可溶性固形物达到十五以上，品质的产地差异不大

黑哥迟万胜

不苟 发表于 2018-11-23 11:38
意思是15是个临界点

对，从口感上说十五度是临界点，十五度以下差异很大，十五度以上差异较小

黑哥迟万胜

不苟 发表于 2018-11-23 11:42
绝大部分消费者也只能区分到这个程度——品尝，品鉴是极小比率的人

这是最实用的方式。

青创农场

黑哥迟万胜 发表于 2018-11-22 21:11
成熟度是关键，同一品种不同产地，熟了真的差不多。维纳斯尤其明显，同一地块，早一周釆和晚一周釆差异很大

维纳斯黄金怎么样

来自安卓APP客户端

黑哥迟万胜

青创农场 发表于 2018-11-23 15:04
维纳斯黄金怎么样

很好的品种

来自安卓APP客户端

三合土

可溶性固形物含量的高低是苹果品质划分的决定性因素吗？
那岂不是高酒精度的白酒就一定比低酒精度的白酒好？
口感浓郁的红茶黑茶就一定比绿茶好？
拿苹果来说，印冬就一定比嘎拉好？甜甜的丑苹果就一定比酸酸的国光好？
每种苹果都有其品种特性，我觉得只要尽可能符合其品种特性的苹果就是好苹果。
对于红富士这个品种来说，其可溶性固形物含量一般在15%左右，那些20%左右的是不是有可能过熟了呢？过熟会对其储存性产生巨大影响。
我买一筐早摘几天的红富士，随着时间的推移，其味道越吃越甜蜜；买一筐冰糖心的丑苹果，其味道初尝很好，但放上几天，可能会越来越难吃。

咱们追求所谓的高糖度或者高可溶性固形物含量，就一定是正确的吗？
就像白酒为了增加口感，加一点塑化剂进去？

飞天神龙

我感觉只要不是太差的地方，温度偏暖，甜度越高，温度越低，光泽品相越好，但是偏酸。不知道是不是。(参考运城苹果和延安苹果比较）

黑哥迟万胜

飞天神龙 发表于 2018-12-15 12:02
我感觉只要不是太差的地方，温度偏暖，甜度越高，温度越低，光泽品相越好，但是偏酸。不知道是不是。(参考运城苹果和延安苹果比较）

对，大方面是这样。

来自安卓APP客户端

15903698394

好帖

来自安卓APP客户端