自酿的苹果酒

姑射布衣 · 发表于 2018-1-12 08:33

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不知个位帮友都是怎么澄清果酒的，总感觉颜色不漂亮，请教

姑射布衣 · 发表于 2018-1-12 08:34

1227602548 · 发表于 2018-1-12 08:44

你是怎么做的介绍一下

姑射布衣 · 发表于 2018-1-12 08:49

1227602548 发表于 2018-1-12 08:44
你是怎么做的介绍一下

百度上学的，榨汁机榨汁，加曲发酵过两天加糖，发酵十几天后就成了，还没过滤

1227602548 · 发表于 2018-1-12 08:51

姑射布衣发表于 2018-1-12 08:49
百度上学的，榨汁机榨汁，加曲发酵过两天加糖，发酵十几天后就成了，还没过滤

谢谢

瑶池果园 · 发表于 2018-1-12 09:00

静置沉淀，我自酿的红宝石无核葡萄酒。

三月 · 发表于 2018-1-12 09:01

是醋吧

扁豆 · 发表于 2018-1-12 09:22

介绍一下

东岳园丁 · 发表于 2018-1-12 10:11

过滤后再澄清，打碎一鸡蛋，用其蛋清，稍加点酒，搅匀，加入果液中，很快就澄清，葡萄酒大多是用这法。

胡乱起的名字 · 发表于 2018-1-12 11:57

好多苹果啊。

金鱼花 · 发表于 2018-1-12 12:11

漂亮

姑射布衣 · 发表于 2018-1-12 13:40

三月发表于 2018-1-12 09:01
是醋吧

是酒，尝过了，味道还不错

姑射布衣 · 发表于 2018-1-12 13:41

东岳园丁发表于 2018-1-12 10:11
过滤后再澄清，打碎一鸡蛋，用其蛋清，稍加点酒，搅匀，加入果液中，很快就澄清，葡萄酒大多是用这法。

谢谢了，回头试一下

梦想中的果园 · 发表于 2018-1-20 20:00

学习，路过

山东小张 · 发表于 2018-1-26 23:57

买皂土澄清剂，淘宝很多，用量很少，很便宜。对了，楼主应该提前在果汁没加果胶酶进行酶解，然后倒瓶去沉淀后发酵就没啥问题了。图片是我榨的苹果汁，还没澄清好的时候，今年第一次做，。还没发酵完成。

姑射布衣 · 发表于 2018-1-27 14:42

山东小张发表于 2018-1-26 23:57
买皂土澄清剂，淘宝很多，用量很少，很便宜。对了，楼主应该提前在果汁没加果胶酶进行酶解，然后倒瓶去沉淀 ...

谢帮友

山东小张 · 发表于 2018-1-27 22:07

姑射布衣发表于 2018-1-27 14:42
谢帮友

下次控制氧化，

张国庆 · 发表于 2018-1-28 09:03

姑射布衣 · 发表于 2018-1-29 08:25

张国庆发表于 2018-1-28 09:03
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谢帮友顶帖

林曉鈺 · 发表于 2018-1-30 18:47

果酒澄清劑

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[疑问] 自酿的苹果酒