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★十户长★
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方舟 发表于 2022-05-17 15:03 八成熟:青色退尽,缕缕清香。 九成熟:轻掰即开,肉汁水汪。十成熟:汁液满核,甘甜芳香。
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★溉帮★五袋长老
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方舟 发表于 2022-05-17 15:14 五成熟:杏子渐变,顶端发亮。 杏子青色开始变化,首先是顶端开始发亮。 六成熟:原色初显,百果争阳。 杏子从着色开始,一般20日左右的时间,即可成熟,六成熟的杏子,本来颜色基本上能显现出来,杏子非常喜阳,阳光充足,杏子的甜度、香味和口感都会提高,成熟期也会提前几天,所以上枝的杏子见阳充足也最好吃。 七成熟:晶莹通透,婷婷端庄。 杏子颜色进一步变化,表现为在阳光照射下,晶莹通透,7成熟杏子的大、小基本定型,就好像人已经到了成年,婷婷端庄。 7成熟的杏子酸度仍然很大,甜度较小,不适合食用。但是7成熟的杏子,网上出售杏子的商家,已经开始大面积采摘,也有不少 6成熟就去采摘出售的,所以一些甜度一般的杏子品种网购到家,即便是存放到发软,杏子仍然有青气、轻微的苦涩味,甜度也会更差一些,这就是网购的杏子难以入口,说不好吃的原因。实际上吃的都是不熟的杏子,如何能好吃呢?对于网购的不熟杏子,去评价该品种的好坏,真是的冤枉这个杏子品种。对于甜度比较高的杏子品种,网购还是不错的,存放几天甜度也不错,口感也不差。 八成熟:青色退尽,缕缕清香。 杏子八成熟,杏子与枝条的最下面的接触部位在七成熟的时候,仍然有少许青色,八成熟青色全部退尽,手捏微软,开始泛出杏子本身的香味,如蜜香味、清香味等,即使是无香味的杏子品种,也有杏子本身的杏香味。 杏子八成熟酸度开始减退,糖度逐步增高,但是仍然比较酸,8成熟酸甜可口,适合一些喜欢酸甜可口的果友品尝;有很少一部分杏子品种,八成熟即可食用,酸味少,甜度已经较高。 八成熟的杏子有一定的硬度,稍软,已经非常不耐储运,网络销售的商家已经停止采摘销售鲜果。8成熟的杏子,小鸟已经垂涎欲滴,开始琢吃上枝最大、成熟最早的杏子了,对于难以防治鸟吃的杏树种植爱好者,我觉得可以开始采摘了,有时候鸟类比人还聪明,鸟类开始琢吃,说明杏子基本成熟了。采摘下来室内自然放置三、两天食用,能够吃到杏子本身的品质。若是存放在冰箱保鲜,虽然可以多存放几天,但是杏子的香味会变淡,还是自然存放为好。 九成熟:轻掰即开,肉汁水汪。 九成熟,杏子软糯,轻轻掰开(离核杏子品种),香味浓郁,肉质水汪汪的,酸味基本退尽,甜度、香味基本达到杏子品种本身最高的程度,是食用最好的时候,即摘即食,美哉乐哉。9成熟的杏子,大都是摇摇欲坠,稍微大一点的风,就会落果,对于一些较大杏树,坐果较多的,还是早一天采摘为宜;对于一颗小杏树,本来结果就少,枝条也矮,小鸟也不会跑到矮处琢吃,就谁先熟就吃谁。 十成熟:汁液满核,甘甜芳香。 十成熟,已经很难挂在树上了,大面积落果,这时候采摘已经有点晚了,若是存放到十成熟食用还行。 十成熟,果肉更加软糯,轻掰汁液流出,凡是嫁接的杏子品种,如常见的金太阳、凯特、丰园红、麦黄杏等已经是甜多酸少,甜度达到最高,酸味达到最少。有的甜度较高的杏子品种,基本无酸。杏子也是要根据个人口味食用成熟度不同的杏子,我是最喜欢吃熟透的杏子,因为我怕酸。 十一成熟:烂醉如泥,一滩果酱。俗称熟过了,杏子满身伤痕,不成形状,也难以食用了。 顺口溜歌曰: 杏子渐变,顶端发亮。 原色初显,百果争阳。 晶莹通透,婷婷端庄。 青色退尽,缕缕清香。 轻掰即开,果肉水汪。 汁液满核,甘甜芳香。 歌以咏志,幸甚品尝!
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H田园 发表于 2022-05-22 22:26 杏福满满
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yeti 发表于 2022-05-14 17:29 就怕早摘太酸了
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