今年桃子结束了，自己做点黄桃罐头

15557213848 · 发表于 2023-5-25 21:10

黄桃罐头怎么做啊？能否教下你的绝招。谢谢

一缕晨曦 · 发表于 2023-5-26 06:25

群组长-广饶小孙发表于 2023-05-24 23:28
杏煮熟就成罐头了？

加冰糖啊

一缕晨曦 · 发表于 2023-5-26 06:26

群组长-广饶小孙发表于 2023-05-24 23:28
杏煮熟就成罐头了？

都是煮了就装罐子，消毒要做好

蓝色恋曲 · 发表于 2023-5-26 07:42

15557213848 发表于 2023-05-25 21:10
黄桃罐头怎么做啊？能否教下你的绝招。谢谢

很简单的，一般人的做法:削皮切片，水烧开放糖化开（喜欢甜一点多放糖熬浓些），然后放桃肉煮熟，玻璃灌子事先洗干净消毒，煮好的桃连同糖水一起装进灌就行了。注意如果是比较酸的桃子品种，煮的时候不放糖，煮好捞出沥干水装灌在上面放糖。

蓝色恋曲 · 发表于 2023-5-26 07:57

15557213848 发表于 2023-05-25 21:10
黄桃罐头怎么做啊？能否教下你的绝招。谢谢

我个人比较喜欢脆的口感，所以不煮就焯水2到3分钟，捞出沥干水装盆里放冰糖，半天时间桃肉会出水糖也化了然后装灌。锅里煮或焯水用过的水会有桃子的酸味，所以我都不要。处理好的桃肉放糖基本是微酸或纯甜的，喜欢辣的可以放辣椒。酸、甜、脆、辣。

15557213848 · 发表于 2023-5-26 21:07

蓝色恋曲发表于 2023-05-26 07:42
很简单的，一般人的做法:削皮切片，水烧开放糖化开（喜欢甜一点多放糖熬浓些），然后放桃肉煮熟，玻璃灌子事先洗干净消毒，煮好的桃连同糖水一起装进灌就行了。注意如果是比较酸的桃子品种，煮的时候不放糖，煮好捞出沥干水装灌在上面放糖。

谢谢老板。

有事没事来看看 · 发表于 2023-5-27 06:09

来自日照发表于 2023-05-22 20:34
罐头常温一年都没问题，我每年7月份都做。

怎么做啊

西米粽子 · 发表于 2023-9-16 06:35

丰收

Meowth · 发表于 2024-5-31 13:27

来自日照发表于 2023-05-22 20:34
罐头常温一年都没问题，我每年7月份都做。

怎么做呀，刚买了瓶子

培育桃新品种 · 发表于 2024-6-1 09:16

坐标广西哪里

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