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发表于 2011-2-9 14:24
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来自： 中国江西鹰潭
火龙果主销市场在美国和日本，是一种消费概念上的绿色、环保果品和具有一定疗效的营养食品。 <br>现在，中国大陆的主要城市，已经
有火龙果的销售，其大多数来自越南，而且以白肉为主。越来越多的消费者已尝试了其含糖量低和含水率低，带来的口感低劣。而比较优秀的
火龙果，尤其是红皮红肉和黄皮系列，主要来自进口，有不少内地企业生产的优良火龙果正在产出上市，会逐渐成为大陆火龙果市场的主流。
由于火龙果具备环保、保健和顺应未来消费潮流的优势，近年在我国华南，甚至华东开始了较大面积的露地栽培。华北、东北地区一些投
资者在温室环境下，设施栽培火龙果也获得成功。虽然在我国的该类资源并不很多，但仙人掌类量天尺属和蛇鞭柱属植物依然众多。有些经营
者使用越南白肉火龙果，甚至直接使用霸王花（又称番鬼莲花）直接栽植或作为良种销售，这就给新发展而识别能力较差的种植者带来了一种
潜在危险。其实，霸王花就是在最适宜区一年也仅仅开花两次，通常情况下不挂果。如果有其他品种受粉，其就是挂果也非常小，近似于通常
的仙人掌果实的大小。而越南白肉的果虽然大，但含糖量、含水率均低，不堪食用。与优良品种的红肉、白肉系列，产量、品质、外观、口感
是两回事。
火龙果属于附生性仙人掌植物，要求的生长环境与热带水源林气候接近。由于其品系对干旱环境的适应，叶片已经退化，和通常植物的皮层
一起，成为包庇枝干的厚重的薄壁细胞组织。枝干则和通常乔木植物的木质部演变成其中的髓部。根据输送营养物质的数量和时间，其经过了
一个从纤维束到结实坚硬的粗大机械组织的发育过程。
通常植物的芽，在火龙果这里发育成了刺座。其内，有数量较多的复芽和混合芽原基。一旦自然条件、营养条件和内源激素条件达成，其
可以萌动抽生为叶芽、花芽。花芽发育前期，在适宜的温度条件下，可以向叶芽转化。而旺盛生长的枝条顶端组织，也可以在适当的条件下，
在旺长的同时抽生花芽。
火龙果植株的渗透压极低，仅为1215.9-2026.5千帕（12-20个大气压），几乎不可以直接施入盐类物质，我们的试验结果，其允许施入含
盐量以千分之三为上限。它的营养代谢过程,不同于其它传统植物种类，是被称作“景天酸代谢途径”的四碳代谢。在绝无工业污染、昼夜温差
尽可能大的自然条件下，才可能生长得更好。
枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中，含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。在原产地和临近如墨西哥等地，均有
许多关于火龙果类植物助力、催奶和延年益寿的传说和记载，就是在我国第一些极少火龙果类植物（量天尺）分布区，也以其花作为高级的，
对咳嗽、气喘有独特疗效的药用美食，所以花朵无论干、鲜，都是销价高昂。
火龙果栽培初期投资较大，但挂果早，一周年以内可以开花挂果。三年生果园，在亩栽440株的情况下，可实现年亩平挂果2500公斤以上（
株平挂果10个）。普通红皮红肉和红皮白肉品种，在并不采取产期调节技术时，广东、广西、福建三省南部地区和海南，一般4-11月为花期。
高温期花后35天左右成熟，低温期45天左右成熟，一年有相对集中的花期4次，可以分别为16-20次开花，如果营养条件允许，一枝一次可以开
花3-5朵。比较起来，白肉品种个头大于红肉品种，但就是红肉品种最小单果也在350克以上，一般火龙果平均单果重在700克左右。
如果可以提供1-10℃的低温，火龙果不皱折、不失水、不过熟的保鲜期可以超过40天。在25-30℃的室温状态下，保鲜保质期可超过2周。
我们通过简单的贮藏保鲜手段，可以将鲜花保存5-7天。
从火龙果适生条件看至少在中国大陆地区的适生范围非常狭小，可能导致出现产品供不应求的局面。就按现在越南白肉火龙果5元/公斤的
批发价计算，亩收入也在1.2万元以上。同时，火龙果即使集约管理，年亩平管理成本也仅为龙眼的80%，如果使用生态栽培法，年管理成本仅
龙眼的50%，在今后长期的生产管理中，单位产品成本比较常规的荔枝、龙眼要低得多，所以利润空间巨大。而且，火龙果得枝是上好的蔬菜，
鲜料可以烹、炸、炒和拌以芥末等调料生食，也可以作成脱水蔬菜和盐渍、干制蔬菜，亩年产量大于2500公斤，同时可以方便地根据市场需要
设计产期。花朵鲜品和简单加工成的干品均是上等的药用蔬菜和商品亩产花4500朵左右，干花每年亩产量大于500公斤。
适应性和抗逆能力
温度，几乎是该物种的决定因素。它的最适生长温区在25℃-35℃，温度低于10℃和高于38℃将停止生长，以植物特有的短暂休眠抗逆。5
℃以下低温可能导致冻害，幼芽、嫩枝，甚至包括部分成熟枝也能被冻伤或冻死。但若管理得法，即使出现短暂的冰点温度，也可免予伤害。
目前，尚无极限高温导致生殖生长和营养生长严重异常的报道。打破休眠的温度，分别需要12℃和35℃气温。
光照，最适光照强度在8000勒以上，因其作为附生类型的仙人掌，对水源林气候有很强的适应性，但低于2500勒的光照条件对营养积累是
有明显影响的。8000克勒斯以上光照强度在桂、粤、闽都容易实现。对于比较老熟的枝段，集中高强度日光直射，如果时间太长，积累的温度
得不到散失，个别情况下会导致该区域日灼伤。
水份，是其高速健康生长的必须条件。火龙果虽是通俗概念上的旱季作物，但仅指耐旱机理而言，充分适量供水与其在理论与实践上并无
矛盾。实践表明，每3天应有0.5公斤水分摄入。干旱也会诱发植物休眠而停止生长；同时空气湿度过低，将会诱发蜘蛛和生理病变。
土壤和空气，2-5厘米的浅表土层是火龙果主要根系活动区，这和大量气根也证实了它的高度好气性。透气不良，酸度过大可直接诱发根系
群的死亡。因此，根系分布区必须作到，排水良好，土质疏松肥沃，团粒结构良好而又绝不砂质化。最适的土壤PH值范围在6-7.5。<br> 火
龙果从植物形态和生理上，决定了其对环境条件的适应性和抗逆能力。
由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已基本退化，腋芽也演化为刺座，为抗高温和减少水分散失具备了生理基础。而它的光合作用功能
，由大量的绿色茎干承担，除非埋于地下、长期隐蔽或者适应抗逆需要，植株体一般不大量木质化。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞
，以在雨季吸收尽可能多的水分，可以抗御漫长的旱季。
该类植物的根系仍然是特别异常的，其无主根，侧根大量分布在浅表，同时有比地下根更多的气根，是植物实现攀缘生长，更是获得大量
水分的保证，也是经济栽培的立足点之一。 <br>温度低于10℃和高于38℃将停止生长，以植物特有的短暂休眠抗逆。5℃以下低温可能导致冻
害，幼芽、嫩枝，甚至包括部分成熟枝也能被冻伤或冻死。但若管理得法，即使出现短暂的冰点温度，也可免予伤害。目前，尚无极限高温导
致生殖生长和营养生长严重异常的报道。打破休眠的温度，分别需要12℃和35℃气温。1999年12月22日晚，华南沿线发生百年不遇的低温寒害
，本企业火龙果无一株因低温冻害而死亡。说明了其在适宜区域，正确的管理状态下，完成正常的生长发育不是非常困难。
火龙果最适光照强度在8000勒以上，因其作为附生类型的仙人掌，对水源林气候有很强的适应性，但低于2500勒的光照条件对营养积累是
有明显影响的。8000克勒斯以上光照强度在桂、粤、闽、琼都容易实现。对于比较老熟的枝段，集中高强度日光直射，如果时间太长，积累的
温度得不到散失，可能会导致该区域日灼伤。
火龙果虽是通俗概念上的旱季作物，但仅指耐旱机理而言，充分适量供水与其在理论与实践上并无矛盾。实践表明，每3天应有0.5公斤水
分摄入。干旱也会诱发植物休眠而停止生长；同时空气湿度过低，将会诱发蜘蛛和生理病变。
地表以下2-5厘米土层是根系活动区，其和大量气根也证实了它的高度好气性。透气不良，酸度过大可直接诱发根系群的死亡。因此，根系
分布区必须作到排水良好，土质疏松肥沃，团粒结构良好又绝不砂质化。最适的土壤PH值范围在6-7.5。
综上所述，在适宜区域，火龙果需要抗逆的对象一般为异常气候类的极限低温、极限高温、水灾（排水不良）和突发管理问题类猖獗的病
虫害、徒长、花量过大过小和花、果、枝处理中，调运过程中，土壤改良过程中出现的一些问题，主要是平素细小的管理工作没有做好，积累
而应变不及以致灾。已经和我单位建立服务关系的对象，请注意联系，我公司将在关键环节或您面临具体困难的时候，直接派员参与这些具体
工作。
火龙果的生理特点
从植物形态和生理上观察，其有别于传统果树、花卉、蔬菜，基本上可以视作果树、花卉、蔬菜的结合体。
由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已基本退化，腋芽也演化为刺座。它的光合作用功能，由大量的绿色茎干承担，除非埋于地下、长
期隐蔽或者适应抗逆需要，植株体一般不大量失绿木质化。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞，以在雨季吸收尽可能多的水分。
量天尺属植物一般3-5棱，在我国很多地方很多地方也有分布，俗称三棱柱、剑花，但不挂果，花期也短而少，最多可以开2次花。该类植
物大多类型以三棱柱为主，仅红肉中的一些亚种和品种有些不同。棱角尖锐程度、刺座间距、刺的多寡、茎干扭曲程度是判断品种与营养状况
的主要依据。火龙果的花巨大而艳丽，一般长达35公分。
在花芽分化方面，比较传统果树，可称奇异的是要么一株一朵都不开，要么不论刺座的发育情况、大小多么的不同，从枝条的中部到顶部
的花可以同时开放。这就给控制产期和批量上市提供了理论依据。
作为生产品种的火龙果都是自花亲和品种，而相邻亚种的套栽更加提高了结实率，使用白肉品系和红肉品系人工受粉，就是结实率较底的
红肉品系，结实率也可以达到100%。授粉成功大后，花瓣萎焉，很多将其摘下作药用美味食品（治咳嗽有特效）一般一朵干花在50克左右。比
较起来，鲜花更加美味。方法适当也可以在不影响受粉的情况下采集鲜花，一般鲜花每朵哉700克左右。花后35-45天，果实完成膨大、着色、
糖转化的整个过程。花萼部分转化为果皮上颜色鲜艳，阔而短的鳞片，构成火龙果新鲜诱人的外观。根据品种不同，果肉呈白、红或者粉红色
。其种子都比较近似，小、多而柔，是火龙果特别风味的重要构成。
该类植物的根系仍然是特别异常的，其无主根，侧根大量分布在浅表，同时有比地下根更多的气根，是植物实现攀缘生长、获得大量水分
的保证，也是经济栽培的立足点之一。这是火龙果优良品种的共同表现。
丰产技术和产期调节
影响火龙果产量的因素很多，几乎生产管理中的每个环节，每件具体工作，最终莫不体现在产量上。但是，火龙果产量的直接构成因素主
要，表面上看，在于：挂果期长短、挂果数量、个头大小。挂果期长短在初期，决定于您的栽植时间早迟和季节选配。合适地域的选择，地域
平均气温水平、当年气候条件对此起决定作用。但是管理也是必须注意的。火龙果一个果的生殖生长过程很短，比较起一年中的生殖生长季节
（9个月），只站1/4。而且，在一朵花蕾刚刚形成还没有开放的时候，甚至更短的时候，火龙果新的花芽就要出现，所以往往在一株树上，甚
至一枝上面，大果小果，红果绿果，大花小花，花蕾花芽共存。这样营养生长时间和生殖生长时间，有一个非常大的反差。所以平衡营养生长
和生殖生长中的矛盾、合理调节产期产量，是生产技术研究的一个关键。
但是，目前对其内源激素的作用机理和作用量的研究，还很不非常透彻；外源激素的运用对关键物候期的作用，目前还是与常规作物有非
常大的差别。例如其发芽期参差不齐，而一枝1-15朵花居然可以同时开放，除了惊叹外，在控制技术研究方面，潜力巨大。但是并不是开花就
一定有果，这影响到挂果数量的问题。足够的营养条件、充分的同化面积，是获得高产的保证。其中有可能导致营养生长过旺而抑制生殖生长
，所以还是必须如同常规果树管理那样均衡发展，保持中庸的生长势。一般每株火龙果要保持18个以上的枝，使挂果枝达到12个以上，以满足
均衡正常的挂果。
对于品种搭配不当，或者品种分配不太合理的果园，或者具备技术能力和人力条件而期望丰产的果园，人工受粉，是一种行之有效的管理
措施。困难是火龙果花的开放在夜间，该项操作的不方便和难度是存在的。实践证明，适当的肥水管理加之人工受粉，成果率可以实现100%，
这是火龙果集约管理的基础。
果园和树体营养水平，直接影响到挂果数量和个头大小。在营养水平较差的时候，挂果数量和个头大小的矛盾就突出。在我们的实践中，
有因为营养水平过差，而且强制挂果，带来植株极度衰竭，面临死亡的教训。在丰富的树体营养条件下，作好适当的生殖生长和营养生长调节
，可以制造一个挂果数量和个头大小的最佳值。从而获得，包括枝、花、果在内的，历年永续利用的，最佳收益点。
生产中也会有许多异常的情况出现，比如生长正常而且旺相的果树，在正常开花的季节，往往一个花芽也不能形成；或者集中在一个产期大
量放花，但是接下来两三个月一个花芽也没有；或者在冻暖季花芽开放，在早春花芽开放，可是在不长的时间，气温低于10度导致全部生殖生
长失败，而气温回升后，能开的花却没有了等等。通常的红肉花芽开放期出现在4月到11月间，而其需要的受粉品种花期出现在5-10月间，首尾
出现了各一个月的时间差，生产中怎么解决呢？需要正常管护和特种预防相结合，实施包括火龙果花期控制在内的综合管护以实现均衡挂果。
栽植时间无需特别考虑，以尽早和栽植后有生长和恢复时间为佳，所以虽然1年4季都可以栽植（如果调苗损伤不大），但还是以3-11月最
好。品种方面，因为是大田经济种植，暂时宜种植白肉和红肉中技术成熟、产量稳定的品种，以确保产量。而以黄肉为代表的品种，规模栽植
的许多因素尚不成熟。为提高结实率，一般使用相邻品种套载<br>火龙果支撑方法很多，也见仁见智，主要分为柱式、架式两类。从成本、耐
久性、操作来看，我们推荐水泥柱栽培法。以2×3米的株行距栽植水泥柱，亩植110柱。水泥柱一般埋入地下50CM，地上160CM，柱体总长210CM
，内以钢筋支撑，作成10×10×210CM的柱体，且在顶端10CM处作对称的小孔，以便在将来安放支撑物。
栽植水泥柱后，在柱四周各植火龙果苗1株，亩植440株，任其生长。但为尽早上架和培养气根，一有需要，便应绑扎苗木于柱子上。如果
气温在25-35℃的高温区，40CM苗木6个月，便可以生长到150CM高。所以此前，应以废轮胎或者PVC圈作为支撑物，将枝条固定在柱子上。关于
这次的支撑物，生态栽培法的支持者，是不同意使用轮胎材料的，因为其含有有毒物质，同时在炎热的南方，长期暴晒在果园里，会释放一种
难闻的气味。对照火龙果圆绿色、环保的观光特色，有些煞风景。而希望在木圈或钢圈中选择，但其持久性、韧性、强度和成本也都是问题。
我企业果园主要使用添加防晒原料的PVC管材，效果很好。您可以根据自身的条件选择。进一步研究材料问题，
管理要点
围绕不同的建园目标，或者理解为针对不同的产出目标，火龙果现已分野出了高技术含量的集约栽培管理法和崇尚绿色环保的生态栽培管
理法（台湾称“草耕栽培法”）。其手段是针锋相对的。集约栽培以最高综合产出为目标，追求长期稳定高效的花果枝产出，在生产过程中，
难免使用少量的化肥、农药和生长激素。而生态栽培，顺应火龙果绿色环保的特点，拒绝一切化学物质施入，关怀人文，也提高产品价值。
1、建园选址，二者相同。首先是区划，必须要满足温度要求。通过试作，北回归线一线和以南的广西、广东、海南、福建几乎可以满足。
使用设施栽培可以不考虑期温度区划，但是在设施之外，需要考虑光照强度、排污、排水和材料进出等细节。其次根据建园目的、规模、设计
产出能力的交通、通讯和生产条件。同时不要毗邻大型工业区，尽可能远离工业污染源。考虑到排灌、光照和土质，一般不选择土壤粘重的高
水位平地。以冲积沙壤土，坡度10-30度，土壤含沙率40-70%的通风透光的坡地为好，否则，要对照改良。
2、栽植。 请参考品种和栽培时间的内容。
3、整形修剪。长到150CM高的植株，再分枝3个以上自然下垂而老熟后，如果时间在4-11月的范围内，便有开花结果的机会。实践证明，中
上部的枝，尤其是下垂枝，开花结实率相当高，而中下部以下的花很少开放。从枝条分布的位置来看，上部枝条生长势一般大于中下部的枝条
。而背上枝的生长势比较其他的枝更要大些。但是问题是，顶部枝和背上枝因为位置高，又不便于绑缚，而且其生长势强，组织机械强度差，
容易被风吹断。可以逐步使用撑拉吊的方法，在枝条成熟开始挂果后，使其下垂。这样前半段作为营养枝，在后期成为挂果枝使用，使比较理
想的。
幼苗和幼树期整形修剪的依据来自于其树体和枝条的基本发育规律。幼苗期剪除侧枝，仅仅保留一个强旺的向上生长枝，利于集中营养、
快速上架。在生产中以安排2/3的枝条作为挂果枝，其他的枝条，在挂果枝足够的时候，缩小生长角度，甚或抹除花芽实现营养生长，既而培养
强大的后续挂果枝。已经挂果较多的枝，下年再次形成大量、集中花的可能性较小，则应该在该枝基部形成了大而强壮的分枝后，使用疏剪。
或者短切衰弱部分，将其培养为营养枝扶壮。关于疏剪或短切的方法选择，需要考虑植株整体营养面积。
这些疏剪下来的枝条，在可能和有爱好的地方，便可以成为桌上佳肴，老枝去髓去皮沾芥末酱或沙拉，老枝肉和嫩枝肉油炸、凉拌、红烧
等，已经比较“名特”了。其治疗便秘有特效且没有任何副作用。
4、肥水管理。浇水适量而充足，是必须的。在大量气根形成前，只有根系灌溉一法，但又切忌长时间浸灌，也尽量不要从头到尾经常淋苗
。浸灌可以使根系处于长期缺氧状态而死亡，淋苗会表现在湿度不均（肥水的均匀一致是很重要的）而诱发的生理病变上，如红癍等。火龙果
的根是浅表性生长的，所以充分发酵、腐熟的农家肥是必须、主要而大量的肥源，可以直接使用在土表根系分布区域，一般以枯饼渣、鸡粪、
猪粪1∶2∶7的配方施入。火龙果同其他仙人掌类植物一样，生长量比较常规果树要小，但是管理得法，在合适的季节还是会生长量惊人的，所
以以经济产出为目标的栽培，必须注重农家肥的使用，以充足、少量、多次为原则，使日生长量0.5-1CM前后的时段尽可能地保持很长时间。每
年主要的施肥期分为春夏秋冬四次，分别是促进萌动、促春梢和供给生殖生长以及复壮的目的，根据挂果量和生长势，考虑适当的追肥。在不
同的季节和不同的生长情况，可以在千分之三的比例内添加速效的化肥，或者使用耕外追肥的方法，添加、补充营养和外源激素。火龙果的气
根多，在管理得法的时候，可以迅速转化为吸收根，所以，在灌水施肥的时候，一般需要顺势引导，使用扩穴逐渐扩宽根系分布，和绑扎牵引
诱导地上部气根下地。
崇尚生态平衡栽培法的果园坚决不施化肥，而经济栽培则适时、合理地添加一定量的N、P、K，生态栽培法此期有的以米糠、黄豆、鸡蛋等
制作液体菌肥追施（如需要，具体配方和制作方法另奉）。但是生态栽培法的物理措施是必须的，逐渐扩穴、诱导根系无论那种方法都是必须
的。
5、土壤管理。前面的扩穴即是土壤管理的主要方法，但是其和肥水管理是联系密切的，常常需要顺次操作。土壤管理的重点在培肥区，培
肥区也是主要根系分布区。随着树体的成长和根系的扩宽，培肥区逐渐扩大，土壤逐渐改良，也减轻了肥水管理的无效耗费。对培肥区除不得
践踏、保持松软外，还会滋生杂草。万不可使用除草剂，经济栽培者一般拔或铲除；而生态栽培法之所以又称草耕栽培法，便放任生长，只是
在过高、过密时剪除一部分。个别果园选址不方便，致使果园局部是红色粘土，可以加入适量的石灰（视酸度），同时在栽苗前掺入河沙、山
沙加以改良。
6、病虫害防治。绝无病虫害的植物目前还没有，但是火龙果比较传统植物非常少，而且至今未发现毁灭性的或规模传播的病虫害。如果果
园以前种过松木，那么白蚁会比较严重，其可以直接啃断茎干或者蚕食根群，然后，受伤组织向上黄化、溃烂。较为严重的病害是腐烂病，可
以由虫口伤造成，也可以由机械伤在长期阴雨环境中形成。在果园中，根据空气湿度和气温，红黄蜘蛛、蚧壳虫是果园的主要病虫害，不时还
会有毛虫、斜纹盗夜蛾、果蝇、玉米螟和蜗牛、蚂蚁等为害。虫害方面，按照常规对症用药即可。而腐烂病除了用刀具切除患部，或用刀将溃
烂组织剖开引流（高温期晴天）外，目前尚无很有效的化学治疗方法。需要提醒的是，一旦使用设施栽培，那么植株出现病虫害的种类和频率
就可能和露地栽培有很大的差别，因此外在环境的病虫害发生种类和频率周期，虽然和设施内有些关系，但是关联不多，一定要建立自己的观
察和防御制度。
化肥农药激素，虽然有助于产品的商品化和产能提高，但是化学物质对人体、人类和地球资源是有着破坏性的。虽然不是那么明显、直接
，但是肯定的。有良知的工作者会尽量在意，尽量、逐渐维系环境，保护生态，为自己也为人类的未来做点儿什么。经济栽培和生态栽培法的
更大矛盾即在于此。即生态栽培者不支持使用任何化学物质用于生产，尤其是农药，如出现病虫害亦任其自生自灭，反正没有毁灭性的病虫害
。比如还有一些生理病，长期干旱或者长期阴湿可致生斑点，目前也是无药可以特效，只能用改良生长环境的方法促使恢复。这样看，火龙果
园即使经济栽培，比较常规果树，用药的机会也是非常少，作为环保绿色食品应该是当之无愧的。希望火龙果产品和火龙果项目、火龙果植物
籍此成为人类最友善的朋友。
建园位置 在北回归线附近及以南地区，包括有条件的特殊小气候区，满足火龙果生长基本条件的；在此范围外，但是具备火龙果生长发育
所需的设施栽培条件的。 |
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发表于 2011-2-5 22:17
显身卡
楼主
发表于 2011-2-11 12:31
