说一下葡萄酿酒

svt · 发表于 2017-11-13 09:56

高手，点你N个赞

爱水果打酱油 · 发表于 2017-11-13 10:22

山东小张发表于 2017-11-13 08:02
告诉你个绝招，在酒度低的情况下，二十升酒加入一百克葡萄糖（提前溶解好），混匀后装瓶，只要不爆瓶，出 ...

多谢指教

刚学习酿酒不到两年经验和操作上也有很多不足。鲜食葡萄酿酒酒体过于单薄跟专业的酿酒葡萄酿出来的酒口感差不少，这是今年的感觉。今年发酵过程没掌握好酒度偏高酒味偏重，

山东小张 · 发表于 2017-11-13 11:58

爱水果打酱油发表于 2017-11-13 01:05
明年用赤霞珠试试·还希望到时候多多指教·

今天刚去摘的苹果，潍坊本地富士，我们这一致认为比烟台的好吃，糖度高，更酥一点。树上摘，一块一斤，要了180斤，如果有压榨机，榨成汁酿苹果酒应该相当不错。当地苹果在糖度够了之后总爱有细小的裂纹，所以我们总是挑有裂纹的吃，更甜。

爱水果打酱油 · 发表于 2017-11-13 15:38

山东小张发表于 2017-11-13 11:58
今天刚去摘的苹果，潍坊本地富士，我们这一致认为比烟台的好吃，糖度高，更酥一点。树上摘，一块一斤，要 ...

这苹果糖度不错啊口感肯定好

山东小张 · 发表于 2017-11-13 15:44

爱水果打酱油发表于 2017-11-13 15:38
这苹果糖度不错啊口感肯定好

是啊，明年看看买个压榨机，试试苹果酒。

宇辰 · 发表于 2017-11-13 20:16

高手

611420 · 发表于 2018-4-1 08:58

顶一个

键本辉 · 发表于 2018-10-20 23:12

山东小张发表于 2017-11-12 19:51
会

学习了！！！酿酒技术贴！！！我就爱看这种有技术含量的贴子！！！明年我也网购一些酿酒葡萄搞自酿！！！酿酒没有好葡萄还是不行呐！！！

wamg2004 · 发表于 2018-10-20 23:25

说得很好！
但葡萄酒的保健功能这点是错的。任何酒都会提高致癌率，要保健多运动管理好饮食。
喝酒嘛，就是为了爽！

山东小张 · 发表于 2018-10-25 21:26

wamg2004 发表于 2018-10-20 23:25
说得很好！
但葡萄酒的保健功能这点是错的。任何酒都会提高致癌率，要保健多运动管理好饮食。
喝酒嘛，就是为了爽！

您真不知道啊，红酒是世卫组织公布的六大保健品之一。

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