牛奶果(Pouteria caimito Radlk)又称星苹果,属山榄科(Sapotaceae)金叶树属(Chrysophyllum),原产热带美洲或西印度群岛,热带地区多有栽培。20世纪60~70年代从东南亚引入我国海南和广东,台湾、福建、云南等省也有分布。 牛奶果在热带及亚热带地区都可以生长良好,因原产于热带地区,性喜高温,耐潮湿,植株较不耐寒,必须加以保护,遇 10℃以下低温,葉片容易受寒害而黄化脱落,因此,栽培地区的平均气温以 25~30℃最适宜,强日照下果实容易日烧;年雨量在 1000~3000 mm,少雨地区宜有灌溉设备;中国南方部分地区不会有霜害之处为宜。土壤的适应性广,但仍以肥沃、排水良好,土壤 pH 在 5.5~7.5 为宜,在石灰质壤土及排水不良处,会有葉片黄化现象。枝条较脆,应有适当防护措施或栽植防风林,另外也应避免栽种于有根瘤线虫之地。