【闽认果2014003】太秋甜柿：果期谈太秋甜柿缺点（2）

永定精育农场 · 发表于 2019-9-21 13:43

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太秋甜柿：果期谈太秋甜柿缺点

把果树的优缺点说清楚，真实展现果子品质，真实把种植难度说明白；是种植者们想知道的。好的一面总容易被夸大，名称大秋到巨秋，糖度21夸到25，耐寒-13°夸到-19°……如此这般。我做得最正确的是：苗子或果子，永远按规格随机发货，不会有一份特别异样，一份都不会有！如有特好的，多半因我作为朋友也不准备收你的款。

去年今年都匿名买过全国各地太秋果。体验果实品质差异，感受前后两年的变化。也有邦友这么操作过。这样后回答邦友疑问时，也言之有物。几家，在发货方式、外包装、采摘成熟度、外观、果个、糖度……基本一致。特意托人买回日本的柿子也是情况类似。总体上差别不大，管理上精细化一些的自然在某一方面好一些。各地如广西，江浙，福建的果子，老图很多；大家应该看过了。当然家家都有一些好果子，没啥斑纹，果个特大，糖度特高，但是强调个体特例、修图难以理解。现在还记得省内安溪县某汪姓苗商自称台湾过来的‘甜柿王’晒出图片各个都500克起步，也记得安徽 “巨秋”，砖家花重金选育了30年，砧木特别好，果子大而果面光洁。强调独特的，不是……？

日本的那个果糖度高，其中一个软了没舍得吃，放速冻层呆十个月多，昨天取出，外表已炭黑，弃之。转念一想，翻出，清水下轻松抹除表皮，露出红色果肉，放碗中静置，取食之，鲜度不再，但糖度保存的很好。也许是用肥的差异化结果吧。当然仅仅是品尝我吃过的两个果子的感受。

精品太秋的现阶段果品质量，我想接下来说的一定是大家学习的对象：W先生。

一个气质和精品果无缝对接的种植户。也有从事管理销售精品果经验的商家。2018年6月柿树群看到W先生说他太秋果子重量多达到八两，分享出果树图片，我很好奇。加了W先生微信，之后短暂聊过几次，印象深刻，受益匪浅！

W先生买过三家的苗，原话：‘苗子，说实话都是差不多的，种在管理’。并强调土质的重要性，强调肥料种类的选择，并告诉我总的价格还是进口的合算，让浇个青菜就知道效果了。“不懂的和种下不管的，就还靠边站吧，少碰（太秋）为好”。“只要树壮，或许不必上那么多秋肥，膨果肥一样不能少，加四遍水溶肥，果不大都难，我的二年树估计能上300克”“没人会像我这样不计成本弄的，我是玩的。”

上一段落加单引双引都W先生原话。今年W先生开始售果了，看论坛里W先生晒出的种植图和果子十分喜人！一打听果重果然比其他家要好，不需猜果面也要优一些。问了下价格，也在江浙地区的均价上下。联想到W先生的投入和产出，我觉得，价格实在划算！相比之下，我的均重255克，果面不好的果子，包装还一般；我认为，W先生的果子是首选。也希望W先生不吝赐教大方分享总结的管理种植经验。作为培育太秋苗子的商家，我总是把好的真实的一面尽可能地展示给大家，学习之也加强信心，同时，也把当下的普遍现状淋漓尽致地展现出来。让种植户们看到取长补短之处，并不推崇其中任何一点，不过总有我学习的地方。

这些年太秋果子好评如潮，也理解一些不一样的声音，比如罗甜甜柿的死忠粉，比如喜高糖的一些广东朋友，比如迷恋软柿子的口感、风味的朋友。一种果子喜闻乐见别给出一个最佳的什么标准、别寄希望他满足所有人的味觉。至于缺点，大家都指出的那一定不会跑偏，比如果面、耐运输这两点。

很多邦友热心提醒，朋友圈里应晒出好的果子的样子，好的苗子的样子。我执意认为，真实永远是历史记载的。时代不一样，骗子无处遁形只是时间问题。父辈从小学开始就教会我诚信的道理，我会用一生践行！如果做个真实的人，做实在的事会影响销售，那样我也无悔！

大家明年后年能把园子的果子管理到230克起，帮我发您省内的客户。给顺丰的小几万块钱我们自己赚回来。我不专业售果，以后就靠您们啦！2019年，太秋果子大批量购销在福建马马虎虎算是第四年了。举我本地的一个园子为例，价格连连攀升今年大批量购买12~15一斤田头价。50斤果子600多，听着不可思议，不过作为柿子产区的我们，也就这个本地品种拿得出手了，忍痛也要打肿脸充胖子几次。如果对太秋的价格不理解，可以去商场站在水果货架看看里面琳琅满目，哪些水果你觉得价格合理的，摸摸口袋拍拍大腿问问自己什么时候可以实现樱桃自由，财务自由。如果要想预判未来理性价格，现在正是时候，站在货架前比对下，可能有些启示给我们。

来过我家的邦友或者同行都知道，我家的果园不像样，且以涩柿为主。我们的果子套袋散养，忙如我家，果子管理的都一般吧。今年发深圳的果子价格维持一致，果个要求不再那么高。主要是因为产量和市场需求的不对等。我自己第一批发出的果子有90件是发普通快递，申通小哥出于好意在外包装上加了绿色蛇皮袋。把模样包成了我都想摔下试试看的砖头。导致16个客户个把碎果，顺丰发出的，大多走航空也有十来位客户一两个碎果。其中远地区的邦友有个把果子可能是过熟闷着软了毁果。太秋的不耐运输的缺点是明摆着的，有人说不是，可能箱子透气孔做得大一些，或者采果时机、成熟度把握得比较好，包括肥水管理让果子质量上的提升。（这些都是解决的办法）不过再怎么完善，也不能改变不耐运输贮存的特征，如果不服，一定是你发的果子不够多，或者……。

果子有多热销？9月上旬，居然连次郎膨果期过的果子都采完了。我是硬让留着部分发给邦友。南方各家地都毗连且分散路多，很多膨果后青黄时采摘赠送远地亲友，再留，就不是自己吃了。我家山上十几棵太秋次郎位置比较远，分两次被顺走了大部分。很多人早早采完就是怕这样。8成熟和熟透，各有所爱，大多数人吃个新鲜，膨果期过后就是极脆的（当然果心不化渣，果蒂也不化渣），糖度也有14以上，大家都欢喜。我耄耋之年的爷爷喜欢吃完全成熟的，采下来放一晚就开始绵的完熟果，风味又是另一种了，甜，软，水！

今年第一批果子发货晚去年一周，可能和今年雨水多的原因有关，果子晚一些成熟。我趁周末回去发了一次，六七个人打包了一天。果子品质和去年第一批一致。无论糖度和果面几乎都没区别。不过去年提到的蒂隙今年不会那么严重，嗯，依然是个难题，果期杀虫一直是不愿意做的，怕农药残留。可惜因为蒂隙问题导致果心果蒂处黑点，虽不影响食用，却大大不美观。未来可能会在膨果期杀虫。我们的果子每年送检，通过农残，自己吃都不洗不削皮的。果面的问题，去年今天已经说到过了。也托人咨询龚老师，得到的结论和去年说的也都类似，不再重复。

我不是专家，我种植户都不算。我只是见证人，兼职的商家。成败得失没那么看中，每次开始售果售苗都有阻力，多亏水果邦是个正义战胜黑暗的地方。我这里没有高端农业专用词汇，也没有一套一套华而不实的大道理，有的只是我亲眼所见的现实。说得多了，缺点：贮存运输怎么改善，如何实现肥料投入的经济和效率的双满意，怎么让价格合理一些。下一阶段，更多地在苗子生长是花时间研究，最近在拜读日本专家和国内如龚老师等专家的大作，挪一些实用的，言之有物的，摸得着的分享给大家；继续努力。

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