设施葡萄休眠调控技术

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在设施葡萄促早栽培中，只有 休眠解除即满足品种的需冷量才 能开始加温，过早加温会引起不 萌芽或萌芽延迟且不整齐，且新 梢生长不一致，花序退化，浆果 产量和品质下降。因此，常采取一 定措施，使葡萄休眠提前解除，以 便提早扣棚升温进行促早生产。综 合研究室设施栽培岗位团队成员经 过多年研究，创造性的提出以三段 式温度管理，人工集中预冷带叶休 眠为主，配合专用破眠剂为辅的设 施葡萄休眠调控综合技术，使葡萄 提前10～20d解除休眠，成熟期大 大提前，每公斤售价至少可增加 20%～40%。
1 三段式温度管理人工集中预 冷，带叶休眠 当深秋初冬日平均气温稳定在 7℃左右时，扣棚并覆盖草苫。具 体操作如下：在人工集中预冷前期 （从覆盖草苫始到最低气温低于 0℃止），夜间揭开草苫并开启通 风口，让冷空气进入，白天盖上草 苫并关闭通风口，保持棚室内的低 温；中期（从最低气温低于0℃始 至白天大多数时间低于0℃止）， 昼夜覆盖草苫，防止夜间温度过 低；后期（从白天大多数时间低于 0℃始至开始升温止），夜晚覆盖 草苫，白天适当开启草苫，让设施 内气温略有回升，升至7～9℃后覆 盖草苫。
人工集中预冷的调控标准是使 设施内绝大部分时间气温维持在 2～9℃，一方面使温室内温度保持 在利于破眠的温度范围内，另一方 面避免地温过低，以利于升温时气 温与地温协调一致。
人工集中预冷期间要采取带叶 休眠，不应采取人工摘叶或化学去 叶，即在叶片未受霜冻伤害时进行 扣棚开始预冷处理。带叶休眠能显 著提高葡萄贮藏营养，利于休眠解 除，休眠解除时间显著提前。
2 化学破眠 当葡萄需冷量得到部分满足 （2/3～3/4）之后，使用5～10倍的石 灰氮、2.0～5.0％的单氰胺或5～10倍 的破眠剂1号（综合研究室设施栽培 岗位研发，破眠效果优于石灰氮和 单氰胺）均匀涂抹芽即可。
进行化学破眠时，为降低使用 危险性，提高使用效果，一般应选 择晴好天气进行，气温以10～20℃ 最佳， 气温低于6 ℃ 时应取消处 理；破眠剂具有一定毒性，因此在 处理或贮藏时应注意安全防护，要 避免药液直接接触皮肤，由于其具 有较强的醇溶性，所以注意在使用 前后1d内不可饮酒。
（综合研究室，刘凤之） 《国家葡萄产业技术通讯》来源于:http://mtlong.com/html/Grape/Protected/2012/1113/39207.html

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刘凤之老师 研究员，硕士导师，国家葡萄产业技术体系综合研究室主任，设施栽培岗位科学家，现任中国农业科学院果树研究所所长。

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