第一次自酿酒，不知道有没有毒

水迹 · 发表于 2021-6-12 12:50

Young~ 发表于 2021-06-11 16:22
喝一下不就知道有毒没

是不是最好在医院门口

yghygh · 发表于 2021-6-12 13:03

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如何检验甲醇...
1、物理方法：一般情况下，分子量越大，其熔点、沸点、密度等越大。. 甲醇分子量小于乙醇。. 如甲醇沸点64.5℃，乙醇沸点：78.4 °C，测测沸点即可。. 方法一：取两试管，分别装入适量待鉴别液，加入适量浓硫酸，两试管同时加热，迅速加热至170，收集产生气体，通入溴水中。. 能使其褪色的，是乙醇反应所产生的气体。. 乙醇与浓硫酸发生消除反应，生成乙烯，乙烯与溴水反应，使溴水褪色；甲醇与浓硫酸反应，不产生能使溴水褪色的气体。. 方法二：鉴别乙醇和甲醇可以用碘仿反应,甲醇不能发生碘仿反应,乙醇可以甲酸钠还可以进一步被氧化成碳酸钠。. 方法三：催化氧化之后，乙醇被氧化成乙酸，甲醇被氧化成甲酸。

robust · 发表于 2021-6-12 13:35

六六点半发表于 2021-06-11 17:02
怎么测甲醇，甲醇又是什么？是酒精吗？我读书少不太懂

甲醇有毒的，工业酒精里面含量高。很多年前中国有过假酒案，用工业酒精兑水，导致很多人甲醇中毒，失明，死亡……

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无恨大妈 · 发表于 2021-6-12 14:39

六六点半发表于 2021-06-11 17:02
怎么测甲醇，甲醇又是什么？是酒精吗？我读书少不太懂

好像是乙醇吧，酿酒天气太热会超标。

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13531839839 · 发表于 2021-6-21 05:27

自酿酒放久了，甲醇会消失吗？

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山鹰A · 发表于 2021-6-21 05:50

不错！

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六六点半 · 发表于 2021-6-21 14:37

13531839839 发表于 2021-06-21 05:27
自酿酒放久了，甲醇会消失吗？

我也想知道，其实我不喝酒，我都是用酒抄菜，特别是桂林三花酒，抄菜特香

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yghygh · 发表于 2021-6-21 18:35

13531839839 发表于 2021-6-21 05:27
自酿酒放久了，甲醇会消失吗？

会的，葡萄酒酿好后放到橡木桶里陈酿，一般是3年到4年。

youngsimple · 发表于 2021-6-21 20:45

yghygh 发表于 2021-06-12 13:03
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如何检验甲醇...
1、物理方法：一般情况下，分子量越大，其熔点、沸点、密度等越大。. 甲醇分子量小于乙醇。. 如甲醇沸点64.5℃，乙醇沸点：78.4 °C，测测沸点即可。. 方法一：取两试管，分别装入适量待鉴别液，加入适量浓硫酸，两试管同时加热，迅速加热至170，收集产生气体，通入溴水中。. 能使其褪色的，是乙醇反应所产生的气体。. 乙醇与浓硫酸发生消除反应，生成乙烯，乙烯与溴水反应，使溴水褪色；甲醇与浓硫酸反应，不产生能使溴水褪色的气体。. 方法二：鉴别乙醇和甲醇可以用碘仿反应,甲醇不能发生碘仿反应,乙醇可以甲酸钠还可以进一步被氧化成碳酸钠。. 方法三：催化氧化之后，乙醇被氧化成乙酸，甲醇被氧化成甲酸。

方法一方法二，并不能从葡萄酒中检出是否有甲醇，只能检出有乙醇。

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