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日志

一线讲义:是什么影响了葡萄市场

热度 2已有 400 次阅读2015-6-19 19:54 | 葡萄, 影响

2015.06                     西北园艺                        一线专家

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                  主讲:《西北园艺》一线专家    李钟晓

 

这几年来,由于葡萄市场价格一直保持高价位运行,相对较其它水果效益要好一些。自2000年以来,各地果农种植葡萄的热情有增无减。除了新疆、河北、辽宁、浙江、山东、陕西、云南和甘肃等省份前期大面积种植外,河南、山西、四川、湖南、安徽、江苏和宁夏等地也不同程度地大量种植起葡萄来。这无疑给将已饱和的葡萄市场增加了许多可变因素。业内人士都知道,我国种植葡萄主要消费群体是国内市场,出口份额很少。各地种植面积突飞猛涨,消费群体并非出现大的变化。当年的葡萄产量高与低,不仅会直接影响价格的走势,还影响着种植者的经济效益。2014年的葡萄价格与走势,就给葡萄种植者敲响了警钟。除此之外,去年影响葡萄市场价格还有诸多因素。笔者客观地进行一些分析,也与种植者共同探讨其中的得与失。

一、   面积大品种单一。虽然各主产区葡萄种植时间比较长,少说也有一二十年的历程。但总体看,种植的品种还是显得比较单一。美国红提葡萄种植面积最多,其次还有巨峰和青提。正常年份,这几个品种成熟时间相对可错开。由于我国地域辽阔,一旦遇上特殊年份,品种相对成熟集中,市场销售的压力就会明显增大。2014年就是最现实的例证。巨峰、户太、夏黑和红提成熟期就插在一个裤腿里。加之去年各种葡萄又是一个丰收年,在同一时间段里国内市场根本无法消化那么多的东西。加上国家经济结构的调整,市场整体购买力下降,葡萄产品就呈现了卖难的尴尬境地。因此好些地方的果农只好忍痛贱价处理,也迫使一些大基地只好赔本顺价销售。大多农户伤了元气,基地没有效益。

二、   种植模式比较单一。各地葡萄种植者由于受传统种植观念的束缚,怕投资,图省事,在种植模式上一般都采用露地种植。这样的话,同一品种成熟期相对会集中一些,销售压力就会增大。另外,露地种植受自然环境因素制约就多一些。去年秋雨连绵,就给露地种植户造成很大的损失。由于下雨,果子成熟了不能及时销售,眼睁睁错过市场最佳时机。雨水多,果子病害增多。霜霉病、白腐病、酸腐病、炭疽病、灰霉病泛滥成灾,防不胜防。葡萄价位由开始的每6/kg左右,到雨季来临每3kg左右。果农整体投资没有减少,效益几乎损失一半以上,真令人痛心。但东方不亮西方亮,云南、陕西、河北、浙江等地的大棚葡萄几乎没有受到多大影响,销售乐观,每20/kg左右,几乎是露地葡萄价格的好几倍。再拿简单的避雨棚种植来说,也是放到露地葡萄销售结束后延时出售,价格比露地正常价位高出30%左右。而且,病果、烂果很少。这些例证都在说明单一种植模式带来的风险自然会大一些。果农要在目前葡萄种植的浪潮中站稳脚跟,取得好的效益,必须在种植观念上及时更新。在人无我有,人有我优,人优我特上下功夫。

三、   重产轻质是后患。这些年来,好多地方葡萄种植者进入到一个误区。认为葡萄产量越高,取得的效益就会越好!其实不然,从笔者近几年的观察和了解,红提亩产一般在2000—2500kg左右,颗粒在12-15克的园子,着色好,糖度高,品质优。客户喜欢,效益显著。夏黑每亩产量1500—2000kg的,颗粒在8-10克左右的着色快而黑,品质上乘,售价相对要高许多。况且,这样的产量几乎每年都有保障。产量太高,不仅品质差,售价低,也会影响下年的结果,容易呈现大小年。陕西关中渭北葡萄产业园是大家公认的红提葡萄产业基地,誉满神州。这里葡萄种植户前些年大多都以重视产量而闻名,招引了不少外地果农前来参观学习。有的亩产达到4000-5000kg,都令许多专家为之汗颜。而这几年,果农都在偷偷地把产量压了下来。

另外,许多果农还有一个误区。认为葡萄颗粒越大就会越得到客户和市场的青睐。前些年,这样的果子是曾受到过追捧。但近几年,由于人们认识的不断提高,看中内在品质的消费群体在不断扩大。人们花钱买的是安全,吃的是健康意识的增强。市场需求也随之在发生变化。去年就有人拿颗粒在12克以上的夏黑葡萄上超市,结果消费者一尝,误认为是处理过的户太葡萄,不买他的账。某个基地的夏黑颗粒仅10克左右,含糖量在20%以上,却得到众多消费者称赞。在果实处理过程中,膨大剂(激素)使用量越大,不仅果子品质差,对人体有害,它的抗病能力也会下降,进而会影响树体的结果寿命。

为了大家的健康,为了果农的长久效益。我们建议果农朋友还是在管理技术上多多提高,多生产一些绿色优质果子来。在销售技巧和渠道上开开窍,也许能闯出一片新天地。

虽然现在葡萄种植面积很大,也令许多业内人士担忧。但大家已经种植了,面积一时半会也不会减下来,甚至还要增大。杞人忧天是解决不了问题的。笔者还是希望大家胆子再大一些,步伐再稳一些,技术再娴熟一些,思路再创新一些,模式再改进一些,品种再多样化一些,产品销售链再拓延一些。积极排除一些不利因素,我坚信葡萄种植依然会成为一个阳光产业!

 

 

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 mlngx 2015-6-19 23:18
激素、各种药剂、肥料太多啦,看看专家们的栽培技术秘籍,就不再吃葡萄了。
回复 好好制衣 2015-6-21 20:18
种植葡萄,不能眼睛只看葡萄。说实话,你这文章还是在葡萄里转圈圈,不解决问题。其他行业也一样

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