自制糖水山楂罐头

果旗飘扬

制作日：2006.11.1
成功日：2006.11.7
所需材料：山楂适量、糖
辅助用具：足够放山楂的带盖玻璃瓶、蒸
制作过程：
1、将山楂洗净，用干净的钢笔帽去核，然后冲净，入盆;
2、用70°C的热水将山楂泡10分钟；
3、然后再用凉水再浸10分钟；
4、将山楂捞出放入瓶中；
5、将1：1的白糖与开水熔化，放置深淀至70°C时将糖水倒入山楂瓶内，不要倒满，留下1厘米间隙；
6、入锅蒸：不盖盖，蒸10分钟后，盖上盖再蒸5-10分钟；
7、放在阴凉处5-8天即可，中间倒置几次，保持浸泡均衡。

我的已经成功了，与买来的相差无几，而且不含任何防腐剂，吃着美味健康。

适量吃：
山楂能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化。据研究，山楂具有良好的防治心血管疾病的功效，还有降低血清胆固醇、降低血压、利尿镇静、活血化瘀等作用。对女性朋友非常好。

禁忌：孕妇是不宜多吃山楂。脾胃虚弱者不宜食用。忌空腹食用。
注意：食用后要注意及时漱口、刷牙。

现在正是山楂成熟的季节，不妨按我的方法试一下吧，保准产生意想不到的效果，而且可以体会DIY的快乐！

有条件的话还可以多晒一些山楂片，用来泡茶水或煮粥或作药用。

转贴:http://blog.sina.com.cn/u/48c6c8a7010006zf

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