关于柿子和脱涩办法

蓝珈梅朵 · 发表于 2022-10-27 00:34

枣庄诚信农场发表于 2022-10-24 15:34
好办法

能放多少天啊

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情深处难自持 · 发表于 2022-11-1 22:08

这种方法只适合自己吃，

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李好人诚信 · 发表于 2022-11-1 22:36

75度酒精把柿蒂沾一下放入不透气的塑料袋里扎紧口放阴凉处4天左右开吃

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意想天开. · 发表于 2022-11-4 19:32

温水泡柿子熟后柿子皮颜色是死色，不知道市场上有没有75度的白酒卖，但医用酒精可以替代

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广州学徒 · 发表于 2023-1-24 22:57

我这里还有用石灰水泡的，什么原理？

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神经蛙 · 发表于 2023-8-30 18:29

盐水脱涩

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山里的黄昏 · 发表于 2023-8-30 22:18

热水兑凉水，45度左右维持24小时柿子就完全脱涩，脆甜。
我每年大塑料桶内放小桶（50斤桶内套30斤桶），处理过的水以手感热而不烫为好，柿子（黄而不软最佳）十斤泡温热后放入用多层编织袋裹好（有时也用多层报纸）一天完全脱涩，风味绝佳。保温条件不好的中途可以换水一两次即可。处理后的柿子存放期在一周左右。

西米粽子 · 发表于 2023-9-13 14:17

方法都很好

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