肥料小讲堂，第十一讲——微量元素营养（锌）

化浪农资 · 发表于 2021-1-19 12:02

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作物的锌素营养

1.植物体中锌的含量及分布
植物正常含锌量一般在25~100毫克/公斤(干重)。锌主要集中分布在根和顶端生长点及幼嫩叶片中，下部叶片含量较少。
当植物开花时，锌主要积累在花粉中，可见，锌对繁殖器官形成也有重要作用。
2.锌的生理功能
(1)参与光合作用
缺锌菜豆上部叶片基粒构造破坏，叶绿体液泡化，因而影响叶绿体形成。

(2)锌与蛋白质代谢
缺锌时蛋白质合成速率和蛋白质含量下降。
锌还是谷氨酸脱氢酶的组分，能促进含氮物质代谢的最初产物谷氨酸的形成，并成为合成维生素、生物碱、多肽及蛋白质等含氮化合物的基本原料。
(3)锌参与生长素的合成
锌参与生长素吲哚乙酸的合成。缺锌时，植物生长发育可能出现停滞状态，叶小呈簇生状。

(4)促进生殖器官的发育
锌大部分集中在种子胚中。澳大利亚的试验发现三叶草增施锌肥，其营养体产量可增加1倍，而种子和花的产量可增加近100倍。

锌素营养不平衡的表现

1.植物缺锌症状
植物缺锌的共同特点是：植株矮小，叶小畸形，叶片脉间失绿或白化，并常有不规则斑点。

水稻缺锌，新叶基部失绿白化，叶细小，老叶出现中肋黄白花，中肋两边有褐色斑点或条纹，分蘖少，抽穗延迟，甚至不抽穗。

玉米缺锌，新芽发白，称为“白芽病”，生长中、后期，老叶中脉两边或一边呈带状失绿，越向叶基部越明显，节间缩短，果穗脱顶。

番茄缺锌，呈小叶丛生状，新叶发生黄斑。
果树缺锌，顶枝或侧枝是莲座状，并丛生，节间缩短。
2.植物锌中毒症状
植物锌中毒主要表现在根的伸长受阻，叶片黄化，进而出现褐色斑点。大豆锌过量时，叶片黄化，中肋基部变赤褐色，叶片上卷，严重时枯死；小麦锌过量时，叶尖出现褐色的斑条，生长延迟，产量降低。

3.植物锌素营养的诊断指标
前文已说一般植物的正常含锌量在25~100毫克/公斤；如低于20毫克/公斤就可能缺锌，而大于400毫克/公斤可能产生锌中毒。
然而不同植物需锌量不同，因而其诊断指标有较大差异。
主要作物对锌元素的需求情况

元素	需要较多	需要中等	需要较少
锌Zn	玉米、水稻、高粱、大豆、番茄、柑橘、葡萄、桃等	马铃薯、洋葱、甜菜、水稻等	小麦、大豆、豌豆、胡萝卜等

土壤中的锌

我国土壤含锌量为3~790毫克/公斤，平均含量为100毫克/公斤，总的趋势是从南向北逐渐降低。
土壤含锌量与成土母质有很大关系。如我国华南地区发育在玄武岩上的砖红壤，其含锌量均在100~150毫克/公斤；而发育在花岗岩、砂岩上的仅为100毫克/公斤。
土壤的水溶性锌、交换态锌以及酸溶态锌和螯合态锌对植物是有效的，称为有效锌。土壤锌的有效性随pH升高而降低，缺锌多发生在pH>6.5的土壤上。在酸性土壤上施用过量石灰也会诱发缺锌。

在土壤有效磷含量高或施用大量磷肥时，常能观察到作物缺锌，是由于磷干扰了锌的吸收、运转或利用。锌与许多元素存在拮抗作用。

锌肥施用

1.基施
旱地一般用硫酸锌1~2公斤/亩，用前与细土混合后撒于地表，然后耕翻入土。用于水田可做耙面肥，用硫酸锌1公斤/亩，拌细土后均匀撒在田面；做秧床肥时，用硫酸锌3公斤/亩，于播种前3天撒于床面。
2.追肥
水稻一般在分蘖前期(移栽后7~20天内)，用硫酸锌1~1.5公斤/亩，拌干细土后均匀撒于田面。也可做秧田“送嫁肥”，在拔秧前1~2天，用硫酸锌1.3~2公斤/亩，施于床面，移栽带肥秧。玉米在苗期至拔节期，用硫酸锌1~2公斤/亩，拌干细土10~13.5公斤，条施或穴施。
3.浸种
把硫酸锌配成0.02%~0.1%的溶液，将种子倒入溶液中，溶液以淹没种子为度。一般水稻浸48小时，晚稻浸6~8小时。浸种浓度超过0.1%时会影响种子发芽。

4.拌种
每公斤种子用硫酸锌2~6克，先以少量水溶解，喷于种子上，边喷边搅拌，用水量以能拌匀种子为度，种子晾干后即可播种。水稻也可在种子萌发时用1%的氧化锌拌种。
5.叶面喷施
水稻以苗期喷施为好，施用浓度为0.1%-0.3%硫酸锌溶液，连续喷2~3次，每次间隔7天；玉米用0.2%硫酸锌溶液在苗期至拔节期连续喷施2次，每次间隔7天，每次每亩用液量为50~75公斤；果树叶面喷施硫酸锌溶液，以在新芽萌发前施用比较安全，落叶果树喷施浓度为1%~3%，常绿果树为0.5%~0.6%。