|
发表于 2010-1-8 08:01
|
显示全部楼层
来自: 中国山东烟台
2009年,蓬莱产区气候适宜,葡萄经历了非常理想的成熟期,对香气的集中和花色素的积累特别有利,葡萄成熟度高。
一、气象条件
1、冻害:3月1日、13日、24日、30日发生冻害四次,造成赤霞珠品种减产5℅-30℅。
2、日照:1月到10月日照时数2341.1小时,生长季节有效积温4326.7℃。
3、风:最多风向为西南风,平均风速为4.0米∕秒。
4、降水:2009年1-8月份共降水79次,降水833.3毫米, 比历年和去年同期偏多356.7毫米、275.3毫米;7月17日特大暴雨,12小时平均降水276毫米,是蓬莱自有气象记录以来遇到最强的降水天气过程。
8月27日至10月末,共65天没有降水。良好的天气状况保证了葡萄果实的成熟质量,对葡萄果实糖度积累、风味提升极为有利。
二、病害发生及防治
葡萄病害主要有霜霉病、白腐病、炭疽病、灰霉病,发生程度极轻。
蓬莱产区对病害采取“预防为主,防治结合”的规范防治方法,依托中国农科院、山东农业大学等科研院所,科学指导种植户用药,杜绝农药残留。特别是7月17日特大暴雨,提前预防,灾后防治,较好控制了病害的发生。
三、葡萄质量分析
2009年葡萄病害少,果面干净,果实健康、口味浓郁、糖度高。(各企业收获成熟质量见附表)
(一)含糖量
成熟期良好的天气使葡萄果实糖度得到极大提升,除极早熟品种外,蓬莱整个产区平均含糖量高于180.0g/L,其中企业基地的赤霞珠平均含糖量211.3 g/L,最高含糖量227.8 g/L 。白葡萄品种含糖量平均193.6 g/L,其中企业基地的霞多丽平均含糖量为192.2 g/L,最高含糖量为202.2 g/L。
(二)酸
葡萄酸度均在每个品种本身固有的酸度范围内,红葡萄品种的平均酸度为6.3 g/L, 其中企业基地的赤霞珠平均酸度为6.7g/L,白葡萄品种的平均酸度为 6.5 g/L,其中企业基地霞多丽的平均酸度为5.9 g/L。
(三)色
葡萄色泽达到了每个品种本身固有的成熟色泽,赤霞珠、蛇龙珠、美乐等的果实色泽为紫黑色;霞多丽、贵人香等的果实呈现金黄色。
部分新引进白品种表现良好,君顶酒庄的小芒森10月24日采收,金黄色,含糖量达到241.0 g/L,酸度保持9.2 g/L;苏各兰酒庄的小白玫瑰9月5日采收,含糖量平均226.8 g/L,酸度6.17 g/L。
总之,2009年是蓬莱产区芳香馥郁的年份,所产的葡萄品质较佳,收获的葡萄可以制作典型性的海岸葡萄酒。
(作者:吕迎新 蓬莱葡萄与葡萄酒局) |
|