生育适温为18~30℃,最适宜温度24℃;通过低温锻炼,短时(48小时内)最低温度1℃开始受冻害,低于10℃发育不良;最高温度45℃枯死,当高于32℃以上时呼吸量增加,35℃以上生长发育不良,超过40℃落花、化果。
黄瓜生育期需要有一定的昼夜温差,一般情况下白天25~30℃,前半夜温度为18~20℃,后半夜温度为12~15℃,昼夜温差在10℃左右为最好。
夜间低温有利于减少植株呼吸消耗,加快同化物质的运输,抑制徒长,提高产量。
黄瓜种子发芽最低温度为12.7℃,最高38℃,最适宜28~32℃,18℃以下发育缓慢,35℃以上发芽率降低;幼苗期最低温度不得低于13℃,不得高于 33℃。
黄瓜根系生长的最适宜地温为20~22℃;最低地温12℃,最高为38℃开始腐烂,超过32℃根系呼吸消耗增加;所以早春黄瓜移栽时间就应该是地温稳定达到12℃以上。