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水果邦农人之家»论坛 › ≡大田区≡ › 红薯论坛 › 2023自家红薯收获一个月烤红薯测试

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2023自家红薯收获一个月烤红薯测试

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发表于 2023-11-11 13:10 | 显示全部楼层 |阅读模式来自：中国辽宁鞍山

原创
重点提示:	烤红薯测糖

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先说结果：
烟25：32.8
粉汀：35.2
高系14：35.2
思甜：35.6
长汀：37.6
哈密：38.4
蛋汀：42.8
红遥：45.6
绿汀：46.4

测试方法：空气炸锅，200℃，烤40分钟。取不贴皮的薯肉20克，加60克水，打碎，静置一夜，取上层澄清液用折光仪测糖。测得值×4，得上述数值。
烟25：

高系14：

思甜：

长汀：

蛋汀：

哈密：

粉汀：

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发表于 2023-11-11 13:28 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

好多品种，明年卖苗吗？种试试哪种好吃

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大部分淘汰，明年只保留少数几种。详情回复发表于 2023-11-11 15:49

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楼主| 发表于 2023-11-11 13:34 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国辽宁鞍山

解释一下，汀甜应该是苗子不纯，分出了以下四种。
绿汀，浅绿茎，砖红皮，与高系14相似。
蛋汀，红茎，紫红皮。
粉汀，起初没留意，熟后干粉，除了表层之外，内部整个都是白色粉芯，较硬，细腻有板栗香味。
长汀，深绿茎微有光泽，薯形长纺锤形，熟后干粉，无白色粉芯，比粉汀软一点。
左→：绿汀、蛋汀、粉汀、长汀

上↓：绿汀、蛋汀、长汀、粉汀

以下为样本测量值：
思甜

长汀：

蛋汀

粉汀

烟25

高系14

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红薯种的真好详情回复发表于 2024-5-8 16:12

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发表于 2023-11-11 13:51 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东揭阳

再来个口感排名如何

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这个主观性太强了。详情回复发表于 2023-11-11 13:55

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楼主| 发表于 2023-11-11 13:55 | 显示全部楼层来自：中国辽宁鞍山

1818东发表于 2023-11-11 13:51
再来个口感排名如何

这个主观性太强了。

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发表于 2023-11-11 15:25 | 显示全部楼层来自：中国山东淄博

红薯的甜度与种植环境关系很大，今年的哈密用了几次肥，个头跟甜度直接无敌，比以前种的红瑶甜多了。去年种的哈密不甜，以为是假苗。

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用什么肥料呢？详情回复发表于 2023-11-12 18:29

是的，种得好品质会变更好，种得差品质会变差详情回复发表于 2023-11-11 21:36

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楼主| 发表于 2023-11-11 15:49 | 显示全部楼层来自：中国辽宁鞍山

浩气盈宇宙发表于 2023-11-11 13:28
好多品种，明年卖苗吗？种试试哪种好吃

大部分淘汰，明年只保留少数几种。

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保留了啥？说说呗详情回复发表于 2024-4-11 16:57

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发表于 2023-11-11 21:36 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东揭阳

和美发表于 2023-11-11 15:25
红薯的甜度与种植环境关系很大，今年的哈密用了几次肥，个头跟甜度直接无敌，比以前种的红瑶甜多了。去年种的哈密不甜，以为是假苗。

是的，种得好品质会变更好，种得差品质会变差

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发表于 2023-11-12 05:14 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

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时光静好，田园真趣。

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发表于 2023-11-12 11:46 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国四川

这个烤的因有水份蒸发浓缩问题。蒸的话是否更准确些？

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蒸的更准确反应红薯本身的品质。但是我是为了筛选更优秀烤红薯品种。详情回复发表于 2023-11-12 15:20

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发表于 2023-11-12 12:19 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国山东潍坊

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发表于 2023-11-12 12:33 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国

大番薯

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发表于 2023-11-12 12:39 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国广东

这么多品种，哪个比较香，比较粉

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汀甜板栗香味较好。基本可以替代桥头地瓜。详情回复发表于 2023-11-12 15:22

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发表于 2023-11-12 12:55 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国河北沧州

长知识

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发表于 2023-11-12 14:06 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国河北石家庄

红瑶如何？

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一甜遮百丑。目前还没糖化好。详情回复发表于 2023-11-12 15:23

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发表于 2023-11-12 14:11 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国甘肃张掖

明年买点苗子

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楼主| 发表于 2023-11-12 15:20 | 显示全部楼层来自：中国辽宁鞍山

A6364 发表于 2023-11-12 11:46
这个烤的因有水份蒸发浓缩问题。蒸的话是否更准确些？

蒸的更准确反应红薯本身的品质。
但是我是为了筛选更优秀烤红薯品种。

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蒸煮烤，烤出来是最好吃的。详情回复发表于 2023-11-12 18:53

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楼主| 发表于 2023-11-12 15:22 | 显示全部楼层来自：中国辽宁鞍山

岭南山人发表于 2023-11-12 12:39
这么多品种，哪个比较香，比较粉

汀甜板栗香味较好。基本可以替代桥头地瓜。

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楼主| 发表于 2023-11-12 15:23 | 显示全部楼层来自：中国辽宁鞍山

Lzyjjj 发表于 2023-11-12 14:06
红瑶如何？

一甜遮百丑。目前还没糖化好。

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发表于 2023-11-12 15:39 来自手机 | 显示全部楼层来自：中国宁夏银川

保留品种有哪些啊

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还在观察，春节以后再说吧详情回复发表于 2023-11-12 17:14

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