【独家】威海金（维纳斯黄金）苹果——美的不只是外表

学习种水果 · 发表于 2019-3-20 22:00

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维纳斯黄金

威海金

果实外观漂亮、果形高桩、果皮艳丽黄色；香气浓郁，甜脆味美，口感独特。自结果上市以来，一直被市场奉为高档礼品果，受到市场青睐，每千克售价30～40元，盛果期666.7m2产值可高达10万元，被誉为苹果界的“维纳斯”，近年来发展十分迅速。

该品种一直沿用“维纳斯黄金”的品种名，但果友们要注意了，2018年“维纳斯黄金”苹果由其引种单位威海市果树茶叶工作站正式更名为——“威海金”苹果。

由于该品种引入年限较短，品种特性及栽培技术相关文章甚少，而果农又迫切需求相关栽培技术，《落叶果树》编辑部特约威海市果树茶叶工作站，结合8年来的经验总结对其品种特性及栽培配套技术做了详细的介绍，今天就跟小编一起揭开这个黄金贵族的神秘面纱！

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引种概况

威海“威海金”苹果栽培示范基地远眺图

威海位于山东半岛东端，北纬36°41′～37°35′，东经121°11′～122°42′，三面环海，属于北温带季风型大陆性气候，具有雨水丰富、年温适中、气候温和的特点。受海洋的调节作用，又具有冬暖夏凉、昼夜温差小、无霜期长、湿度大等海洋性气候特点。全市历年平均气温12.2℃，平均降水量737.7mm，年平均日照时数2480小时。优良的地理环境与气候条件适宜于威海金苹果的栽培。想要发展的地区可以对比威海地区的气候、环境等条件，考虑当地是否适宜发展。

威海金苹果（Harlikar，维纳斯黄金）是日本岩手大学农学部教授横田清氏由金冠的自然杂交后代中选育的。威海市果树茶叶工作站于2011年至2013年在执行国家智力引进项目时，由所聘请的日本花甲协会果树专家熊谷俊一先生2011年1月引入威海。

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性状表现

为系统研究威海金苹果的相关性状，威海市果树茶叶工作站在做好保存、砧穗筛选的基础上，同时开展了脱毒育苗、高接和新建幼树园等系列试验工作，通过多年连续观察，基本掌握了其果实经济性状、生长结果习性、物候期、适应性及抗性生物学性状，为该品种进一步开发推广奠定了基础。

2.1

植物学特征

威海金苹果树干、多年生枝、当年生枝都呈棕褐色，叶片与金冠的叶片相似，叶片正面沿主叶脉轻微下凹，叶片两侧边缘沿外侧向内呈轻微卷起状，叶柄与着生枝条的夹角小于富士。自花序露出期至开花，花苞的粉红色逐渐变浅。

2.2

果实经济性状

果实阳面着生一层薄薄的红晕（摘袋后）

威海金苹果无袋栽培果实呈绿色，进入成熟期后逐渐变为黄绿色或金黄色，阳面偶有红晕；套袋栽培果实在摘袋后，部分果实阳面常着生一层薄薄的红色晕，其他部位为金黄色，不摘袋的果实则通体为金黄色。果面较平滑，皮孔少且小。果实长圆形，外观匀称周正，果形指数0.94左右；果顶与金冠相似，部分果顶有五棱或六棱突起。果实硬度较大，去皮硬度7.3kg/cm2左右；果汁丰富，可溶性固形物含量高，一般在15.30%以上，最高可达21.7%；果肉多淡黄色，果实有浓郁清新的芳香味，甜脆味美，口感独特。

采收期比富士略晚，威海11月上旬采收果实风味浓郁、品质佳。平均单果重226g（高接）、247g（幼树）。矮砧集约轻减栽培园的优质果率可达90%以上；贮藏性较好，在常温贮藏3个月以上果皮偶有皱皮现象，但果肉一般不发绵。

2.3

生长结果习性

威海金苹果树势偏强，萌芽力、成枝力均强，二次枝萌发能力强，二次枝侧枝自然开张角度较大，成花容易，早果性和丰产性均好。利用带分枝的矮砧自根砧苗木建园，当年即可结果，第2年666.7m2产量800kg，第3年2600kg，第4年进入盛果期，产量达到4000kg以上。

威海正宇农场2015年春季定植3.3余hm2（50余亩）矮化中间砧苹果园，丘陵缓坡地，砂壤土，株行距1.2m×4.3m，苗木为独杆苗、高1.2~1.5m，砧穗组合为平邑甜茶/JM7/威海金苹果，少量宫美富士品种，采用起垄栽植、设立支架、滴灌设施、行间生草、高纺锤形修剪进行栽培，2016年开始结果，至2017年平均单株产量21.58kg，折合666.7m2产量2783.8kg。

2.4

物候期

在威海地区，威海金苹果的物候期与富士苹果相差不大，一般3月下旬芽开始萌动，4月20日前后进入初花期，4月下旬末~5月上旬初为盛花期，4月末~5月上旬为落花期，5月上中旬幼果期，10月下旬～11月上旬果实成熟期。不同年际间的物候期有所不同。

2.5

适应性及抗性

威海金苹果果锈

威海金苹果适应性较强，对土壤的要求主要取决于砧木种类；抗寒性较好，可耐-19℃以下低温。威海金比金冠抗褐斑病，高抗炭疽叶枯病，但生产中应注意防控斑点落叶病和褐斑病。初果期和坐果早期，如管理不当果面易生锈。

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栽培技术要点

3.1

定植

在威海地区，威海金苹果适宜栽植时间为春季3月中下旬至4月中旬，其他地区可参照本地物侯期进行适当调整。适宜株行距0.8～1.2m×3.2～3.8m，授粉树可选择富士、王林等花期基本一致的品种。推荐采用脱毒矮化自根砧带分枝大苗建园。

3.2

整形修剪

威海金苹果可采用细长纺锤形和高纺锤形进行整形修剪。独杆大苗栽植后无需定干，可采用喷（涂抹）发枝素或刻芽等方法促生大量分枝；顶端萌芽后，仅保留一个强壮的新梢作主干向上延伸，其余3个左右的竞争侧枝全部保留3～4cm左右进行极重短截，确保主干的顶端优势，中下部分枝应采取前期开角、后期拉枝的方法形成与主干110°～130°夹角，斜向下生长。次年春季修剪，如分枝萌发数量较多、长度合理的予以保留，如分枝萌发数量较少、长度较长、基部较粗的则予以疏除。只要管理到位，一般情况下第1年定植、第2年即可结果。栽种带分枝大苗的无需定干，应疏除过粗、过长和角度过小的侧枝，其它保留不动。

威海金苹果细长纺锤形→

此后年份，剪除基部超过着生部位主干粗度1/3的分枝和长度小于80cm的分枝，对角度较小的分枝运用别枝器开角；春梢停长后对长度达到50cm的分枝进行拉枝，角度110°～130°。

3.3

土肥水管理

建议采用栽植沟定植，并起垄栽培。将腐熟有机肥集中施在定植沟内，每666.7m2施用量应大于5000kg，与土壤混匀，使有机肥混合层深度距地面40cm以下，避免未腐熟有机肥烧根。起垄高10～30cm，上畦口宽1.0～1.5m。配套滴灌及水肥一体化设施，确保随时可以浇水，保证成活；利用水肥一体化设施在每年的萌芽、花期、果实膨大期等关键时期追肥4～5次，促进树体健康生长。

3.4

花果管理

威海金苹果的成花力强，花量较大，坐果容易。负载量大，果实容易变小，必须做好疏花疏果工作。近两年，与山东省果树研究所等单位进行合作，在威海大量开展苹果化学疏花疏果试验，结果表明，ATS（硫代硫酸铵）对威海金苹果的疏花效果明显。在中心花授粉完成而边花尚未授粉之前的关键时期，喷布适量浓度的ATS溶液，疏除边花的效果明显。

威海金苹果套袋栽培的果实外观品质更优，但无袋栽培的内在品质更优，应根据市场需求选择是否套袋、何时去袋和采摘时间。

3.5

病虫害防治

对威海金影响较大的病害主要有斑点落叶病、褐斑病及炭疽病。最近两年发现轮纹病对威海金苹果影响有增大的趋势。病害防控主要对策是加强肥水管理、合理负载、增强树势，及时剪除病果、病枝叶等，同时抓住病害防治的关键时期，及时、合理用药防治。

影响较大的害虫主要有绿盲蝽、苹果瘤蚜等。实施行间生草、改善果园生态是减少绿盲蝽对嫩叶和幼果危害的有效措施，此外针对10月前后成虫返回果园周边杂草越冬的有利时期，用菊酯类药物防治。苹果瘤蚜可在苹果展叶期前后的孵化盛期末期，使用25%噻虫嗪可溶性粉剂5000倍液等喷药防治；在开花后呈点片发生时，可使用烟碱型杀虫剂进行防治。

此外，无袋栽培果园宜发生鸟害，建议利用支架支撑系统施行全园覆盖多功能防护网，有效解决鸟害、冰雹害、风害和日灼等。

本文作者：威海市果树茶叶工作站王兆顺，王林军*，胡怡林，陈浪波，王树波。本文由落叶果树独家首发，已在《落叶果树》2019年第2期发表，欢迎个人转发分享，其他任何媒体、网站如需转载，须在正文前注明来源《落叶果树》。