记得以前看过一个故事,说是森林里着火,两个小动物被火围困,有两条路可以逃离,一是穿过火焰,勇往直前,也许能逃离危险;另一条是淌过一条河,只要到了对岸就能安全......最终选择火的活了下来，而选择河的在下河之后就永远消失不见了..

 

在很多刚入行的人看来，水果批发市场是很好赚钱的地方,算下进货价和销售价,感觉只要把货拉过来,就感觉是稳赚钱.这就象前面故事里的河一样,看似安全,其实却是凶险无比!这样讲你一定不相信,那么我们就一条条的来细说吧

 

1 进价

产地的价格永远是变动的.这种变动有规律却有难以预计，就象08年的苹果,懂行的没赚钱,不懂行的却赚钱了,这些都是因为对产地价格或者说是对销售的难以预计而造成的.

怎么样判断进价是合理的?怎么确保进价在一段时间不变?怎么样对农户施加压力,获得最有优势的价格?这些都是要考虑和重视的. 如果你不知道,也没人告诉你，那你就两个字:完了!

 

2 品种\品质

同样是苹果,都叫富士,可却有秋富1、长富2、长富6、岩富10、早生富士等,而同样的一个品种,在这个县和那个县品质上都会有不同,口味上有很大的差异.没有什么比农产品更复杂了，毕竟不是工业品,品牌型号确定质量.

怎么样确定你采购的是最被市场所接受的品种?怎么样确定你所采购的品种纯正而无杂质的?怎么样去保证这批果品口味都是基本一样的? 如果你不知道,也没人告诉你，那你就两个字:完了!

 

3 采摘

水果的采摘是讲究时机和技巧的,比如橙,早晨和雨后是不能采,霜冻之后更不能采,而对采摘工人,也要穿戴手套,并要求一果两剪,保鲜剂的配制和使用,短途运输的细节都很讲究,任何一个微小的失误,那么整批果品的损耗将增大,甚至致命,07年北京将军红果业储存果(美国上市公司,中山杨氏竞争者),因为采摘细节没有执行到位,年后腐烂的储存果一卡车一卡车掩埋.

你能确保你的采摘时机是对的?你能确保所有的细节都做到位了? 如果你不知道,也没人告诉你，那你就两个字:完了!

 

4 包装

水果的包装比产品本身更为重要.好的包装保护果品,好的包装使产品更突出,好的包装可以让你更赚钱,甚至扭亏为盈.记得有次请一个做珠海批发市场的广东客户吃饭,酒喝多了他人就兴奋起来:"我卖果没赚钱,全靠筐子赚钱的啊....."

你知道玖龙纸和太仓纸的差别吗?你知道每种包装都会有它的畅销时段吗?你知道在每个批发市场所有的客户都会认某一个包装版面吗?你听过一个苹果的箱子重7斤吗? 如果你不知道,也没人告诉你，那你就两个字:完了!

 

5 运输

水果不贵,但水果很重,运费对于水果的附加成本来说是个除了包装外最大的投入.中国没有真正意思上大的物流公司,就是有，也价格奇贵,这样就造成每个物流中介的价格都不一样,每天的价格也都不一样,因为本地车和回头车的差别,每辆车给的价格都不一样,甚至同一辆车,因为过路费减免额度使得20吨的价格和25的价格也会不一样.还有就是到货的时机,早上4点到货和下午4点到货是完全不一样等等等等

你能在一个规定的时间内找到最可靠到货却又最便宜的车吗,你能搞定司机在约好车上卖3天后却又没买完的情况下继续把车压着卖吗? 如果你不知道,也没人告诉你，那你就两个字:完了!

 

6 损耗

美国的新奇士对贸易商和超市确保的重量是20公斤/箱,但往往在包装厂装箱时的重量是22公斤/箱,为什么要多2公斤,就是怕因为损耗严重净重低于合同的规定重量而带来无穷的麻烦.和其他的商品相比,水果的损耗是惊人的, 超市门店在收货的时候,最少的扣损是3%,如果品质不良,那么扣点将更高.

你知道树上的一斤放到树下会消失多少吗?你知道在海南的一斤到了上海会消失多少吗,如果你不知道,也没人告诉你，那你就两个字:完了!

 

7 位置

人和人总是不同的,位置和位置也总是不同的,世界上没有公平的东西,有的只是相对公平竞争的机会.档口老板或者代买的品性决定你们是否会合作愉快,而他们背后的客户资源更决定生意的好坏.除此以为,档口的位置也是至关重要,在北京新发地是货车的排位,在广州江南,则是档口的位置.

你能找到一个好的代买或者有实力的档口老板吗?你能知道这个位置和那个位置的差别吗? 如果你不知道,也没人告诉你，那你就两个字:完了!

 

8 市场

所有人都不能操控市场,也无法操控,我们能做的只能去顺应它.市场是变动不安的,但又有规律可寻,就象是天气,你不知道明天要不要带伞,但却知道天气在一直变热.在销售不利,忽然一个买主抛出一个让你小亏的却是全吃的价格,你该怎么样去选择,同意,那么你亏定了,虽然是亏不多，不同意,那么等待你的将会是什么.

你知道经济对水果的影响吗?你知道天气会怎么样影响销售吗?你知道农历润五月将意味着什么吗? 如果你不知道,也没人告诉你，那你就两个字:完了!

 

9 运气

有很都事情我们可以了解并且把握，但是却有更多的事情我们无法得知更不要说把握,同样的货,同样的包装,有的人亏了，有的人却赚了.你不能去责怪这,责怪那.你只能是告诉自己，这次运气真是不好.

你有好运气吗? 如果你没有,也没人帮你，那你就两个字:完了!

 

批发市场永远是一滩浑水,你要下去可以，但是你要上来却是很难,你真的有把握吗?你真的做好了所有的细节吗?上面说的你都真的懂了吗? 如果你不知道,也没人告诉你，那你就两个字:完了!