①摘心。是指在新梢尚未木质化之前，去除新梢先端的幼嫩部分。摘心是大樱桃生长季修剪中应用最多的一种方法。
    摘心主要用于分枝少的幼旺树和结果树主侧枝背上的直立新梢。
    早期摘心适用于结果期树，主侧枝背上的直立新梢，一般在花后7～10天开始进行。将新梢保留5～10厘米或保留8～10片大叶摘除。摘心后，可形成短果枝。另外，早期摘心还可以提高花果的坐果率。
    生长旺季摘心，适用于幼树，一般在5月下旬至7月中旬期间进行。将新梢留20～30厘米，余下部分摘除，以增加枝量。幼旺树连续摘心能促进短枝形成，提早结果。7月下旬以后不宜再摘心，因发出的新梢不充实，易受到冻害或抽条。摘心长度、轻重根据枝条着生空间和枝的不同用途而定，可分为轻度摘心、中度摘心、重度摘心。
    轻度摘心。只是摘去顶端嫩尖2～3厘米，摘心后只能萌发1～2个新梢延伸生长。连续轻度摘心，且生长量在10厘米左右，可形成短果枝。
    中度摘心。待新梢长至40厘米以上时，留20～30厘米摘心，一般能萌发3～4个分枝，增加分枝量，加速扩大树冠。
    重度摘心。目的抑制枝条生长，培养小型结果枝组。当新梢发育至20～30厘米时，留5～10厘米摘心，不但能促发分枝，还能使下部芽萌发长成短枝或叶丛枝，形成小型结果枝组。
    ②剪梢。指剪去新梢的一部分，适用于因摘心不及时，新梢已木质化，不易摘心或为扩大树冠时进行。剪梢的修剪程度大于摘心，故其作用也较摘心强。
    剪梢摘心如果是以促进花芽形成为目的，可在新梢长到10～15厘米时，留5～10厘米摘心。二次枝、三次枝生长较旺时，可连续剪截。夏季摘心的枝，往往当年就可以形成花芽。