这到底是什么鬼？为什么这个柿子没种子，但全是褐斑？这是什么品种？

pangzhian · 发表于 2016-12-8 18:09

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介绍说是日本禾歌山黑糖蜜柿，这到底是什么鬼？

秋实 · 发表于 2016-12-8 18:26

秋实发表于 2016-12-8 18:15
果肉含有丹宁，所以果肉颜色暗。和禅寺丸甜柿的果肉一样。

经查证，是日本著名涩柿品种平核无的果实，不过，不是普通的平核无果实，它的果肉不是涩的，是通过特殊技术，在树上完成了脱涩过程。所以和普通甜柿一样，采下来后果肉是甜的，不涩。像普通甜柿一样，可以直接削皮吃。

秋实 · 发表于 2016-12-8 19:50

pangzhian 发表于 2016-12-8 19:39
秋实老师好！日文看不懂！树上的塑料袋是真空的吗？还是填充了什么气体！日本人脑洞真大！这技术能不能用在 ...

可以在磨盘柿上用，北京有的产区在中国农大指导下，已经开始用了。树上的塑料袋不是真空，里面放的是丹宁凝固剂。

秋实 · 发表于 2016-12-8 18:53

秋实发表于 2016-12-8 18:50
这是脱涩的果肉和未脱涩果肉的比较。上图是未脱涩果肉，纯黄色，下图是树上脱涩的果肉，黑色。

这是树上脱涩技术。

秋实 · 发表于 2016-12-8 18:46

秋实发表于 2016-12-8 18:26
经查证，是日本著名涩柿品种平核无的果实，不过，不是普通的平核无果实，它的果肉不是涩的，是通过 ...

这是平核无柿果实

。

秋实 · 发表于 2016-12-8 18:50

秋实发表于 2016-12-8 18:46
这是平核无柿果实。

这是脱涩的果肉和未脱涩果肉的比较。上图是未脱涩果肉，纯黄色，下图是树上脱涩的果肉，黑色。

秋实 · 发表于 2016-12-8 20:27

18326016769 发表于 2016-12-8 20:24
那黑柿也是含单宁吗

皮黑果肉黄的那种黑柿，果皮黑色是花青素，不是单宁。

秋实 · 发表于 2016-12-9 12:14

yerencao 发表于 2016-12-9 09:28
请教下，国内有没有这种无核的柿子苗卖？有啥品种？

平核无，国内的研究所有。

yerencao · 发表于 2016-12-9 09:28

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秋实 · 发表于 2016-12-8 18:54

沙巴克园丁发表于 2016-12-8 18:51
这东西能吃？

可以吃的，很甜。

秋实 · 发表于 2016-12-8 18:15

果肉含有丹宁，所以果肉颜色暗。和禅寺丸甜柿的果肉一样。

乐乐乐乐 · 发表于 2016-12-8 18:12

没见过

奔跑的桔子 · 发表于 2016-12-8 18:18

又学习了

陈汐 · 发表于 2016-12-8 18:27

学习，好难看

沙巴克园丁 · 发表于 2016-12-8 18:51

这东西能吃？

564738404 · 发表于 2016-12-8 19:14

不错

赵国英 · 发表于 2016-12-8 19:21

来看看

wxs吴小森 · 发表于 2016-12-8 19:32

是甜柿么

pangzhian · 发表于 2016-12-8 19:39

秋实老师好！日文看不懂！树上的塑料袋是真空的吗？还是填充了什么气体！日本人脑洞真大！这技术能不能用在中国的涩杮品种上，比如磨盘杮！

andy807 · 发表于 2016-12-8 20:06

看了秋实老师的解说长见识了

18326016769 · 发表于 2016-12-8 20:24

秋实发表于 2016-12-8 18:15
果肉含有丹宁，所以果肉颜色暗。和禅寺丸甜柿的果肉一样。

那黑柿也是含单宁吗

红袍修罗 · 发表于 2016-12-8 20:28

丹宁凝固剂，对症下药的好想法
日本的和歌山县

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