的哲学：做专才能做精，做精才能做强，做强才能做大。”百果园建立、健全了水果全面质量管理体系，建立了完善的水果质量检测室，形成了高质量的水果供应链体系。 为了做专，余惠勇和他的团队还深入海内外水果主产区，把握世界水果行业大趋势。 沧海横流方显出英雄本色。 百果园，不忘初心，追求卓越，志存高远。 百果园，一个散发温暖人性光芒的企业；一个赢得世人尊重的水果“千店王”，从深圳出发，再有一个十年，百果园将成“万店冠”。有一种力量叫奋斗。 上千家的百果园门店，销售着来自全世界100多个国家不同季节的水果，“小门店、卖全球”的水果供应链体系，让天下人享受到了水果好生活。 余惠勇和他的团队成员，每年的不同季节，都不辞劳苦地奔波在全球的水果种植、生产基地里。 百果园的战略是做最好吃的水果。他们认为好吃是一种令人愉悦的享受。百果园在业界率先提出水果好吃的标准是“四度一味一安全”，即糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味和安全性。百果园用了10年以上时间，在国内外建成了100多个水果种植基地，逐步建立了全球采购系统。百果园人将用毕生精力打造“好吃价值链”——即实现所有水果从土肥研发、种苗繁育、种植管理、采摘包装、冷链物流、保鲜仓储、门店陈列到顾客手中的全程质量控制。 余惠勇在海南从种苗开始研发了一种叫“冰糖密瓜”的水果非常好吃，建立了冰糖密瓜基地，将面积由200亩扩大到2万亩，冰糖密瓜在百果园门店受到顾客青睐和追捧。 下篇 专注，专注！理性成就大业 百果园是一个学习型企业。 在互联网大数据时代，百果园不故步自封，激流勇进，与时俱进，微信、微博、影像视频齐头并进，实施实体店与新媒体营销结合战略，大抓“粉丝经济”。在此次上海开第1000家店时，推出“扫二维码领亿元红包”的“抢红包”促销活动，刷爆网络，震动上海。 百果园人很“哲学”。 “一生只做一件事，一心一意做水果。”余惠勇自勉。 百果园有员工7000名，规模已成“师”。 百果园人善于学习，余惠勇称百果园为“百果园大学”。 余惠勇谦逊、善学，亲切地称商道秘宗创始人文康盐老师为百果园的“教练”。 文康盐对百果园也有理论上的特殊建树和贡献。 方向决定出路。 文康盐对百果园娓娓道出“竹子理论”：竹子生长时，4年才长出3厘米；而到第5年，一下子就会长30厘米，6周后会一下长成15米。由此，得出结论：百果园的13年如同竹子的前4年，积蓄力量，厚积薄发，开出1200家店；今后的10年，就是竹子的第5年，会发生爆发性的增长，因为已突破了发展的瓶颈。 品在竹之间，格在梅以上。竹品有气节，梅格有精神，梅花香自苦寒来，百果园具有“竹梅精神”。 余惠勇很冷静、理性地分析了百果园的现状。 “目前百果园的市场定位依然是要扩大一线城市的市场份额，还有继续争夺北、上、广、深一线城市，目前已在北京开店，市场潜力很大。百果园开1200家店，精彩的中国故事刚刚开始，世界已向百果园敞开了大门。百果园绝不会停止前进的脚步，我们的队伍向太阳，要一路向前，成为全球果业第一公司。” 余惠勇和他团队创造的百果园水果专卖连锁模式得到全国的认同。2007年，百果园公司荣获中国果品流通协会颁发的“中国果业最具市场价值奖”；2008年11月，百果园公司被中国果品流通协会评为“中国果业十强”；2010年在中国连锁业顶级CEO峰会上，被选为“中国连锁业冠军联盟之新锐品牌”；2011年被选为第26届世界大学生夏季运动会特许经营商；2015年4月，百果园公司获“深圳食品名片”称号。 2015年5月30日，百果园在上海外籍企业人士汇集入驻的古北商圈黃金城道步行街，举行了“跨越千店庆典”仪式，百果园总经理徐艳林女士掲幕了庆典。 余惠勇在百果园“跨越千店庆典”仪式上做了精彩演讲。他坚定而深情地说道：“首先感谢7000名百果园全体员工。过去十多年，百果园一直很低调，现在是一个快速变化又浮躁的时代，互联网已经改变了很多世界游戏规则，但是我们相信，只要我们脚踏实地，遵循自然规律、顺应而为，传统行业一样能获得成功。现在和大家分享百果园的商业逻辑和秘诀——百果园的‘三个好’。第一好：让天下人享受水果好生活。这是百果园使命，让全体百果园人找到了自己奋斗、从业的目标，是百果园克服困难、不断发展的动力和源泉。第二好：做最好吃的水果。百果园致力做最好吃的水果，提炼了水果好吃的标准，为做最好吃的水果，找到了路径和方法。第三好：不好吃‘三无’退货。只要在百果园买到认为不好吃的水果，无小票、无理由、无实物均可退换货，除了行业特性决定和我们真心想给顾客退货的初衷外，主要是基于百果园的信任文化。信任顾客才是对顾客最大的尊重。这就是我们百果园成功的所有的商业逻辑和秘诀。1000家已成为历史，现在仅仅是开端，在未来的3年，2018年的今天，我们希望在北京举行3000家店的庆典活动，我们将继续秉承百果园‘立宏愿、能善解、恒义利、勇精进、有成果’的企业精神，为让天下人享受水果好生活而努力奋斗。让我们简单如水果，健康如水果，快乐如水果！” 今年10月27日，由深圳市罗湖区人民政府特别支持、中国人权发展基金会中国品牌发展公益基金主办、深圳市零售商业行业协会与深圳市连锁经营协会共同承办的第四届中国品牌连锁发展大会在罗湖区君悦酒店举行。大会主题为“本质·融合”，包括来自全国各地的连锁品牌和零售企业，多位商业和品牌领域专家学者及十几家国内外知名咨询机构专业人士在内的近1000人出席了本届大会。大会分论坛“本质·看清品牌的价值”上，百果园实业董事长余惠勇发表题为“执一御万——从行业本质入手”的演讲。 余惠勇深情地谈道：“我以‘执一御万’这个‘一’来阐述一下我的观点：从行业本质入手。水果它是商品。生鲜是一个大热门，水果是生鲜里面很重要的品类，我们认为，水果是商品，水果是所有生鲜品类中唯一的生鲜商品，这是它的本质。水果又不是一个普通的生鲜商品，我们认为它是情感商品，那么情感商品这方面怎么去解读？水果是有生命的，它是有情感的，我们到门店能够感觉到水果的活力。在我们门口上写着非常土的两个字：‘好吃’。看起来是很土，我们是根据‘一’延伸来的，我们知道水果是情感商品，我们要做好的水果，是好看的吗？是健康的吗？是个头大的吗？最后我们提炼的是‘好吃’，我们提出做最好吃的水果，这是由这一个‘一’延伸出来的。什么是好吃呢？我们认为‘好吃’是一种令人愉悦的享受，这是从情感商品这个‘一’延伸而来，然后我们根据好吃的定义对于好吃提出了标准，提出我们自己的标准，我们专业叫‘四度、一味、一安全’，六个要素构成了好吃，前面几项大家可能都知道，那为什么‘安全’就是好吃呢？实际上如果当你吃东西你心里都不踏实的时候，你绝对不会有愉悦的感觉。” 百果园的发展战略将围绕向越来越多的顾客提供最好吃的和性价比极高的水果，致力于水果产业链和水果专营连锁业态的发展，致力于水果方面知识和文化的创造和传播。到2030年，百果园将发展成为在全球拥有百万亩以上水果种植基地和15000家以上、年销售额超千亿元、世界第一的果业公司。 今年9月23日，百果园宣布完成4亿元A轮融资。此轮融资由天图资本领投3.5亿元，广发信德等机构跟投。而该投资额也成为国内水果连锁零售行业至今最大的一笔融资。 今年11月19日，百果园与北京最大的水果连锁超市“果多美”在北京举办新闻发布会，正式对外宣布：百果园与果多美以注资、换股等方式并购重组，由百果园董事长余惠勇兼任果多美公司董事长，全时便利店前总裁张云根出任果多美董事总经理，果多美创始人金涛出任果多美董事兼百果园首席战略官。 百果园自今年8月进军北京市场，在北京人气商圈望京橄榄城开出第一家门店，经过短短数月的努力，在北京已开业10家门店。“百果园”与“果多美”并购重组，开启果业新格局战略合作，此次宣布并购重组，成为果业界影响深远的大事。水果行业未来的竞争格局和竞争方式都必将受到此并购重组的影响和启发。 百果园目前在全国9个省区和19个城市拥有1200家连锁门店，100多个优质水果种植基地遍及国内外，形成了以品牌为核心，以源头种植、终端门店为驱动的企业发展模式，建立了从肥料生产、种植培植、采摘仓储等一整套优质水果品控体系，是国内率先建立和践行果品分级标准的机构，也因此成为《国家水果分类标准》起草单位。 百果园有正能量。百果园前途无量。 百果园向善、向上。 百果园有国际视野，具足“中国风格”“中国气派”“中国创造”。 上善若水，是百果园；谦逊、温暖，是百果园。 敬爱顾客、尊重规律、学习市场，是百果园。 百果园高擎理想之火，温暖人间。有一种力量叫温暖。 |
